农业标准的种类、级别和体系

第二章农业标准的种类、级别和体系

第一节农业标准化范畴第二节农业标准的种类和级别

第一节农业标准化范畴

术语、符号、代号方法、要求品种、规格质量、等级试验、检验包装、储存、运输、使用YZ国际级区域级国家级行业级地方级企业级农用微生物业渔业畜牧业林业种植业X(X维：对象或领域Y维：内容Z维：级别)一、对象或领域二、内容三、级别一、对象或领域

(一)农业标准化对象或农业标准化领域涉及的行业X维代表着农业标准化对象或领域。种植业、林业、畜牧业、渔业、农用微生物业，农产品加工业、环保业、安全卫生等领域。

(二)农业标准化对象和农业标准化领域的概念及其内涵

农业标准化的具体对象需要制定标准的具体事物

农业标准化的总体对象各种具体对象的总和所构成的整体

农业标准化主要有四个方面内容1.作为商品的农产品及其加工品、种子的品种、规格、质量、等级和安全、卫生要求。2.农产品、种子的试验、检验、包装、储存、运输、使用方法和生产、储存、运输过程中的安全、卫生要求。

3.农业方面的技术术语、符号、代号、标志。4.农业方面的环境条件、生产技术和管理技术。

主要围绕四个方面展开工作成果：指经过某种转换过程产生的成果稻谷标准、小麦标准、玉米标准、农产品质量标准、蔬菜种子标准过程：指成果赖以产生的转换过程及其构成部分。栽培技术规程、病虫害防治技术规程、加工技术规程、饲养管理规程、种苗繁育技术规程

行为：指人的活动。生产技术操作规程、食品检验规程、验收规程、检验方法

条件因素：指实现过程和取得预期成果所需要的条件因素农田建设标准、产地环境质量标准、肥料使用准则、农药作用准则二、内容农业标准化范畴的Y轴代表农业标准化的内容。内容是农业标准化对象对农业标准提出的标准。农业标准化的内容1.术语、符号、代号2.图形、表格、文件、账目3.量、单位4.品种、规格、等级、类别5.性能、质量6.包装、标志7.开发、试产8.环境条件9.技术、作业、操作、方法、要求10.运输、储存11.销售、服务、使用12.试验、检验13.农具、工具、仪器、设备、机械、条件14.安全、卫生、环保15.管理规程、管理方法三、级别农业标准化范畴的Z轴代表农业标准化的级别。农业标准化的级别是指从事农业标准化所涉及的地理、政治或经济的范围。级别农业国际标准化所有国家有关机构都可参与的农业标准化

农业区域标准化仅世界某个地理、政治或经济范围内的国家的有关机构可参与的农业标准化

农业国家标准化在某个国家一级进行的农业标准化蔬菜、水果卫生标准的分析方法

农业行业标准化在某个国家的农业行业一级进行的农业标准化出口水果中甲霜灵残留量检验方法

农业地方标准化在某个国家的某个地区一级进行的农业标准化

农业企业标准化对农业企业范围内需要协调、统一的技术、管理和工作事项进行有组织、有计划的农业标准化第二节农业标准的种类和级别一、层级分类法二、对象分类法三、性质分类法四、效力分类法一、层级分类法美国：国家标准（代号为ANSI）、政府标准、专业标准和公司（企业）标准俄罗斯：国家标准、行业标准、协会标准、企业标准德国：国家标准和企业标准中国：国家标准、行业标准、地方标准和企业标准农业国际顾标准农业区识域标准农业国家盛标准农业行业抚标准农业地方担标准农业企业俗标准（一）农券业国际标倦准国际标准才是由国际兆标准化或径标准组织险制定，并兴公开发布腹的标准。国际标准恨化组织批恢准、发布诵的农业标威准是目前骡主要的农薯业国际标馒准。ISO滚2168败：197要4《餐用钻葡萄—冷么藏指南》ISO余73刚01：亩19己88《丑稻谷—阳规格》ISO高79牲70：援198享9《面目粉—规膀格》ISO涂11鞋34：澡199嫁3《梨铅—冷藏忌》国际标准化机构名称机构代号标准代号成立时间地址国际计量局国际食品法典委员会国际乳品联合会国际橄榄油理事会国际兽疫防治局国际葡萄与葡萄酒局世界卫生组织国际种子检验协会BIPMCACIDFIOOCOIEIWOWHOISTABIPCACIDFIOOOIEOIVWHOIST18751962190319591924195519461924巴黎罗马比利时西班牙法国法国瑞士瑞士（二）堆农业区后域标准区域标枣准是由询某一区动域标准葵化或标呈准组织窃制定，斧并公开碑发布的挎标准(幕ISO弃/IE义C指南不2)只向某坚一个地谎理、政盆治或经稻济范围水内各国呆中一个慰有关的栏国家团相体提供剪成员资榆格的标框准化组杨织——场区域标倚准化组浸织亚洲标严准咨询冶委员会厨A畅SAC喜196且7躁曼谷非洲地区矿标准化组胸织A荣RSO陡1977晃肯尼亚阿拉伯婆标准化滚与计量怕组织A盾SMO投1朴967宜安度曼加勒比共揉同市场标猫准理事会忙CCMS暖C1盐973蒙圭亚那欧洲标准亲化委员会福CEN锻196奶1孙布鲁塞搭尔欧洲经融济共同危体EE花C翁19烤58余布鲁塞季尔泛美技术燥标准化委葬员会C恭OPAN躺T1蛾947巡寿阿根延独联体跨表国标准化趴委员会莫睡斯科（三）薯农业国堵家标准国家标戒准是由转国家标届准团体码制定并蛇公开发鼠布的标叙准(I抗SO/陆IEC港指南2息)GB——倘中国沸AN什SI—美扮国BS——初英国咏NF亩——法国DIN狠——德刃国怎J庙AS—禽—日本AS—澳其大利亚将DS——练丹麦IS——曲印骨度农业国卷家标准避由国务筋院标准即化行政折主管部读门编制劈燕计划、锁组织制获定、统注一审批费、编号之、发布湖。GB晓135本0-1璃999蜓《稻谷欧》GB/纺T1师801桑7-2称000赠《红木颜》GB/全T1骗810蔬8-2熊000嗽《鲜海窃水鱼》国家标准评的标准号标准代号何GB+污顺序号+酒年号强制性国居家标准列GB吸××胁××-监××饿××推荐性国工家标准G请B/T墓××脸××-低××仪××GB7加716-活1995（四）姜农业行英业标准由农业行尚业标准化愤团体或主完管部门批价准、发布今在农业行研业范围内浙统一实施晚，并报国婚务院标准阳化行政主备管部门备提案的标准求。行业标孤准的编骑号行业标我准的代枯号由国录务院标肤准化行症政主管盾部门规宋定。代号+标品准顺序号让+标准批脑准年号行业名称行业标准代号行业主管部门行业标准化工作范围农业NY农业部种子、种苗、种畜、种禽、菌种、植保、土壤分析、农业生产技术、种植、养殖等水产SC农业部水产品及渔具、渔船、渔业机械等林业LY林业部林木种子、花卉、木材、林业机械烟草纺织化工环保水利YCFZHGHJSL中国烟草总公司纺织工业总会化学工业部国家环保总局水利部烟叶、烟及其专用仪表制品棉、毛、麻、丝等农药污染物排放控制、监测、评价技术水利机械、仪器、安全监测技术强制性行迎业标准编捡号—××葡×乞×—××互×料×标准批准年号标准顺序号行业标准代号NY5木010-衫2001哭无公石害食品势蔬菜产海地环境条倡件推荐性行繁业标准编衬号—/T××于×也×—××尘××标准批准年号标准顺序号行业标准代号（五）值农业地蹈方标准由省、自弱治区、直拨辖市标准疏化行政主扩管部门统栽一管理，使并报国务辽院标准化涉行政主管闻部门和国久务院有关制行政主管汽部门备案牙，在公布挽国家标准咱或行业标促准之后，叫该项地方夜标准即行重废止。地方标智准的代移号DB+省衡、自治区驴、直辖市恢、行政区研划代码前蜜两位数北京市质碧量技术监延督局DB11双T/1逝19-2冤000《塞板栗栽培喷生产技术俱综合标准南》名称代码名称代码名称代码名称代码北京市天津市河北省山西省内蒙古辽宁省吉林省黑龙江110000120000130000140000150000210000220000230000上海市江苏省浙江省安徽省福建省江西省山东省河南省310000320000330000340000350000360000370000410000湖北省湖南省广东省广西海南省四川省贵州省云南省420000430000440000450000460000510000520000530000西藏陕西省甘肃省青海省宁夏新疆台湾540000610000620000630000640000650000710000强制性滤地方标学准编号DB惕××/××极×—××诊×滩×标准批准年号标准顺序号地方标准代号DB2钱3/推荐性娇地方标氏准编号DB喷××/T××痕×—××炒××标准批准年号标准顺序号行业标准代号DB23两/T农业企业顶标准农业企麻业标准奥是农业泪企业自须行制定辈、发布掠的标准虎，也是仍对农业开企业本淡身范围迫内需要洪协调、吉统一的缩慧技术要郊求、管哈理要求伟和工作千要求所江制定的贩标准。一般由丹企业法怨人代表猾审定和蜡发布，戴是农业节企业组酸织生产菊经营活在动的依而据。企业标杜准的代访号可用面汉语拼妖音字母地或阿拉争伯数字碗，或两天者兼用件组成。QB/T舟222菜1需银鹭桂圆纲八宝粥二、对象栋分类法又叫内泄容分类贵法，是度按照农抚业标准略化的对爆象或内吗容而进穗行的分钱类方法颠。（一）隶术语标立准以各种途专用术基语为对多象制定崖的标准晃，称为妄术语标轰准。GB/款T18仔007参-19讯99《庙咖啡及查其制品沟术酱语》GB/决T92犁89-内198锁8《制意糖工业茶术语》（二）葛基础标告准指具有广鸦泛的普及陕范围或包充含一个特昼定领域的析通用规定玩的标准(童GB/T畜3935校.1)，迫对农业技变术中所涉改及到的通俗用技术、万术语、符熊号、代号胞和制图方举法所做的富统一规定桨就是基础额标准。GB/T应1775应6-19员99《色刮拉油通用董技术条件仇》NY隶1-1蹈981禁《细毛荷羊鉴定西基础上秘、符号井、术语太》（三）品拾种标准在一定坝的生态呢和经济网条件下娱，人们械根据需吵要选择舅、培育罩、创造黄的某种声饲养动屿物、栽朗培或农苍用微生雨物的一趴种群体冰就是品碗种。品种具有桌以下特点击：1具有毅相对遗传舍稳定性2经济征上具有直所接利用价钻值，在一飘定的自然缝和饲养、草栽培条件懒下才能表碌现3具多有区域恭性，在拌一定的火生态条久件下形风成，也隶要求一摸定的生谱态条件4具涌有时间崭性，品贯种利用榴是有限更的5是煤人工创闹造的重给要的生己产资料关于群体挨（品种）绿的标准就勇是品种标绘准，包括册种子、种公苗、种畜被、种禽、卖菌种等GB/私T8葡130竭-19孤87《保太湖猪看》GB/写T1寄687秘4-1勇997抵《方正妥银鲫》（四）产顶品标准产品标准巨是规定一植种产品或码一类产品栽应符合的播要求以保钳证其适用饺性的标准锐。GB1怕0464瓣-198赏9《葵花症籽油》GB/前T1恼046蜘3-1黑989仿《玉米钟粉》GB/御T8导884振-19游88《债食用马厨铃薯淀退粉》（五）质样量标准优质种院：纯度腊高、生恨产能力妇强、品京质好质量因素暖：大小、咸形状、规需格、等级庆、纯度、愈色泽、气卸味、口味垮、含水量茶、蛋白质治、脂肪、堆坚实度、蹈柔软性、蹦安全卫生质量标办准：在一定的瓣时间内对释动植物、饺微生物及相其产品的边每一质量版因素，所朽确定的最哀佳平均值泪和允许的垃上下限。GB1摩355－呀1986肾《小麦粉棕》GB1考535-虏1986身《大豆油霜》GB3朽097－绑1997净《海水水凑质标准》NY/T赠388础-199诸9《畜禽锣场环境质悼量标准》（六）分府级标准根据实际丝式测得的质云量平均值足所规定的毛分等范围罢就是分级含标准。GB6基142-淡1985钢《禾本科馅主要栽培但牧草种子庆质量分级颈》GB／席T9圈659距－19疏88《牧柑橘嫁居接苗分东级及检凑验》NY／T贴439董－200雕1《苹果欲外观等级复标准》（七）糕包装标满准为保障农晃产品及其唉加工品在行贮藏、运炊输和销售绵中的安全胳和科学管违理的需要近，以包装秩的有关事掌项为对象刚所制定的膏标准就是够包装标准托。GB／展T6耳975愈-20己01《塔棉花包尿装》GB／床T1斯710葛9－1息997姑《粮食肾销售包里装》GB／懒T7却414夹-19和87《拼主要农附作物种匙子包装爷》（八）料试验标受准与试验极方法有宿关的标那准，有葵时补充佛有跟试裙验有关至的其他沾的规定茄，如抽押样、统衔计方法闯的应用灶，试验仇顺序等补。GB／T怖179求80.1笛-200钱0《农药希田间药效估试验准则投（一）杀苦虫剂防治潮水稻鳞翅帝目钻蛀性唇害虫》GB／针T1贤461禁3－1尼993舌《全麦枝粉发酵推时间试锣验》（九）方套法标准一类以试饱验、检验摄、分析、伍抽样、统绣计、计算佛、测定、增作业等方熟法为对象篮制定的标写准GB稳354题3－1泉995钩《农作家物种子戴检验规冈程》GB/T悄l03嗓62－1异989《凳玉米水分裕测定法》GB／杜T1衔251绳6-1威990妖《肉新蹦鲜度测左定》另一类致是为合坛理生产猫优质农凡产品，涌并在生喷产、作戒业、试付验、业坊务处理烂等方面笋为提高敌效率而铸制定的虎标准。水稻抛磨秧技术宫规程无公害缓小白菜希生产技令术规程养鱼生滑产技术衡规程（十）安掠全标准以保护人钉和动植物听的安全为俭目的，对哲农药、兽违药、疫苗齐、渔药等谣方面的安盗全要求而筝制定的标忽准与农产惊品农产品畅安全标准琴，以及农纠产品生产悔、加工、碎储运、流阔通和消费么过程中的扒劳动安全亏、运输安洞全标准GB1运6151太.9－1倾996《框农业机械蚂运行安全竞技术条件腔播种机亩》GB1罢6151向.12－俘1996纠《农业机记械运行安注全技术条碌件谷物伶联合收割孕机》（十一）加卫生标准为保护人巧和动植物分的健康，绪对农产品萄、食品及啊其他方面献的卫生要刑求制定的残标准，以季及农产品杨生产、加影工、储运子、流通和铲消费过程殊中的卫生脖标准。GB1骂3078葬-199困1《饲料嘱卫生标准择》GB希273泊6－1扔994迎《淡水烫鱼卫生闹标准》三、性质撒分类法农业基础籍标准农业技术屠标准农业管永理标准（一）粮农业基争础标准在一定范冷围内作为后其他农业阁标准的基踪蝶础并普遍言使用，具煮有广泛指卸导意义的确标准。制粉工赛业名词树术语，铃碾米工凝业名词闪，制糖累工业名中词术语意，烟草弃品种命侨名原则（二）农杀业技术标霞准对农业述标准化眼领域中聚需要协雕调统一多的技术幻玉事项所胡制定的腿标准称塞之为农取业技术黑标准。农业基础铸技术标准仔，农产品封生产农艺诞标准，农着产品加工棚工艺标准妖，操作规腔程，检测畅试验标准纺，机械作呼业标准（三）农搏业管理标径准对农业标皆准化领域碧中需要协巧调统一的袄管理事项绕所制定的妇标准称之杆为农业管棕理标准。管理基除础标准声，技术方管理标刺准，生茶产经营挤管理标负准，经研济管理恳标准，店行政管腐理标准四、效含力分类美法强制性农丸业标准推荐性馅农业标牢准强制性于农业标惧准与安全誉、卫生精有关的聚技术要棉求，重易要的涉勤及技术替衔接通梢用技术凡语言和宵国家需铃要控制恋的检验巾方法，昆种子与较重要农呢产品的松国家标企准、行子业标准顿，以及杆法律、匀行政法龄规规定脊强制执偿行的标热准。稻谷、小亩麦、玉米扑等重要农落产品国家地标准农药、到兽药、兔渔药国束家标准与农业丧有关的电产地环淡境国家崭标准、颤安全卫浸生国家去标准全文强制沸形式：标准驻的全部满技术内巴容需要个强制时汗，为全回文强制晕形式；条文强制狮形式：标准幅中部分火技术内厦容需要团强制时诞，为条设文强制闲形式。推荐性墨农业标侵准农业生产议、交换、悔使用等方日面，通过鲜经济手段腿或市场调忆节而自愿妻采用的一说类农业标泻准。GB/离T17新890伍-19翁99《个饲料用询玉米》GB／来T8猫613祝－19页99《墙淀粉发朴酵工业映用玉米以》农业行业松标准化系机统(一)种显植业标准潮化系统(二)林越业标准化堆系统(三)畜通牧业标准梨化系统(四)渔辰业标准化虏系统(五)农故用微生物罗业标准化考系统(一)种庸植业标准猾化系统种植业标溜准管理工绑作主要是凡种子、种舅苗和农产煎品及其加矿工品的质饶量标准及矩其规格、牲等级等的苗标准化，农业生产碍栽培操作波规程、肥窑料、植物交保护、环搭境保护、群作业规程弟、农田建墙设、农副惩产品加工渠、保鲜、痰贮藏、运虎输安全卫杨生等方面快的标准化予。(二)孤林业标遵准化系想统林木种