食品安全管理机构及人员管理制度

-------专业资料--专业资料---河南御宝堂医药科技有限公司为确保本公司食品质量安全，防止食品质量安全事故发生，根据食品安全相关法律法规的要求，成立食品安全管理机构，具体如下。一、食品安全管理工作领导小组组长：张峰二、职责分工组长张峰为本公司的食品安全第一责任人，对公司所生产经营的产品安全负总责，统一指挥、协调公司内的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全监督管理协调机制和监督管理责任制，及时有效地处置食品安全事故。副组长张浩协助组长抓好本公司的食品安全监督管理工作，负责食品原辅料进货查验、产品品质量自检、不合格食品退市，食品经营人员健康管理以及发生食品安全事故的处置等工作。发生食品安全事故的处置等工作。成员曾超为食品购销台账管理人员，负责查验供货商的有效营业执照、生产许可证、检验报告等，并索取进货发票；负责本企业食品进货台帐、销货台帐的登记，进货台帐、销货台帐以及相关资料的保管和发生食品安全事故的处置等工作。三、食品质量安全相关制度故应急处置方案，从董事长审批之日起执行。1、从业人员健康管理制度；2、食品进货查验制度；3、食品质量安全自检制度；4、食品质量承诺制度；5、不合格食品管理及食品召回制度；6、原辅料及成品查验记录制度7、食品安全事故处置方案从业人员健康管理制度为保障食品卫生安全，保护群众身体健康，根据《食品安全法》有关规定，特制定本公司从业人员健康管理制度。具。食品工作，并将健康证明材料报工商行政管理部门存档备查。四、组织从业人员学习并掌握从事食品工作应具备的知识和技能。食品进货查验制度四、对购进的预包装食品，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品质量检验合格证明；3、商标、性能、用途、生产批号、产品标准号，定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；6商品的警示标志或中文警示语。导宣传的内容。则不得采购使用。进货，发现有假冒伪劣时，应及时向当地工商行政管理部门报告。受相关行政管理部门的检查。食品质量安全自检制度一、为了加强本公司食品质量安全管理工作，生产销售符合国家法定二、结合本公司实况，完善自检设施设备及检测人员，对成品销售前自检，及时发现食品质量问题，防止不合格食品进入市场。三、配备专（兼）期，外包装等。四、经质量安全自检或感观检查不合格产品、真空包装漏气、包装损坏等应不得出厂并进行溯源追查同时进行登记及处理。载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。七、设立食品安全信息公示栏，对食品质量自检结果及时进行公示。食品质量承诺制度本公司自愿按照下列规定从事食品生产经营活动：1、认真履行食品生产销售者必须承担的食品安全“第一责任人”职责，对本公司生产销售的食品安全负责。2、持有效的证照经营；3、在销售产品时，提供国家规定的企业应提供的系列证明；4、建立并执行食品原辅料进货检查验收制度；5、本企业负责查验原辅料供货商的营业执照、生产许可证、第三方检验证明和产品出厂检验证明等，并索取进货发票；6、建立和登记进货台账；7、生产销售的预包装食品在显著位置标明食品名称、规格、数量、生产批号、生产者名称及联系方式、地址、生产日期和保质期、产品执行标准、质量（品质）等级等；8、原辅料严格按规定进行分类分开存放，并挂牌管理。9、对原辅料及产品进行预警管理，发现不合格或将至保质期时提前警示；10、不采购经感官鉴别已经腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常原辅料；11、不采购致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的原辅料；12、不生产销售伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等标志的产品；15、不生产销售有违反法律、法规规定行为的食品。不合格食品管理及食品召回制度一、为加强公司食品质量安全管理，确保守法经营，根据《食品安全法》等有关法律法规，制定本制度。二、对不合格食品实施召回制度，是指对生产销售质量不符合国家、取停止销售，根据批次召回的管理制度。三、经自查，发现下列食品为不合格食品的，本公司停止生产销售：1、原辅料及成品的包装破损和运输途中被污染的或其他不符合食品卫生要求的产品；2、原辅料或成品超过安全使用期或者保质日期；3、使用感官鉴别已经腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常的原辅料或成品含有以上不合格检测项；4、使用致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的原辅料或成品检测含有以上不合格项；5、无标签的预包装产品；6、营养成分不符合食品安全标准和企业生产标准规定内容的；7、应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的食品；8、掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的原辅料；9、使用非食用色素或其他非食用物质加工的产品；10、伪造产地、伪造或冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的产品；11的产品；12、行政监管机关公布属于不合格或经法定机构检验不合格的食品；13、其他违反法律法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的食品。四、本公司员工发现所生产销售的产品属本制度所列的不合格项时，应立即停止生产销售，并采取下列措施：立即清点不合格食品，登记造册。理机关报告。对有毒有害、腐烂变质的食品进行无害化处理或销毁。五、对已经出售的严重危害人体健康，人身安全的不合格产品，本经营单位选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，并将不合格产品追回和销毁。量保证条款以及对不合格食品的召回、退货和赔偿等条款。原辅料及成品查验记录制度品安全法》等有关法律法规规定，制定本制度。二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。三、本公司应向原辅料的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件（。门查阅。四、本公司原辅料进货台账和产品销售台帐必须每次交易进行登记。五、原辅料进货台帐登记的内容：进货时间；物品名称；物品的数量、规格及品种；生产者厂名、地址、联系方式；物品的产品质量检验合格证明情况；物品的生产日期、保质期、生产许可证编号、食品标准代号；登记人签名；六、产品销售台帐登记的内容：1、产品出库时间；2、产品类别及名称；3、产品的数量、规格及品种；4、购货方名称及联系方式等。七、本企业的原辅料进货台帐和产品销售台帐保存期不得少于两年，以备接受检查。八、有关行政监管部门检查、监测本企业食品质量的相关情况，应如实记录，列入台帐登记内容：1、产品质量检查和检验、监测结果；2、不合格的产品质量情况；3、经多次检查，检验合格的和不合格的产品情况；4、其他需要登记的信息。食品安全事故处置方案为预防和控制食品质量安全事故的发生，根据《食品安全法》制定本公司食品质量安全事故应处置方案，一旦发生食品质量安全事故能够做到及时报告、及时救助、及时阻止事态扩散。一、成立本企业食品质量安全事故处置方案领导小组组长：张峰成员：张浩，刘书全、李鹏、曾超二、食品质量安全事故处理原则和处理程序要遵循“快速反应，分级负责；密切协同，联系畅通；依法处置，消除危害”的处理原则，要以防止最大限度减少人员中毒、死亡，减少经济损失、查明原因，防止事态扩散，及时有效控制和妥善处理食品质量安全事故，有效开展应急处置工作。1、发生本公司食品质量安全事故后，立即组织力量进行急救治疗。2、以最快的方式向当地政府、疾病控制或卫生监督机构、工商行政管理等部门报告。3、及时了解食品质量安全事故发生的经过和简要情况，主要了解食发生中毒的地址、单位和时间，中毒人数等。4、立即封存可疑造成食品质量安全事故的原辅料、工具、设备和场所等，防止中毒进一步扩散。5、采集、保