啵一虾品牌管理现状、存在问题及建议

商学院课程考核课程名称品牌管理任课教师调研报告题目啵一虾品牌管理现状、存在问题及建议专业市场营销班级调研组长汇报代表成绩成员姓名及学号成员姓名及学号成员姓名及学号成员姓名及学号成员姓名及学号摘要什么是品牌？品牌是一种错综复杂的象征。它是品牌属性、名称、包装、价格、历史、信誉，广告方式的无形总称。品牌同时也是消费者对其使用者的印象，以其自身的经验而有所界定.产品是工厂生产的东西；品牌是消费者所购买的东西。产品可以被竞争者模仿，但品牌则是独一无二的，产品极易迅速过时落伍，但成功的品牌却能持久不坠，品牌的价值将长期影响企业。品牌是消费者（注意，一定购买者或者有购买能力且有购买意向的自然人）对于某商品（是货币交易的产品，不是以物易物，也不能是赠品，不能是普通产品，一定要在流通渠道当中存在的）产生的主观印象（想法是主观的，不一定和客观相符），并使得消费者在选择该商品时产生购买偏好（是偏好，可能是排他性的，也可能是替代刚性的，至少是消费偏好曲线的切线是大于零的）。总结后连结起来：品牌是消费者对于某商品产生的主观印象，并使得消费者在选择该商品时产生购买偏好。因此，本文针对南京啵一虾这一品牌进行分析。啵一虾品牌简介：啵一虾，被称为龙虾界的尖子生，老板是南京马拉松爆红的恐龙哥，曾经的全国射箭总冠军。这一次联合了他认识快20年的好基友——南京著名龙虾店“蔡记大红袍”（红遍南京整整5年）的老板蔡超，正式进军龙虾界！根据调查，在其开业第一天，卖出龙虾1050斤，销售额达4万元，其品牌受欢迎程度可见一斑。二、啵一虾品牌识别要素的设计规划情况及其设计理念。1、logo：logo主题为设计字体和辅助图形。每一个品牌都讲究“调性”，而且消费者容易直接将对品牌的感受与印象寄托在LOGO上，“啵一虾”经过前期定位，关键因素在于“轻松”“趣味”。一个趣味的龙虾外卖品牌，在logo设计上卖了个萌，用歪歪的笔画打破字体正经的印象，表现出品牌的趣味，圆润的字体设计，个性鲜明，活泼有趣，带着肉感的笔画，易让人联想到龙虾可爱的形象，与消费者产生共鸣。2、店面：店面设计以活泼热情，魅力四射的红色为主题，也暗里迎合了龙虾的颜色，店铺员工统一着装,身穿描绘有店铺logo的萌虾图案，员工工作时佩戴完整的卫生防护工具：口罩、护袖、围兜、手套。3、包装：用插画诠释品牌风格。针对前期品牌树立的食用场景，啵一虾的包装是嘟起嘴求吻的龙虾，插画轻松随意，自然展现出品牌调性。趣味的表情动作让人忍不住啵一口，也让品牌更贴近消费者心坎。4、取名：考虑到易记易传播、商标可注册、便于推广，带有色彩感和品牌情绪。结合产品与目标人群，从地名、街巷命名、方言、姓氏、口味、和性搭边、合伙人名字、电影名、书名、水果、数字、称呼、身材、语气词、需求词，趣味等不同方面...考虑到品牌的后期可传播性、趣味性，在两个中意的名字里选了“啵一虾”这个名字，让消费者看到名字便知品牌是卖什么的。谐音，啵一下，也代表了品牌轻松趣味的的生活态度。5、目标人群：白领青年、上班族、中高端消费人群核心主打产品：龙虾、辣卤创意风格：潮流、趣味、可传播创意元素：虾、嘴唇、kiss食用场景：露营、酒吧、足球赛事、KTV、宅在家、在家聚餐差异化：有CCTV报道的洗虾机，确保食材干净；品质高，采用青壳虾，肉薄壳软，口感好；宣传渠道，自媒体、第三方平台、传统电视、广播、主流媒介。三、啵一虾品牌现状此品牌为南京目前唯一一家有实体店的专做外带不做堂食的龙虾品牌。主要定位于白领青年、上班族、中高端消费人群。啵一虾坚持使用青壳虾，因为青壳虾的肉更Q更弹更紧实，所有的龙虾都经过有国家证书的专业杀菌洗虾机（由蔡记大红袍老板蔡超亲自研发）清洗。每一只小龙虾洗完澡竟然还是活蹦乱跳的呢！而且腮部非常干净，杀菌率高达85%！啵一虾的品牌核心价值：品质、潮流、玩味品牌核心价值：品牌核心价值是品牌资产的主体部分，它让消费者明确、清晰地识别并记住品牌的利益点与个性，是驱动消费者认同、喜欢乃至爱上一个品牌的主要力量。核心价值是品牌的终极追求，是一个品牌营销传播活动的原点，即企业的一切价值活动（直接展现在消费者面前的是营销传播活动）都要围绕品牌核心价值而展开，是对品牌核心价值的体现与演绎，并丰满和强化品牌核心价值。品牌核心价值一旦确定后，要以水滴石穿的定力加以维护，十年、二十年，乃至上百年的品牌建设过程中，始终不渝地坚持这个核心价值。评论：“啵一虾”一直致力于做“龙虾界的尖子生”，随时掌握龙虾餐饮行业的动态，以便更好的了解和满足顾客的需求，对于自己的品牌，“啵一虾”始终寻求精益求精，完美中求完美，店中龙虾都是经过有国家证书的专业杀菌洗虾机清洗，是做最干净卫生的小龙虾。这样的核心价值，是恰当的，符合现在消费者的消费取向。品质，这个估计是饮食界关注的重点，任何的所谓的美食，如果连质量都不能保证的话，结果肯定也是不好的，不是改善产品质量就是淡出市场，所以，品质这一价值选择，能够给消费者一个心理保证；潮流，一旦到了吃龙虾的季节，就会有大批量的消费者，除了原来就喜欢吃龙虾的部分消费者，还有一些潜在消费者，而这部分消费者就需要通过各种方式来吸引过来，潮流这一价值，能够吸引很多年轻的消费者前来；玩味，这一价值则是很有突破性的，改变了以往的风格，更多了一些特色，却符合龙虾这一生物的特点，也能够让消费者以及看到这一品牌的时候能够一下子产生兴趣，并且易于被年轻人接受，中高端的定位也可以一定程度上打消一些消费者对于便宜没好货即价低质量差的担忧。餐饮品牌的整体包装一站式服务很大程度方便了消费者的消费。五、啵一虾的品牌定位：南京目前唯一一家有实体店的专做外带不做堂食的龙虾品牌品牌定位：品牌定位是企业在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，即指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使商品在消费者的心中占领一个特殊的位置。品牌定位是市场定位的核心和集中表现。评论：作为南京市龙虾外卖第一个吃螃蟹的人，“啵一虾”以其不融于普通龙虾品牌的独特玩味性，勾起了大多数人的好奇心。消费者首先就想了解“啵一虾”的玩味体现在哪里？“啵一虾”的logo是一个萌系龙虾，这个形象足以抓住大多数女性的心。它的外卖包装无论是大到包装盒，小到虾盒，湿纸巾，都充满一种可爱风。六、啵一虾的品牌推广1、做专做精，啵一虾没有盲目开创众多新口味，而是打造核心产品，为客户提供最佳的感受。2、运用网络营销在南京热门美食公众号上做宣传，不同于发传单的被动效果和低效率，在公众号上推广是主动引起消费者的注意和转发，统计在公众号上的浏览量约八万次。3、运用名人效应，老板恐龙哥是知名人物，粉丝多，感召力强，给品牌推广带来极大助力。七、啵一虾最大的困难及建议1、品牌管理面临的最大困难：龙虾产品竞争激烈，门槛较低，每到龙虾季节，众多品牌纷纷出现，且很多做低价。而啵一虾目前只有一家店，品牌刚建立不久，还不是很突出。广告投入较少，宣传力度不够，这导致其品牌曝光率低，若其他竞争者投入高，宣传力度大，则啵一虾则会失去先机。促销活动较少，优惠力度不大。2、建议迅速增开分店，抢占市场，全民营销，并做到全年销售，不局限于季节。宣传途径不能被局限住，除了网络这方面，线下的宣传能够带来的效果同样是很巨大的，因此，他们可以选择在外面的公交站台等地方合法的张贴广告，在节假日或者法定假期的时候，可以适时的做一些特殊活动，吃多少送多少的活动，也可以根据不同的节日设置不同的场景文化，这样就能够形成自己的特色，从而打动消费者。搞促销活动，提供优质服务，只要消费者进到店内消费，他们可以可消费者提供很多的附带服务，如顾客等待时提供等待服务，让消费者在享受龙虾带来的美味的同时又能享受带其他的服务。可以和外卖平台合作，拓展营销渠道，提供外卖的同时提升品牌知名度。

公司印章管理制度一、目的公司印章是公司对内对外行使权力的标志，也是公司名称的法律体现，因此，必须对印章进行规范化、合理化的严格管理，以保证公司各项业务的正常运作，由公司指定专人负责管理。二、印章的种类公章，是按照政府规定，由主管部门批准刻制的代表公司权力的印章。专用章，为方便工作专门刻制的用于某种特定用途的印章，如：合同专用章、财务专用章、业务专用章、仓库签收章等。3、手章(签名章)，是以公司法人代表名字刻制的用于公务的印章。三、印章的管理规定印章指定专人负责保管和使用，保管印章的地方(桌、柜等)要牢固加锁，印章使用后要及时收存。财务专用章由财务部负责保管，向银行备案的印章，应由财务部会计、总经办分别保管。3、印章要注意保养，防止碰撞，还要及时清洗，以保持印迹清晰。4、一般情况下不得将印章携出公司外使用，如确实因工作所需，则应由印章管理员携带印章到场盖章或监印。5、印章管理人员离职或调任时，须履行印章交接手续。四、公章刻制印章需本公司法人代表批准，并由印章管理专责人负责办理刻制并启用并交由专人进行保管。五、印章的使用使用任何的印章，需由相应负责人审核签字。为方便工作，总经理可授权印章管理专责人审核一般性事务用印。用印前印章管理人员须认真审核，明确了解用印的内容和目的，确认符合用印的手续后，在用印登记簿上逐项登记，方可盖章。3、对需要留存的材料，盖印后应留存一份立卷归档。4、不得在空白凭证、便笺上盖章。5、上报有关部门的文件资料，未经部门经理、总经理审签，不