药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座

第一节当归

当归［Angelicasinensis(Oliv.)Diels.］为伞形科多年生草本植物，以干燥根入药，药材名当归。主产甘肃、云南，陕西、贵州、四川、湖北等地也有栽培。1药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第1页一、植株形态特征二年生草本，高0.4～1m。茎直立，带紫色。主根粗短，肥大肉质，下部有多数粗长支根，外皮黄棕色。双悬果椭圆形，白色。花期7月，果期8-9月。2药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第2页二、生物学特征(一)种子特征种子薄片状，千粒重23.09g。室温下1年即丧失生命力，低温干燥条件下寿命可达3年以上。当归种子内胚乳体积大，占种子98%。当温度到达6℃时，当归种子开始萌发，伴随温度升高，出苗速度加紧。温度到达20～24℃时，种子萌发最快。3药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第3页(二)生长发育习性当归为二年生草本，第一年为营养生长阶段，形成肉质根后休眠，第二年抽薹开花，完成生殖生长。抽薹开花后当归，根部木质化，不能入药。而生长一年肉质根较为瘦小，商品性状差，经济效益低，故生产上采取夏季育苗，第二年移栽方法，延长营养生长久，以取得肥大肉质根。4药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第4页采取夏育苗后，生育期可分五个阶段，约780d。幼苗期

6月中旬左右播种。到植株枯萎前，可长出3～5片真叶。第一次返青第二年4月上旬移栽后开始发芽出苗，称返青，需15d左右。叶、根生长久返青后生长逐步加紧，叶面积快速扩大，8月上、中旬达最大值。低于8℃时，叶片停顿生长并逐步衰老枯萎。当归根在第二年7月以前生长与膨大迟缓，7月以后生长加紧，直径快速增粗并肉质化。地上枯萎后，肉质根第二次休眠，5药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第5页第二次返青第三年当归从叶芽生长开始到抽薹前为第二次返青。此时当归利用根内储存营养物质快速生根发芽。开始返青后半个月，生长点开始茎节花序分化，约需30d，但外观上见不到茎，此时根不再伸长膨大，但储备物质被大量消耗。抽薹开花及种子成熟期普通5月下旬抽薹现蕾，6月上旬开花，花期一个月左右。花落7～10d出现果实，复伞花序弯曲时，种子成熟。抽薹后，肉质根逐步木质化并空心。6药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第6页(三)环境条件要求当归性喜冷凉气候，怕酷热高温。在产区，多栽于海拔1800～3000m高寒山区。对土壤要求不严，适应范围广，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质砂壤土、腐殖土为好，土壤中性或微酸性为宜。是一个低温长日照类型植物。须经过0～5℃春化阶段和长于12h日照光照阶段，才能开花结果。7药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第7页苗期喜阴，怕强光照射，需盖草遮阳。二年生植株耐强光，阳光充分，植株生长健壮。水分对播种后出苗及幼苗生长影响较大，是丰产主要条件。雨量充分而均匀时，产量显著增多；雨量过大，土壤含水量超出40%，轻易罹病烂根。8药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第8页三、栽培技术(一)选地整地育苗地宜在山区选阴凉潮湿生荒地或熟地。生荒地4、5月间垦荒，将草皮翻开晒干后，堆起烧成熏土灰，同时进行深翻，打坏土块，去除石砾，作畦，并将熏土灰均匀撒于畦面，待播。若熟地育苗，在初春解冻后，要进行屡次深翻，施基肥。基肥以厩肥和熏肥为好，每亩施2000kg。9药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第9页移栽地当归根系入土较深，喜肥，怕积水，忌连作，应选择土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好荒地或休闲地。选好地块，深翻25cm，结合深耕施入基肥，每亩施5000～8000kg厩肥、饼肥50～100kg，还可施适量过磷酸钙或其它复合肥。深耕后，耙细整平作畦。10药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第10页(二)繁殖方法多为育苗移栽，但也有直播繁殖。1育苗（1）采种为降低早期抽薹率，必须在三年生采种田中，选择根体大，花期偏晚，成熟度适中、均一种子作播种材料。因当归早期抽薹率有随种子成熟度提升而提升趋势，当多数种子适度成熟时，主茎顶端和上部分枝顶端花序（头穗种子）早已成熟。所以在现蕾后，头穗花序开放前，及时摘除头穗花序，促其各分枝较为均一发育，从而使适度采收种子符合生产要求。11药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第11页（2）播种播种时期应依据地势、地形和气候特点而定。播期早，则苗龄长，早期抽薹率高；过晚则成活率低，生长久短，幼苗弱小。普通认为苗龄控制在110d以内，单根重量控制在0.4g左右为宜。高海拔地域宜于6月上、中旬播种，低海拔地域宜6月中、下旬播种。12药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第12页播种方法多采取条播。在畦面上按行距15～20cm横畦开沟，沟深3cm左右，将种子均匀撒入沟内，覆土1～2cm，整平畦面，盖草保湿遮光。播种量每亩5kg左右。如采取撒播，播种量可达每亩10～15kg。播种前3～4d可先将种子用水浸24h，然后保湿催芽，种子露白时，即可撒播。13药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第13页(3)苗期管理普通播后10～15d出苗。当种子待要出苗时，应细心将盖草挑虚，并拔除露出来杂草。再过一个月，选阴天或预报有雨天时将盖草揭去。之后拔2次草，间去过密弱苗。为了降低早期抽薹率，在苗期无需追肥，但追施适量N肥，能降低早期抽薹率。14药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第14页

(4)种苗贮藏当归田间越冬抽薹率高，产区多于10月上、中旬，叶片刚才变黄、气温降到5℃左右时，收挖种苗。将挖出苗抖掉一部分泥土，去掉残叶，捆成小把(每把约100株)，在阴凉、通风、干燥处晾干水气，大约一周后，根组织含水量到达60%～65%时，放室内堆藏或室外窖藏。15药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第15页堆藏要选凉屋子，一层稍湿生黄土，一层种栽，堆放5～7层，形成总高度80cm左右梯形土堆，四面围30cm厚黄土，上盖10cm厚黄土即可。窖藏要选阴凉、高燥无水地方挖窖。另外，采取冷冻贮苗可有效降低当归早期抽薹率，冷冻适宜温度为-10℃左右。将采挖种苗经晾苗失水后分层盖土放入筐内，直接放入冷藏室内贮存，移栽前2~3d取出置自然条件下存放。16药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第16页(5)移栽第二年春季4月上旬为移栽适宜期。过晚，则种苗芽子萌动，移栽时易伤苗，成活率低。栽时，将畦面整平，按株行距30×40cm开穴，呈成品字形错开挖穴，穴深15～20cm，每穴栽大、中、小苗共3株，在芽头上覆土2～3cm。也可采取沟播，在整好畦面上横向开沟，沟距40cm，深15cm，按3～5cm株距，大、中、小相间置于沟内，芽头低于畦面2cm，盖土2～3cm。17药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第17页2直播立秋前后播种。此法省工，但产量较育苗移栽低。能够采取条播或穴播。在整好畦上按行距30cm、株距25cm，三角形错开挖穴，穴深5cm，每穴点入种子5～10粒，盖土2cm以内，耧平畦面，上盖草保温保湿。苗出齐后揭去盖草。播种量1～2kg/亩。18药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第18页(三)田间管理1间苗、定苗育苗和直播者均要进行间苗。结合中耕疏去过密弱苗。直播者，在苗高3cm时，即可间苗。穴播者，每穴留苗2～3株，株距3～5cm，到苗高10cm时定苗，最终一次中耕应定苗；条播株距10cm定苗。19药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第19页2中耕除草每年在苗出齐后，进行3次中耕除草。当苗高5cm时进行第一次中耕除草，要早锄浅锄。当苗高15cm时进行第二次锄草，要稍深一些。当苗高25cm进行第三次中耕除草。中耕要深，并结合培土。封行后拨大草。20药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第20页3追肥当归为喜肥植物，除了施足底肥外，还应及时追肥。5月下旬叶盛期前和7月中、下旬根增加期前，应追施P肥、K肥和N肥。另外，微量元素Mo、Zn、Mg、B施用也会对当归起到增产效果，同时也可提升当归品质。普通作为基肥在定苗前均匀施加，每亩施用钼酸铵200g、硫酸锰2000g，但要注意与当地土壤中微量元素监测结合起来，作到合理施用。21药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第21页4摘花薹栽种时应选取不易抽薹晚熟品种，采取各种农艺办法降低早期抽薹率，对出现提早抽薹植株，应摘早摘净。5灌排水苗期干旱时应适量浇水，保持土壤湿润，但不能灌大水。雨季及时排除积水，预防烂根。22药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第22页(四)病虫害防治当归主要病害有褐斑病、白粉病、菌核病、麻口病及根腐病等。麻口病移栽后4月中旬、6月中旬、9月上旬、11月上旬为其发病高峰期，主要为害根部，地下害虫易引发发病。防治方法：每亩用“3911”颗粒剂（甲拌磷）3kg加细土15kg拌匀或20%甲基异柳磷乳剂0.5kg加水2.5kg喷在15kg土上拌匀，撒施，翻入土中；定时用广谱长期有效杀虫剂灌根，每亩用40%多菌灵胶悬剂250g或托布津600g加水150kg，每株灌稀释液50g，5月上旬、6月中旬各灌1次。23药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第23页四、留种技术育苗移栽当归，在第一年秋末采挖时，选择土壤肥沃、植株生长良好、无病虫害、较为阴凉地段作为留种田，不起挖。待第二年发出新叶后，拔除杂草，苗高15cm左右时，进行根部追肥，待秋季当归花轴下垂、种子呈粉白色时即可采收。分批采收扎成小把，悬挂于室内通风干燥无烟处，经充分干燥后脱粒贮存备用。24药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第24页五、采收与加工(一)采收当归移栽后，于当年(秋季直播在第二年)10月下旬，地上部分开始枯萎时，割去地上部分，在阳光下曝晒3～5d，加紧成熟。采挖时力争根系完整无缺，抖净泥土，挑出病根，刮去残茎，置通风处晾晒。25药用植物栽培学当归栽培技术专家讲座第25页(二)加工当归根晾晒至根条柔软后，按规格大小，扎成小把，每把鲜重约0.5kg。将扎好当归堆放在竹筐内5～6层，总高度不超出50cm。于室内用湿草作燃料生烟烘熏，忌用明火，室内温度保持在60～70℃，要定时停火回潮，上下翻堆，使干燥程度一致。10～15d后，待根把内外干燥一致，用手折断时清脆有声，表面赤红色，断面乳白色为好。当归加工时不可经太阳晒干或阴干。26药用植物栽培