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文档简介

学校食堂食品安全及疫情防控检查记录表单位名称：地址：序号检查要点检查情况存在问题及处置措施1是否在开学前对学校食堂进行一次彻底的清洗消毒，保持境整洁及良好通风。□是口否2是否严格落实食堂从业人员体温监测、健康晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度，严禁患有感冒、发热、咳嗽等症状及有碍食品安全疾病的人员进入食品加工场所。口是口否3是否落实“测温、一米线、不聚集、错时就餐、分散就餐”等防控措施。口是口否4是否履行索证索票、进货查验义务，按规定在省级平台或泉州市级小程序录入电子追溯信息，确保学校（托幼机构）食堂主要食材品种100%纳入电子化追溯体系。□是口否5是否及时盘点、清理库存食材原料，对疫情防控前采购储存的生鲜、散装食品及已开封的调味品等食材原料一律清空、更换，确保无过期变质或超过保质期的食品。原则上不采购、使用进口冷链食品。□是口否6是否开展经营场所、设施设备、餐饮用具清洗消毒，并做好消毒记录，配备口罩、洗手液、消毒剂、测温仪等疫情防控物资。□是口否7是否在开学前对学校食堂饮用水进行安全检测，特别是二次供水、自建集中式供水。□是口否8严格落实食品留样制度。口是口否9是否采用蒸煮、热力消毒柜消毒等多种方式消毒餐饮具，消毒后的餐饮具存放于密封的保洁设施中。□是口否10原则上不得委托未经HACCP体系或IS022000体认证的集体用餐配送单位向学生供餐。□是口否其他情况:检查人员（签名）：

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