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思维导图PPT模板《新编家常中西面点》最新版读书笔记，下载可以直接修改面点家常面团新编面包工艺制作糕点蛋糕饼饺子包子方法原料常用技法都会家人甜点本书关键字分析思维导图01书名页前言Foreword文前中式面点制作工艺目录03020405西式面点制作工艺XISHIMIANDIAN西式面点ZHONGSHIMIANDIAN中式面...新编家常中西面点目录070608内容摘要《新编家常中西面点》内容简介：平凡的米面，只要揉成面团，或者搭配可口的馅料，再用蒸、煮、炸、烤等各种方法，就可以随心所欲地做出各具风味的家常面点。如中式的馒头、花卷、包子、饺子等；西式的面包、蛋糕、披萨、布丁、蛋挞……。无论作为正餐，还是作为饭后甜点，都会让您及家人胃口大开，并且让您在享受美味的同时，收获健康和快乐。编者为您精心编写的《新编家常中西面点》一书，分为中式和西式两部分，选取了众多适合普通家庭制作的面点，用料普通，易于操作，图文并茂，计量明确，讲解详细，点拨透彻，深入浅出，简便易学，一定会让您大开眼界，跃跃欲试，做出色香味形俱佳的面点，并从中享受到烹饪带来的乐趣。书名页文前前言Foreword中式面点制作工艺中式面点的常用原料YUANLIAO中式面点的成形技法CHENGXING中式面点制作的常用工具GONGJU中式面点的面团分类和调制方法TIAOZ...中式面点的馅心调制XIANXIN中式面点的常用熟制技法SHUZHI010302040506中式面点制作工艺西式面点制作工艺西式糕点的种类ZHONGLEI西式糕点制作的设备及工具SHEBEI西式糕点的常用原料及应用YUANLIA...西式糕点常用面团的制作MIANTUAN西式面点制作工艺西式糕点制作的基本手法SHOUFA其他重要工艺介绍GONGYI面包制作的基础知识ZHISHI西式面点制作工艺ZHONGSHIMIANDIAN中式面...Part1包子、饺子Part2饼、酥Part3糕、团Part4其他ZHONGSHIMIANDIAN中式面...XISHIMIANDIAN西式面点Part1蛋糕Part2面包、吐司、三明治Part3酥皮饼、饼干、比萨、蛋挞、

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