合理营养与食品安全

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第三节合理营养与食品方便面不能经常代替正餐。因为经常食用方便面，不符合合理营养的基本要求。方便面中淀粉、脂肪类物质想一想议一议方便面即泡即吃，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？含量较高，但蛋白质、维生素等物质含量较低，营养不够全面，也不够均衡，因此可以用于一救急，但不宜长期代替正餐。合理营养习惯1、经常不吃早饭

不吃早饭,人体内血糖（葡萄糖）供应不足，会引起低血糖，出现面色苍白、心悸、肢冷、冷汗、手颤、腿软、周身乏力、头昏、眼花、饥饿感、恐慌与焦虑等，进食后缓解。拒绝不良饮食习惯习惯2、偏食

偏食对健康影响很大，因为人的生命活动、发育、成长都要依靠营养物质的摄入，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。偏食会造成某些营养成分的缺少，直接影响到人体的正常发育、成长，又容易患各种疾病、特别是大脑和智能的发育成长。习惯3、口味重食盐过多的危害：①升高血压②促进动脉粥样硬化③致胃癌④易患感冒习惯四、空腹或饭后立即吃水果饭后吃水果，会使水果滞留在胃内，引起腹胀、腹泻等症状，导致消化功能紊乱。饭前空腹吃水果也是不科学的。因为苹果、桔子、葡萄、桃、梨等许多水果含有大量的有机酸，会刺激胃壁的粘膜，对胃的健康也不利。习惯五、饮食过饱饮食过饱，会使人发胖；可引起胃肠功能紊乱，诱发各种疾病，如急性胃扩张、胃下垂等；进食大量油腻食物还可迫使胆汁和胰液大量分泌，有发生胆道疾病和胰腺炎的可能。不合理饮食习惯还有哪些？不合理的饮食习惯危害暴饮暴食胃病吃油炸食品肥胖过多喝可乐钙流失吃饭过快消化不良等什么样的饮食是合理的呢？一、合理营养（一）什么是合理营养？合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%（二）如何做到合理营养谷薯类蔬菜水果类肉蛋类奶豆类油脂类①每天应该均衡地摄入“平衡膳食宝塔”中的五类食物；②保证一日三餐按时进餐，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。

①食物多样，谷类为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。《中国居民膳食指南》基本原则安徽阜阳劣质奶粉事件“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。

一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自04年5月开始，一年就使229名婴儿营养不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。重庆出现染色毒馒头长期食用伤肝伤肾湖南长沙用工业松香煺鸭毛，人食用后会导致铅中毒，不仅损害肝肾，甚至会致癌。“一打开包装，我都傻眼了！”2012年2月10日市民李女士在市区某大型超市花了5.8元购买了一袋300克12只装的“三全奶香馒头”，但回家一拆开，发现整盒12只馒头都有不同程度的霉渍。食品安全食品安全问题表现哪些方面？“民以食为天，食以安为先”

食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。1、有毒拼食物2、农药性残留3、食品汉污染4、假冒贵伪劣食逗品5、霉变食原品6、食品搭截配安全河豚美味摇而有毒发芽土潜豆是常饺见食物颤中毒因纳素有毒蘑潜菇危及章生命这些食物资你吃吗？如为什么？预防食脊物中毒勾不吃氏有毒食申品食用新爱鲜黄花预菜易中屿毒www燃.jk饮zyw堂.co暑m新鲜黄花侍菜的花、燥根中均含核有秋水仙碱终和天门冬遵碱豆角中含历蛋白凝集券毒。有的勇豆角皮里假还含有溶渔血素，吃熔了这种含具毒量大的倒豆角，一淹般在三小乓时左右出珍现恶心、刻呕吐、肚业子痛、头意晕等症状秋。吃未熟驼透的豆准角易中颜毒如何减件少果蔬翅农药残恋留？清水浸泡、舟冲洗、派去皮带皮吃苹蒸果好吗？果园防狠治害虫踢，大都仪使用农站药，苹踪蝶果喷洒大农药后蛛，残留镜物大部谋分积存夜在果皮烤里。据错专家测姻定，90％以上纱农药残泻留物集厉中在苹珍果的果走皮里。如果长期恩吃苹果连话皮吃下，劲就会使身疫体内的有盆毒物质越锯聚越多，破轻则可引洞起恶心、贴呕吐、厌齿食、腹泻微、皮肤过捉敏等症状曲，重则会剃损伤肠胃减，危害人兄体健康。梳因此，吃苹果等叫水果时，抱切记削皮敲再吃。有人说纱有虫眼虫的蔬菜挥和水果矿农药含昆量少，垂这种说蛙法科学底吗？不科学有虫眼钥不能证颗明没喷猛洒农药皂。可能远是长虫瓶后才打基农药，油也可能闯虫子没食被农药蔑杀死。食品投添加救剂--癌之厦桥食品添顿加剂包括人工色素繁、香料、向调味品、量防腐剂、白抗氧化剂等。食品添汇加剂是遵人类健罢康的隐值性杀手!不少的弓食品添捆加剂能麻直接致浮癌或诱诵发癌变顾。常用防腐杠剂为：硝酸筝钠、硝橡酸钾(火硝)、亚硝酸桥钠(快硝)、苯甲酸雷、苯甲酸姓钠、山梨烫酸等。发霉变质御的食物能丹吃吗？黄曲霉收的危害黄曲霉菌泊是真菌的眯一种，普斩遍存在于帖空气和土泉壤中，易倚在花生、惠玉米、大萍米、小麦扩、大麦、斗棉籽和大毯豆等农产密品上生长混发霉。黄曲霉尺毒素主洒要对肝分脏造成双损害，载国际癌朋症研究画所将黄曲霉毒典素确定为耍一级人类霞致癌物。发霉变隐质食物投或饲料炒中的有箭毒物质龄会大量粘积累在连家禽家减畜体内办，不仅盏影响家始禽家畜要的生长协发育，泻有毒物谦质也会狂通过食败物链进蓄入人体户，从而吐危害人鬼类自己皱的健康矛。能用发浙霉变质跪的剩饭桃菜或饲瞎料喂养企家禽家玻畜吗？逝为什么皱？1、购买包宿装食品时三要注意是侨否有质量筹安全图标---双S怎样购宰买安全法食品？怎样购沾买包装扩安全食桥品？2、应当关煮注食品包懂装上的哪彻些内容？3、怎样判件断包装食蹲品是否过毫了保质期添？关注有豆关营养遥成分，珍是否有宿添加剂阻，看生芒产日期念、保质鸟期判断阻是否过让期变质建，看生波产厂家惯和厂家耕地址，底注册商莲标、是景否有QS质量安构全图标血等。根据食培品包装信上注明更的生产电日期或斤保质时贷间进行阁推算，劳就可以值判断食牵品是否丈过了保度质期。4、购买蔬辱菜、鱼、喉肉等非包巧装食品时胶，应当注唯意什么？购买蔬菜柏时要看是些否新鲜，男用手摸摸三是否硬挺切；购买鱼丝式肉要颜色忆是否有光赢泽，闻闻止气味；买界肉时还应讯看是否盖锹有检疫部县门的印章顽。怎样购戏买非包捎装安全筝食品？绿色食品在我国，稻将产自良准好生态环持境的，无污染丽、安全搅、优质的食品统盘称为绿色京食品。由上方的太阳、下方的叶片和中心亚的蓓蕾组成，象芽征和谐的生嘱态系统。整个录标志为正圆形，寓意保护。绿色食品赏的标志：A级AA级绿色食品耳分为A级和AA级两类：A级绿色折食品在垄生产过凤程中允许限量棉使用限定侮的化学合塘成物质。AA级绿色食定品在生产惊过程中则不允许使毕用任何有鼓害化学合和成物质。A级AA级为保证食缺品安全，当保障公众开身体健康鬼和生命安锅全，我国景政府有何律措施？《中华人民喘共和国食阀品安全法》200湿9年6月1日起施行猫。第一：油炸食品导致心血织管疾病；对含致癌物食质；破坏愿维生素。你知道欢吗?垃圾食品第二：腌制类食品导致高士血压，红肾负担旧过重，龟有致癌绣物等。第三：加工类肉食品含致癌酷物质：涉亚硝酸拘盐；含岩大量防坑腐剂。第四：饼干类食品食用香精烘和色素过童多,严重破宇坏维生节素；营车养成分默低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、锅碳酸，会贤带走体内番大量的钙霞；含糖量嘉过高。第六：方便类食品盐分过苏高；热认量过高切，营养献价值极编低。第七：罐头类食品破坏维生删素，使蛋腐白质变性雪；含防腐犁剂，营养归成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物混质：亚硝首酸盐，含笑防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油高烟极易引起贪肥胖；含米糖量过高替影响正餐报。第十：烧烤类食品含大量致外癌物质三勾苯四丙吡贞，导致蛋怒白质碳化犁变性。学以致用1、从食截品安全省的角度别出发，脂下列哪倾种食品艰不应在耗市场上葡出售。(多)A、有虫眼舞的青菜B、未洗净俱的土豆C、未包描装的大住米D、未经检遵疫的猪肉2、在清类洗蔬菜瓣时,要尽量影浸泡１拖－２小章时，这讽是为了丘（共）Ａ让蔬菜毕吸足水岩Ｂ．班去掉蔬菜域表面的农鱼药Ｃ．节约薪用水提Ｄ．使匹蔬菜更脆3、下列哪腐项不是绿版色食品所市具有的特壮点（狂）Ａ．食巩品的颜锯色必须中是绿色裤的Ｂ姐．来自理良好生洒态环境共的食品Ｃ．无污庆染的食品红Ｄ．资安全、优县质的食品4、你到商固店买食品璃时，应重范点关注下击列哪一项铲？（书）A、包装正是否精妥美B、生产厂美家C、生产灶日期、诵包装是赴否完好D、使用方邪法DBAC5、为帮白助人们迫设计健土康的饮姨食方案桃。营养枝家将食滤物分为多五类，蛮并提倡握合理膳傅食，下盈图是我柔过营养祥学家建悟议居民啊一日三坡餐对各在类食物怀的摄取洗比例，纺请根据射图回答殿问题。（1）我们狼每天摄扔取的食窄物中，V所占的紫比例最蝴大，这箭是因为是人体断最重要帜的供能膝物质。（2）191刚3年，俄街罗斯“你圣虎克妻号”的液船员们教在航行赏途中患靠了一种窃疾病，累他们牙敢龈肿胀抄，容易趋出血。疲图中（填标号屡）类食巷物能防领治这种乌病。（3）处于聚生长发崭育时期宋的青少榆年应多埋吃一些柄含蛋白让质、钙伐、磷和咽维生素德丰富的梢食物，蛾请你从混图中选我取合适易的食物(填标号)。糖类IVII未III接IV再见谢谢大家9、静夜烟四无邻毙，荒居季旧业贫信。。4月-胞234月-酷23Frid捆ay,则Apri抹l28铜,20幕2310、雨中黄籍叶树，灯落下白头人野。。05:4师7:3305:4研7:3305:4庸74/2飘8/2阁023蚂5:叨47:砌33妄AM11、以我独药沈久，愧淋君相见频腿。。4月-宜2305:4忍7:3305:4匀7Apr设-2328-悦Apr轰-2312、故人沃江海别肢，几度昼隔山川诊。。05:怠47:拼3305:麦47:亦3305:显47Frid句ay,碧Apri斥l28栋,20汇2313、乍见宁翻疑梦肃，相悲碗各问年让。。4月-2裁34月-志2305:叹47:俊3405:天47:真34Apr味il拆28,约20赖2314、他乡密生白发逢，旧国报见青山惹。。28芦四月牢202状35:4通7:3鹊4上唱午05:终47:梨344月-2卧315、比不正了得就贤不比，副得不到总的就不华要。。。四月2对35:4卵7上适午4月-藏2305:责47Apri锄l28棋,20普2316、行动锣出成果冶，工作吓出财富蔑。。2023而/4/2躲85:床47:3棵405:拔47:角3428A拢pril点202淹317、做前房诚，能够际环视四校周；做症时，你侮只能或螺者最好启沿着以敞脚为起瓜点的射组线向前并。。5:47液:34俯上午5:4惠7上牙午05:炮47:叫344月-2杂39、没有糕失败，辅只有暂超时停止渣成功！介。4月-掀234月-早23Frid冰ay,罚Apri命l28俘,20商2310、很多羞事情努沟力了未漆必有结床果，但辨是不努冶力却什碰么改变赔也没有占。。05:4晒7:3405:辟47:傻3405:猜474/2摘8/2江023慢5:亩47:却34嘱AM11、成功就少是日复一下日那一点呼点小小努并力的积累迁。。4月-护2305:虫47:柏3405:4束7Apr自-2328-译Apr啄-2312、世间耗成事，柜不求其址绝对圆捧满，留反一份不贡足，可鱼得无限留完美。压。05:4万7:3405:晶47:其3405:4缴7Fri帐day拍,A抵pri辜l2丢8,霉202抹313、不知香捧积寺，数酿里入云峰宏。。4月-2迹34月-2阿305:治47:符3405:4销7:34Apr源il纸28,回20甜2314、意志坚誓强的人能它把世界放拖在手中像季泥块一样蹄任意揉捏亩。28筒四月微202谷35:47吼:34准上午05:4攻7:344月-浆2315、楚塞歼三湘接请，荆门动九派通述。。。四月2狼35:4必7上子午4月-映2305:厌47Apri币l28乘,20抢2316、少年尘十五二泪十时，甜步行夺姐得胡马读骑。。2023粥/4/2详85:腥47:3等405:4隆7:3428舍Apr烈il抱202搂317、空山新帝雨后，天谁气晚来秋衣。。5:4懒7:3注4上虽午5:47杀上午05:4弟7:344月-2谋39、杨柳援散和风仰，青山禽澹吾虑允。。4月-2坊34月-庸23Frid否ay,诉Apri怀l28民,20刑2310、阅读一途切好书如育同和过去岗最杰出的棒人谈话。05:4唐7:3405:4充7:3405:4茄74/2年8/2哭023码5:纸47:狭34厉AM11、越是没俩有本领的梁就越加自偷命不凡。4月-2头305:织47:等3505:场47Apr-卧2328-A喘pr-