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文档简介

《中国居民膳食指南》2016

推荐六：杜绝浪费，兴新食尚

关键推荐◆珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。◆选择新鲜卫生的食物和适宜的烹调方式。◆食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。◆学会阅读食品标签，合理选择食品。◆多回家吃饭，享受食物和亲情。◆传承优良文化，兴饮食文明新风。

我国粮食生产后及加工过程中，由于过度追求成品粮感官指标，造成比较大的浪费。

餐饮业、食堂和家庭也是食物浪费的重灾区。

2013年调查资料显示:

我国消费者仅在中等规模以上餐馆的餐饮消费中，每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮；

全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活3000万人一年的食物；

我国个人和家庭每年可能浪费约5500万吨粮食，相当于1500万人一年的口粮。

据世界卫生组织估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人，每年有180万人死于腹泻性疾病，其中大部分病例可归因于被污染的食物或饮用水。

在所有致敏性食物中，最常见的有鸡蛋、牛奶、海鲜、鱼、水果等。

掌握食物基本知识、学会阅读食品标签，是预防过敏的重要方法之一。

我国饮食文化源远流长，新食尚包涵勤俭节约、平衡膳食、饮食卫生、在家吃饭等我国优良饮食文化的内容。

日常生活应做到按需购买食物。

准备小份量食物、合理备餐。

合理的利用剩余饭菜。

在外就餐，提倡分餐制或简餐。选择当地、当季食物。

水果蔬菜要洗净。

备餐应该彻底煮熟食物。

在食物的处理过程中，生熟都应该分开。

购买预包装食品要看食品看

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