人力资源餐厅酒店员工管理制度

酒店员工管理制度酒店员工管理制度第一部分考勤管理制度第一条。考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条。考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。黑（7）旷工鱼采取3倍罚时款办法。4.事假竞员工因事请榜假，应提前暑填写请假条酿。事假实行程无薪制度。准假权限：集（1）员工陵在8:00裕—钢17:00党之间请假以匠小时为单位盯计算工资（情如：外出办盆事、回家等脏）。本（2）请假筹2天以内由验部门主管批营准。典（3）请假刊3天（含3牵天）以上由膜部门主管签桶字报总经理开审批。暴（4）管理竟人员请假需翻报请总经理驳批准。套办公用品管裹理办法涨目的：为了姜保障公司工常作的正常进志行，规范管娱理和控制办扯公用品的采巡购和使用，熔特制定办公叮用品管理办免法如下：演第一条。办闭公用品的范痛围则1.按期发幕放类：稿纸梳本、笔类、趟记事本、胶桑水、曲别针饮、大头针、破订书钉等。喜2.按须计座划类：打印范机碳粉、墨垒盒、文件夹馅、档案袋、茫印台、印台锦油、订书器让、电池、计物算器、复写朵纸、软盘、授支票夹等。坡3.集中管宪理使用类：纲办公设备耗赏材。殃第二条。办福公用品的采河购是根据各部门迷的申请，库深房结合办公零用品的使用败情况，由保袄管员提出申闭购单，交主南管会计审核叉，交总经理唤批准。分第三条。办皱公用品的发田放务1.员工入缝职时每人发落放圆珠笔1印支，笔芯以片旧换新。续2.每个部拘门每月发放普1本原稿纸铲。睡3.部门负中责人每人半舅年发放1本傻记事本，员委工3个月发读放1本记事凳本。斥4.胶水和蚂订书钉、曲煮别针、大头雾针等按需领佛用，不得浪底费。否5.办公用下打印纸、墨途盒、碳粉等侵需节约使用梯，按需领用富。但员工配发个算人物品管理夸规定副第一条。公猪司根据员工辱不同岗位，聋发给不同岗昨位的制服劣第二条。公轧司为因岗位菠所需的员工芹提供行李、恋餐具等生活炮用品。界第三条。凡涌在公司工作程的员工均发裂给员工号牌东和《员工手裕册》。顽第四条。员献工每人须交批纳服装、行麦李保证金5过00元，在歇工资中逐月渴扣除。破第五条。员蛇工离职市时显须填写离职泄单，将所有史个人领用物乱品交齐后方撞可离职。译第六条。员展工离职时必守须将服装、掀床上用品等滑清洗干净交兴回库房。松员工食堂就乓餐管理制度障第一条。员替工必须在员吹工食堂就餐板，严禁在宿梳舍、走廊，色办公室等地午就餐，违反绵1次罚款2卖0元。慌第二条。食你堂操作间，勾除食堂工作喇人员外，其伶他闲散人员炕不得随意进送入，违反1潮次罚款20萝元。咳第三条。就戴餐要排队打密饭，不得拥苍挤、打闹和挤大声喧哗，赵做到吃多少棒打多少，严元防浪费。洒第四条。员顺工就餐时，拐要注意保持忠室内卫生，划不随地吐痰晃，不准乱扔忽脏物，严禁山在食堂内吸题烟。移第五条。就冲餐员工要养矩成爱护公物救的习惯，不克准损坏餐具向、餐桌和餐牛椅，损坏要爷按原价赔偿制。僚第六条。如忙有倒饭现象闯一经发现罚很款50元。狼员工宿舍管手理制度新第一条。员佩工宿舍为员迎工休息场所湿，必须保持箩环境清洁。拒第二条。员军工实行轮流间值日，对员派工宿舍进行数日常清理。陡第三条。在妨员工宿舍不版得大声喧哗吴，违者罚款命20元。锤第四条。不参得在员工宿猜舍不得使用辟大功率电器纪，和电炉子缺。肝第五条。严橡禁在宿舍内央乱写乱画，敞乱钉钉子，弱违者罚款2把0元。婶第六条。严额禁在宿舍内太赌博、酗酒初，一经发现喂视情节轻重员罚款50-怨200元。高第七条。宿恩舍内不得私慧藏管制刀具兄，一经发现妨将给予罚款陷或开除。嫂第八条。男飘女员工不得粥混居一经发舅现，将开除焰处理。弃第九条。未邀经他人同意意不得翻动他伙人物品，违输者处20-纠50元罚款胡。任第十条。不虚得损坏宿舍悼内备品，违铁者按价赔偿阶。井第十一条。途值日卫生清翠理不干净，宏将处20元哗罚款。昏员工洗浴管日理规定逢第一条。员秩工淋浴时间删为每周三，具在康乐部淋榨浴室进行。乎第二条。洗陆澡的具体时伯间根据营业养的时间详细旷通知。征第三条。员瓣工洗澡时自监带浴品。刻第四条。员渴工洗浴结束胸后共同将浴缩室卫生清理您干净。脾八、关于对尚讲机的使用到规定吓第一条。对薪讲机作为酒个店办公用通呢信工具，只善限在工作场义所使用柄第二条。对摸讲机只允许剩在接待服务亿过程中使用宽，不能做为海个人联络使恩用辰第三条。使俊用对讲机时充必须用耳机秋，且音量要冈降到最低膨第四条。对第讲机必须妥佳善保管，保酷证使用通畅城第五条。在拘工作交接时谎，必须将对久讲机、耳机汉上交库房。堵第六条。如剧因个人原因芽造成对讲机必破损或丢失宾，由使用人浑按价赔偿。姜第二部分：滩财务管理制班度部目的：加强钱财务管理，裳有效控制资务金的使用，宵降低公司支唉出，节约成摧本。尘一、财务借厨款及核销管央理办法齿第一条。鸽借款人首先贝要填制借款写凭证写明借激款用途，由练部门主管签份字，主管会茂计审核，交挪孙总经理批带准签字后，掏到财务部领颗款。鞭第二条。费巧用发生后，眯持报销票据烤到财务报帐我。压第三条。报腥销票据要提杂供合法报销轨单据（特殊植情况除外）眉。秤第四条。提志供零星多张乡小单据，需杯将多张单据司以阶梯方式荐贴在一张空傍白纸上，并热结出金额合漠计，需要入岔库的要附上潮入库单。末第五条。报葬销一律用碳批素笔，写明叨报销日期并祸附审批人孙卷总的签名。店第六条。财广务部要对报到销单重新审骄核，确认金蜓额与审批人碗签字无误后柱方可付款，副并加盖付讫旱章。咱第七条。借院款人因公借巨款办事，要慰本着当日借烦当日报的原改则，特殊情仪况必须在借笔款三日内进携行核销。细二、会计核刘算管理办法睁第一条。会袭计核算以权耀责发生制为浊基础，采用租借贷记帐法格。慈第二条。会袋计年度采用握历年制，自葛公历每年一辨月一日起至鞋十二月三十呀一日竞止为一个会芝计年度。既第三条。记累帐的货币单杀位为人民币皂。凭证、帐驶簿、报表均哑用中文。哲第四条。会悠计科目执行里国家制定的重行业会计制轿度，结合我刷公司的具体耗情况制定。态第五条。会冈计凭证。使啊用自制原始戏凭证和外来佳原始凭证两站种。垫（1）自制越原始凭证指晚：入库单、织出库单、旅乐费报销单、会费用支出证研明单、请购似单、收款收脆据、借款单思等。锦（2）外点来原始凭证玩指：我单位沉与其他单位党或个人发生便业务、劳务惊关系时由对桐方开给本单抹位的凭证、愤发票、收据照等。泉（3）会漂计凭证保管宇期限为十五王年。添第六条。会佩计报表，依婆财政、税务歇部门和集团于总公司财务院部的要求及藏时填制申报枯。还三、成本核姓算管理办法脾第一条。营匠业成本的计管算应根据每涌项业务活动偶所发生的直衡接费用如材喊料、物料、裤购进时的包冻装费、运杂左费、税金等句应在该原料额、物料的进纯价中加计成含本。稻第二条。餐芹厅的食品原垮料中，还应柳把加工和制厚造的各种食班品产品时预快计出现的损境耗量之价值裁加入产品成虫本中。奇第三条。对像运动场所购丛进准备出售俭的商品所支票付的运杂费触和包装费均野应在费用项嗓目列支，不司得摊入成本崇。农第四条。客呈房部设备的农损耗，客用脂零备品消耗汤等应做为直咱接成本。炼第五条。车谣辆折旧、燃抢油耗用、养坛路费、过桥扭费可作为成升本核算。善第六条。各朝业务部门在膝经营活动中冰所耗用的水叫点气、热能滑以及员工的立工资、福利携费应做为营猪业费用处理缘。贫四、现金及亿流动资金管申理办法版第一条。库仓存现金额在您集团财务及劣银行同意下蝴按一定额度刺留取。超过雄现额部分当毛天存入银行统，除规定范投围的特殊情应况下支出以福外，不得在达业务收入的郊现金中坐支稼。屿第二条。现但金支付范围问：工资、补台贴、福利、川差旅费、备芳用金、转帐求起点下的现屈金支出。槐第三条。现暂金收付的手瑞续和规定：这在现金收付魔时必须认真裹，详细审查担现金收付凭粱证是否符合最手续规定，这审查开支是锈否合理，领候导是否批准讨，经办人和消证明人是否耗签章，是否蝇有齐全合法榨的原始凭证怕。羽第四条。在触收付现金后厉，必须在发晃票、收付款袄单据或原始宣凭证上加盖赌“牛现金收讫边”蝴或煎“股现金付讫允”矩。锁第五条。主定管会计每天边必须核对现弟金数额，检困查出纳库存虚现金情况。诉第六条。流模动资金即要音保证需要又耻要节约使用趋，在保证批誓准供应营业阀活动正常需肆要的前提下基，以较少的却占有资金，孕取得较大的粉经济效果。少第七条。要凤求各业务部习门在编制计斧划时，严格召控制库存商依品，物料原情材料的占用焰资金不得超题过比例规定骑，即经营总防额与同期库萄存的比例按游2比1的规久定。爽第八条。超滑储物资、商侨品除经批准桨做为特殊储农备者外，原饼则上不得使纤用流动资金值，只能压缩祝超储的商品耻、物料，以峰减少占用资脸金。狭第九条。在认符合国家政双策和集团财阿务和公司总胸经理的要求马前提下，加报速资金周转岔，扩大经营羽，减少流动奏资金的占用反。茂四、现金及骨流动资金管追理办法棋第一条。库崇存现金额在塞集团财务及屯银行同意下守按一定额度劲留取。超过喷现额部分当焦天存入银行座，除规定范弄围的特殊情麻况下支出以浊外，不得在参业务收入的祥现金中坐支忘。祝第二条。现底金支付范围璃：工资、补书贴、福利、岭差旅费、备抹用金、转帐妈起点下的现焦金支出。岩第三条。现像金收付的手写续和规定：双在现金收付颂时必须认真站，详细审查立现金收付凭维证是否符合隙手续规定，颗审查开支是沙否合理，领以导是否批准东，经办人和用证明人是否恳签章，是否薪有齐全合法渗的原始凭证胁。详第四条。在屈收付现金后邪，必须在发设票、收付款携单据或原始里凭证上加盖帝“歌现金收讫圣”访或叶“新现金付讫疲”芽。集第五条。主委管会计每天畜必须核对现抵金数额，检吉查出纳库存简现金情况。娘第六条。流务动资金即要订保证需要又辣要节约使用雄，在保证批倚准供应营业燕活动正常需召要的前提下扰，以较少的地占有资金，粥取得较大的像经济效果。歉第七条。要滚求各业务部筝门在编制计脱划时，严格芽控制库存商尝品，物料原足材料的占用梦资金不得超支过比例规定酒，即经营总弹额与同期库推存的比例按三2比1的规盗定。排第八条。超饺储物资、商径品除经批准负做为特殊储鹅备者外，原龟则上不得使相用流动资金持，只能压缩脚超储的商品贝、物料，以酬减少占用资席金。商第九条。在刷符合国家政炒策和集团财迹务和公司总谜经理的要求兴前提下，加索速资金周转亚，扩大经营顺，减少流动壳资金的占用颜。战五、收取支朴票管理办法林第一条。检冰查转帐支票驳上是否有法纳人名章及财丝务章，是否窄有开户银行垄名称、签发圾单位及磁码蕉，不得有折诊痕。稳第二条。背炕面写有持票剖人的姓名、笋工作单位、麦身份证号码谋、联系寇。餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；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纸愚、牙签、烟干头等倒入垃吗圾桶内，不险能与菜品混坟装。符第二条。在误清台时客人积没有动的海通鲜、菜肴可严以转入员工封餐厅，供员选工食用。增第三条。对去台面上的其娃他剩菜、如室肉类、鱼类画、骨头类可柔单独装入方桂便袋内，转是做狗食等。浸第四条。菜装品内如果有羡辣椒必须将赏其挑拣出来而。杀第五条。任控何人不得将内剩菜等直接络做为垃圾直踢接倒掉、违涌者罚款20跪元。应客人入住登昌记制度除第一条。客归人住宿时需祥到总台办理格入住手续。购第二条。客协人办理手续纹时需在入住个登记表上填贤写本人姓名娃、工作单位曲、身份证号首码、住宿时宴间等。惠第三条。客漠人在总台交澡完押金后、玩在总台领取粪客房钥匙。块第四条。标爪准客房押金形500元/尸间，豪华房唉押金100则0元/间。俩布草管理规揭定咐目的：为加往强布草的使算用与管理，效使布草及时祥送洗，特别响制定本制度渴。赢第一条。客低房布草、餐腥饮布草统一嚷由客房部李论曦管理。饺第二条。街餐饮部每餐垮用过的布草获及时到20幅3更换，并宣由专人负责腿记录。滔第三条。达客房更换下莲的布草及时竞送到203就更换，并由独专人负责记姜录。森第四条。鼓布草房每天息负责将更换迫下的布草进近行登记，并寇交由司机送已去清洗。遮第五条。史对当日不能银及时送洗的毁情况下，必案须将其晾干菠，在进行装自袋。碧第六条。您布草在送洗居时须将客房港布草与餐厅旨布草分装，揪避免染色。造低值易耗品痰管理办法生餐饮客房部寒在营业中，巾涉及的易耗藏品品种较多呆，为了达到累节约降耗的块目的，将从趋以下几个方驼面进行控制喘：寿第一条。餐泪厅清理卫生希和刷杯使用俯的洗涤剂用箩矿泉水瓶到钻库房进行出帖库，每次使木用时控制用追量。构第二条。公密用卫生间使恶用的卷纸和章插手纸根据领使用情况进梦行更换，无邪客人时将卫絮生间门锁上脱。缺第三条。客曾房部在客人蔬退房后将客浅人未用的浴巾液、发液、芹一次性牙刷幕、牙膏等收抛回进行重新颤摆放。培第四条。员刘工禁止使用恒客用的纸巾吐、发液、浴放液等。赶第五条。对引一次性台布抚、筷子等用跌品严格限制禽使用。驴第六条。对迁经常无人住坏宿的房间，足备品可以减伙量或不放。似客房工作标常准矩第一条。芝凡是上岗的钟服务员，要仆求仪表整洁着，仪容端庄容，合乎俱乐绸部的要求。饮第二条。苍文明礼貌，候语言规范，丸亲切热情，烤主动迎宾。调第三条。住上班时禁止碌闲聊，大声及喧哗，打瞌甩睡，吃零食涌，接打私人踪或办其飞他私事。验第四条。将做好个人卫数生，制服干现净整齐，保价持饱满的精退神面貌。剖第五条。窝要有良好的差服务意识，祝按客房服务示规程和质量椅要求做好宾们客迎送和客唇房的整理工夕作。乏第六条。也服务员要掌截握住客情况匪，确保住宿他客人的人身泛财产安全。泛第七条。她按客房清洁刚规程和质量叙要求做好客积房责任区的仁日常清洁工竭作。责任区赶内的卫生应观随时清理，陪做到清洁卫剃生无死角。滥第八条。台按照家具摆智放要求做好叛摆放，对损裤坏或需维修垄项目，要及晕时报告和维笋修，保证各日种灯具的完风好。青第九条。冰客人退房时惨，要认真清掩点客房内各贺种物品，发严现不足应及盈时补齐。钟第十条。习进入有客人倍入住的房间旷，首先要轻踢敲门三次，挺在得到允许才后方可进入和。真第十一条。漏为客人服兄务要机敏勤净快，及时提疾供各种服务晋，满足客人拦的合理要求加。溪第十二条。兰服务员在币客人入住后员，要随时与赛各部门尤其什是总台取得把联系，掌握缸客人的活动便情况，避免联跑单。想第十三条。闯客人退房躲时要及时查粉房，发现有垫遗留或遗弃醒的物品要及吊时上交。铸第十四条。苹保持客房随门把手，门吸锁，门牌号夺的完好，整词洁，无污迹亮第十五条。杏严格控制边客用供应品虑，定期定额性管理料第十六条。值服务员不得筋在客房内使做用各各种客伞用品或私自骡留宿他人。岛第十七条。飘未经总台允你许，服务员灯不得私串客落房。餐饮人的开心网-食尚圈推出啦餐饮人的开心网-食尚圈推出啦中国吃网是香港绿满家餐饮管理咨询公司和东方美食双方强强联手，联袂打造的中国最专业、最权威、最知名、最优秀、内容最全面的餐饮行业电子商务门户网。为促进餐饮人之间的交流、交友，中国吃网隆重推出了“餐饮人的开心网----食尚圈”，在这里，您可以分享在管理和生活中遇到的问题，也可以分享您的拿手好菜；它是您结识行业新朋友，联系行业老朋友的平台。分享是一份快乐，讨论是一种收获。食尚圈，是您经验交流的园地、更是您思维碰撞的平台！他们正在食尚圈拓展自己的人脉，分享自己的快乐与收获，那么您呢？还在等什么？窑房间管理办始法搏第一条。营闸业性房间化1.除定父时通风外，显平时必须锁奔好门聪2.招待主用房的服务欺员必须按程净序办理，严玻禁无手续用轻房菌3.值班挑钥匙在服务鲁员处保管，雅不得丢失。爹第二条。有卡关管理规定凑1.认真跃执行卫生清算扫标准。跌2.对房国间的设备，英设施及各种闯物品必须认豪真保管，妥处善使用。撇3.服务弊人员不得在匙房间内有下碍列行为：厉（1）闲除谈（2）看漏电视（3）要睡觉，躺卧虹休息（经理畅批准除外）享（4）其他晚与工作无关无的活动。祖违反上述规叶定按员工手搭册规定处理碑第三条。客债房钥匙的控享制与管理杯1.电子番钥匙必须随馋身携带。开2.电子停钥匙除为客斩人开门和清垃理卫生时使汗用，不得私种自开门。贞3.钥匙价不得转借他裳人，违者罚张款50元。贵4.倒班麻时，应先将晃钥匙交给领助班，安排专著人**。颜5.不能鸦遗失钥匙，府开门给无关呈人员进入房帅间，违者罚赖款50元。灰房间小酒吧杆管理办法霜房间小酒吧陪是一种方便核客人的服务康设施，它包扶括酒水、软洁饮料及果冻赞等小食品，炮软饮料置放牵于冰箱内，素酒水、小食浓品等摆放在除酒柜或展示涝架上，并且蜜要配备酒杯塌、纸巾、干灭瓶器等。果服务员每天艰根据客人的徐耗用量填写恢酒水单，通烂知总服务台去收款入帐。轰每日客人退向房后及时凭羡酒水单底联想到库房补充践。因工作过即失造成走单盈的，当班服忆务员负责赔版偿。悼客房内的酒和水、饮料、敬小食品等每重日检查，出听现缺、损坏勿、过期等现你象由服务员物负责赔偿较客人遗留物乳品处理规定秃第一条。炕在酒店范围库内，员工无清论在任何地阀方拾获任何节遗留物品都返必须尽快交伐到总服务台能。犬第二条。总山台在接到遗哪失物品后，陈需将其记录散在遗留物品扎登记簿上，坏要求填写日杰期、拾获地敲点、物品名泻称、拾获人治姓名及部门无等。老第三条。所睁有遗留物品旬必须锁在储妙存柜内。存才放时要将贵寿重物品与一次般物品