《食品安全最重要》的教案

《食品安全最重要》的教案

设计理念：

当今社会中，一日三餐是人们必不行少的，然而人们就由于一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必需指导同学学习一些有关食品平安等学问，使同学懂得平安的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立平安意识，从精神上远离平安隐患，加强自身的素养培育，使同学平安、健康地成长。

教学过程：

一、启发谈话，揭示新课

同学们，最近一段时间你们常常看电视吗？那么谁能说说最近我们国家都有哪些重大实事？那么除了这些令人兴奋的消息之外，最近各大媒体，新闻报纸、网上都在报道一件事情，而且备受人们关注，你们知道是什么事情吗？（染色馒头大事、）同学们知道的真不少。下面请看相关报道（新闻录像）

知道这件事后，你有什么感想？（同学自由谈）

是啊！民以食为天。一日三餐是人们生活中必不行少的。那么，同学们，当你平常享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了平安问题呢？今日，我们这节课就来谈谈关于食品平安的这个话题。这就是我们要学习的第9课（板书课题）-----食品平安最重要

二、学习课文，得到启迪。

1、刚才我们看了关于染色馒头的报道，下面请

同学们再看一些关于食品平安的相关报道。

看了之后你有什么感想？

2、你还知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？

3、那么在我们身边存在着哪些食品担心全因素呢？课前老师已经让同学们去调查，下面请大家分组来汇报一下。主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（同学谈到的状况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。）

4、大家的眼睛可真亮！观看得特别认真，调查得很全面，发觉的问题还真不少。这样的食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝说。学校规定不能到小摊上去买零食吃，可他们却偷偷去买，结果由于吃了小摊不卫生的食品而生病。这样的例子有许多，似乎我们班也有过。

5、那么同学们，毕竟什么样食品才是平安的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看平安的食品必需有哪些标识。

同学比较并且争论：平安的食品要有产品名称、生产日期、生产厂家详细的地址和电话、保质期、食品的详细组成成分和重量等。

6、看来食品平安已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也特别重视，并实行了一些措施。大家请看。（给同学看图片并讲解，还可以出示相应的政策）

7、那么我们在食品平安方面都应当留意什么呢？

（1）、正确洗手，是饮食平安第一步。我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的平安标识以外，我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，那么毕竟怎样洗才能把手洗洁净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。

①先把双手放在水里浸湿。

②用洗手液将手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水将手上的泡泡洗洁净。

⑤最终用洁净的毛巾把收擦干。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

（2）、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

（3）、不买包装不完整、标示不明的食品，够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买不吃隔餐食品、牛奶。尽量购买绿色食品。

（4）、购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

（5）、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

（6）、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

三、深化探究，引发思索。

说得真棒！那么假如真的发生身体不适怎么办？

1、马上停止食用可疑食品。

2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、消失脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往四周医院救治。

四、总结全文，升华主题。

师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

通过争论，我们知道了如何去选购平安的食品，并练习了怎样洗手。盼望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪慧。

《食品卫生平安童谣》（大家一边拍手一边念）。

食品平安最重要，良好习惯养成好。

饭前便后要洗手，清洁卫生要做好。

食品选择需留意，“三无”食品莫食用。