关于餐饮营销方案方案汇编八篇

第第页关于餐饮营销方案方案汇编八篇餐饮营销方案方案篇1

顾客是最好的老师，餐饮营销者要不断地主动收集顾客的看法或建议，由于一般状况下，顾客是不会主动诉说的，顾客往往只有在非常满足或非常生气的状况下，才会表扬或投诉餐饮。所以，营销管理者要设法通过多种渠道，调查和预报顾客的需求，猎取顾客的反馈。

目前还有相当一部分餐饮的营销管理停留在简洁的推销或低级的削价手段上。餐饮若缺乏正确的营销观念作为经营指导，就很难在竞争激烈的市场中取得成功。餐饮所面对的餐饮市场，细分为若干个小部分，餐饮只对其中的一个或几个小市场发动攻击，用有限的资源，图谋长期形成自己的势力范围。现代餐饮市场竞争，包打天下的餐饮企业已经失去立足的根本，要想生存下去，必需有目的的屏蔽市场，划分势力范围，建立自己的依据地。小企业是这样，大企业同样是这样。由于选错目标市场导致餐饮企业一败涂地的例子，不胜枚举。

共享推举的营销

随着社交媒体、SNS社区、020的消失，以“粉丝”、“会员”、“达人”共享和伴侣之间的推举的营销模式渐渐形成，由于餐厅受地址的限制，餐厅的地域性就形成了，所以餐厅适合微信、微博等社会化的营销模式。

主动推送信息

餐厅在自己的公众账号上推送餐厅动态、美食、服务信息或打折优待信息，就像餐厅的海报，通过微信与用户沟通沟通最新讯息，便利快捷、本钱低。由于餐厅是高接触度和体验度相当高的行业，假如能花时间跟粉丝聊谈天，拉近餐厅与用户的距离，当然更好。

微信漂流瓶营销

消遣餐饮是将来餐厅进展的一个趋势。利用“漂流瓶”本身可以发送不同的文字内容，甚至是语音、小嬉戏等，让顾客还没有进入餐厅就开头体验餐厅带来的欢乐，并能通过网络或微信方式联系对接上目标客户，将关键字拼成宣扬语，实现餐厅对消费者的消费引导。

LBS+信息推送

餐厅首先要申请微信认证账号提高账号的权威性和可信度，然后在独特签名中输入餐厅信息、打折优待或能够吸引用户点击进入餐厅微信主页的简短话语等，(如:菜系特色菜优待劵等)在用户查看“四周的人”时第一时间引起他们的留意。反之的投放实现精准投放。

美食微信共享

共享与链接是互联网传媒的重要通路，更是人之本性使然。应用开发者可通过微信开放接口接入第三方应用，可以将餐厅的logo放入微信附件栏中，让微信誉户便利地调用第三方应用进行内容选择与共享。利用微信与伴侣共享吃到的美食，共享餐厅优待等等。

餐厅伴侣圈互动

餐厅可以通过运营人员的微信平台，将餐厅的精彩信息介绍、优待活动或餐饮品牌推广软文共享到伴侣圈中，推广内容支持网页链接方式打开。餐厅通过准时更新和共享用户盼望了解的信息，或是能够取得用户好感的相关内容，既可以赢得品牌口碑，吸引新用户关注餐厅和产品，又可以增添忠有用户的粘性，削减用户流失数。微信誉户在没有关注该餐饮品牌或餐厅公众账号的时候，仍旧能够通过伴侣圈看到该餐厅最新信息的链接，从而为餐厅赢得新用户供应有效的通路。

餐厅扫一扫加会员

微信扫一扫是链接餐厅官方微信和用户的便捷通路。用户只需用手机微信中的“扫一扫”功能扫描餐厅独有的二维码，就能获得一张存储于微信中的电子会员卡，可享受餐厅供应的会员折扣、餐品信息、活动介绍和服务。

餐厅微信代言人

微信信息以订阅模式消失，意味着用户盼望在这里获得比自己更专业、更全面的视角、观点，原始事实要经过整合再输出。餐厅可以依据自身特点，推出专家级个人账号，该账号发送与餐厅相关信息(美食信息、服务特色、餐饮亮点等内容)，不直接推送品牌信息，做成隐性广告模式，不会让用户产生反感，却能更好宣扬品牌，增添用户粘度。

餐厅微信—微博—SNS社区互动

企业营销手段越来越多元化，微博、微信、SNS社区、传统媒体等都是企业营销的主战场。营销手段和渠道的整合是将来营销大趋势。餐厅(特殊是连锁性质的餐饮)用好微博、微信、SNS社区三种营销渠道，互相结合、互动，移动端和PC端产生良性结合，不仅可以提升用户体验，还可以增加自身品牌的知名度和美誉度。

餐厅微信营销矩阵模式

微信营销矩阵模式其实就是其一，“以客户为中心”;其二，是立体营销。餐厅依据自己的特色、价位、地点、品牌等诸多因素，在微信公众账号输入“餐饮信息”后会消失餐厅圈子、微刊等相应产品的微信账号，用户可以依据自己的需要选取。

餐厅微信O2O模式

线上线下整合营销，微信的胜利在于能够特别细心地把握住现代消费人群的心理。他们是生活在现实世界的互联网使用者，“现实世界”和“虚拟世界”这两个元素将他们一网打尽。餐厅通过微信平台与顾客在线上沟通，同时这些看法在线下的实体店消费中将得到表达。

总结

顾客满足是餐饮赖以生存的基础，营销管理者要统计顾客满足状况，测算顾客满足率，同时要将本餐饮的顾客满足率与竞争对手相比较。只有保持较高的顾客满足率，餐饮才能获得满足的收益，才能保持长期进展的后劲。微信的消失是更好地实现精准营销，实现餐厅对顾客的一对对服务。实现微信020让更多的分析从消费者变成回头客，从回头客变成常来客，从常来客变成忠诚的粉丝，忠诚的粉丝通过自己的实际体验，向伴侣推举，实现口碑营销。

餐饮营销方案方案篇2

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。

比方：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1〕饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采纳打折〔建议使用这种方法〕或者直接降低价格的方法。

2〕针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价向结合的方法。

3〕可实施节日套餐，比方年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在25-50元〔不含酒水〕。

4〕其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在节日的前后到达最低价〔但要针对酒店的纯利润来制定〕。

三、营销策略

1〕制作特地针对节假日的套餐，可以依据实际的状况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要表达全家团聚，可依据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2〕可依据节日当天生日有效证明，享受特殊优待和免餐费活动，比方国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3〕假如手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣〔依据酒店的实际确定〕。建议给他们推举节日套餐。

4〕由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，互相介绍客户，这样可以增加客户群，削减一些相关的费用。

5〕在饭后赠送一些与节日相关的小礼物

〔上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址〕。

6〕活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1〕在酒店的门口四周、火车站、汽车站放置户外广告〔户外广告采纳喷绘为主，条幅相结合的形式〕。

2〕电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3〕开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，留意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4〕网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。

5〕也可采纳DM传单广告，但传单的质量必需要高。

留意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必需要保证酒店的平安；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性〔以后可以细化这个内容〕；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必需要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。

六、效果预报

假如推广和相关的服务到位，收入最少是平常收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1〕在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。

2〕在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库〔关键是顾客的名字和手机号码〕，为以后的推广服务〔以后可以细化这个内容〕。餐厅营销方案〔一〕

1.广告策略

A.建立餐厅知名度，告知消费者餐厅所供应的产品与供应何种特色的服务。针对本餐厅目前的状况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以养分、健康为主题的一系列活动。活动详细内容：首先开展猜谜活动，题目是关于养分饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。

B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、确定到指定购置。

详细内容：

①加强对该餐厅的广告宣扬，不定期的协作阶段性的促销活动，把握适当的时机，准时、敏捷的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间准时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。

②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，MSN/等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优待券的那种。C.针对单项商品〔单品〕或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣扬，宣扬时间持续三个月。使得本餐厅食品健康养分的观念深化身心。打造餐厅以人为本的良好形象。

2.产品策略

〔1〕提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新奇。严格把关，特殊是原材料的选购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格根据各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

③增加产品品种，研发多种新菜式。

〔2〕重视产品组合产品组合的目的是增添产品的吸引力、增加销售量。

合理打算餐饮产品与节假日的组合。细心制作养分套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。详细设想有以下几种套餐：

产品组合一：养分套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了养分套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注意健康饮食，我们应当把握这个机会。

详细设想：通过前面的广告宣扬，让养分套餐这一观念深化人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。详细套餐组合可以有素食餐，水果餐等详细的视餐厅状况而定。产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修高雅，环境色以枣红和浅米黄色为主，整体感觉时尚、简约，给情侣们供应了一个约会的.好场景。该餐厅应当发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应当留意到情侣的消费特点和要求，并以之做为动身点形成自身特色的经营方式。

详细操作如下：

①气氛和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔软温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

②附加服务〔特色服务〕对于消费满肯定金额〔如50元以上〕的情侣们赠送一枝玫瑰等！产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优待产品或供应特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣扬等工作。

〔3〕不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。在元旦〔1月1日〕，元宵节〔农历正月十五〕，西洋情人节〔2月14日〕，七夕情人节〔农历七月初七〕，中秋节〔农历八月十五〕，感恩节〔11月最终一个星期四〕，圣诞节〔12月25日〕这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

〔4〕制造轻松、温馨、浪漫的气氛。

由于本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们当中许多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也依旧眷恋着学校，家里的暖和。所以，制造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来暖和的感觉，让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是服务看法、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、颜色、背景音乐等因素的综合，更表达了一种文化品尝。因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

3.销售渠道策略。

根据餐厅的特点，宜采纳直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满足，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

一级销售：选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，如今白领的工作一般比较繁忙，再加上最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们供应肯定的便利性。主要设想：餐厅把产品的具体信息发布于网上，顾客通过网络订餐服务可以直接点餐，也可以选加配料。另外：也可以开展电话订餐业务，但是由于电话订餐要找号码，还存在对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。管理策略

1、员工聘请

①由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层，大都是25到35岁左右，所以，在员工聘请方面应当选择些年轻有活力的，这样可以更好地吸引消费者到这儿消费，而且他们可以更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。

②除了要聘请些年轻有活力的员工以外，员工素养也是需要考虑到的，在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。

2、员工管理

加强员工管理详细内容：

①加强政治思想教育，无论什么时候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素养的员工，才能够更好地做好自己的工作。

②增添专业技能培训，提高服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻，服务意识薄弱，我们就应当从这一方面着手对员工进行专业技能培训，并且这样培训是常常性的。关怀员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”，只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。作为管理者，应当关怀员工的生活，学会敬重员工，让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的。渴望有效提高员工工作主动性。机本内容：完善员工奖惩制度，提倡微笑服务，每周评比微笑之星，服务之星，最正确服务员，赐予肯定的物质或金钱嘉奖。

3、餐厅服务，提高服务质量，提倡阳光般的服务，赐予客人真诚的笑容，服务员要和客人多沟通，联络感情，给人一种亲切感，着力打造一种温馨的气氛。

餐饮营销方案方案篇3

一年一度的端午节也渐渐接近了，20xx年端午节是几月几日你知道吗?哈哈，还是我来告知大家吧。由于我们那边是过农历生日，而我的生日刚好在端午节的前两天，所以20xx年的端午节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦~当然今日我主要讲解的不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端午节促销方案。促销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，因此端午节也不能“放过”。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不仅要新奇有吸引力，而且还得考虑本钱和收益。为此呢，我特在中国吃网资料库里整理了一些有用的餐饮酒店端午节促销方案范例以供大家参考借鉴。

1、端午节特色套餐。推出特色套餐，许多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。

2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步表达酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭喧闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简洁的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

5、广告创意

(1)广告口号：

“品位出棕，众不同“

“选品牌，当然风光过人”

“华粽子第品”

(2)媒介标题：

“选品牌，当然风光过人”

“五芳斋您同品尝国食文化清芬”

“品位生活好味道”

“粽子王-五芳斋”

“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”

(3)文案创作

酒店餐饮端午节促销方案参考一：

稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优待活动：

端午特惠期：5月27日-30日

客房优待活动：

五星区特惠客房：400元/间夜

四星区特惠客房：350元/间夜

餐饮优待活动：

三餐赠送稻香湖小枣糯米棕

餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜美枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)

店外优待活动：

赠送凤凰岭自然风景区5折优待券

赠送西山樱桃节采摘9.5折优待券

地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内

酒店餐饮端午节促销方案参考二

-·客房部实行“送餐饮消费卷”的经营策略，毎现金开房1间送20元餐饮消费卷。-KTV

a)开晚场消费送餐饮消费卷20元。

b)消费超过300元者再送下午场中包一间，送茶水一壶。

c)餐饮消费到达400元以上者送KTV下午场包厢一间(中包，供应茶水一壶)。·桑拿中心，全套300元送餐饮消费卷20元。

3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭喧闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简洁的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。

酒店餐饮端午节促销活动方案参考三

凡是在端午节期间到达以下标准的都可以在本酒店申请亲友团购消费。

A、人数到达八人以上。

B、用餐人当中有假期回本地的火车票。

4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。

餐饮营销方案方案篇4

市场营销部是负责对外处理公共关系和销售业务得职能部，是酒店提高声誉，树立良好公众形象得一个重要窗口，它对总经理室进行经营决策，制订营销方案起到参谋和助手得作用，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。

针对营销部得工作职能，我们制订啦市场营销部××年工作思路，如今向大家作一个汇报：

一、建立酒店营销公关通讯联络网

今年重点工作之一建立完善得客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力得客户等进行分类建档，具体记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为啦稳固老客户和进展新客户，除啦日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝愿。今年打算在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情沟通，听取客户看法。

二、开拓创新，建立敏捷得激励营销机制。开拓市场，争取客源

今年营销部将协作酒店整体新得营销体制，重新制订完善××年市场营销部销售任务打算及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得主动性。营销代表实行工作日记志，每工作日必需完成拜见两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核营销代表。催促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在拜见中准时啦解收集来宾看法及建议，反馈给有关部门及总经理室。

强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调相互合作，相互关心，营造一个和谐、主动得工作团体。

三、热忱接待，服务周到

接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，留意服务形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进行特别和有针对性服务，最大限度满意来宾得精神和物质需求。制作会务活动调查表，向客户征求看法，啦解客户得需求，准时调整营销方案。

四、做好市场调查及促销活动策划

常常组织部门有关人员收集，啦解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，把握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室供应全面，真实，准时得信息，以便制定营销决策和敏捷得推销方案。

五、亲密合作，主动协调

与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾得需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，充分发挥酒店整体营销活力，制造最正确效益。

加强与有关宣扬新闻媒介等单位得关系，充分利多种广告形式推举酒店，宣扬酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。

×年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，制造营销部得新形象、新境界。

餐饮营销方案方案篇5

餐饮行业面临的问题主要是展现和预定的需求，可以通过微信在微信公众平台进行全面的展现，到达吸引客户的目的。通过预约和预定，实现客户的直接消费行为的产生。

民以食为天，每个人几乎都是餐饮行业的忠实会员，在餐饮行业这个大蛋糕中，每个商家的竞争也日益激烈。餐厅越来越多，消费者越来越挑，在这个酒香也怕巷子深的时代，越来越多的运营和推广费用的增加好像并未换来消费者的大量流入。这究竟是为什么呢?

消费者能否快速找到你?你对消费者是否有足够的重视和互动?消费者对餐厅和用餐过程是否满足……这些看似微缺乏道的详情都影响着消费者对商家的印象。但是对于商家来说，如何更好的平衡繁忙的餐厅工作和消费者管理呢?

广州酷美网络整合营销拥有微网站、微活动、微应用、微会员、微客服，实现餐厅及菜品全面展现、用户互动、消费者便捷服务、消费者信息管理、客户服务全方位服务与功能，彻底解决商家面临的消费者忠诚度低、回头率低、消费者流失严峻等一系列问题，有效提升商家客流量、消费者到店率、回头率等指标，实现营业额的大幅提升。

一、微网站——餐饮行业门户

针对餐饮行业的移动互联网门户建设，重点突出特价优待菜品、推举菜品、招牌主打菜品等全方位展现功能，将商家信息第一时间全面展现在微信端，便利消费者查看并使消费者第一时间被迷人的菜品吸引，直接促成消费。

二、微活动

餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的进展机会，然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。广州酷美云平台针对餐饮行业研发的微活动在快速吸引消费者关注的同时，定期的营销活动还能促进消费者对品牌的忠诚度，最终将客流量转化为客留量。

三、微应用

1、预约订座功能

针对线下餐厅用餐高峰期客流量较大而餐厅接待力量有限的状况，广州酷美云平台推出微信端预约订座功能，消费者在微信端提前预约，操作便捷，同时能省去大量等待排队的时间，也给商家提前预备菜品、支配座位的时间，供应更周到的服务，提升消费者对商家的好感度和忠诚度。

2、一键导航

基于消费者对于餐饮行业详细地理位置的需求，广州酷美云平台研发一键导航功能，便利消费者快速定位自己地理位置并进行导航，全程引导消费者到店就餐，大大削减因无法快速找到商家位置而导致的用户流失。

四、微会员

由于餐饮行业的普遍性，几乎每个人都是餐饮行业的用户，但是每个商家却对自己的消费者却并不了解。也对消费者忠诚度的提升形成肯定障碍。广州酷美云平台推出的微会员功能可收集会员信息建立商家的消费者数据库，从而为会员供应专属服务，提升服务质量的同时，微会员也可将促销优待、会员专享等服务信息直接显示在微会员页面，将商家已有的线上用户吸引至线下进行消费，直接促进商家的营业额提升。

五、微客服

基于较大的用户数量，餐饮行业微信公众平台为消费者供应有效的客户询问和引导服务，便利用户准时快速的了解商家信息。广州酷美云平台研发图文、语音、文字链接、电话直拨、地理位置等多种形式智能客服，协作人工客服进行人机值守为用户提升全面的引导服务。同时广州酷美云平台智能客服可接入商桥客服系统，便利用户直接在微信平台进行询问、与客服人员进行沟通。

微信营销比较常用的就是以活动的方式吸引目标消费者参加，从而到达预期的推广目的。如何依据自身状况策划一场胜利的活动，前提在于商家愿不情愿为此投入肯定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材本钱和人力本钱相对来说并不是到达不行接受的地步，相反有了缜密的打算和预算之后完全可以以小本钱打造一场效果显着的活动。

以签到打折活动为例，商家只需制作附有二维码和微信的宣扬海报和展架，配置特地的营销人员现场指导到店消费者使用手机扫描二维码。消费者扫描二维码并关注商家公众帐号即可收到一条确认信息，在此之前商家需要提前设置好被添加自动回复。

凭借信息在埋单的时候享受优待。为以防顾客消费之后就取消关注的状况消失，商家还可以在第一条确认信息中说明后续的优待活动，使得顾客能够持续关注并且常常光临。

餐饮营销方案方案篇6

背景分析：

微信5.0版本对企业微信公众平台群发信息进行了限制，每月只能群发一条信息，大大降低企业微信公众平台的营销价值，而且微信公众平台使用电脑操作，必需有专人和关注者进行互动，运营本钱很高。而微生活公员卡营销效果尚不明朗，且收费昂扬，不适合中小餐饮企业使用。但是微信誉户数量大，使用频率高，是企业不能放弃的一个营销平台。因此我们选择使用个人微信账号做中小餐饮企业的营销。个人账号有查看四周的人，共享信息到伴侣圈，手机操作便捷等多种优势，只要使用得当，能起到特别好的营销效果。

考虑到微信个人账号要使用到查看四周的人，即时沟通互动等操作，因些我们推举由先锋互动供应营销方案，中小餐饮企业指定专人执行的策略做微信营销。

微信账号推广方法：

查看四周的人：主动加好友，四周的人主动关注ZIZI烤鱼。

线上推广：微博，，论坛等线上推广渠道发布微信二维码。

线下引导：店内物料二维码活动引导关注，传单二维码引导关注。

活动推广：伴侣圈共享，好友推举等。

营销方案：

LBS营销：变换签名信息，使网友查看四周的人时能够看到店内最新活动及广告。

二维码活动营销：物料上二维码活动引导关注实现口碑传播。

伴侣圈营销：伴侣圈内容发布，活动优待信息发布。

伴侣圈活动：推举伴侣关注微信赢奖品等。

注：伴侣圈共享内容工作人员可关注微博，复制微博内容并发布到伴侣圈。

工作人员执行流程：

1、每隔半小时查看一次四周的人，保证查看四周的人时能看到企业微信。

2、上班期间随时查看手机与好友互动，解答好友疑问。

3、发布伴侣圈信息，信息复制微博内容简洁修改，每天下午和晚上各发布一条。

4、变换签名信息，签名信息保证准时候改成店内活动或微博及微信活动信息。

5、引导店内客户扫描二维码参与微信及微博活动。

物料预备：

X展架，桌牌，海报，宣扬单页。

物料上面除了印餐饮企业品牌信息外，印上微博和微信二维码和微博及微信活动方案。

微信活动方案示例：

优待：只需三步，轻松获得微信专属菜品！

1、扫描二维码关注微信

2、拍店内环境或用餐照片并共享到伴侣圈

3、展现共享内容给工作人员，工作人员赠送微信专属菜品。

餐饮营销方案方案篇7

一、前言

****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。

二、产品分析

1、产品描述

******位于秀丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆〔餐饮会所〕、歌伦部〔〕、蓝调吧〔酒吧〕、龙水吟〔茶吧〕、天韵男士spa、水云间〔******vip房〕、水上高尔夫等顶级配套，制造名贵高雅生活模式，引领****城市文化生活品尝的风气。******目前开放对外服务的场全部****公馆〔餐饮会所〕和歌伦部〔ktv〕。

****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采纳最前沿的主流设计风格，格局大气详情精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，共享商道风云。

两个宴会厅，一号宴会厅面积2200m2，层高9米的****第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造

商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，风格高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，供应全程高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300m2，层高

4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采纳现代风格的经典设计，到处表达环境与艺术的奇妙结合，现代气息深厚，奢华高雅。

1、产品的swot分析

2、产品定位：

我认为产品应当定位与****市高端产品定位全都，销售价格和顺丰酒楼全都。

三、目标市场分析

餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济进展效果显著。目前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量缺乏。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比群众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。

四、营销策略

1、产品策略

第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员

前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务阅历的服务员，有基本的服务学问和服务理

论学问。每天班前例会，主要是激励士气，鼓舞服务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和协作不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。

其次、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的状况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比方推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比方：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。

第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。

2、定价策略

〔1〕总体定价策略：全部菜品价格与****饭店的持平。

〔2〕促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。

〔3〕活动推广期间，退出针对特定人群的价格优待，比方三八节针对妇女的宴请优待等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优待。

餐饮营销方案方案篇8

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而著名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭外表色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断繁华。然而，繁华的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件：

〔1〕、拥有自己的特色。

〔2〕、全面的〔质量〕管理。

〔3〕、足够的市场运营资金。

〔4〕、创新，不断推陈出新。

这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣扬东方鸭王酒楼，提高菜品质量〔行家点评稍差〕，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润。要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力。内部员工营销的胜利又以全面的〔质量〕管理、有效的激励机制和良好的企业文化气氛为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度。提升“东方”形象，增添竞争力。加强员工的企业忠诚度和向心力。提高员工服务意识、工作主动性。进一步提升“东方”的企业文化。提升销售额，增加利润。为下一步更好的进展打下良好的基础。

2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

3、参加人数：东方的全部员工、就餐的顾客等。

4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新

四、详细方案策划

〔一〕SP方案

1、“微笑服务”

在活动期