科普知识讲座-硒

/科普知识讲座硒科普知识讲座—－—-硒

一、人类对硒的认识过程ﻫ18１7年,瑞典化学家Berzlｉus首次发现.ﻫ１915年,Wａlｋer和Kｌｅｉn建议将硒用于癌症的化学治疗。ﻫ1934年,美国农业部在怀俄明洲和南达柯他洲的农业实验站发现，导致动物碱毒症和蹒跚盲的原因是动物吃了含硒量高的植物，但是人类对硒的真正认识是从1973年美国学者Rｏtｒue发现硒是谷胱甘肽过氧化酶的必需组分，没有硒的存在这个酶就没有活力,从而揭示了硒的第一个生物活式形式。ﻫ20世纪70年代,克山病的发现揭示了硒缺乏是克山病的基本因素，同时也证明了硒是人体必需的微量元素。ﻫ198８年，中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。ﻫ２００３年，中国疾病预防控制中心际君石研究员宣布,在各种具有免疫调节功能的营养素（包括维生素C、维生素E、维生素A、锌、镁等）中，硒是唯一可以直接抗病毒的营养素。ﻫ同时中央电视台中国新闻节目报道：中国是世界上缺硒最严重的国家之一.ﻫ而且在所有的微量元素中,只有硒是每四年开一次专题会议.ﻫ

二、硒的分布：ﻫ硒是人类生长、发育过程中的必需微量元素之一,它广泛存在于人体组织和器官之中，人体各重要器官包括:大脑、心脏、肾脏、肝脏、胰脏等,都需要一定量的硒以维持正常功能，硒在人体中分布不一,以人体脏器的含硒量最高,如肝、肾、胰、垂体以及毛发等，而肌肉、骨胳和血液中的含量相对较低,人体中含硒量最低的是脂肪组织，人体总硒量的1／3存在于含硒酶中，另有2／3的硒以非酶硒化物的形式存在于人体中.ﻫ三、人体每日所需硒的摄入量：

1982－1990年我国预防医学院杨光圻教授在低硒的克山病地区和高硒的湖北恩施地区进行了长达8年的硒的ﻫ需要量和安全量的研究工作,结果归纳如下：ﻫ硒的最低需要量17微克/每天ﻫ硒的生理需要量40微克／每天

硒的每日营养推荐量50－250微克／每天

硒的最高膳食摄入量４00微克/每天ﻫ硒的界限中毒量８00微克／每天ﻫ

每日硒供给量表

年龄

硒(微克）

极限量ﻫ

ﻫ1岁前

１5

55ﻫ1—3岁

２0120

4-６岁

２5

180

7—1３岁

4５

300

14—成年

50

３60

50岁以上

65

４00

孕妇

50

40０ﻫ乳母

65

４00ﻫ

注:男性需要更多量的硒,因体内的硒主要集中在睾丸和前列腺输精管中,硒可和精液混在一起排出体外。

四、硒的生理功能：

1、硒的抗氧化作用:由于硒是基于抗氧化酶的必需组分,它通过消除脂质氢过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，而起到防病作用，因此机体硒水平的高低直接影响了机体抭氧化能力，以及对相关疾病的抵抗能力。

2、硒的免疫作用：硒几乎存在于所有的免疫细胞中，补充硒可以提高机体免疫力而起到防病效果，其作用机理是当前研究的热点之一。

3、硒通过胱碘醇调节甲状腺素来影响机体全身代谢。

4、硒通过体内代谢产物（特别是甲基化硒化物）抑制癌细胞生长，起到抗癌作用：①抑制癌细胞生长及其DNＡ、ＲNＡ和蛋白质的合成，抑制癌基因转录。②干扰致癌物质的代谢,某些致癌物质必须在体内代谢为中间产物后才具致癌性,硒可催化中间代谢产物生成的酶活性降低，使清除中间产物的酶活性增加。③抗氧化作用：许多化学致癌剂和放射性物质致癌均与自由基形成有关,机体在代谢过程中产生大量的自由基,这些自由基可启动生物膜的脂质过氧化反应,使膜的结构和功能遭到破坏，而有利于癌变，硒是ＧSH－PX和PHG－PX的必需成分,这两种酶均具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，使生物膜受损伤.④对免疫系统的影响。硒能提高机体的免疫功能，增强机体的抗癌能力.

5、硒是体内有毒物质的保护剂,能保护组织，免于受有毒物质侵害，对机体内有害金属元素起抵抗作用,抑制镍的诱癌作用,抑制砷的毒性和变XX性，预防甲基泵中毒，降低铅、氟、顺销、银等的毒性作用。

6、维护心肌、血管的结构功能，预防心血管疾病.

7、硒是某些酶的重要组成成份,中老年可以抗衰老，中青年男人可以提高精子活力，任何人都可以用硒防癌，排毒。

ﻫ五、人体缺硒出现的症状ﻫ人体缺硒临床表现是：肌肉萎缩疼痛、行动不便、心肌坏死、长骨节发育不良，四肢关节增粗变形，体重、减轻、头发稀疏以及心功能不全等。

ﻫ六、硒对心脏病、肝病、糖尿病、癌症、胃肠道、前列腺和人的眼睛等症状有很大的帮助和辅助治疗作用。

ﻫ硒——心脏的保护神

补硒可消除血管中的有害物质脂质过氧化物，保护动脉血管壁上细胞膜的完整，阻止动脉粥样硬化,起到减少血栓形成,预防心肌梗塞的作用，补硒有降低胆固醇及甘油三脂的作用。适量补硒可保护心肌细胞，防止心脏受损，避免心肌病的发生。ﻫ

硒-—肝病的天敌

位于长江三角洲的启东地区是渔米之乡，经济发达,但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高,发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们经１６年研究终于找出原因,原来这里的水、土壤、粮食中缺少一种元素“硒",生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少,体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎，病毒传染,此外,体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的20２倍,特别值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好转,使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。专家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。

ﻫ

硒-—糖尿病的福音

胰岛素是由体内胰岛细胞(60—80％为β细胞）含大量的内质网，网膜是自由基攻击的主要目标。补硒可阻止这种攻击侵害,保护细胞的膜结构，使胰β细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能，修复胰岛细胞，恢复胰岛功能。让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。硒具有与作为激素的胰岛素相似的作用。可直接调节人体内的糖份,有利于糖尿病患者体内糖份的分解代谢。硒可清除体内的垃圾-—自由基，防止一些糖尿病发症的发生,如白内障等等.ﻫ

硒——抗癌之王

大量的资料表明，硒有防癌、抗癌作用,大致可归纳为①通过抗氧化作用清除自由基，保护细胞膜的功能与结构②硒与致硒剂相互竞争。③改变细胞代谢，使致癌物对ＤNA损伤效应减轻.④抑制细胞内蛋氨酸和蛋白质的合成，降低癌细胞的增值速度。⑤硒对前列腺素合成的影响，后者在肿瘤发生或调节中起重要作用。⑥硒能选择性地抑制肿瘤细胞增值蛋白的合成和ＤNA复制,从而达到抑癌作用.ﻫ

ﻫ硒－—-明亮的使者ﻫ硒有保护视觉器官的功能，在人体生长发育过程中,晶状体中的硒含量是缓慢增加的，现在发现,缺硒人群很容易患白内障，白内障患者的晶状体中硒含量仅为正常值的1／6左右，补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化物不产生积聚，从而达到了保护晶状体的目的，因此老年人每月补硒5０－150微克,可预防白内障.ﻫ

ﻫ硒-—－保“胃”战士ﻫ人体的血硒水平降低,免疫功能就会下降，引起胃粘膜屏障不稳定,黄嘌吟氧化酶在应急情况下会持续升高,造成胃粘膜缺血性损伤,氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变，硒是一种天然抗氧化剂，能有效抑制活性氧生成，清除人体代谢过程中所产生的垃圾—自由基，阻止胃粘膜坏死,促进粘膜的修复和溃疡的愈合，预防癌变。ﻫ

ﻫ硒与前列腺增生：

前列腺增生是老年男性人群中的常见病，其发病原因尚不明确，资料显示,低硒地区的前列腺增生率增高，年龄趋于年轻化，尤其低硒环境下的镉业工人更多患此病,李海春等人对5年以上镉业和无镉业史的前列腺患者做了一次试验，他们选用柠檬酸硒复合液进行同样治疗、对比均取得非常明显长期疗效,即患者排尿困难症状消除和前列腺增生缩小,并无复发无毒副作用.瑞典资料表明,硒可抑制镉对人体前列腺上皮的促生长作用,硒不但有拮抗镉类似间接或直接的（EGF）上皮因子作用，还可通过有关硒酶产生调节和抑制（EGＦ)上皮生长因子的作用，从而减轻或医治病情，导致前列腺增生、癌变，镉是主要原因，而治疗增生,硒是根本。ﻫ

食物中的主要来源ﻫ海产品中的含硒量最高，如鱼、虾、牡蛎等，但因含有的硒拮抗了海产品中的汞等重金属，所以利用率低。其次是动物内脏：如眼球、肝、肾、肺组织等。但其高胆固醇不利于某些人群健康，难以作为每日量补硒的食物。

然后是植物如:粮食、豆类、油料作物、蔬菜及水果等,由于我国土壤缺硒，以致这些植物中含硒量低，人们不可能从植物性食物中获取足够的硒。ﻫ由于人类对健康需求意识的不断提高,硒又是人体不可少的微量元素之一，但从普通食物中很难摄取到优质的易吸收的“硒”，本公司根据市场的需求，组织高科技研发队伍并以“中国中医药研究所"、“中外食品研究所”、“北京龙泰基医药集团"为依托，研发、生产、销售复合活性蛋白的“锌硒宝”系列产品，其特点是易于人体吸收，是无机锌、硒等微量元素的补充剂,锌、硒、碘同补的高科技产品.ﻫ

ﻫ中国人急需补充的微量元素－—硒

中国是世界上缺硒最严重的地区，这是中国地质特点造成的，全国低硒地区占全国总面积的７2％。

严重缺乏硒地区:黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、四川、云南、新疆