餐饮服务员的绩效考核标准1200字

餐饮服务员的绩效考核标准1200字

前厅人员绩效考核标准总分值100分，60分以下，只发当月50%绩效奖，60—70分，发当月70%绩效奖，70—80分，发当月80%绩效奖，80—90分，发当月90%绩效奖，90—100分，发当月100%绩效奖.1、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损、女员工上岗未化淡妆者发现一次扣1分。2、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣1分。3、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣1分。4、吃带有异味的食品后上岗，发现一次扣1分。5、不了解本店新推活动项目内容，导致未能及时给顾客销售/推荐服务者一次扣2分。6、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣2分。7、准备工作不到位，出现空档一次扣1分。8、发现失误不能及时制止或纠正者扣2分。9、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决且不及时上报领导，一次扣2分。10、操作声音过大，一次扣1分。11、客人提出需要帮助，无回应，一次扣1分。12、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣2分。13、当值时间扎堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣1分。14、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣2分。15、递送物品不使用托盘或双手者一次扣1分。16、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣2分。17、无论何种理由与客人发生争执，一次扣2分。18、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣2分。19、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣2分。20、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣1--3分，损坏物品按成本半价赔偿。21、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣3分。22、未经客人同意，擅自给客人加菜，加酒水者扣2分。23、站位不规范，一次扣1分。24、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣1分。25、对客人就餐要求，传达有误，一次扣2分。26、检查卫生一项不合格扣1分。27、就餐器具不洁净，一次扣1分。28、泔水、垃圾未及时清理或超过容器2/3，一次扣1分。29、客人用完餐离开后没能及时把空调和气门关闭，包房的灯未调小，离岗前，不检查水、电、气等的安全情况，一次扣责任人2分，发生事故由责任人负责。30、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣1分。31、没给客人发眼镜布、扎头筋、手机套，发现一次扣1分。32、工作中没按服务流程操作，导致服务效率低一次扣2分。33、服务期间桌面脏乱（没及时更换骨碟），每次扣1分34、团结协作精神好加10分。35、拾金不昧者，一次加5分。36、工作主动，热情受到客人表扬的一次加5--10分。37、对公司发展提出有合理化建议，一次加5-10分。

第二篇：营业员绩效考核标准1800字营业员绩效考核标准违规以下条例每各扣1分1.上班经常迟到、早退。（一个月累计3次）2.无故不参加早晚会，培训会，不专心听取。3.上班不按规定着装，仪容仪表不整齐。4.语言不文明，讲粗话。5.损坏公共财物及公共设施。6.浪费公物，情节轻微。7.随地吐痰、乱丢杂物，当众挖耳、抠鼻修剪指甲、敲打商品。8.带有刺激味道的食物，或酗酒上岗。9.工作时间擅自离岗、串岗。10.扎堆聊天，嬉笑打闹，起绰号。11.上班时间从事于工作无关的事情，睡觉，看书报杂志，上网。12.坐着接待顾客。13.在上班时间吃食物。14.上班时间端姿不正，倚靠货架柜台，插兜，脚踏货架，背向顾客，抱肩，叉腰，背手，或趴伏坐于柜台（货架）或手里摆弄与营业内容无关的东西。15.在营业场所内勾肩搭背、挽手同行。16.上班时间长时间会客。17.手捧茶杯面对顾客喝茶。18.大声喧哗、喊叫、哼歌曲、吹口哨。19.使用公司电话私聊或上班时长时间使用私人电话。20.因交接班或收货时怠慢顾客。21.使用服务禁语接待顾客，（不知道，不是我负责的，去问别人等）。22柜台商品摆放陈列不整洁，有灰尘。23.私自调班，换班者。24.在卖场与顾客吵架，甚至殴打顾客。（扣2分）25.不服从上级领导安排和组织分配顶撞领导者。26.在规定时间内，未完成公司或领导交待的工作任务。27.私自扣留顾客遗留物品。28.员工工作时间内将过多私人物品带入商场或将物品存放在顾客寄包处。29.无故旷工或没向公司请假者，（没写请假条，登记请假记录）。30.在公司内部散布谣言，谩骂，恐吓，经查属实者。31.偷窃或挪用公司员工财产，如现金，物品或其它人的钱，衣物等。32.私自涂改，假造单据，证明或其它任何公司记录报告。33.冒充领导签名或骗造盗用公司印信。34.在工作时间内或工作场所内兼营个人事业。35.泄露公司商业秘密。36.利用职务之便招骗撞骗，严重损害公司的声誉。37.在公司内工作，还在刊登个人求职资料或到人才市场进行应聘活动。38.严重影响工作场所秩序或同事士气，不利于公司业务正常作业。39.因工作疏忽或未依规定操作，致使机器设备遭受损失或伤及他人。40.无故不参加公司组织的集作活动累计2次以上。41.在营业场所内与同事大声吵架，甚至大大出手的，双方都要负责任。服务质量违规以下条例每各扣2分1.顾客进店是否主动招呼，不冷落人；2.顾客询问是否详细答复，不讨厌人；3.顾客挑选是否诚实介绍，不欺骗人；4.顾客少买是否同样热情，不讽刺人；5.顾客退货是否实事求是，不埋怨人；6.顾客不买是否自找原因，不挖苦人；7.顾客意见是否虚心接受，不报复人；8.顾客有错是否说理解释，不指责人；9.顾客伤残是否关心帮助，不取笑人；10.顾客离店是否热情道别，不催促人。个人修养及团队协作力违规以下条例每各扣2分1.是否有主动自发学习、积极向上的意识？2.是否能主动帮助同事，与人能良好的相处？3.是否有良好的心态并能传染别人？5.是否有良好的道德品质？（歧视同事，拉帮结派，背后说坏话）6.是否能够自我引导及引导他人？7.是否有超强的责任心？8.是否有高度的工作热情及工作时间全身心的投入工作？9.是否经常支持并积极参加公司各种活动？10.是否有超强的执行力并能在规定时间能圆满完成领导安排工作？11.是否有良好的敬业精神并爱护忠诚于企业？12.是否有创新意识并能给领导提供合理化的建议及意见？收银员定量考核标准1.在收银过程中没有使用规范用语2.收银数额出错超10元每一次扣分3.电脑输入差错每次4.商品漏结帐每次5.没及时回答顾客答问扣2分6.收银台卫生不干净扣2分7.在现场清点钱数扣2分8.没收钱先签名、盖章给顾客扣分9.接待顾客不热情、不主动，扣2分10.收银员在工作中身上