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文档简介

小型酒管制度（服务管理和后管理1、2、3、4、5、6、7、8、9、1、2、

3、4、5、6、7、8、1、2、3、4、5、6、7、

1、22、2分3、24、分5、2分6、7、28、9、210、对客人服务礼貌不到位者。3分11、对个人仪容、仪表不认真对待。212、未经管理人员批准私自调班者。213、班前会及大扫除无故缺席。5分14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。218、开单或送食品时出现差错。1分

19、在营业场所奔跑者。220、乱写乱画破坏公共设施。21、不按规范招呼服务客人。22、对工作不主动使之失职。23、当班时用厕时间超过10分2分24、不按规范站立或站立时间未准时。2分25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。226、拿酒水上餐具未使用托盘者。分27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分28、当班时间聚堆聊天。229、接听电话不规范或不礼貌。3分30、遇到客人无主动问候意识。2分101、2、3、4、5、

6、7、8、1、102、20分3、分4、5-10分5、5分1币5工作态1、2、3、4、

5、6、在30分7、8、9、10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用制服及1、2戴工作牌扣人

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