第六章 第讲 基本营养物质_第1页
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文档简介

第六章第讲基本营养物质第1页，共33页，2023年，2月20日，星期三新制Cu(OH)2悬浊液

乙醇

葡萄糖

蓝色

第2页，共33页，2023年，2月20日，星期三能量

葡萄糖

淀粉

纤维素

第3页，共33页，2023年，2月20日，星期三第4页，共33页，2023年，2月20日，星期三甘油

高级脂肪酸

液态

植物油

固态

动物脂肪

甘油

高级脂肪酸

甘油

高级脂肪酸盐

皂化反应

热量

高级脂肪酸

二、油脂第5页，共33页，2023年，2月20日，星期三第6页，共33页，2023年，2月20日，星期三C、H、O、N、S

氨基酸

高分子

各种氨基酸

NH2

CH2—COOH

NH2

CH3CH—COOH

NH2

HOOC(CH2)2—CH—COOH

第7页，共33页，2023年，2月20日，星期三浓HNO3

黄色

蛋白质

第8页，共33页，2023年，2月20日，星期三考点精讲第9页，共33页，2023年，2月20日，星期三现象B碘水现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解第10页，共33页，2023年，2月20日，星期三酯

油脂

结构特点

由酸与醇反应生成的一类有机物O

R—C—O—R′

O

R1—C—O—CH2O

R2—C—O—CH2O

R3—C—O—CH2由高级脂肪酸与甘油反应生成的酯提示第11页，共33页，2023年，2月20日，星期三化学性质

联系

水解水解、氢化酯和脂意义不同，不能混用，酯是有机酸和醇酯化生成的产物，而油脂只能是高级脂肪酸和甘油酯化的产物，脂是酯中的一部分第12页，共33页，2023年，2月20日，星期三问题5：油脂和汽油有何区别？提示

前者为酯类，后者为烃类。

第13页，共33页，2023年，2月20日，星期三D第14页，共33页，2023年，2月20日，星期三B第15页，共33页，2023年，2月20日，星期三第16页，共33页，2023年，2月20日，星期三第17页，共33页，2023年，2月20日，星期三第18页，共33页，2023年，2月20日，星期三D

第19页，共33页，2023年，2月20日，星期三D第20页，共33页，2023年，2月20日，星期三第21页，共33页，2023年，2月20日，星期三A第22页，共33页，2023年，2月20日，星期三第23页，共33页，2023年，2月20日，星期三答案

B第24页，共33页，2023年，2月20日，星期三√

×

×

×

×

×

高考集训1．判断下列说法是否正确第25页，共33页，2023年，2月20日，星期三√

√

√

第26页，共33页，2023年，2月20日，星期三C第27页，共33页，2023年，2月20日，星期三D第28页，共33页，2023年，2月20日，星期三D第29页，共33页，2023年，2月20日，星期三C第30页，共33页，2023年，2月20日，星期三C第31页

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