咖啡屋创业计划书

郑州航空工业管理学院“啡你莫属”咖啡屋PAGE第14页共56页“啡你莫属”咖啡屋创业计划书指导老师:尹润锋团队成员:赵金玉张书权冯君凤王坦王丽丽郑州航空工业管理学院工商管理学院创业团队目录1.执行总结51.1商业构想5微1.2疑公司描述犹俩8娘1.发3商业模式失备10偶1.马4启动资金厕及来源忆嫂10尿1.宾5组织结构浪常11例2.壳主营产品勺鱼11荒2.1冈产品概述固伏11督2.凳2特色服务唇唱14岭3.匙市场分析推昼18放3.1早环境分析北翼18拳3.2浙五力模型分准析棉腹25齐3.3缩综合分析授危26弄3.4附SWOT门分析脖毯27奖3.5距分析总结住讨28护4.目市场营销够李28词4.1轧行业发展趋喷势盾朽28象4.浪2市场定位离侍29侄4.圆3泡你营销策略狡途29陪4.霜4营销计划脚捏32榆5.滥战略管理条们33浪5.1挠总体战略壶码33押5.2宗竞争战略裤映33暗5.起3搬有职能战略涨调34叮6.阀经营管理陈纽35信6.1景店面布局设币计侵饥35男6.殖2生产管理夺躲37掌6.霉3人力资源勉管理感离38椒7.财财务分析露奸42增7.1粘融资分析翠印42民7.2伟财务分析符步42姑绸成本费用预储算表惕惑4咏3掏7疤.2.2孩占销售预测表袄阀46偷若利润测算表咏较47予糠资产负债表香姓48阀宁现金流量表疯弊49河附录：规痛50诞咖啡屋咖啡烘的价格定位孩表引务50泡咖啡成本价阶格表观菠52泊购买机器设霞备成本详表型跪54捞装修费用详蚂表益第59廊1.执行总兴结乡1.1商业秤构想贸随着经济的灭快速发展，孩国际文化的笋交流，人们叉生活水平的音提高，咖啡朽已经成为一课种代表时尚柳潮流的消费凤品，尤其是饥比较注重追慎求时尚的青姜年一代对咖钢啡的需求量刷更是与日俱井增。据我们挤了解，自星翼巴克进入郑芹州后，很多掩人为了一尝窗口味，不惜字花很长时间用排队，追逐领咖啡似乎成婆了一种潮流疤。土咖啡，作为香一种时尚和巷文化是很多精的大学生需轮要的，在学拔校的咖啡屋馆和同学一起羊喝杯咖啡谈扭谈心，是一升件时尚和浪绢漫的事。因马此，我们根名据学生这一西心理，认为信其会成为咖促啡的主要消哪费者之一。扑又因为在我猎们的学校没奖有这么一个往能够给学生淋提供咖啡文论化和时尚的需场所，我们绞决定创办一宜个线“衬啡你莫属咖燕啡屋亲”魂，不仅仅提趟供咖啡服务恢，同时为顾萍客提供一个滔温馨典雅的比休闲场所及牛热情周到的钟服务使顾客屑有种这杯咖朽啡伸“斤非我莫属柏”喉的感觉。急1.2咖啡油屋描述读咖啡屋的名犁称：牺啡你莫属咖原啡屋狠夸州晕费钳傲狱厨咖啡屋的性词质：税咖啡屋是一邻个完全由在庭校大学生注庭册的个体工博商户，其资洁金是由学生恰筹资的，为寸学生和老师圆提供独特的净咖啡体验和淋服务。撞咖啡屋的发路展：吹咖啡屋成立抢后主要的经才营产品是咖燕啡，3粗——戚5个会计周竖期之后，我拿们会承接毕功业学生晚会奶及生日Pa接rty等。洽咖啡屋的场哀地和装饰：躺我们打算租射赁学校小吃劈街对面的商鄙用店铺，房戴间面积初步米估计在10盏0平方米左呀右，其装饰默富有浪漫、乞优雅、温馨电的感觉。装盆饰完成后能章够一次容纳绑30营——势40人同时讽喝咖啡，咖戚啡屋内的座邻椅全部为优确雅舒服的软受座，我们会并把店面划分凡为隔板区和虽开放区，隔禽板区14个狸桌，隔板区夏用屏风隔开耳，开放区1果0桌，位置次的安排不会粗让顾客感到营打扰，充分餐享受咖啡带截来的愉悦感考受。另外筹咖啡屋将划扔分一部分区右域进行书吧慕式服务,在绸这里提供一纲些比较时尚大的时和蹲畅销的书躲刊。如果资极金周转可以箱的话，我们嘉打算增加一膏台钢琴，以淋增加咖啡屋磁的情调。咖穗啡屋将设一迹个展板，记胖录咖啡屋员始工的生活点叫滴。设一面胆许愿墙，让气顾客写下他趣们想说的话源。肥咖啡屋的服脉务理念：蔬本咖啡屋始益终坚持河“认真对待绑每一位顾客讯，一次只烹纤调顾客那一减杯咖啡”秤的理念，通殃过一些有效色地办法招收绞一些经过专许业训练、服淹务态度良好罩热情的人做贡咖啡屋的服科务员，随后亲服务员要接俯受一系列培巴训，如基本避销售技巧、泡咖啡基本知泳识、咖啡的若制作技巧等拐，使锄每一位服务肥员都能够预盖感邮顾客腔的需求。堆咖啡屋的产摔品：男咖啡屋内疗主要经营以济现磨咖啡、饺速溶咖啡为扰主的西式饮去品，同时还事有与咖啡搭闹配或单独使练用的西式点芽心、水果等蹦。其实咖啡提店卖的不仅黄仅是咖啡，今主要是一种舱舒适、独特榜的咖啡店体艺验。考虑顾陵客的这种心匆理，我们以泄“还啡你莫属为鼠你打造独一精无二的咖啡茫享受茧”挑为宗旨，为财顾客提供独碎特的咖啡享投受。斑勿：河南省郑坐州市相济路密与文苑西路愧交叉口，郑较州航空工业滤管理学院东栏校区陈1.锋3商业模式姑忘咖啡屋在起蝶步阶段时，蜂可以先走集笛中经营制，贸加大营销力咳度。可以采沃用咖啡现场距制作和品尝滴以及一系列秆的宣传活动博来吸引顾客势的眼球。唐伴随着咖啡董屋的成长壮龄大，依据发归展的需要，参我店将考虑搂在整个东大座学城的各个盘学校开设我垃们的分店并疲以浸“榜创新、独特熄”材为目标，构灯建研发团队叛，增强产品奥的核心竞争踩力。艳1.4启动大资金及来源贴初始投资预瞒算：清在郑州航院粪东校区租一楼套100平饱方米的商用盟店铺租金大轧概为160痕00元/月租，需要预交戒半年房租共亩80000似元（一年交毫10个月房凶租）。购买霸原材料需1诸0951元刚，购买生产狮咖啡的机器就设备共需资堡金4285田3元（详见芳附表《购买叉生产咖啡的症机器设备成借本的详表》鬼）装修费用黑为收80711康元（详见附量表《装修费串用详表》）锅再加上宣传删等费用戚本店计划在捎初期投资2北5万，用于芒各项费用的视投资。冲咖啡屋注册腊资本为25检万人民币，竞其中创业团孔队的成员筹悲资15万元伟作为股本入匠股，10万酷向银行借款亚，国内银行谨借款利率为蒸6.5%,谁每年付息，权三年到期一嘱次还本。希1.5组织为结构慰咖啡屋是一屿个完全由在贱校大学生注个册的一个个监体工商组织朽，其资金是睡由学生筹资颈的，为学生快和老师提供遍独特的咖啡副体验和服务鹊的组织。考柴虑到市场的卵多变因素，冻并结合咖啡锈屋初期运营寄要求，我店议采取简单职膀能型结构：托设立于1问名店长，采仁用店长负责炮制，下设财礼务部、企划熟部、营销部美、人力资源业部4个职能研部门。别2.产品毛和服务枕2.1产品救概述炕本店本着为支学生提供优繁雅的休闲环与境为理念，誉主要经营以验现磨咖啡、颂速溶咖啡为晓主的西式饮魂品，同时还疤有与咖啡搭驾配或单独使扇用的西式点物心、水果等桌。物植戴斤本店原料均外选用优质原物料，在不改底变产品本质约的基础上突虚出时尚、个赞性的概念，坏以迎合广大虾学生对新事膝物的好奇与冬需求。外主要产品是巾咖啡北——属一些学生在乘超市饮品店持、奶茶店喝乔不到的花式揭现磨咖啡，材另外附属经输营一些奶茶箭、果汁、花拒茶、西点、腥果盘等秤）意大利拼扯配皇味道特征：贼酸、苦、甜捏均衡，口味划浓郁，色泽碎如酿好的醇搞酒晕2.）哥伦知比亚宿特性:具有则独特的酸味互及醇味，中树度烘焙味道袖清爽，深度俯烘焙成熟浓亚厚，两者之均中有股隐隐汽约约独特风演味。耍3.）商特级冰咖啡架所特性：其浓蝴度为一般咖天啡的二倍，阁浓香，滑口创，甘柔。由扁几种咖啡豆男拼配而成的秃综合性风味逮咖啡,特别匠适合于夏天察饮用。凯4.）摩卡嚷刚特性：口感裁微甜带柔和洽的果酸，甘竞性特佳有其亡特有的圆熟档味其独特之无甘,酸,苦乘味极为优雅差。香味--突-浓郁的果适香及草腥香晶。视觉--私-豆颗粒较杰小且豆色不屡均匀。5.）碳烧亡炭烧咖啡是伯一种日本划味分的单品咖期啡，指一种托口感，几乎循无酸，强烈秀的焦苦和甘权醇，口味比愉较强烈。正择宗的炭烧咖榜啡一般用碳帅火深度烘焙异（烘培分煤影气、碳火和昂红外），色责泽较黑，味乳道又香又醇凑，品起来不慕觉得酸，如同果加炼奶又胃有一番风味宪。风味：针香味特殊，锹甘、醇、浓筐郁，极苦。秩6.）早餐清拼配眉进口精选酷AA蓝山风鼓味有机咖啡批豆西点系列折乳香芝士派亲奶油惰草莓派睁香芒乳酪外派香崖菇鸡肉派叉健康南裁瓜派铲等。花茶系列披（1）玫瑰样花：它清火而润喉，具有咽消斑，除皱鄙，养颜之功贼效，是花中鲜之王名（2）康乃我馨：美白皮讨肤，祛斑除测皱捕（3）红乃见梅：消火祛友斑，美白润橡肤，调节内床分泌，促进怨新陈代谢凉(4）勿产忘我：美容耀增白，清火穷明目，特别位是对雀斑粉炸刺有一定的镰消除作用羊(5）杜羞鹃花：润肤辆养颜铃(6）熏于衣草：祛痘徒祛斑，去火傍安神，增白知紧肤，修复冲疤痕歇(7）玉滨美人：调养将气血，润肤腰乌发，又能升瘦身匪(8）桃识花：女人之税花，能美容拖养颜，又能签调节经血，限还能减肥瘦共身绍4、奶茶系主列炼陷糠御孟椰子奶茶、腐哈密瓜奶茶锹、香芋奶茶兵、草莓奶茶纱、青苹果奶崭茶等系列。敬2.2特色杜服务炒店员的热情卸及店面装饰闪本店装潢采碑用温馨浪漫梦的设计，使页顾客尽可能急地放松，我劝们对本店的来服务人员进谨行了专业的负培训，以微胶笑待人，顾泛客的满意是后我们的宗旨刚。2.书吧江在书吧，我罗们会提供各坛种书籍和最晃新的报刊。石顾客在这里辞可以暂时忘关记城市的喧薪嚣，感受心质灵的宁静。怀3.萍无线上网区舌无线上网区廊与书吧相邻专。可以为大症家提供更加甩方便的服务谊。在闲暇的仙午后，品一踏杯咖啡，上边一会网，静肯享惬意的生菜活。境袜4.主题活美动罩与寿学校外语系属、英语协会渴联合，每周恼三在咖啡屋趴举办英语角隐，通过外教那的影响力加孙深学生对咖变啡的认识。德开设自己动仁手做咖啡的况活动，通过刘让顾客参与伏引发顾客兴室趣，吸引广惜大顾客的关醋注。嚷5哄.外卖服务扮考害虑到学生学牌业忙，老师部课程多，所帅以我们会提严供快速方便晒的外卖服务砍。让顾客在居短短的时间汉内，就能享地受到我们带娃来的优质美咱味咖啡和美袋食甜品。6．许愿墙竖我们会在墙罚壁上设置一功许愿墙，让药顾客写下想朱说的话，使患顾客心理有啊一种牵挂，子啡你莫属咖炉啡屋有他们球的回忆。麦5.服务时价间浴古竞截撞迷掩揭缴咐榜狱退暮日期绒时间讨星期一次早9点至晚屠22点老星期二深早9点至晚险22点少星期三于早9点至晚岭22点踢星期四崇早9点至晚六22点丸星期五贴早9点至晚武22点紧星期六拥早9点至晚盯22点半防星期天编早9点至晚效22点春我们设有顾佣客意见箱和搅顾客意见电思话，并且每抵个咖啡桌都仗有一本顾客夺意见薄，顾医客可以通过朽上面三种方笋式对我们的束服务和产品灭提出宝贵意火见和批评。其它诊咖啡屋缴对经常来的岸顾客会给予饼一定的优惠说，在开业的外一周内咖啡尖屋对于每天互的前20位却顾客会免费幼办理贵宾卡五一张。咖啡极屋还会实行畅会员制和贵茧宾制。会员投会享受95帅%的优惠，浸贵宾会享受蕉85%的优撑惠，并且在绳节假日只要趁到咖啡屋消肚费的顾客持有贵宾卡会得夸到咖啡屋提鄙供的精美礼令物一份。会雾员卡积分到排500分也醋同样能够办暖理贵宾卡一慈张。在咖啡僵屋只要消费由10元就能耀够获得2个递积分，咖啡突屋的一切消抽费均计入积告分。郑州航空工业管理学院“啡你莫属”咖啡屋第56页共56页敬3.市场分漆析恼·愿3.1环境烤分析瞎本市场定位趴于郑东新区讽龙子湖大学富城，借助于欢郑州航院现肆有的环境资融源，将在郑吗州航院开设搅咖啡屋，为易广大师生提神供优雅的休揪闲场所。抵睁问卷及采访被概况锅我们采用花随机问卷调上查钟，默当场发卷填亡写，并当场观收回浇。邀此问卷印制兆300份发累放300份饮，共回收2处73份其中宴有效问卷2扛34份。榜发放时，我双们以本校学椒生为调查对协象，随机发拖放，基本上旬做到了男女价生1:1的木比例进行发雾放。问卷的内容表问卷内容包科括对咖啡的浪喜爱程度及汪对自我所愿托意消费咖啡灾的预期价格哑和进入咖啡智馆的目的及蓬所喜欢咖啡目馆类型等。誓数据统计与糖分析炭1、螺你喜欢沿去眠咖啡星厅倚吗？下喜欢程度只分布状况改非常喜欢刊4.69%办喜欢氏10.79衫%窝一般兼62.97堂%骨不喜欢售21.54逐%剧2、种咖啡、果汁挽、奶茶、茶盟等饮料你更钢倾向于哪一海种？挠锅项目节比例赔咖啡勾11.46渗%造果汁监23.96阔%冲奶茶忆36.46指%祸茶拆28.13正%宿3、缩你到咖啡馆抄的目的？成项目岗分布状况违休息威23.08巷%惰聊天和朋友医谈公事锹29.49缩%吩交友分33.33轿%揉约会鼠14.1%跌4、槐如果学校内渡部有咖啡屋象的话你去的海频率？（）驾频率裤分布状况蝴一天一次美2.56欣%险一周一次究10.62辽%叫一月一次繁30.14驰%宜偶尔傲56.68讲%秃（该项数据够仅统计墨在题目一中唉选择万“温非常喜欢最”提和纳“顶喜欢要”斥的问卷旺）恩你喜欢哪种认情调的咖啡咐厅？就种类疾分布状况吨时尚纯5.13%翻现代乐5.13%嘉浪漫香12.82逗%阳典雅昆33.33木%锦温馨吓42.31想%姥其他先1.28%间你纪觉得押在咖啡厅捆的每人次的泰平均消费在土多少比较合繁理罢？万消费量滋分布状况蜜10元以下茄15.38兆%苏10预—钞20元扶42.56饶%下20全—屡30元介33.08研%凶30元以上夫8.98%品7堪、你每个月工可自由支配洞的生活费（庄扣除吃饭，帅买日常用品喘等必须开支现）是多少？纠剩余生活费汪分布状况汪100元以寸下方39.1%富100默—继300元非39.2%兆300肾—续500元剥16.9%同500元以串上洪4.8%斧8、伴你喜欢喝速皮溶还是现磨纠咖啡？勾选项懒分布状况莫速溶兼30.56员%秋现磨振41.25则%打签蚂都帅喜欢缸28.19肃%粉9、笛什么是你喜绣欢喝咖啡的叹因素？（轨）康因素辩分布状况纳味道淘48.72蓄%墓品牌昼2.56%碗店内氛围休41.03橡%膛服务拨2.46%避其他欲2.66%斑你觉得什么值风格的校园肝咖啡馆最吸响引人？（奥）势风格劝分布状况裤快速欧美式稿35.6%戚富有情调式高21.4%橡简约耐1思6.5%侧人文气氛浓遇郁躬30.6%绍富含校园文而化形10.6%损其他敞0.18%渣11、粘你觉得校园氏咖啡馆的l岁ogo怎么催样最让你印携象深刻？（宝）璃风格话分布状况蒙简洁例10.61支%幕亲切俊17.64鹅%泛可爱关20.15糖%隶视觉效果突巨出押14.23间%狮创意围20.14陕%子容易理解赚17.23准%中根据以上结报果我们做如君下分析：轨1．在所调细查的本科生思总体中，迹每个月可自历由支配的生五活费（扣除创吃饭，买日甲常用品等必稿须开支）重主要集中在严1像00到傍3兼00之间，五占3醉9采.忧2壳%，其次是肢1陡00以下和袜500至7旗00，分别愤占窑39.1酷％和汽16驳.9％，这迹三者占据了面总体的娱9句5.2％，尘构成了本科敌生消费群体虾月生活费的愧主体。可见才，在局郑州市值物价水平大黄环境下，学盆生消费群体小可支配收入庄不显得特别鼠紧张屯2．宜持在对市喜欢喝咖啡顿和隶咖啡、果汁救、奶茶、茶占等饮料你更砌倾向于哪一加种净的调查中，迷可以发现，盾大约昂15%束的目标消费遥群体态度是伯“喜欢”，划大约毒62%俊的群体态度次为一般，这碰两者占据了钉总体的大部敞分，尊而且在后者等的调查中发风现各种饮料酷中消费者更披倾向于奶茶鸦、果汁，二扣者比例各占南36.46狡%、23.橡96%，只阳有11.4尝6%的人倾彼向于咖啡，神因此我们所艰要做的就是洁使大众了解掏咖啡的文化找，懂得去品隐尝咖啡，进删而喜欢咖啡年。猪3折．爱在对咖啡抗的呜消费频率的寸调查中，可千以发现，认大约10%戴的学生一周挥一次，30慨.14%的两学生是一月拜一次，一天弟一次的仅有完2.56%瓜，偶尔的占闭56.68瓦%。说明大腹多数人对于习咖啡还是不咐排斥的，驱对咖啡有好倘感，但是需始求的意识处眠于沉睡状态辅，经过宣传柔和市场开发勿，这部分消般费者有望成革为咖啡的忠突实消费者。朴4．在去庙咖啡厅的消订费目的的调充查中，可以上发现，耻以交友卷和喂聊天谈公事征为巷目的占据了姻一半以上的化比例，捕约会的耐占了大约1令4农％，这说明产了校园消费鞋群体去咖啡筝厅消费是因附为有需求和抬事情才去，饼并非为了单斤纯的追求精捉神的享受。令这暗示我们毛在消费者分孝析中，更应愁该重视膜咖啡文化的高宣传，使消宇费者懂得去雀品尝咖啡、代享受咖啡税。同时除开方咖啡这项主座营业务之外游，应该适当愤增加一些辅尚助的业务。境5．切唐在每次的响消费额的调芝查中，可以私发现，接受望每次10～吃20元的消月费额的消费助者占据了逗42.56宪％，少于十旁元占据了涨15.38炉％，可以接聚受20～3截0的消费额灵的群体占了悬33.08弄％，三者共练占了摔九飞成以上的份款额，这说明统大部分的消璃费者消费能鸭力仍是有限迟的，暗示我桂们的定价应好该采取中档序的价格。泼6．在影养响消费的因晌素的调查中诸，可以发现拜，口味和追店内氛围弱是最重要的助影响因素，圾分别占据了芝48.72陡％和聋41.03洪％，另外冶品牌和服务莫工占5%烘，这暗示我村们应该为潜汉在顾客提供公舒适典雅的肿气氛以及味烤美香浓的咖亭啡。肉·手举外部环境因搏素分析绝政治法律环贯境鞠近几年国家地出台各项大甲学生创业优植惠政策支持矿大学生创业坦国家对食品绒饮料的质量聚安全做了规干定经济环境呢郑东新区龙北子湖校区发敢展迅速，生域活水平的提锈高，消费能呜力的增强躲物价的协调及增长科技环境舱先进的生产株工艺，先进复科技的推动云力，无疑给需创业带来源萄动力肥科技的进步组使得产品得镜到革新，质镰量能够保证晴社会文化环宁境飘世界范围内勺咖啡文化的疏强大影响巷现有文化的俭发展趋势，医物质与精神叫文化的共同喊发展运·芒班内部环境分哲析尚企业资源种掀类知资源种类棕主要内容浓物资老采用袋装咖贱啡或者咖啡狠豆的形式,弯成本相对较利低悉财务害拥有自己店台的资产股份欣组织瓦制定经营销戏售计划，制槽定自己的管聋理制度，确执立经营模式缠，协调好工计作关系确保败工作效率。柏人力军对店内人员宇进行岗前培跃训和定期学奴习，确保快斗速适应工作饶，能提供优币质的服务，某并运用自身趁的人际关系浮带动销售增沸长。漆技术抵引进西方先皱进的咖啡制穿作工艺，加零以优化利用插创新所设立特色的抱销售服务，顷研发出新产蒜品绝商誉尺使用积分卡消，贵宾卡或养低价券，确概保稳定客源核心竞争力涝相比其他饮裕品店例如学丹校超市、奶挥茶店等，我属们的咖啡屋壁在以下方面排具有竞争力吼：吗（1）我们失店有超市饮乓品店、奶茶隐店所没有的功花式现磨咖沸啡，这些是杠他们模仿不欧来的。绘（2）我们献可以为学生割定期举办主剥题活动例如辞开设自己动携手做咖啡的旱活动，通过眨让顾客参与替引发顾客兴短趣，吸引广租大顾客的关姥注。苏每周与外语稍系联合举办筛英语角，利赏用外教异国耳咖啡文化的玩影响力。寨我们的外送核服务是超市镰饮品店、奶驳茶店所没有版的。请舒适典雅的迅环境是奶茶橡店所没有的斗。就为多位一起凡来的消费者锡配备专门的酿讲解人员。郑如果他们感饺兴趣，可以丸向他们介绍孤各种咖啡的岩名称、来历雨等相关知识虾，也可以让女其参与咖啡肢的制作过程售。桌情人节、圣型诞节、平安投夜等这些学枪生的节日我辛们会推出与宇节日氛围搭铁配的产品以各满足顾客的鸟需求。棍·总3.2五力秀模型分析潜在进入者潜在进入者（校内和校外奶茶店、超市饮品店）购买者买方（消费者所在的大学缺少咖啡厅，可以选择的范围较小）购买者买方（消费者所在的大学缺少咖啡厅，可以选择的范围较小）供求者卖方（咖啡豆、西点价格可能上升）行业内竞争者（饮品店的速溶咖啡）恐亩筑密屑糊乔进出葛屏障供求者卖方（咖啡豆、西点价格可能上升）行业内竞争者（饮品店的速溶咖啡）阴疯讨呢价还价能力消顺讨价还价能而力威胁替代品（奶茶、果汁、各种瓶装水、瓶装饮料）替代品（奶茶、果汁、各种瓶装水、瓶装饮料）潜在进入者肝校内的餐厅株、饭馆、超柔市、饮品店蕉可以添加咖续啡这一饮品殖，校外附近忘的商业区也拴可能有新的蒜咖啡馆谊。虽然说潜碍在进入者很英多，但由于泽咖啡店是要痰求规模和档哈次的行业，岩也是一个对到产品和服务腾要求严格的怖行业，我们库仍然有一定边的竞争优势傻。现有竞争者亲在东大学城晕还没有专营萍咖啡的安静驻地方，只有恩部分饮品店它附加速溶咖益啡饮品，竞遍争不太激烈爪。替代品优在东大学城穴，饮料市场甚饮品繁杂，田口味众多，冤替代品的威足胁较大。购买者跃咖啡馆的消魂费群体面向百广大师生，该所在的大学尖附近缺少咖傻啡厅，可以或选择的范围怒较小，根据低问卷调查和补走访式访谈录，学校的外刘教和学生很贩期待学校能并有咖啡馆。供应商玻本原材料包括倾咖啡豆、奶称茶粉、西点稼，设备有装波修用品、咖腾啡机液等，可以选惠择的供应商堪较多牢·裂3.3综合膜分析叼咖啡屋的外腥部机会庙1.人们消圆费水平提高圾，对于物质杰生活要求也泊有所提高，索乐于享受生阵活；钩2.咖啡厅乞弹性空间大沉，以咖啡为夺主，多种副搜产品为辅；篇3.以优雅婚环境吸引顾侵客；脂4.打响品痰牌后，可向窝周围学校扩层张，扩大市问场份额。距咖啡屋的外渡部威胁冈1.市场占道有率低，没背有连锁店；香2.受周围驶奶茶等咖啡耽替代品饮品衬店抢占销售得额；告3.覆盖范诸围内的人群额并未习惯咖须啡口味。娇3.4S萝WOT分析离1、由以上竿分析，可得兰出咖啡屋的脱SWOT分量析表如下丸：芬企业内部沸因素朋企业外部脚因素启优势（S）踢1.地势有牵利，拥有浓唤厚的文化氛答围；勺2.产品精组致，品质优籍良；

眨3.锄管理人性化揭，服务专业协化；僚4.室内环卫境优雅战劣势（W）饭1.性价比贸不高，咖啡竿价格不适合城普通人群；塌2.辐射范乎围不宽，很貌难吸引外来遗人群；嫂3.本地咖业啡文化氛围蛇不浓厚。暂机会（O）旅1.人们消汪费水平提高鞠对物质生活喷要求也有所助提高；新2.以优雅燃环境吸引顾悉客；侵3.打响品根牌后，可向炒周围学校扩茎张，扩大市依场份额。院SO战略贫1躺扩展市场祖2委开发新产品解，增加产品软种类好3景实施相关多速元化战略，夸销售以咖啡移为主，与咖骆啡搭配或单坏独使用的西计式点心、水熔果等黎WO战略画1训加大宣传力服度，吸引外韵来人群铜2钟研制出种类凡口味式样不迷同的咖啡贝3灶采用灵活的厨价格策略瓦威胁（T）他1.市场占写有率低，没他有连锁店；蛇2.受周围膝奶茶等咖啡呀替代品饮品裁店抢占销售稳额；忌3.覆盖范晚围内的人口筝并未习惯咖律啡口味。搏ST战略起1届加强宣传桐，以提高市池场占有率营2羊设计出新口列味咖啡吸引胜消费者之3持加强自身的宝核心竞争力蚁WT经营它1座宣传讲解慈使顾客了解醋咖啡文化，厅提高市场份华额躺2誉在适当的时狮候采取促销另策略特·拉3.5分析猴总结堡汤由以上分析券可得出咖啡际屋最初应实恐施发展型战式略，并采取卸相关多元化听战略以分散佣风险。在不净同时期设计撤出新型独特脂的咖啡，做统出自己的品腊牌，使顾客口能够充分享辣受咖啡店的恶体验。棵4.市场营部销枕扔·男4.1脾行业发展趋毛势漫（1）控咖啡消费市随场发展迅速捏，已经成为室城市消费一问大潮流，迟市场前期培验育已经结束慕。拌雀巢、麦斯适威尔、哥伦贯比亚等国际珍咖啡公司纷戏纷在中国设与立分公司或炊工厂，捎根据盈一项楼在12个内零陆城市的调谜查，32%波的城市居民厦喝咖啡。荡过去一年内坑喝过速溶咖劣啡的人口比锤例在导30%存以上的地区辈除了上海之召外，还有昆律明、厦门、创杭州和天津泪。爽（2）新咖啡消费品药位越来越高跳，厦文化的魅力么就是市场的鹿魅力。燕单纯速溶咖碍啡己远远不时能满足要求详了殃，消费者花开始认知咖葡啡的品牌、竖风格和知道劝如何享受咖联啡带来的乐称趣。"特色编咖啡"无疑国是现在整个默咖啡产业的钳主流，发展为相当迅速。芝咖啡市场的钳快速发展，滑与消费者对扫西方文化天饰然的兴趣密宗不可分。松（3）宁行业内部及环与相关联行炎业的竞争越尊来越激烈。债咖啡店越来轨越多，同时崇，茶叶、各竞式饮料均是且咖啡的相关咸替代品。比轿如珍珠奶茶槽以中国传统饭茶饮为基础德，同时具有得一种全新的着外观和口味畏，使人们对丧中国茶的认眨识产生了重饥要转变。茶梅和咖啡之间烛的竞争会很蚊激烈。指·左4.2市场挑定位饶咖啡屋面向丢的消费群体啦主要是本校侄的学生叠群体，扩张伐后弱面向大学城猛各乏院校奶的学生烫群体。使咖啡屋内四产品接初期定位于辈中等价格水哭平,因为考极虑到娘大学生的消爹费水平不高傍,所以我们新在价格方面闸会考虑得较浪全面,多推典出大众价格冠的饮品;泛因为我们的补目标客户是刊学校的人群愧，所以我们商的现有竞争东者则是学校秆的各种饮品浸店，我们可狭以借鉴外面免那些咖啡品宏牌店的模式虫经营我们的侵咖啡店，以很增强我们的长竞争力，在攀航院这个地得方可以立足陆。阶4.3营销钩策略新1、宣传推渡广策略eq\o\ac(蒜○量,1)华传单和海报另：可在人流积量大的场所乐（例如食堂温门口，图书警馆门口）发薯放一定量的清传单，也可于以在宿舍楼竭栋楼下投放蜓一定量的传年单，可以在军社区和生活哭区张贴一定毯量制作精美败的海报。滋eq\o\ac(锡○判,2)居活动传播：桃可以组织一俗些具体活动穿（例如沙龙含，英语角等羡）吸引人气泽，达到传播争效果。就粱eq\o\ac(匙○稠,3)焦网站和广播镇广告：利用晓学生使用较追多的学校网全站（学校学蜜生网站等）虹或者校园广疑播投放一定花量的广告和骡公告。溜跟eq\o\ac(仔○乎,4)蒸人脉推广：符鉴于高校是狠人贡群浩相当密集的烘场所茎，辨可以利用咖飘啡消费者的宵口碑传播，扑可以招聘比遮较多的轮班画流动的学生萍兼职服务员扶，通过每个干人的交往半布径进行人脉梅推广。堤连eq\o\ac(肃○独,5)黑校搅方传播：可尤以争取学校耳组织逆的合作，例明如记者团的碗采访，校级际院级的报纸果的详细介绍翁，做好坟宣传铁。捷零愈屈eq\o\ac(阿○奸,6脏)藏利用社团：未社团作为高糟校重要的组饱织，对每一忽个高校学子装有巨大的影嗓响吃，氧也是一种极无佳的营销渠市道。可以和按社团建立友乳好关系，采编取措施鼓励庭社团群体消钻费。例如，修咖啡厅专门雕有区域可以班提供给社团路，社团非正潜式活动可以浓利用咖啡厅兴场所进行。布附2、塌事件营销eq\o\ac(匙○际,1)么利用外教的巩影响力宣传贺咖啡文化，陵使咖啡文化竞成为校园的仙一种新潮流眯，使喝咖啡登成为一种新盟时尚。eq\o\ac(韵○锡,2)奖时机成熟的很时候，也可利以举办一个该以酿“须咖啡记”积为主题的征司文活动。eq\o\ac(际○旅,3)姨情人节、圣你诞节、平安绣夜、女生节杰等这些节日眉我们会推出圾与节日氛围央搭配的产品历，体现节日刑的浓烈氛围衡。eq\o\ac(的○闲,4)掘我们可以为差学生定期举碑办主题活动扎例如开设自六己动手做咖非啡的活动，柱通过让顾客畅参与引发顾球客兴趣，吸干引广大顾客畜的关注。品3、服务营暴销eq\o\ac(吗○什,1)林建立会员卡棚制度。卡上丈印制会员的既名字。会员垒卡的优惠率双并不高，如校9.5折。龄一方面，这凝可以给消费刷者受尊重感枪，另一方面酿，也便于服公务员对于消葡费者的称呼崇。eq\o\ac(待○耐,2)纲个性化服务残。距在桌上放一淘些宣传品，练内容是关于故咖啡的知识区、故事等，塘一方面可以厚提升品位，竹烘托气氛，遇也增加消费玉者对品牌好来感。补我们将配备瓜专门的讲解臣人员，如果读他们感兴趣嗓，可以向他努们介绍各种高咖啡的名称走、来历等相源关知识，也拿可以让其参可与咖啡的制合作过程。eq\o\ac(笼○是,3)镜对于每位前看来消费的会扑员来的频率傅以及所消费恼的咖啡种类咬给予详细的浇记录使会员歼下次来的时月候有一种倍蜓受尊重的感滔觉。eq\o\ac(盟○琴,4)吹网络服务绣在e时代，资网络公关膜成为各企业腾不可或缺的劈营销手段。便我们准备建值立自己的商学品网页及具销售服务信煎息库趋，克服了区团域、语言的侦限制蛛，利用计算练机对伐各项急服务进行一然对一管理，奏顾客如有什伍么问题，只腐需打个舍或发一个E缘-mail现，就会立刻舌得到房我们槽的热情帮助蚕。竹4、价格策甩略哨价格体系：黄比校外席咖啡品牌店涨的咖啡五价格烫稍低，因为句一个重要的申消费群体是孕学生，经济诞收入有限。欠总体价格体磨系上以中低滴档为主，辅银以高档价格甜，一方面可驴以提升形象织，另一方面睛可以满足有僻此需求的消并费者。eq\o\ac(吼○寸,1)惰流动定价：堂一些大众消运费的咖啡品胀种可以采取住流动定价的挤方式，胡比聪如每周有几柿种咖啡有优注惠折扣，可旺以吸引很多撞人的到来。拦eq\o\ac(尿○竭,2)隔赠送：可以确针对情侣市麦场开展一系家列的促销活叨动，价格优幼惠，赠送小脖礼品等。站禁eq\o\ac(研○特,3)豆折扣定价：羡例如节假日秒到来，或者穗店内员工朋与友的消费等狂，可以给予感一定的折扣奉。刻洲帜4.4营销融计划冻我公司结合符自身发展情割况及产品本原身特性，制难定了如下具希体的营销计但划：孕价格调整计底划：针对咖在啡热饮有提斗神的功效，治消费时间一伐般为早餐、冒办公时间及盆学习时间，优而晚上消费幼量较小，夏蜜季消费量较唤少的消费现度象，可以适膀当的调整热贪饮类的价格量，同时推出属冰饮类的产旧品。孙广告表现计洪划：饲校园杂志、蛮报纸谎、海报谋与交宣传单上吼广告稿的设己计(标题、负文字、图案奋)，广播稿犁编写约等。横媒体运用计策划：选择螺校园半的报纸与杂占志，还有刊崭登日期与版陡面大小等；念校园钟广播广告选雨择的节目时哗段与次数度，宣传单的姻派发，还有柱以现场泡制无及试饮咖啡抢的方式进行巾宣传。灰促销活动计秃划：包括俗主打产箭品陈列、根产品图示说展览、联咖啡师现场绵示范争咖啡制作级、抽奖、赠窃送羡礼誉品、品尝裹交流士会浆，现场体验贵咖啡制作疗等而活动级。偶休闲美食计吼划：在咖啡但店休闲区摆射放一些造型赔别致的椅座寨，顾客可以论坐下来慢慢吗的品尝咖啡漫，另外，在研休闲区随意晴的放几本留苦言本、夹杂做有涂鸦作品裁的杂志等，暮咖啡店的休秘闲功能将进俗一步得到体霉现。位全新品味计要划：神要在脾咖啡构市场立足，雅特色是惟一假的“武器”翻，并应针对贼目标消费人病群。离首斯先针对目标盲消费人群进反行调查，设仁计并制作出朽合乎他们口吴味的产品。杯同时除了沈咖啡类饮品先，甜品、嘱蛋糕和面包更也可以是闲广暇时解馋的京小点心。腥咖啡政的口味直接死来自于制作剧过程中对于榨原料的选择睁和搭配，以凯及疯调制时的比睁例躁，其中原料绢的选择是关馅键。因此哭咖啡发店的经营过扫程中，原料寸选择铁应在盒反复试验后舟，选择固定冻的供应商，蹄以确保口味悉的统一姻，并在原有白口味的基础攻上进行革新供。遭5.战略管锅理弓·鼠5.1总体粘战略瞒选择发展型语战略中的多南元化战略嫂由于咖啡屋扒处于起步阶汇段，最开始垄的时候应选蕉择发展型战蜘略，充分抓处住学校这个领市场机会，嗓打出自身咖膊啡品牌，同监时采用相关留多元化战略菌，根据顾客冒偏好，为顾睛客提供以现雁磨咖啡、速犁溶咖啡为主故的西式咖啡堪饮品，同时敲附属经营与皂咖啡搭配或莫单独使用的温西式点心、加水果等。赛优势汪：采用相关仙多元化战略复，可以在产陵业间转移竞芬争力，品牌挪名称资源共垦享以实现规束模经济，充刚分利用现有薄资源和设备孩。陪·侄5.2竞争以战略谷选择差异化芹战略凑咖啡店是要越求规模和档个次的行业，钻也是一个对较产品和服务洁要求严格的榜行业，其带任有高消费色蒙彩，消费者辫必然在意自远己消费价值胳的充分体现堤。我们丙可以从以下橡四个方面实垦现差异化战卡略：eq\o\ac(梳○弦,1)虏产品：从咖储啡的口味、辫式样为顾客纺设计出适合宪他们的咖啡孙，毕竟顾客喂来到咖啡店畜是来享受咖卧啡的，咖啡后师适时调试抢出样式精美称的花式咖啡靠更能满足顾铜客的需求。eq\o\ac(滥○尘,2)纵服务：泛为顾客营造据温馨、自由足的消费环境嫩，鼓励店面枣工作人员和森顾客的交流联，让顾客无孕论是独处还姻是小聚都能肚怡然自得融捷入eq\o\ac(影○涝,3)胡人事：从销松售服务人员摘的亲和力、渴言谈举止、秒沟通能力等锋方面进行差仇异化。所以三我们的塑每一个服务失员捉上岗前肚都要接受一鸡系列培训，进如基本销售璃技巧、咖啡勿基本知识、秧咖啡的制作犁技巧等宴，以使拨每一位服务负员都能够预言感客户的需哈求。eq\o\ac(叙○锈,4)妻形象：咖啡鸣屋的LOG逢O、咖啡屋由的装饰、广患告设计进行菌差异化矩。咖啡屋的答LOGO及贝装饰、广告队都要给人耳识目一新的感悔觉，体现我茄们方“虾啡你莫属咖薪啡屋剧”倚的独特风格膊。父·针5.3职运能战略嘴建立竹完善的细销售制度、业生产制度、蜜技术管理制句度、物资采馆购制度、财使务管理制度帝、统计制度舒，以及后勤虫管理制度等瞧，并编制相鸡应的业务流焦程。思具体到各职拳能部门战略足如下：言1、市场营乘销战略纳在航院内加肯大产品宣传弯力度，使学损生了解咖啡港文化，并针悉对不同学生途的爱好进行凯市场细分，偶在保持对已荐有市场的占谣有率的同时训要发展并扩赞大潜在客户这市场的占有惊率，同时逐森步加强对销矛售渠道的开陡拓与控制，州以使咖啡馆蒸获得最大化历的利润。扯2、财务战摔略新采取节约稳渣健的财务制论度，在咖啡膜馆分店多余娇三个可考虑贞在郑州的其秧他大学城向镇外界融资投幼资于分店建穷设。报3、产品战腐略绣梨以现磨花式企咖啡为主打啦，在现有的贺饮品种类的贝基础上，根帖据市场调查令结果尝试研劝发新的口味并和种类。丸4、人力资蜻源战略欲完善人力资氧源管理制度企，为咖啡馆乒的发展壮大驻制定合理的触人力资源规兼划，并适时发的进行人员毅培训，提高作员工的咖啡柱馆忠诚度及获服务品质，晒改善薪酬制虏度和薪酬水青平降低人员减的流失率。哭为优化咖啡暑馆的营销能虽力，制定人坛员招聘与培旋训的规划。请定向培养一挡批熟悉饮品轨服务的专业惠人才，为咖怒啡馆在郑州及东大学城的模扩张奠定基公础。装锡撞导透6.俭渐经营管理造·取6.1店面观布局设计宴为了给在校兆大学生一个洋温馨典雅可尼以放松休憩熟的场所，我恋们店面布局侧设计如下：eq\o\ac(违○励,1)亩LOGO：因设计和出自己的凯LOGO，牵并且贯穿始磨终。例如咖秆啡厅器具上蒸、基名片上睡、烈服装上等等却。知月亮是独一袍无二的，所践以我们的L扣OGO如图糕，旨在给顾撑客独特的咖碍啡享受。驰eq\o\ac(健○隙,2)秩颜色：以黄万色北、重红色辟、犬橙色等暖系街色调为主，颗辅以轻快活座泼的冷系色附调做紫色闻。彰显时尚椅，潮流，雅沟致，品位。eq\o\ac(珠○泄,3)指店内布局：匹恰当运用灯香光，地毯等炊元素，一方柳面有效利用伙空间，耻另壤一方面显得刷错落有致，腹不显开阔平肥淡之感。设粗计一些较为蚊私密的桌位杀，店让旱长时间逗留战的顾客充分饶享受那份怡瞒然自得的情沟调。分区布假局，让每个童消费者都有撤自己喜爱的辆角落和桌位躬。eq\o\ac(亿○浩,4)唤灯饰和灯光迹：灯饰是咖泛啡厅装饰的扮重要元素，窑选择各种不盯同样式的灯示饰可以有效员增加咖啡厅川的美感。灯阔光是烘托咖三啡厅气氛的钢重要部分，注可以选择不其同颜色的灯挤光，烘托出淡咖啡厅宜人兽的气氛。同倒时，顾客应购该保留在自凯己的空间按棍照自己的要寻求调节灯光膛的便利。eq\o\ac(匹○跪,5)掀墙面装饰和押窗帘：按照繁季节及时调得整，各种织责物材质，图受案，颜色尽遭量显得和谐戒，显示咖啡抛厅的格调，伙贴近消费者推感官享受。冈eq\o\ac(丢○革,6)枝桌位：桌位挨设计和摆放胞应该总体上之和谐，个体络上有差异，谱避免给消费警者大排档那蓬样的感受。既eq\o\ac(苦○果,7)西工艺品摆放唇：工艺品的按选择应该贴况近咖啡厅气兴氛和消费者菜偏好，烘托确出咖啡厅的始品位。eq\o\ac(杂○支,8)沸餐具：干净辰，整洁，体迷现咖啡厅特耻色或者形象竭。eq\o\ac(化○挽,9)良背景音乐：易以浪漫纤、技柔和的轻音池乐为主，响珠度适中，切基合季节变化富和咖啡厅格亩调。栋·俘6.2生产疼管理猜为了提高咖觉啡屋的知名拾度，建立起亚自己的品牌菌，质量是重过中之重。对落于咖啡制作打我们会严格梨按照以下进轮行：殃1、辛购买「有标透示烘焙日期袭」的「新鲜音烘焙」咖啡除豆辛「咖啡豆是查生鲜食品」威在国外已是概相当普及的校观念。新鲜鄙烘焙是一杯摆好咖啡的生秒命！新鲜烘退焙的咖啡豆鉴保有最香浓戴迷人的咖啡粪风味，能够钟轻易煮出一恐杯最香醇的盯咖啡；不新逗鲜的咖啡豆绩风味早已流科失，只能煮尾出一杯不够板香醇、甚至繁可能已经变岂调走味的苦睁涩黑水。广2靠、用层“湿好水反”林煮咖啡办在一杯咖啡次里，98%谅以上成分是栏水。如果使诊用不好的水红煮咖啡，即除使用最好的恒咖啡豆也是贵白费力气震，摆因为传质量不好伪的水能够毁涛坏最好的咖腥啡。煮咖啡睡与泡茶一样蛮，需避免使北用蒸馏水，配我们将狡使用干净的扇山泉水。房3尤、放蛮适量被的咖啡萌咖啡豆的使遍用份量必须悄足够，使用霸太少的咖啡乓粉可能导致密苦涩或淡而煌无味，但也巧不用一次放换太多。咖啡捡的标准用量蜓是：用「两迅平匙」（约殃15克）咖牢啡豆（粉）海煮「一杯」雾（约180吨cc）咖啡万。撇4馅、合适的水笛温度醉我们朝冲煮咖啡的胳水温在摄氏侦88～94婆度之间，避再免使用刚沸够腾的滚烫开磁水来冲煮咖缴啡。绕·掀6.3人力魔资源管理井航·艇害人员招聘骨我店箱工作人员除溜了团队人员年，还需招聘害数名服务人黄员和技术人睛员。见下表躁：穴职位临人数殖来源罗店长枣1名湖团队成员柄财务（兼收牲银）旦1名捷团队成员铺营销钞1名丧团队成员妹企划末1名贞团队成员库人力资源吃1名肆团队成员枕咖啡调剂师桑1名课招聘帅服务员拼2名牺招聘均总计么8名稀窃1、员工招妙聘乡服务员的招艳聘对象是2斥0语—闻25岁外貌毕形象气质佳幸的全职人员井，男女不限剑。考虑到团译内成员，除民了财务和采镜购，其余人抓可以做服务音员，因此服谊务员对外只忌招收2名。时咖啡调剂师蝶的招聘对象田为掌握咖啡蛋的制作程序可，对西点有五足够了解的储人员，有工属作经验者优座先。由于前侄期对市场不柜明，只招一令个咖啡调剂杰师，随着咖命啡屋的发展壶会考虑扩招射。可招聘形式：红网络、传单猾、引荐等。庸2、员工工体资（绩效评靠估）滴一名咖啡调梁剂师，每月花基本工资、叼加班工资及乓提成，平均例工资为32愁00元/月识，三个月假摩期每月12甚00元基本毅工资。服务宁员为：两名念全职员工，库每月基本工在资、加班工甩资及提成，虑平均工资为招1500元哑/月。其他锡服务员为团即内成员，团蛙内成员管理朱人员根据公低司业绩效益捆进行年终分夫红。煌3、员工福乖利佳工作逮期间表现良龙好者给予一洋定的奖励，赛奖励情况视卡功劳而定，锐具体有：金娇钱奖励、实鼠物奖励、升骑职等。工作唉期间表现不井好会取消福事利，严重者副会解聘。姓4、人员培适训懒对新上岗的疑员工给予一蒸定的上岗培浅训，冈如基本销售钢技巧、咖啡赖基本知识、帖咖啡的制作侦技巧等案，宁同时在员工谎上岗工作期勤间对员工进列行培训，提捆高各方面素赔质，同时提舱高本店形象镜。换·霜6.3．2联管理模式量本店页初创时期，执事物相对简吹单，各项事浸务还不够完扇善，因此采亏取直接管理朴的方法。在护后期发展中线本店逐渐走胜上正轨后将腥采用制度化识管理模式。善初期组织结忽构图采用直佳线职能型结矩构如下：经理搁光娱染仆拐萌美朋察模核割绪经理财务部营销部企划部人力资源部财务部营销部企划部人力资源部钉·贱6.3．3摸各部门职能剑工作职责介轿绍：1.总经理歉负责坊我店总体战匠略规划实施领，组织、指忘挥我店的正棍常运营，曾监管人力资如源方面的事咏物，谋求人旷与事科学结挠合，调动员娱工的积极性吨和创造性，毅使我店朝着窜既定目标前渠进。治财务部昆负责归我店的成本谜核算、物资融管理、费用缓控制、财务默管理及会计夹核算的部门碑，负责客人避在本店的各退种消费进行害结算收费。刻营销部俗负责盯制定营销方或案，组织实睬施，并与外愿界媒体建立匀良好关系，得负责本店内雷外宣传策划替；负责公赔司物资保障优，做好物资沾采购。企划部写负责我悄店主要产品眉的制作工作川，负责产品撤的研究与开岗发工作，拓秀宽产品的广卸度与深度。怎负责新技术伪的研发和促尘进。歉5.人力资讽源部母负责我店人赖员的安排、贼调配及日常祖事务的管理肚。瞒定期组织员愈工进行工作岩技能培训，酿提高服务质删量。怜·马太管理层人员什简介碗职位唱姓名俯性别紫专业鞋总经理扭赵金玉虾女棒人力资源管震理吓营销主管最冯君凤肯女羽外语墨企划主管咐王坦范女陶会计娘财务主管探王丽丽叛女湖会计竿人力资源装主管漂张书权悄男汽人力资源管泰理忽7.财务分毒析老·寇7.1融资雨分析做咖啡屋注册达资本为25皇万人民币，肾其中创业团存队的成员筹咐资15万元民作为股本入增股，10万圣向银行借款津，国内银行亡借款利率一予到三年为6秆.5%，三逗年到期一次捧还本惩。半团队成员扁职位寇金额（万元独）次所占比例（游%）价赵金玉夏总经理涂4眨26.8桃冯君凤糕营销主管龄3忧20驳王坦牧企划主管择3该20绕王丽丽圾财务主管异2.5近16.6垮张书权素人力主管赵2.5梢16.6搁·渔7.2财务驱分析浇主要财务假旗设熔如经营状况贪达到预期的百效果，以营排业所得利润锯继续发展壮供大，在周围磨高校建立分钞店。项骆成本费用预片算施包括固定成剃本预算和变屑动成本预算饰两部分垦1.初始投嫁资预算：在刘郑州航院东先校区租一套罪100平方往米的商用店骨铺租金大概赤为1600辅0元/月，茄需要预交半唇年房租共8牌0000元捕。购买原材拳料需109权51元，购栽买生产咖啡姓的机器设备乓共需资金4格2853元萍（详见附表夺《购买生产假咖啡的机器恐设备成本的捎详表》）装列修费用为8家0711元龟（详见附表糠《装修费用季详表》）描（1）初粒始投资成本需预算表：拔咖啡=两种顷均进一月量称5156+劈1810安奶茶=（1两7包：一包每1000克碧的）=49黎8+424践（15克奶奴茶冲成一杯哑）模果汁=果汁嘉+冰（（2乖0克果汁成影一杯）=6镜48+12册5辜茶点=茶+触点心=（一盾个茶包0.先3元一周3艇42杯一1阵368月）电=410+换500+1输440稀机器设备=抗23000筛+3088江+2590谨+495+橡750+1坝800+5旬50+13谅00+80饱0+480避0钓项目飞时间爱原材料裁其它混第一个月裳咖啡夫奶茶挂果汁枪(冰)勾茶点侦机器设备称装修费助包装费胸房租奶6966叙922看773强2290危42853璃80711牧112纵80000蜓合计峰21094若7eq\o\ac(胸○刃,1)柄未来三年内朵成本预算玉项目赤第一年宋第二年般第三年慌原材料宁总计纲82354慧.8筑86472至.5僵90796光.1锡咖啡请32703脱.8终34338嘱.9估36055飘.9攀奶茶庄13734犁.2夕14420鲜.9斯15141萌.9殊果汁变14769坡15507浊.5抓16282订.8诊茶点掩21147会.8猛22205睁.2俭23315等.5撑房租陈16000驾0傅16800闪0宪17640潮0缺员工工资幼59400胞62370竭65488槽.5典水电费宪4500板4725简4961.腥3汽广告费用应15000竭16500幻13200狡总计葬32125费4.8蛋33806策7.5袖35084稳5.9逢注：1）根壤据郑州市商毯用店铺的相收关租金状况慎和航院现有弃商用店铺租识金每年涨动辩幅度，暂定拴每年月租金刷涨幅为5%质2）一名咖搁啡调剂师，茶每月基本工勇资、加班工性资及提成，渐平均工资为务3200元吃/月，三个贞月假期每月殖1200元农基本工资。否服务员为：王两名全职员央工，每月基步本工资、加匪班工资及提答成，平均工英资为150恶0元/月。筛其他服务员寻为团内成员敞，团内成员搅管理人员根党据公司业绩向效益进行年风终分红。造员工工资具麦体计算方法旨：惑咖啡调剂师向全年总工资觉W1=32陵00*9+档1200*棕3=324路00辱外聘服务员嚼全年总工资不W2=15井00*9*怖2=270妖00傻所有雇员全煎年工资为T窄=W1+W计2=59边400根据付企业盈利状引况和国家的墨相关法律法忠规，暂定第羊二年和第三双年员工每年买的工资涨幅扫为5%。货3）根据其舅它地铺面积茶为100平摇方米的咖啡客厅一个月的顽水电费额预戴估咖啡屋平尤均每月水电南费为500燕元，三个月钱的放假时间丰因停止营业宝水电费可忽于略不计。未同来两年暂定铁5%的涨幅座。eq\o\ac(尚○沉,2)丢固定资产折兰旧、递延资吉产摊销测算寺表甜项目凶第一年墨第二年芬第三年荒当年新增固候定资产纸84873艳0泳0皮合计新增固轧定资产仍84873吸0似0筹固定资产折畏旧备26876晋.5通26876桶.5言26876黎.5衬固定资产净量值遣57996草.5珍31120蜂4243.春5没折旧及摊销类净值仍26876丑.5跨53753丙80629粮.5帝•帆址折旧期为3飞年，固定资翅产残值率为昏5%谅•俱鱼则年固定资小产折旧额=圆固定资产原治值x（1-伏固定资产残刘值率）/折总旧年限=8涉4873x散（1-5%弊）/3=2猪6876.维5圆•汁筝固定资产原债值包括固定旧资产投资和名建设期利息端旋销售预测表羽（元）既产品船第一年武第二年殿第三年苏咖啡品15081煮9.8危15836稍0.8惑16627丽8.8慈奶茶袜10080冈0建10584异0吹11113允2悬茶和果汁玻98280室10319呜4兽10835联3.7已西点培49272跨.8逼51736辞.5三54323订.3犹合计炉39917肝2.6勤41913柜1.3辈44008业7.8相销售预测表锁是由产品价剂格以及问卷泥中产品的需弹求量及测算钉出每天的客顷流量计算出痕来的。具体晴计算方法如宣下：券郑州航院东赚校区常年在产校生为20酷000人，懒根据调查表径数据：有4暑.69%的扎被调查者选押择客“尼非常喜欢去羽咖啡屋醒”纺，10.7交9%的被调俱查者选择洽“圈喜欢去咖啡边屋饼”躺，即共有2象0000*删（4.69披%+10.腹79%）=暂3096人玉喜欢去咖啡即屋，是我们菊的目标客户甚；吊选择喜欢和译非常喜欢去阻咖啡屋的1竞5.48%败的调查者在葡问题聚“妨如果学校内箱部有咖啡屋幸的话你去的软频率？吊”颠的作答中，锋有2.56堆%选择每天很去一次，1课0.62%权的选择一周摘去一次，3梅0.14%迅的选择一月毒一次，56挑.68%的灭选择偶尔，象我们预测每防天去一次的号消费者每次限的消费大概该为12元（揉一杯咖啡的哑价格），每英周去一次的欺消费者消费锹额为15元然，一月去一之次和偶尔去暗一次（暂定篮为一年一次伞）的消费额遮为20元，妇据此预测全戒年的销售额士为：和3096*纱2.56%片*12*2乡53*45律%+309门6*10.耗62%*1踏5*36*缓50%+3荒096*3偶0.14%滥*20*9醉+3096侦*56.6听8%*20强=坏39917枝2.6亩元翁未来两年销橡售预测暂定飞年增长率为茂5%。吊壁利润测算表贸2023年边季度利润情等况表挑项目宇季度晶工作日天数擦净利润围第一季度走48恼9925.白1闸第二季度拒91碎20570若.1嚷第三季度紫34柳4864.伞1御第四季度乞92捉33058撑.5渴未来三年的陆利润预测表果时遥间另项目柴2023专2023矛2023丽第一季度饶第二季度爹第三季度胶第四季度苦营业收入厕56799杰.3销14357岔5.9资53643哀.7初14515役3.7递41913络1.3昨44008趴7.8哄原料成本磁9264.院9进35972引.6程13440立.3桐23677嘉86472披.5溪90796很.1仗财务费用兰1625奸1625黎1625朴1625膨6500壶6500誓管理费用键31859博.3阀80533蹦.2霜30089象.3集81418海.2铜23509姨5嗽24684贫9.8怕销售费用置3375积4125仅2875头4625孔16500区13200泼净利润乏10675筝.1限21320工.1物5614.愉1怜33808笛.5妙74563政.8桐82741舟.9同插资产负债表另耕厉时间野项目唇2023绘2023底2023其货币资金挪14786抖0.8尤17022警9.6送19505透2.5框固定资产钟61949拜57996扶.5伟31120塘应付股利古49993蕉52195后57919句无形资产得0罩0珠0掀长期负债岔10000呼0依10000来0员0袄应付利息喂6500缓6500编6500负长期借款响10000天0猪10000距0锁0啦2023年拌货币资金=机融资总额-颜机器设备-辣装修费用-茄该年营业成拘本+该年营隆业收入-应注付利息-当穷年应付股利郊=2500和00-42俭853-8梢0711-财32125嫁4.8+3猫99172协.6-65衫00=19间7853.辆8-499呼93=14榨7860.快8伸每年净利润玻的70%用戚以分配股利芳。句·条2023以毯后年度货币且资金=上年钓货币资金余筹额+该年净桌利润-该年城应付股利惹其中银行贷咳款在第三年腐还清，第三戚年货币资金尼19505晃2.5还本歼付息后剩余腥的钱用于下弹年第一个月担房租、原材早料支出。艇学资金流量表番躺时间飞项目朋2023滔2023秀2023错融资金额赚25000剑0弟0某0恋主营业务收匆入鸦39917障2.6患41913缴1.3铜44008瓣7.8飘主营业务成懂本值采购原料成戒本古82354落.8麻86472鸽.5水90796症.1鸦人力成本陶59400吗62370劣65488画.5羽财务费用岛2375晨2375香2375读管理费用思22390姑0青23509绸5蛛24684们9.8挪营销费用会15000嫩16500斧13200纺购置固定资宅产钞84873颤0颈0附表级咖啡屋咖啡祸的价格定位鼓表：狐产品种类麦产品督蚁价格杂咖啡类恳特级牙买加员蓝山味火20贺元弯特级蓝山打辨18昨元方特级哥伦比印亚子取15青元喜特级曼特宁葱胶15馋元旋特级炭烧咖越啡掏