花卉生产技术-绪论

花卉生产技术——绪论第一页，共62页。第二页，共62页。花卉的定义狭义广义进行栽培、养护、陈设的植物指有观赏价值的草本植物具有一定观赏价值，并被人们第三页，共62页。1、花卉的定义（1）、狭义的花卉：是指有观赏价值的草本植物。如：凤仙花、仙客来、菊花等。花是植物的生殖器官，卉是草的总称。花卉指的是花花草草，也就是开花的草本植物。第四页，共62页。第五页，共62页。（2）、广义的花卉：把具有一定观赏价值，并被人们通过一定技艺进行栽培、养护及陈设的植物。包括高等植物中的草本、亚灌木、灌木、乔木和藤本植物，以及较低等的蕨类植物等都可列入花卉的范畴之中。第六页，共62页。如：亚灌木──月季、蔷薇（见图1）灌木──木槿、丁香（见图1）乔木──木兰、桂花（见图2）藤本──牵牛、地锦（见图2）蕨类植物──肾蕨（见图3）地被植物──麦冬类、沿阶草类、景天类、丛生福禄考等（见图3）本课程以草本花卉为主要研究对象，但也包括温室木本花卉。第七页，共62页。灌木亚灌木图一月季蔷薇丁香木槿第八页，共62页。图二乔木藤本木兰桂花地锦牵牛第九页，共62页。图三沿阶草麦冬铁线蕨肾厥地被植物蕨类植物第十页，共62页。花卉是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，讲述花卉的分类、生物学特性、繁殖、栽培管理及园林应用等。达到美化、绿化环境和获得高的经济效益的目的。第十一页，共62页。花卉的栽培方式生产栽培观赏栽培标本栽培第十二页，共62页。

（1）、生产栽培定义：以生产切花、盆花、提炼香精的香花、种苗及球根等为主的生产事业。特点：集约利用土地，经营管理精细，有较高的栽培技术水平，完善的设备（无土栽培、组织培养等）第十三页，共62页。（2）、观赏栽培定义：以观赏为目的，而非生产性的企业。如：公园、街道、广场、街头绿地、校园、医院及庭圆中栽植的花卉。水上公园等栽培有许多花坛、花境等。我院校园内有花坛如实验楼前。第十四页，共62页。（3）、标本栽培定义：以普及国内外花卉的种类、生态、分类和利用等科学知识为目的。如：植物园的标本区、标本植物温室；公园的各种专类园──牡丹园、月季园。如北京的植物园种类繁多从温度花卉到热带花卉。又如海南的植物园、主要是热带花卉和植物；第十五页，共62页。英国皇家植物园―邱园是世界植物园的圣殿；加拿大植物园‘荷尔顿植物园―美国最大的树木园；澳大利亚国家植物园；澳大利亚墨尔本皇家植物园；澳大利亚悉尼皇家植物园；比利时国家植物园；德国柏林植物园；日本京都府立植物园；英国爱丁堡植物园；美国国家热带植物园；美国纽约植物园等等。小知识第十六页，共62页。丘园第十七页，共62页。悉尼皇家植物园第十八页，共62页。墨尔本皇家植物园第十九页，共62页。1、绿化和美化祖国大地。花卉可以在园林绿化中用来布置花坛、花境、花台、花丛等。2、能保护和改善环境，净化空气。花卉可以防尘、杀菌和吸收有害气体等。第二十页，共62页。3、有许多重要的经济价值①中药材：花卉是中草药的重要组成部分：如金银花、菊花、腊梅、芙蓉、杜鹃、月季、荷花等均为常用的中药材。（见表一、二）第二十一页，共62页。植物药用价值牡丹清热凉血，活血化淤。兰花活络利尿，止咳化痰。桂花化痰止咳，温中祛寒。月季活血化淤，消肿解毒。水仙消肿通乳，活血调经。菊花疏风除热，解毒明目。表一第二十二页，共62页。植物药用价值山茶止血镇咳，健胃止痢。杜鹃利血调经，消肿止痛。茉莉清热凉血，柔肝止痛。芍药养血敛阴，柔肝止痛梅花生津止咳，镇咳去痰。荷花活血止血，消暑去湿。表二第二十三页，共62页。香花在食品、轻工业等方面用途很广。桂花─食品香料和酿酒作料。茉莉、白兰、代代、珠兰等─可熏制茶叶。菊花─高级食品和菜肴。白兰花、栀子花、月季花、杜鹃花、牡丹花等─提取香精。第二十四页，共62页。③园艺生产：切花、盆花、盆景、球根、种子、干花。切花─上海香石竹（用于插花、制花篮、花环等）盆景─如山水盆景、树石盆景、桩景盆景。球根─漳州水仙、荷兰的风信子。干花─意大利的干花。第二十五页，共62页。盆花─草花和木本花卉都可用作盆花，草花用软塑料盆培养、开花前易移栽露地。如三色堇、金盏菊、万寿菊、矮牵牛；一串花等盆栽后，开花前出圃、栽植公园和路边的绿化带中。第二十六页，共62页。4、花卉是有生命的艺术品花卉成为园林中的大众鉴赏品，则是近现代的事，今日之中国，在历经劫难之后，向世界敞开了大门，人们眼界打开，思想大解放，观念更新了。生活水平不断提高，人们理所当然的追求高雅的生活情趣，丰富多彩的生活方式。第二十七页，共62页。

花卉在今日之中国，已经成为一个新兴产业，已经成为农村经济一个新的增长点，已经成为人民大众的热门话题。咏花作画固然美妙，抒情寓意，但不及看花、赏花、谈花更开心，更直抒胸臆。花卉陶冶人们的情操，美化着人们的环境与生活。今日之中国花卉业，正按产业化的思路和方向发展。第二十八页，共62页。5、花卉的文化象征意义：芭蕉象征自我修养─有螺旋状排列的大型叶片、整齐而美丽的羽状叶脉。菊花象征久长─菊与九同音象征长寿和长久，如果在一幅画上画有菊花和九个鹌鹑，就有“九世居安”的意思。桂花象征富贵─桂与贵同音，桂花与桃花画在一起象征“长寿和富”。第二十九页，共62页。枣树象征快或早─枣树与早同音，枣树与荔枝果画在一起“早生贵子”。芙蓉象征富荣或美貌，或者引申为荣誉与显赫。枫叶象征鸿运─枫叶在秋季是红色和枫与封同音，有“受封”的意思。水仙象征来年走运─字面意思为“水中仙人”又在春节开花称年花。第三十页，共62页。桃是最常见的长寿象征─人们认为桃木和桃子的颜色都是镇邪的东西。牡丹最富象征性是“花王”，富贵与繁荣的象征。柿象征“事”─与橘子在一起意思为“万事如意”。第三十一页，共62页。梅花象征姑娘的天真纯洁─梅花在未长叶子之前，就已经开花了，它的花被称作“冰肌玉骨”。石榴是多子的象征─因其含有许多种子，与桃子和佛手并为三大吉祥果。松象征长寿和坚贞─松树耐寒，在严寒下松树的针叶不脱落，松、竹、梅称为“岁寒三友”。第三十二页，共62页。1、我国花卉栽培历史极为悠久，资源丰富。在战国时期就已有栽植花木的习惯，在秦汉时期的『西京杂记』上有记载。唐代、宋代，花卉的种类和栽培技术均有较大发展，如在『园林草木疏』、『手泉山居竹木记』、第三十三页，共62页。『范村梅谱』、『芍药谱』、『兰谱』、『海棠谱』、『洛阳牡丹记』、『菊谱』。盆景为我国首创，其开始年代最迟在唐代以前，公元706年在唐代章怀太子墓的甬道壁上有侍女捧盆景的壁画。我国是世界上花卉种类和资源最丰富的国家之一，不愧为“园林之母“。第三十四页，共62页。2、我国花卉业的发展和现状中国花卉协会的创立：1984年11月成立了“中国花卉协会“。协会协调各方面的力量，合理利用和开发我国丰富的观赏植物资源；研究花卉行业的发展方向和布局，组织拟定花卉的发展规划；研究花卉生产的方针政策；疏通协调产供销、内外贸部门关系；组织安排花卉行业的国际交往；协调和推动花卉科研的开展等。第三十五页，共62页。

花卉报：协会所办的『花卉报』已经1000多期了（1998年3月26日是第1000期），成为广大花卉爱好者的读物，起到了沟通信息、交流经验的作用。中国花卉报光盘合订本（1985－1996）：四张光盘融汇了『中国花卉报』1985－1996年出版的865期报纸全部图文信息。每套售价1500元。第三十六页，共62页。3、花卉的健康发展：我国花卉业经过十多年的恢复和发展，已成为一个新兴的产业。如何保障这一新兴产业能够按照产业化的目标健康的发展，是花卉界人士共同关心的问题。专家们认为应该着重研究花卉的质量和市场。这是两个具有普遍性、长期性的问题。任何一种产品，只有好的质量才能适应市场的发展和繁荣。反过来，也只有规范有序的市场才能促进商品的生产和质量的提高。第三十七页，共62页。①质量问题要提高花卉产品质量，基础是做好生产环节的每一步。品种要新奇，要适应市场变化着的潮流，引进品种要适种、适养，栽培管理技术要先讲还要有最基本的与质量要求相配套的生产设施。注意销售环节，如销前的加工、储运、保鲜等，还要有一个销售过程的养护指导和售后服务问题。第三十八页，共62页。②市场问题用户、花商和交易场所构成市场。目前我国的花卉市场最突出的问题是重视基础设施建设，忽视对用户、花商的购买指导，没有从用户培植、市场服务、市场管理等方面作整体的考虑。第三十九页，共62页。4、我国花卉生产面积和产量

1997年，全国花卉生产区花卉生产面积稳中有升，全国鲜切花生产面积达7000多公顷；花卉产值相应提高，价格略有下降。云南省鲜切花产量仍居榜首。作为全国切花主产省，云南省1997年鲜切花生产面积由过去的1300多公顷增至3300多公顷，生产量从4亿支增至6亿支，占全国鲜切花生产量的50％，其生产的鲜花80％销往全国各地。第四十页，共62页。四川既是花卉生产大省，又是花卉消费大省。去年全省花卉种植面积达8600公顷，产值达8200000（8亿）元，花卉平均每公顷产值9万元。1997年全省自产鲜切花1.8亿支，消费鲜切花2.8亿支，盆景花需求量也有所提高，大量外省盆花涌入成都，春节前成都市场就进口了40多万盆。第四十一页，共62页。1997年上海市生产并供应全国的鲜切花香石竹种苗达800多万支，约占全国自产鲜切花种苗的一半左右。上海1997年鲜切花销量达3亿支，其中个人消费占50％以上。北京1997年市场鲜切花市场需量是9600多万支，70％的鲜切花来自昆明、广州、上海、河北等地。广州芳村岭南花卉市场目前日成交额在100万元以上；第四十二页，共62页。5、全国花卉市场：

在1997年中，花卉市场建设成为热点，全国有11个省、市都兴建了花卉批发或交易市场，其中有的城市不止一座花卉市场。如上海有5个，北京有4个，天津有两个。第四十三页，共62页。6、有关标准和条例：农业部制定的“花卉产品质量行业标准“于1998年7月1日起实施。1998年国家重点鼓励发展的产业、产品、技术目录中：一、农业3、蔬菜花卉的无土栽培，二、林业2、经济林树种、花卉良种繁育及储藏1998年3月国务院颁布了『植物新品种保护条例』这是我国第一部有关植物新品种保护的专门法规第四十四页，共62页。7、花卉博览会

1998中国国际花卉园艺博览会：在上海举行，有100多个国家参展。国际种球中心、荷兰农业部推广委员会、中荷荷花促进会、以色列出口协会、澳大利亚荷花出口协会、台湾荷花输出同业工会、美国草种公司等都大力组织花商参展。99年在我国昆明将举行“1999昆明世界园艺博览会”。第四十五页，共62页。1998年4月在上海举行第一届国际花卉节：展出了郁金香、矮牵牛、瓜叶菊、美女樱、福禄考、牡丹等，荟萃了美国、日本、荷兰、西班牙、希腊、韩国等12个国家和地区的30多家花卉企业。但我国同先进国家相比，还有很大差距。我国花卉栽培生产技术及设备都比较落后，还需在新技术、新品种、新设备方面努力。第四十六页，共62页。1、花卉生产产量、面积和产值

1984年统计欧洲和北美洲各国花卉、观赏植物的生产、消费。表明这些国家的花卉生产发展很快，多数国家的需求量是供不应求，总的消费额大于生产额。第四十七页，共62页。2、花卉现代化生产经营的特点①温室化生产：温带地区发展花卉离不开温室。1984年统计荷兰全国温室生产面积8839ha，其中花卉生产的温室面积约4000ha。波兰全国温室面积1500ha，其中花卉生产的温室面积约500ha。第四十八页，共62页。优点：温室化生产在温室和寒带地区的确可以不受季节干扰，可以大大提高单位面积产量，，通常高于露地生产3－5倍，而且可以周年生产。利于栽培技术的科学化。温室内可以调节自动化，如自动控温、喷灌、消毒、控制光照等缺点：但是，温室化生产必须有廉价和丰富的能源作后盾，否则成本太高。第四十九页，共62页。②工厂化生产：工厂化生产可以进行流水作业、连续生产和大规模生产，提高产量，节省用地。其产值常比露地高出10倍左右。缺点是耗电量大。③专业化生产：培育独特的花卉种类，形成自己的花卉优势。单一种类的花卉生产便于集约经营和大规模生产。第五十页，共62页。如荷兰的球根生产有数千公顷，其中温室生产的小苍兰120ha，月季切花生产650ha(温室)，香石竹400ha，泰国专门生产热带兰出口，以色列以生产香石竹和唐菖蒲为主；日本大量生产菊花、香石竹、百合、凤信子和月季；波兰也以香石竹生产为主。第五十一页，共62页。④采用新的栽培技术：广泛应用组织培养，培养和出售无病毒的试管苗。无土栽培，无土栽培1973年进入商品化生产以后，美国定为十大技术之一。英国香石竹主要采用无土栽培。无菌培养基、间歇喷雾扦插、电照或遮光调节花期等新技术也在一些花卉业发达的国家广泛使用。第五十二页，共62页。3、培育新品种、建立育种基地

和品种资源库（1）、现状国外在育种方面采用了单倍体、多倍体、一代杂种及辐射育种等新技术。培养抗病性、耐寒性、耐热性、花大、花色丰富多彩、花姿美丽多变的花卉新品种。第五十三页，共62页。建立种质资源库：掌握的品种资源愈多，愈能利用创新品种，占据国际花卉销售市场，因此他们不惜重金大量地多渠道地搜集品种资源和种质资源，积极进行远缘杂交、品种间杂交、株选、芽变等选种育种工作。第五十四页，共62页。（2）、花卉育种业的特点A花卉业不同于食品业，很像时装业。人们买食品买爱吃食品，不容易接受新口味。而花卉不同，都想最先拥有新品种。B大多数花卉是最近50年发展起来的，种植观赏花卉品种的遗传背景很窄。如唐菖蒲在200年前从南非引入欧洲，只有2个品种。第五十五页，共62页。C野生植物和现代栽培品种差异不大。容易进行野生品种与栽培品种的杂交育种，培育新品种。D选择快。袋鼠花从澳大利亚引进，在冬天种植，极少数在冬天开花，选出繁殖。E杂交育种。黑色的鸢尾X红色鸢尾的各种如黄色的后代。出现亲