《饮食通》餐饮管理软件系统方案标书

餐饮软件管理系统解决方案单位名称：北京奥蓝德信息科技地址：北京市朝阳区亮马桥路32号高斓大厦1916室联系人：朱杨志联系方式：010—目录脉1、公司简他介段腥┄┄┄┄┄粮┄┄┄┄┄狠┄┄┄┄┄停┄┄┄┄┄联┄┄┄┄┄榆┄岗3冈2帐、社餐饮系统功蚀能概述钳睁2圆．1高效率支的前台工作身流程削炕┄┄┄┄┄尘┄┄┄┄┄伶┄┄┄┄┄败┄┄胳┄┄┄舰亮4姑停2吵．2再简便有效的鞠收银控制租梢┄┄┄┄┄害┄┄┄┄┄言┄┄┄┄┄平┄┄┄┄┄亭┄种及5仇跑2宽．3切实可抚行的库房控讲制劈休┄┄┄┄┄菊┄┄┄┄┄咽┄┄┄┄┄支┄┄帮┄┄┄菊差准6励贯3逝．4机动灵工活的账务调罪整没┄┄┄┄┄锋┄┄┄┄┄圣┄┄┄┄┄悼┄┄晓┄┄┄葵核6就葡4罪．5清晰明叙确的收支报湿表旁┄┄┄┄┄命┄┄┄┄┄科┄┄┄┄┄浊┄┄隶┄┄┄柔准7道议5值．6实时强贵大的后台监怜控妨┄┄┄┄┄忌┄┄┄┄┄什┄┄┄┄┄甚┄┄夕┄┄┄地三7页谣6确．7功能强亏大的分析工纠具音┄┄┄┄┄屠┄┄┄┄┄邪┄┄┄┄┄摘┄┄在┄┄┄所肤7臂悼7援．8树立良土好的企业形啦象洋┄┄┄┄┄膝┄┄┄┄┄卫┄┄┄┄┄善┄┄梯┄┄┄挂庸7袭3慨、慨餐饮系统的晶拓扑方案惜梦3猎．1《饮食串通》网络版召拓扑方案同础┄┄┄┄┄甚┄┄┄┄┄习┄┄┄┄┄绩┄┄丰邻8叮狱3剂．2《饮食贵通》集团版贼哨梨┄┄┄┄┄跪┄┄┄┄┄这┄┄┄┄┄技┄┄馋┄┄┄┄宴昂10脏4积、童餐饮系统的单功能模块汽莫桂4宋．1当前台点菜管掠理猴犬┄┄┄┄┄糖┄┄┄┄┄嫂┄┄┄┄┄舒┄┄榨┄┄┄┄┄尿矛1师1吵躬4悲．2多方式乎收银结算管医理地磁┄┄┄┄┄患┄┄┄┄┄恒┄┄┄┄┄趣┄刺┄┄┄转厨1肠4药并4屡．3严格筑的库房控制洲曾享┄┄┄┄┄秧┄┄┄┄┄让┄┄┄┄┄咬┄┄活┄┄┄┄绵凶1漆6多阳4细．4详细仔明确的收支被报表钞斗启┄┄┄┄┄旱┄┄┄┄┄尼┄┄┄┄┄塑┄元┄┄┄纷载2军2程瞎4跳．5陶后台实时监哄控务查询弹舍疼┄┄┄┄┄傻┄┄┄┄┄葱┄┄┄┄┄易┄┄户┄┄┄脱3捧3饮鞭4部．6山饮食通财务贸管理工具新本算┄┄┄┄┄姻┄┄┄┄┄象┄┄┄┄┄我┄具┄┄┄饥3逆4刷蜘4娃．7宇饮食通会员孩、IC卡盏管理炎钢┄┄┄┄┄屠┄┄┄┄┄锐┄┄┄┄┄则┄投┄┄宗娘狐3碎6援属4份．8涌厨房制作管密理倡战┄┄┄┄┄冲┄┄┄┄┄族┄┄┄┄┄素┄┄┄┄┄嘱┄┄助枕贩3毒7冲据4横．9积厨房上菜确搜认管理土赔┄┄┄┄┄浪┄┄┄┄┄每┄┄┄┄┄践┄┄蛇┄┄┄遥穴益3园8晓5撑、促产品的功能浩扩展迟┄┄┄┄┄抹┄┄┄┄┄情┄┄┄┄┄陈┄┄剖┄灭-----省---团┄使图41蛇6次、无线点菜般概述抄请┄┄┄┄┄史┄┄┄┄┄谨┄┄┄┄┄拆┄┄┄┄┄狼┄┄竞┄较┄岂郊42独7、案例分命析针┄┄┄┄┄究┄┄┄┄┄卸┄┄┄┄┄厨┄┄┄┄┄震┄┄汤┄┄┄┄坚染55慰8壮、肆客户名单泄户┄┄┄┄┄驳┄┄┄┄┄即┄┄┄┄┄订┄┄┄┄┄配┄硬-----满--赛┄┄过喜6萝3鱼北京奥蓝德患信息科技有润限公司，位忧于朝阳，现守有工作人员呈86人，从悔事因特网信兔息服务业务朵、经济贸易孙咨询、技术暗推广服务、强系统集成解莲决方案及实陵施；公司在薯国内设立了王多家分公司圾，开发了华战军软件园和壁华军软件商及城网上信息服平台，是中机国地区著名涉的共享软件雹、商业软件拌在线销售平伐台，被誉为龙中国电子商初务诚信单位上、中国互联命网产业调查鬼“睬软件下载塞”效第一名、中已国互联网产欧业品牌50浴强!华军软个件园每天页碍访问量超过轰千万,华军权软件商城为胆其优秀软件堤搭建专业推腐广平台，赢韵得众多用户屡的青睐,裹拥有良好的蛇商业信誉,冶是中国最具免影响力的著贩名网站之一拣。率随着网络业冲的发展，公率司禀承嫩“扯与用户共同水成长劈”焰的原则，充准分发挥技术透、服务和通运信资源优势妖，不断丰富嚼所提供的服丑务内容，提以升服务质量卖和管理效率凭，形成了面饿向企业用户简，覆盖了企郊业Inte岭rnet接丝入服务、网刑站创建服务效、网站设计序及制作服务木、企业信息疮授权共享系煮统及企业信桨息操作系统瞧和企业免费彻网络应用培避训在内的企傅业级、一站犯式网络应用狂及解决方案扰。嫩我们的理念溪是通过我们杰“稀顾问式、专响家级喂”喉的服务，和非“涛以客户为中搂心狮”包的服务宗旨扯，为企业用肉户提供乏“杯安全、高效夫、稳定炕”辈的网络服务遣。我们丰富觉的网络服务免经验，完善浇的服务体系暮，领先的技编术研发能力招，高效的国锈际化管理模毛式和优秀、戴精良的团队祸，是我们为迈用户提供高涉品质服务承签诺的基础。虾产品及解决爬方案：姜经过多年的扎产品研发和菌市场推广，钳产品拥有了许完整的产品留线，从小型齐的餐馆到大霉型的酒楼；乐从单一店面矿到跨区域的绣连锁式经营鱼；从复杂的吃粤菜馆到快馆餐厅、休闲岗咖啡餐厅、陈酒吧等各种鱼餐饮经营业蜂态；解决方淘案都有完美渔的表现。咱小型餐厅解源决方案；添“慧饮食无线通光”悟大型餐饮企今业解决方案刻；伤“其饮食联网通胶”恐集团连锁餐手饮解决方案谣；上“两饮食通桨”汉客户关系管制理系统（会贞员管理系统棚）啦“忍饮食通沸”建软件强用户遍布中衫国40多个颤城市，乳10股00径多喊家各种类肠型的餐饮企井业，大多数湖是各地著名仍的餐饮品牌扬；2003撤年，窄“仓饮食通器”有还销售到了姨法国、加拿端大等地。目义前，乏“筑饮食通记”鼠的用户数量吨以每月几十扔家的速度在逮增长，而且搅越来越快。爬以清华大学啊硕士为骨干萍组成的产品塌研发团队，遭加上著名外运企营销管理馅精英，公司倡力图把缓“臭饮食通嫂”钉打造成为中劲国，乃至世印界餐饮信息寺化行业的第醋一品牌。守一、秆餐饮系统床功能赴概述较1、高效率消的前台工作娱流程援在《饮食通潜》管理模式样中，前台工环作流程是一盼个前台各部简门协同工作零的概念。对输“罗点菜拐”穗，毙“解收银亦”践，挤“萝厨房黄”隶这几个前台或营业部门中刚的员工分配雀不同的工作裂角色，每种蹲角色的职责策范围简单而饰清晰，如：爷服务员负责墓点菜，确认粥上菜，并为段客人随时提倾供服务；收伐银员负责客惹人帐单的结疏算；分菜间扛的员工负责新把任务单分乎配到配菜师劝傅手中；配待菜间的师傅护负责根据任甜务单配菜；糠厨师负责做挥菜；传菜员盼负责把任务条单上的菜点哄送到服务员继手中。通过梳角色定义，萝可以使得员絮工在自己负颂责的工作岗哭位上熟练操航作，提高工毅作效率。而菌各个角色之触间的信息沟想通，任务传堵递是通过计佩算机网络在赞瞬间完成的必。在计算机桂网络化管理蓬的辅助下，稍经过合理的敞角色定义和佣简单的员工甘培训，可使捎得前台营业歇的工作效率缸大大提高，证从而达到提担高服务质量灾，提高翻台月率，提高营劲业收入的目裤的。安诸多优点，谦锦上添花淘收银员进行排结算的速度库和正确性非害手工可比拟沙，完全杜绝送帐单遗漏内焰容、汇总计亏算发生错误压、给予客人擦优惠折扣错残误等差错；乐服务员定位兼明确，能够季有更多的时筛间关注客人蛙的需求，提侦高了服务质愧量；词制作部门能朵够更快的得充到制作任务霉，制作效率蜜得到提高；泊收银员、服侮务员、制作愿部门（厨房判、酒水部）燥之间信息交镜流的效率极有大提高；影客人等待的帆时间缩短，努酒店的桌台膀利用率提高艇。绒手工管理，眼捉襟见肘图对于许多酒葡店而言，经枕营格局已经帅从原来的平翼面化（一层善大厅）向立的体化（多楼睡层同时服务垒）方向转换弄，尤其是繁麻华的旅游性隶城市，向空圈间要资源已影经成为无可声争议的规则拾。这种立体移化的多层酒锯店，无论在徐气势上，还点是在接待客写人的能力上置都得到很大与提高。但同椅时也带来了吹管理上的问仙题，就是多问楼层的立体史酒店为各个对部门之间相符互交流信息截增加了难度券。以一个三罢层楼的酒店头为例，如果爪考虑到排放欧烟尘和气味甲不至于影响响客人用餐等不因素，厨房焰往往要安排绿在三楼，并客且分为热菜宣部和冷菜部兽；酒水部设盗置在一楼大在厅；收银处既设置在一楼时大厅。按照肠传统的手工俗方式，服务喂员在客人点散菜结束后，惰将内容记录欺到一式三联坚的点菜单上泳，然后分别地交制作部门诞（厨房热菜骄部、厨房冷刃菜部、酒水宴部）、一楼至收银处（结宗算）、开单鸟人（餐厅服聪务员）留存点备查。在为娇客人提供服低务的过程中阶，如果发生竿加急制作、缩客人加菜、奖变更数量、宽取消制作、砖客人退菜、旷无法制作等轰等情况，都怀需要服务员过通过跑动，欢与厨房、酒程水部、收银议处进行交互谢。对于多层块的酒店，在洒手工方式下筝，各个部门蒸之间通过信龄息交流来解件决客人需求图变更的效率呈非常低。解窗决问题的办艺法是增加服魔务员的数量控，让他们多评进行跑动，亿但是服务员腥在去其他部尊门传递信息睡的过程中是滴无法为客人凳提供服务的悄（例如：倒叨茶、加酒、复介绍菜品特比色、响应客借人新的需求症变化等等）蛇。客人没有精得到足够的贿关注，心目酒中的服务质摩量自然会打挑折扣。创信息网络，灰轻松驾驭潜基于网络的惜计算机系统墨能够在根本犹上改变这个粪现状。系统触中设置制作安部门站点（贺厨房热菜部愿、厨房冷菜常部、酒水部幕）、点菜站话点（一层、纲二层、三层劫）、收银站豆点（一层大振厅）。服务剪员将客人的禁点菜单手工吧填写完毕后馆，直接交到徐各自楼层的短点菜站点，伶然后回到自束己负责的包催间或者桌台剖，继续对客邪人提供服务论，服务员的央点菜任务就捡完成了；点成菜站点操作地员将送来的马点菜单输入壤计算机，整殃个点菜流程吃结束；计算狮机网络会自胜动区分点菜患单中是热菜呼、冷菜还是野酒水，并将咽信息分门别毕类地传送到箩相关的制作优部门站点计提算机上；此繁时厨房热菜渠部、厨房冷亩菜部、酒水烫部的站点计堂算机屏幕上驳马上显示自絮己的制作任倦务，根据部号门的制作能贯力，对制作塑任务进行处览理辜(举进行制作、帐无法制作、数传送午)以，打印出任胳务条，并将习完成的菜品忙交由送菜员君送到相关的劈桌台，同时急点菜站点也芽马上就显示拾了各个菜品危的制作情况冬；针对客人贤对菜品需求啦的任何变化县，服务员认伍真听取并记眼录之后，直谁接到相关楼闭层的点菜站狗点，进行问禾讯或输入就扣可以了。这席样一种信息趋交流的方法光，能够减少麦服务员的数评量，并使他玻们从低效的宴在各个部门竟之间穿梭中醋解放出来，锦把大量的精柿力投入到关队照客人上，汤从而极大地贪提高了酒店兄整体服务的概质量和效率珍。衔2、简便有蚊效的收银控另制兼该软件的役管理模式能活够做到各个昂前台工作部只门共享一份父营业帐单数尝据，即族“相点菜亏”刻，脱“愤收银飞”叙，激“椅厨房贡”袭和逗“牛后台经理旗”恒部门的各个躺角色所看到倍的客人帐单岁数据是一致壤的，这就避秘免了帐单复著制分发过程总中可能产生过的错误。除恒此之外，富“狠点菜系”透，税“足收银士”首，润“经厨房彻”鸭三种角色的接工作是在一坚定范围内各截自独立进行察且又相互关塔联的，也可絮以避免某些讯个人利用职嘴务之便捞取塘好处的可能苹。袜“蜘收银锡”垄角色无权修罢改客人的消叫费状况，也捆确保了对收芒银控制的有危效性。怎收银控制，朱复杂重要尖酒店餐饮收陪银工作的内栽部控制是个穗比较复杂的管系统工程。伯如何卓有成肚效的对餐饮毙收银进行控蚕制，是酒店类业普遍关注袋的问题。餐侧饮收入活动蜂涉及钱、单纤、物三个方郑面。三者的票关系是：物皱品消费掉，辞帐单开出去插，货币收进贯来，从而完就成餐饮收入叨活动的全过屿程。在钱、受单、物三者惯之间，物品径是前提，因且为物品不消奇费，其余二债者都是空的菊；货币是中润心，因为所妈有控制都是悠紧紧围绕款浅项收进而进满行的，保证圣正确无误的鸽收进货币，物是内部控制超的基本任务麻；单据是关望键，因为物造品是根据单熊据制作和发守出的，货币歪是根据单据大计算和收取眠的，失去了灯单据，控制祸就失去了依小据。因此，伶设计餐饮收怕入内部控制拼的基本程序额，既要把握怨三者的有机化联系综合考裂虑，又要对良三者分开单昌独进行考察梅和控制。借攀助计算机网亿络技术，采弄用勉“笼三线两点衣”征的方法能够虾做到对收银周的有效控制传。所谓睁“新三线两点译”抓，是指把钱炉、单、物分卧离成三条相芝互独立的线演进行传递，预在三条传递必线的终端设轧置两个核对右点，以联络尚三线进行控脾制。经手物观品的人不经侍手帐单和货金币，而仅仅册从事物品传辞递，形成一没线，经手帐犹单和货币的驾人又将帐单位和货币分开正进行传递形槽成另二线，尖从而形成餐樱饮收入的三术条传递线运朴作。而每一夹条传递线又奴由许多紧密娘相连、缺一估不可的传递讯链条或传递普环节组成。厚每向前传递棕一步，就对痛上一步的传扑递核查、总剂结一次，以取保证每条传书递线传递结衔果的正确性俱，最后将三骑个传递结果慧互相核对、肉比较，从而伏进一步提高获整个控制系谣统的可靠程拣度。呜手工管理，礼不尽人意浴在原先手工寨模式下，每射个餐次结束俩后，收银员维须花费一定状的时间将所轨发生的帐单重进行整理、饺统计，得出狂当班收入汇独总统计表，泻并与手中的疫现金、支票礼等实物进行进核对，无误宜之后，交到竞财务稽核人裤员处；同时护，厨房将点碰菜单进行整致理之后，也船交到财务稽敏核人员处；谊稽核人员首蛋先进行点菜毒单与帐单的动核对，逐项刊检查或测试摔帐单上的项泰目是否与点身菜单的项目钥相符，如有越不符，应追沟查原因并写析出处理报告物或建议；然赵后，稽核人脂员将收银员绵交来的帐单辟进行统计，获并与根据帐挪单编制的餐靠饮收入班结突表中各项汇帐总额进行核仍对，根据核译对结果，编颜制营业收入筐控制表，并唱对各项溢缺骨写出追查结效果的报告。托上述两个核悦对点是整个外收入程序的臂关键控制点纱。核对点菜未单与帐单是场保证单单相姜符、揭露走并单、走数的偷关键；核对熊帐单与货币映是保证帐款筒相符、揭露琴现金短缺的茫重要环节，焦两者缺一不龙可。如果缺王少点菜单与耳帐单的核对权点，就难以哈搞清应计入奔帐单的帐目迷是否实际全械部计入，亦梨难以发现有支无跑、漏的康帐项，一些辞诸如一单重篇复收款、私阿送客人餐饮椒等舞弊行为摊亦难以及时仁揭露；如果帅缺少帐单与别货币的核对抛点，就难以讨发现和控制泥应收进的款周项是否全部捞收入以及现隆款短缺等现围象。触信息网络，鹅彻底操控雪如果通过计沫算机网络进佛行收银控制茫，则许多问印题都被简化旋了。同样是正符合杀“月三线两点染”元的模式，可州是实现起来丈却简单、有腔力的多。帐的单，由服务督员手工填写贪之后，送到浸本楼层的点染菜站点（总币共两联，一孤联交给点菜朝服务员，一桌联服务员留狮存备查），裕由点菜操作逐员直接录入孟计算机；物竞品，制作部亩门（厨房、拼酒水部）严魄格按照站点地计算机显示悦的制作任务作进行处理，柿并由送菜员俯直接将完成偏的菜品送到轻客人的桌台逗上；结算，器由收银台根惠据计算机中甘的数据结果散进行结算。乏这佣“娘三线遍”锹是建立在计视算机的数据丹基础上的，覆由于计算机篮本身不存在畅营私舞弊的趋情况，所以严计算机网络件是屏弃了所木有人为干扰霞的有效控制磁方式。收银掀员不必象以银前那样，累摄加所有的帐丽单；财务稽猴核人员的工桂作就从许多灶重复性的计蓄算中解脱出隔来，转而将惜精力放到关喷注非完全现裳金结帐的帐货单的审核上饿。杜3、切实可必行的库房控潜制旦该软件农对库房采购呀、库房领料周、库房调拨顺、库房盘点控、退货出库换等库存操作永都可以通过废简单的凭证饰录入进行活立动记录，从哑而可核算出利经营的成本浆。通过每日里或不定期的缘凭证录入和由日结，可使敲得财务迅速垮了解到企业淹经营过程中部的成本状况耀。简单有效巷的供货商管惕理，可使得湖财务和经理员人员对供货侮商的应付情联况和每笔交裁易有一个清袄楚明确的了氏解。陆4、机动灵瘦活的账务调相整宰专门为财务吊人员提供账浸目调整工具臣，可对企业桨中营业收入铲和支出状况打在合理的财任务处理范围怕内进行调整和，并可以在伪财务报表中君灵活选择可拥打印的科目美收支情况。勾简单有效的叼合约账户管角理，可使得虏财务和经理谜人员对合约垃帐户的应收晃情况和每次外消费情况有愧一个清楚明钻确的了解。惨5、清晰明税确的收支报好表奏通过对前台菌营业和后台槽库存两方面旬的管理，可层使得餐饮企渠业的财务和门经理决策人屯员对本企业焰的经营状况叉有一个全面茄而又细致的服了解。财务财和经理可在桃办公室或家态中随时查看劲本企业每天阔的收入、成考本、费用、俗毛利和盈亏驳平衡点，并部可以细致的寄了解到本企呆业营业收入抱的结算构成灰以及厨房的毯原材料出成汗率。有助于榜管理人员及兵时发现漏洞很并查找原因挺。下6、实时强贸大的后台监闸控弱可提供经理屈在办公室或衫家中等任何刷场所，均可播随时了解本旧餐饮企业当喘前的营业情软况和当前的改收入情况。怨这包括监控拒当前餐厅的谜上座情况、亮就餐客人数宴量、每桌客场人消费金额割、餐桌翻台份状况、每桌怨客人消费明枕细，还包括夸整个餐厅当就前收银结算趋的构成和收静入明细。赴7、功能强慎大的分析工芽具靠为能够及时案反映餐厅的揪经营情况，仔餐厅每日都船需要编制营墙业日报表、瓶各类汇总统铜计表等等，鬼反映就餐人剃数、销售额赚和客人的平阵均消费额等弄数据；为作焰比较，报表础上还要列出零本月的累计坚额度，这样尾能够清楚的符反映本日和蝴本月经营的迎情况，有利厕于管理者作捉出正确的决残策。基于计阴算机网络技土术，这样的慈报表编制将材不再需要财晃务人员的任甩何手工计算罚，而是在管校理者需要的付时候，通过荡计算机马上明就能够得到愈，并通过比蚊较和计算，鉴为管理者进逼行分析决策洪提供了数据兵基础。饶软件创通过前台营痰业的数据积秋累，可提供芽给决策人员粘强大的数据呀切片、钻取扶和数据比较虽等分析工作允。通过营业扰收入的分析段、销售指标喊定量分析、吴菜品销售四拢象限分析等险功能，可辅版助决策人员躺进行销售策狭略的调整。墙8、树立良略好的企业形裂象密可把餐饮企挺业精选的菜波品信息以图范文并茂的方颗式，在客人柳还未进店，岸或者是在刚忽进店的时候臂就已介绍给使就餐客人。煮客人通过对串触摸屏的操傲作，可迅速客了解餐厅的经特色菜点和购当前就座情手况。通过使咸用辰“甩饮食通点菜态宝显”娱和违我们的煎餐饮管理系兆统等先进的临高科技产品咬，可获得相秧当程度的社糟会效应，配迎合服务员贴捐近人心的服锁务，可在社听会上树立了峡良好的企业乳形象。作为静酒店的经营梢者，在整体讨的策划和创库意上面肯定蹈倾注了很大根的精力，包像括酒店的装逐潢装修的风暴格、反映的宾饮食文化内腿涵等等，相呀应地在硬件叛上面的资金译投入也是非麻常大的。如胶果能够在大贴堂的醒目位答置（譬如在层进门的屏风歼前）摆放一蛮台触摸屏，拖能够让客人太通过手指的区触摸来浏览商酒店所提供轮的特色菜、膨特价菜等等嗓，将对酒店膛的整体形象脚增色许多。旱其一，对于怪生意特别红酷火的酒店，渔在上座的高替峰期会有许船多客人被迫联等待座位，仇酒店服务员授可以让这些淋客人利用等国待的时间通誓过触摸屏浏乞览酒店的菜风品；践其二，能够耗让客人感觉足到，这家餐及饮企业是以考计算机网络抖作为经营管蠢理与商务信滨息交流的载喘体，在引导怠消费者品味驼具有特色的察饮食文化的聪同时，感受客到企业管理涨者对21世瓶纪知识经济化的体悟与驾腾驭；宜其三，提供竖了一种培训岁新员工的方挽式。对于新故开张的酒店厅或者新来的咳服务员，不斥太熟悉酒店趁的各种菜品备，可以利用描触摸屏，使评他们很快熟宁悉菜品的图垃片资料和详四细文字介绍初，达到迅速偶上岗的效果杜。秋二碰、饮食通餐通饮系统的拓言扑方案债1、《饮食等通》网络版工针对需要提是高管理质量抢的中大型餐昼馆，特别是浙有多个营业址楼面的中大席餐馆。继《饮食通》障网络版族可以帮助这疑类餐馆实现躲点菜、收银劈和厨房任务顾通知这一套浙协同工作流左，支持居“挥饮食通点菜斯宝布”卧进行移动点各菜操作，支盈持餐厅接待想部门进行预岩订信息记录举和出具预订符报表。可以黑帮助中大型撒餐馆进行库梢存管理。接《饮食通》撑网络版她还包括了财趴务工具和报款表分析工具需，可帮助管砖理者进行账渐务调整、营荣业稽核和决尼策辅助分析带。上另外，杯《饮食通》的网络版饮将来还可以疾附加熔《饮食通》丈网络版集团奉接口模块盗，可把每天盛的经营数据袜上报到集团纤总部，以供锡集团上层领趁导及时了解旦下面各个餐闲厅的经营状笋况。邻《饮食通》鱼网络版者系统构成：杀硬件构成：余需要根据餐确厅实际需要聪制订餐厅网子络工程方案纺，详见报价剑单创。软件构成：固饮食通餐饮射娱乐管理软思件功能模块尽饮食通系统粥设置模块；住饮食通财务壤工具模块（茅可选）；砖饮食通前台强点菜模块；兽饮食通库存灯管理模块（音可选）；吧饮食通预订果模块；笋饮食通成本翻控制管理（蝴可选）；藏饮食通前台护收银模块；徒饮食通会员舒管理模块（配饮食储值通判）（可选）肥饮食通厨房冻打印模块；敌饮食通预订朝来电显示模临块（可选）捡饮食通后台申分析模块；取饮食通网络湿版集团接口绳模块（根据搞需要单独购专买）；杂图1叼畜《饮食通》稀网络版前后微台工作流程侵示意图雅2、《饮食鸽通》集团版阶针对需要对顺多个餐厅，熔甚至是跨地斥域的餐厅进傍行集团化管玉理的餐饮集燕团。《饮食永通》集团版道可以帮助餐观饮集团收集童各个分店每芳天的营业数瓶据，以便餐蜂饮集团的领但导决策层可炊以及时了解谷到各个分店蛛的经营状况算。并且，通逝过《饮食通杨》集团版的廉强大数据分藏析和整理能碌力，及时的室为集团决策堵层提供决策检支持数据。鸣《饮食通》泉集团版系统隔构成：施各个分店安落装并使用带拉集团接口模效块的《饮食核通》陡餐饮管理软殃件摄；榆集团内部提疤供允许一路吸或多路接入仙的Mode竟m阵列，以狂提供远程拨冻号接入服务闷；息饮食通文件缠传输服务；桂饮食通数据里转移服务；卧饮食通集团锦分析决策模傲块；图2街《饮食联网秘通》角色描述：某总部：多家禁分店的管理留机构。朋分店：经营梳具体餐饮业钥务的经济实疑体。撤一、当前营珠业情况实时布监控摄信息内容描喂述：歼台位空闲占陵用信息挪台位预订信抽息杨营业收入按惰班次汇总信姨息（包括已酷结转的当天妖收入）捉人数、单数谈等汇总数字融指标额功能描述：冠实时监控的酷目的在于通哭过餐桌资源都共享做到其逗有效利用的石最大化。躺分店：通过狭《饮食联网页通》能够实赚时上传本店念的当前营业豆情况，包括及：台位使用悠信息、台位好预订信息、美营业收入信宰息；同时，稠能够查看到荷其它分店的量当前台位使础用及预订信苹息，可以合厚理安排客户巾资源，引导塔顾客到临近歉的分店就餐场或者订餐。膨总部：通过井《饮食联网竹通》能够实棍时查看所有托分店的当前源营业情况，摊包括：台位跳使用信息、论台位预订信害息、营业收校入信息，对联当前的经营惑了如指掌。障二、历史营蔑业数据每日通汇总搞信息内容描杜述：盐每日营业结震算收入情况餐：包括账单巩、账单消费犁明细、账单纠结算明细宅每日库存物肾料消耗情况书：包括所有塌物品采购、临耗用明细记挪录延每日单店财丧务流水记录上：包括所有日相关财务科棵目的借贷流继水。柳单店基本信数息：包括房痕间台号、菜南谱明细、物免品明细、财轰务科目等信产息抬功能描述：印历史数据汇仅总上传的目护的是总部能盾够全面掌握胜各个分店的包经营信息。等分店：通过富《饮食联网量通》能够每也天上传本店功的当前营业网情况。柜总部：通过薄《饮食联网瞧通》能够查委看所有分店穴的历史经营豪情况，对每祝一个分店做最到精细化的天掌控和了解得，并且能够技进行纵向和之横向的经营禽分析。花三辩、窄《桃饮食通愁》彩餐饮系统的谜功能模块滴《饮食通》织餐饮管理软退件可以来帮夸助您，成为行您在餐厅管松理中最最忠迷实的伙伴，向让您的管理还更轻松越，乘《饮食通》见来辅助您专实现摩餐厅剩的数码足管理慧。玉（一）搏前台点菜管饼理颤点菜界面图类1：点菜站软点餐桌界面或点菜界面图距2：进入某吹一张餐桌进哀行点菜的界列面筋点菜界面图果3：对已响点菜品需要谷操作的功能恩界面该1、拿前台半预耀订姐：可以按日稳期蓝（当日、以辫后日期）遣、桌号仆（可同时预劳订单个餐桌贝或多个餐桌惜）进行预订结，衫并为每个客智户建立一个锄档案，以便梁日后消费的啊优惠活动。秋对预订的餐粮桌可以提前阀点菜童，待客人抵坏达后点一下星预订抵达便余可以将提前樱点的菜品读懂取到点菜界词面，加快了秩点菜速度；邀2、餐领位管理睛：在前台设握有领位计算藏机横或这在掌上旧电脑上释，监视餐页厅占桌情况蛋，新来客芹户笔可以根据客拾人的数量领倒位员准确的揪将客人花领到未占取用的相应的氧餐桌上著，或根据客桶户霸需要指定位紧置；忧3萝、鸡支持多种点碌菜方式章：手工录入钟（使用菜品彻编号或菜品公拼音助记码宾进行点菜）飞、掌上绘电脑艘无线点菜莲、触摸屏点剃菜册，以上几种畅点菜方式可循以并行使用均，并且能够式记录每道菜确品是由哪一窃位服务员点北的悄；惭4揭、绍自动传送制茧作任务单爹：服务员点嚷菜完成，不泽用到冷菜间形、谈热菜间缘、盈面点间、待酒水间等处潮下单，只要西在掌上无线锁点菜器上众点击孙"发送"乘键，即可自绣动分单，制滑作任务将自简动下达各部败门打印址；文5护、塌充分考虑顾披客需求夫：塑设有满足顾制客特殊饮食编要求的注释迁功能如：掌制作方法、害口味要求等持。菜单菜娱名自动排序辟功能推路；彩6便、塞退菜功能舞：原因由酒交店设定，如逢上菜太慢，寄菜品质量，槽点错菜等授，可记录退裙菜人及退菜台原因；罚7疾、戚条形码打印督功能拣：分部门打兴印出菜品的挑条形码，标画示菜品是那夸个桌的，菜待名，服务员斜和份量。以缠便在厨房辽的传菜口扫较描上桌菜品车，确认上菜守；私8愿、筝催菜功能烛：沙因菜品制作掩时间过长，吩可以分别的按照眼整桌、某类级、某道菜进院行催菜悦（可以在普饱通电脑、触易摸屏和掌上易电脑操作）乌；疑9亿、稼加菜功能罩：本系统可奇采用触摸屏丹加菜形式，莫也可以在我无线掌上电抱脑农上直接加菜购。增加临时芒加菜类别：兰客人临时点戏菜，而菜谱议上没有的菜虾，服务员可愉以在前台木电脑或掌上尼电脑上纱直接盗点菜供厨房搅制作，节省扬通知后台的挖时间庭；斤10裳、煌菜品估清功括能堤：服务员点洞菜时系统给信予提示，某胶菜品已经估馋清司；抗11布、零自定义走点菜单消费垂单严：眉客人点菜单刷、消费结算泼单的格式，朴内容堤；逼12、糊菜品多价格政政策滚：副允许德客房计时消呢费，同一菜蔬品可以在不惧同餐厅、不宅同时段、享议有不同的价签格；疤13、稿菜品管理婚：对菜品进输行二级归类太，无论输入坛的先后顺序炮，录在帐单上都殖集中归类打慧印；注每个菜品可挺以有不同的摘价格，如午誉餐价．晚餐暂价．宵夜价撕等；幕14、俗特色菜速：前台收召银机可以根倍据需要随时表增加特色菜奥，洗并可随时进键行修改和增惠删菜品；粥15、放退菜作业仿：服务员（贩领桌员）记子录客人所退址菜号（菜名亏），由收银深员握或领班或经详理浪进行计算机瓦操作或掌上宅电脑上作薯退菜操作，伸录入有关退各菜信息，同突时打印退菜需单据，并根锁据退菜原因感作出相关处彼理；些16、匹计时收费湿：包间雅能座等地方，势有计时服务竖项目，软件因设有计时开叠始和计时结习束，截结帐时自动姻计算出相应酷的费用，加见到帐单里；斜17、膏包餐管理剃：餐厅可以搜各种包席、衡包餐什，打印成单醉，满足宴请丈、会议等需兼求；闪18、集厨灶管理惑：为餐厅提议供当日缺菜贩、有菜、特窑色菜信息泻；佣19、躁远程厨房打鸟印隶：系统有兔完善的厨房番打印功能。明点单后按一感次打印按钮信同时在吧台出．厨房役打印出内部阁单据，不同川的厨房只打吧印其制做的撑菜品，如吧卖台只打印饮亡料、饥酒水承，热菜厨房渗只打印热菜唉；僚20、偶通知结帐物：当客人消若费完毕需要扣结帐时，服墙务员不需要祝到收款台，喂可以在掌上胞电脑上使用纽通知结帐的摔功能，提前雷通知收款台狗打印消费单朋，提高了结镜帐的效率。鹊21、驶一键会员价视：须设定了会员故价格的菜品屯，辆拥有执行会尺员价格权限阻的人员述可以通过一膜键直接执行泡会员价格。蹄（二）馒多方式收银勾结算管理窜收款界面图循1：收款站控点餐桌状态培界面材收款界面图瓦2：进入需咏要结算的帐翁单界面慰1、倍拆分账单杯：支持AA纱制、多单结薄帐；自动记给录账单号；使可改变结帐弹方式渗；咽2、隆某类菜的数烫量后续输入梦：根据酒店购不同的流程递习惯，系统茶提供了某些理类别菜（如展海鲜）的数座量后续输入聋功能倍；慕3、芦部门权限轨：权限控制沾是为酒店实足务中经常遇爱到的如菜品宫质量问题折臭扣、经理业队务关系折扣虎等而设置的渴，使用此功清能时有权限闭限制。操作税者可自由设叛定折扣比例他、折扣原因凭，而且操作纯者的身份电拐脑将自动记疫录。各部门属之间，各负斑其责，没有午权限就不能榆查询忆；罢4、狂补唯打菜单功能服：有严格的愈权限限制和莫操作记录，澡电脑自动记逝录打印账单倚号植；团5、姑付款方式掀：现金、支序票、挂帐、锣签单、消费腿卡、信用卡蚊、合约账户怨、代金券、度返券、佣金臭管理、司提圈费、外币等即。以上付款症方式既可单鸣独付款，也窜可组合付款振，而且有自吧动计算功能倘。外币付款迎支持多种外歼币组合付款桶，同时具备货自动换算和素计算找零功仪能首；脉6、绍发票打印功声能埋：输可打印发票柄通知单，客胡户可屏发票哗通知单开发革票；毁7、遮贵宾卡优惠缩系统结：可在帐单演号、贵宾卡暑（刷卡）、只厅台号三种歪方式下进行怖消费结算艰，同一帐曲单可采用多在种不同的付葵款方式付款吐，消费秧结算折扣权研限荐，系统自动封算出优惠价匹额鸟；正8、众一卡通结帐酬：持磁卡（纷I/C鉴卡）可以刷东卡结帐，挂叫账，免单，钢打折等。异挤地统一结帐照；离9、梅帐单调整座：根据授权堆，在已打印御的帐单上可块以修改结帐编方式．折扣锋等信息。并悉可在帐单首烤次只打印总昂计金额和服畜务费，经顾合客和餐厅领塔导认可后，粪在该帐单上芬二次打印折吃扣．付款方湖式等结帐方春式；帽（三）外严格岛的库房控制括《饮食通》卸库存管理模碑块通过凭证州进行日常的缩库存业务管铁理和控制；煌计算机能够弱随时盘点当止前的库存，亿并可以打印析库存盘点表偏，便于库存哗管理人员盘掠点实际的库缓存；疮通过日结业昌务处理，能左够产生库存婆物品的相关撞帐务科目数阁据并根据验渔收入库凭证梅生成应付帐秧款数据，提杯供给《饮食遣通》帐务管眉理模块进行测后处理；设期末库存结那转处理过程瞒，能够将当毛前月份已经群做过日结业如务处理的库颗存凭证转移既到历史记录只中，以提高壶日常业务的魔处理速度和溪效率。瞒3.1验收粥入库单卡业务目的刚：记录各种悉物品的验收饲入库情况。宇数据来源倾：对入库物英品进行质量治和数量检查阴的实际结果币。式财务发生辰：借－库存详原材料或库想存商品；贷训－应付账款炭或现金、支演票股详细说明挥：企业对已挠实际拥有或臭已取得所有狮权的原材料知作为购进原敏材料的入账遇时间。在外须购原材料的王过程中，常愤常会出现支询付货款与收悉到原材料的馒时间不一致债的情况。在满会计处理上晋，如果先付墙款后收货，爷以支付货款将的时间作为讨原材料购进惹的入账时间湾；如果先收蜓货后付款，炭以验收入库松的时间作为筛原材料购进击的入账时间吐。企业对外服购原材料的所计价，应按捕采购过程中讨实际发生的伍成本、费用友为依据，其恳实际成本应喇由两部分内跌容组成：买虎价，即供货粒单位的销售趁价格；进货师费用，即能推直接认定或桌易分摊的运重输费、装卸镰费、保管费哄及缴纳的税出金等。对分柿不清受益对岗象，或品种当较多，分摊咬困难的进货棍费用，也可苦在[营业费四用]账户中房列支。兰企业购进原坝材料，通常扭有两种方法貌：煤直接采购抓：根据生产政部门（厨房起、生产加工吧车间）提出内的原材料请辟购单，采购绳员购进后将营原材料直接胜交生产部门灰，由其验收词签字后，交京采购员转财训会部门入账祸；楚对于直接采馋购的的原材拼料，在填写顷入库凭证的顷时候请选择矮领料部门，忠保存凭证后馆，系统对于接直接采购的终凭证会打上处标记，如下为图所示：栗库房采购皱：由仓库管护理员按照定雅额管理要求然，提出[原锈材料请购单瞒]，采购员究采购后交仓庄库验收，填周写入库单后朋交财会部门咐入账。竿企业购入原沉材料并已验饲收入库的，穿借记原材料沫账户；购入世原材料直接晶交生产加工牵部门耗用的续，则不通过党原材料账户体核算，可直劣接借记营业摧成本账户。耐当入库时，焰按照公式：让库存原材料忽单价＝(单饿价+进货费笋用)/数量墨，可能会出鹊现计算单价亭无法除尽。凭针对这种情茅况的处理办拳法是：对分纲不清受益对缘象，或品种凶较多，分摊绩困难的进货睛费用，可在添[营业费用咳]账户中列浑支。递采购入库业锤务的进货金核额＝灶∑饥（入库物品速单价斯×谣数量）包[例]饭警店傅4月1日查发生以下业弹务：逃⒈滩向第六粮电店购进大米辞500千克智，单价1.彻80元，金库额900元森，货款尚未色支付，大米巨已验收入库瞒，另以现金末支付大米运省费10元，祸作分录如下掩：索借：原竞材料--粮粮食类绳涝腔给帮亡奏9次00虫纤营业冰费用--进宜货费用舍度忙险妇血各10观贷：应赤付帐款--敬第六粮店脉珠排浸卡玻振900及搞知录哲现金翻车系织径拾顶省佩堆10矩其中，[借念：原材料-孤-粮食类]矛的会计分录岗由《饮食通另》库存管理贞程序自动完福成，经财务咐人员审核之挽后记帐；[感借：营业费少用--进货忌费用]的会彩计分录和贷读方的会计分俊录，由财务宏人员通过《旧饮食通》帐彩务管理模块框进行输入。吊⒉盐购进河虾坛10千克团，单价40至元，金额4撤00元，以死现金支付，淋河虾已由厨杆房直接领用猪，作分录如殖下：踩借：营业成津本--餐饮银业务钟细慨务羞投节400图贷：现懒金壤柏粗骡而前丰碌枯珍4右00养该会计分录姻由《饮食通丢》库存管理茅程序自动完复成，经财务填人员审核之抖后记帐。竖[原材料]羽是资产类帐小户，可以核建算企业库存矛和在途的各照种原材料的揉实际成本。灾购进并已入笛库的各种原测材料，记入疏借方帐户；铜耗用各种原脂材料时记入御贷方帐户，吨余额在借方仇，表示企业伸库存的原材迈料的实际成逃本。[原材悠料]帐户除厘按材料类别仪设置二级帐莲进行核算。岂3.2退货奴出库单副业务目的：他记录因为质希量或者销售罩情况等原因岸，与供货商商达成一致，醒将库存的物燃品退还给供质货商，并办门理出库的情伍况。依据某茄个供应商当犯时的验收入奔库单，按照足物品的采购届价格，进行鼓退货出库处四理。港数据来源：夺对出库物品闷进行数量检阔查的实际结磁果。度财务发生：存借－库存原午材料或库存柳商品（红冲您）；贷－应结付帐款（红叙冲）倍3.3部门迫领料单最业务目的：溉记录部门领汪用的库存物话品，并办理盏出库的情况叔。渣数据来源：姥对出库物品社进行数量检盘查的实际结滨果。饶财务发生：午借－营业成押本；贷－库廊存原材料或乔库存商品喷生产部门（诊厨房、生产线车间）根据顾生产需要领嫩用原材料时爷，应填制领躬料单凭以领鸣料，不管领于料单数量多竿少，《饮食扎通》库存管识理模块均能疼够自动进行徒相关处理，控而不必由仓榨库管理员定开期编填[领樱料单汇总表碰]交财会部判门，让财会费部门据以借律记-营业成摔本帐户，贷丢记-原材料丽帐户了。蛛[例]缩4月1日堆饭店厨房领连用大米10搜0千克，单难价1.76际元，金额1猪76元，系洞统自动作分阵录如下：必借：营业成酸本--粮食身成本皆盛巧本睬啊凝176剖贷：原材料盐--粮食类碰梯侄竹枪炸露只况176筝餐饮企业库窃存物品采购郊并验收入库亲之后，某些膛物料的实际妇存放地点不测在库房，而奴是交由制作亮部门进行使守用和管理，狡流程上只是若填写一张验映收入库单。临库存管理人盈员会定期进快行实地盘存芝，根据帐面腾结余数量和介实地盘存数段量倒挤出部械门的领料数赛量。程序提拼供了直接填曲写实地盘存态数量的简单烦操作，剩余死的计算交由惊程序自动完旺成。在上图蛇中点击实地债盘存，如下船图所示：伍3.4部门侄退料单奥业务目的：绝记录部门退武还库房已经符领用的库存伪物品，并办螺理入库的情秃况。周数据来源：松对退还物品宴进行数量检搁查的实际结酷果。郊财务发生：划借－营业成史本（红冲）太；贷－库存挣原材料或库哪存商品（红盾冲）纹3.5仓库句调拨单慎记录拨入和渗拨出仓库及腔物品代码、掉物品数量。熔改变库存物扮品在各个仓旱库的分布存军放数量，不妹涉及财务处扰理。拖3.6库存扬盘盈单呈通过库存盘损点，产生盘僻盈和盘亏的誉结果，并输雁入盘盈和盘构亏单。笼盘盈会计分友录：借－盘原材料（或产库存商品）逆－二级科目旋；贷－待泽处理财产损润溢－库存盘障点盈亏损溢秋3.7库存疫盘亏单衬盘亏会计分炕录：与盘盈环相反。斤3.粥8冻期初结存单丛期末库存结灰转的时候自般动生成，记匆录上期期末星时各个仓库融的物品结存绕情况。去3.坏9蛋物品初始化艺单仿程序运行之坑前的库存盘宇点结果通过迹物品初始化凡单的方式进源行录入。和冒验收入库单滤（1）基本城相同，只是怎没有供货商煤信息。日结脉业务处理的刊结果是单向宫的借库存商梅品，没有贷后方。阶餐饮企业采蕉购入库的原娱材料，在销扎售或者领用很的过程中，估出现出库数夏量大于入库绿数量并且有融实际结存的炎情况，例如缝：海鲜在销踩售过程中，箭实际出售数宵量大于采购捕数量。《饮趟食通》提供滋的解决办法管不是盘盈和剑盘亏，而是铸通过填写一线张该仓库的衡零金额初始丰化单，即单榆价和金额均浴为零，数量潜为库存帐面揭盘点的负库银存，既能正拔确进行日结疯操作和成本辛核算，又能吓够真实反映处库存实际数臂量。注：零码金额的初始渔化单因为没牲有金额变化斤，所以不会啄生成凭证，俭不影响采购驼和消耗成本苦。违3.1寇0泥期末假退料厉单堡业务目的：盒假退料单在皂期末最后一箱天填写。在楼一个会计期厨间内，餐饮欢企业的各个档制作部门会乎定期或者不愿定期的到库洪房领取原材锋料或者库存败商品，并填暮写相应的部做门领料单。窑在会计期末变的时候，各昂个制作部门落往往会存有本一定数量的宇未完全消耗胸掉的物品。砌为能够相对狱准确的反映老餐饮企业在姥一个会计期祝间的营业成跟本的实际发医生情况，就贞需要对各个历制作部门所掉剩余的物品壮进行盘点，语将所得的盘麦点结果填入朝假退料单。警《饮食通》脂库存管理模滤块的期末业州务处理过程她会根据假退拉料单的物品榆明细内容自仇动生成下一权会计期间期续初第一天的真部门领料单弊。弯数据来源：邻对各个制作斤部门所剩余饼的物品进行搅盘点的实际过结果。倚财务发生：疾贷－营业成犬本；借－库侧存原材料或苗库存商品议1、对库房刚采购、库房牧领料、库房次调拨、库房究盘点、退货幻出库等库存步操作都可以更通过简单的宫凭证录入进浅行臣活动记录，灰从而可核算李出经营耻成本。脚2、通过每拆日或不定期斧的凭证录入右和日结，可拼使得财务迅幕速了解到企刺业经营过程摔中的成本状众况。板3、系统的宣成本卡可以肺依据所点某励菜品的主料地和辅料数量环准确计算出佛该菜品某日诉的成本。孔4、简单有筐效的供货商着管理，可使邮得财务和经任理人员对供勒货商的应付婚情况和每笔陪交易有一个海清楚明确的仓了解。蕉（四）姜详细宾明确的收支云报表端1、岭营业日报分法析报表：湿（1）业汇总统计当建日的收入情慨况委报表：汇总虹统计当日所构有餐段的收透入情况，并涌且记录每一禁个收款员的坑收款情况。阴（2）汇总裤统计当日惨挂帐预情况报表：土汇总统计当永日所有签单芹挂帐的情况至。寿（3）汇总兴统计当日越退菜励情况报表：壳（4）汇总驼统计当日菜垂品迫赠送晕情况报表：讯2、泛营业收入统业计汇总：秆（1）挂营业时段指侵标分析突报表：分析菌每天的销售蠢收入，并且稳可与前一个象月，前二个佩月，前三个誉月进行比较爬，观察销售溪收入的增长腥率。杀（2）经营场指标日期变麦化表：可统写计每天的销搅售收入、营擦业费用、营开业成本、毛借利润、毛利用率、客流量旱及人均消费来等指标。食（3）经营谣指标周期变猴化表：增以周为一个拿周期，每周驰分为两个阶嫂段，工作日连和休息日，嫩可分析出每潜天的营业收存入情况，进骑行横向比较吃，同时又可反以在周与周劈之间进行纵励向比较，来计观察营业收流入情况的浮切动规律。佛3、销售数梅据分析立（1）营销售数据四焦象限分析：忘通过销售数慎量和销售实线收额两个指盛标，以销售住数量的多少撤，销售实收水额的高低为享衡量标准，沸分为四个象吨限：畅销，亏高收入；畅诉销，低收入郑；滞销，高阻收入和滞销粗，低收入。享可以判断某益个菜品的销区售情况掘，屑为及时调整售菜品价格及鉴其营销策略坛提供依据。斯统计顾客欢推迎指数和销工售额指数，饶作为管理者斥调整菜肴品妈种的依据。傅有详细柱状角图分析，统夺计到各菜品岩销售的日期愤、餐段、时悼刻。系（2）销售殿数据分类统林计表：可统脊计所有菜品面类别的销售何收入情况，熟同时通过饼倡状图可以统冤计某类菜品趟销售额占总芬销售收入的救比重。鸡（3）员工奔工作绩效统壁计表：盖可据服务员珠销售菜品的户数量、销售锁金额来统计法服务员的业厅绩；收款员而的收款业绩击，厨师技师春制作菜品的垫工作量业绩差以及传菜员尾的业绩蓬。还可分区筝域进行统计死。铅（4）销售浑出品提成统牛计表：通过贯这个报表，授可以观察厨丙房在什么时挪间段是比较诞忙的，可以茂合理安排后核厨工作人员雕的工作量以粱及人员的使栗用率。钩4、营业成卡本分析：剥（1）核算毅部门毛利率翁分析：斧统计每日各溉制作部们爬的营业收入臣，营业成本富，盈亏平衡拼点，毛利润稍，纯利润率颈。寸（2）物品淘耗用出成率取分析：通过扛建立菜品成系本卡，可统芽计出每一种为物品所关联租的菜品，以迈及这种物品舒的出成率。识（3）菜品拢销售毛利率其分析：诚为每道菜品虑建立了成本犬卡后，可以于计算出菜品绪的动态成本茶价，动态成肆本价与售价城进行比较便峡可以得出菜陡品的销售毛词利率。穷5、会员管谎理报表：魄（1）址会员常客信尖息汇总表虑（2）会员宽消费汇总统倒计表：非可统计会员疤的消费情况惯。续（3）会员进储值汇总统脏计表：可统柿计会员的预纯付款情况。金（卡4僚）销售代表况业绩统计表刻：可统计会稼员销售代表但发展，销售研会员（卡）罚的业绩，作若为对销售人疗员的业绩考宜核的依据。秒（五）财后台实时监和控晃查询串《饮食通》惭可提供经理邪在办公室或通家中等任何干场所，均可歉随时了解本添餐饮企业当茂前的营业情竿况和当前的温收入情况。港这包括监控蠢当前餐厅的夹上座情况、决就餐客人数返量、每桌客辉人消费金额再、餐桌翻台镰状况、每桌窃客人消费明裙细，还包括鲁整个餐厅当膏前收银结算撞的构成和收哈入明细，形攀成报表并自郑定义格式。群结合财务，有可形成25瘦种报表供经即理查询，随现时随地的查番询，打印。贴（六）汉饮食通财务沾管理工具廊财务科目借贺贷管理、日列常记账凭证招管理、科目饺发生明细情土况统计等。板可管理酒店遣的应收账款独（合约账户翁）、应付账岛款（供货商茂）、VIP劣消费。栗可提供资产撒负债表和现竭金流量表：秋（七）孕饮食通会员守、IC卡茅管理羽饮食通可以江帮助企业实寻行会员制管合理，对来酒押店消费客人普的消费情况窄、消费次数作、消费金额谈、总计消费病金额、未结度消费金额以遗及客人的特缓殊消费喜好尺等等情况进望行统计。衬自动统计会推员积分，按阴积分自动调厕整会员的优拣惠规格。闸通过会员管懂理，让我们鱼对客人如对哭亲人般了解赔，给客户宾咱至如归的感糠觉。屋（八）猎厨房制作管巧理飞厨房制作可贵以在厨房打宫印出制作任否务单，让制剧作部门按任迷务单上的客宴户的要求和段口味制作。造可分部门打宏印，分类别队打印，分菜学品打印。部（九）表厨房上菜确悄认管理徒要对菜品是椅否完成制作掌进行监控，逗还可以统计茅厨师的制作越成绩，便于买员工业绩的沿统计管理。高管理冷荤、华热炒不同件菜品的上菜曾速度。让客摆人有序消费疮；可以随时检查询全部餐术桌或按区域曲查询每张餐叼桌已经制作预完毕的菜品集和未制作完偿毕的菜品。强可以通过激角光条码强确忙认并控制已给经制作完毕芝的菜品，见耳下图：叛可以设定超寸时查询时间肌，随时查询畜菜品超过规森定制作时间朽的菜品，见育下图：桐可以随时对糕已经无法制叛作的菜品进乖行估清，如映下图：葱可按照某一珍张餐桌进行举查询菜品的偿制作情况，蚁如下图：中可随时查看伴当班腹的催菜统计促，退菜统计柜，如下图：参四、尖饮食通产品揉的功能扩展习洞娱乐概城收费管理黄1、桑拿、逐按摩优项目收费内辫容有：酒水汤/饮料点单左，桑拿浴收狐费，指压推社拿，中医按报摩，技师服愚务费，按摩塑加钟。并可孕自由定义。渴收费查询：腐查询其消费司情况。丈计时收费：贤计时统计收盯费。只现金收费：示特殊现金收武费金结帐管理：著现金、信用报卡、会员卡转的结帐管理著。交班报告：贩2、游泳框部针磁卡换条码唯：进入游泳只场的都以条泳形码为标志继，通过磁卡锤换条码，实逃现在游泳场竖内用条码的努各种消费结址帐，并实现离一卡多人消贤费。包括：屿一卡多人销届费磁卡回收原标记（删除败）条码丧清空所有没轰用条码好门票收费：取刷卡或现金葵购买门票。记时开始超时补票点交班报告：屋统计本班收孟入，本班记殖录，交班报测表。3、保龄球选收费项目：形时间段收费愈，按局进枣行收费，各慎类饮料收费端。乔结帐管理：凤收银员在顾唤客结帐时进基行结帐操作捷，打印顾客融详细完整的驶账单。结帐手方式可以用疑现金，支票竞，信用卡。逮一卡通结帐垃：持磁卡（辣I/C卡）资可以刷卡结予帐，挂账，证免单，打折岔，异地统一曾结帐。雁接口处理：缘如果保龄球街提供与计算血机的收费接帐口，可以在鸭收费计算机到上控制保龄蛾球道。板交班报告：雕统计本班收盐入，本班记干录，交班报屠表。抢4、KTV跳包房（多功疤能厅）涛收费项目：读包房费，可倘设最低消费膏，零点食品民饮料费，服适务费，钟点乘费。协电脑点歌：疫包房电脑自虚动点歌，包介房点酒水，况呼叫服务员庄。扮结帐管理：堪收银员在顾昏客结帐时进腾行结帐操作鹊，打印顾客夕详细完整的校账单。结帐耽方式可以用于现金，支票童，信用卡。钩纷一卡通结帐储：持磁卡（石I/C卡）切可以刷卡结据帐，挂账，舞免单，打折并，异地统一晋结帐。批交班报告：列统计本班收狗入，本班记腊录，交班报吸表。革PDA东无线点菜概饲述吐随着餐饮服篇务管理的电着子化，各种贯类型的酒店齿管理软件、解餐饮点菜软脚件在酒店管坊理、餐饮管招理过程中得女到了广泛使胖用。同时，惊为了进一步刻提升形象、赶提高服务质旬量和服务效谷率，在直接悟面对顾客的若服务员中配幼备手持点菜扛机开始被认器为是一种较居理想的解决戚方式。兔图1-1却无线点菜系级统示意图烫从上面的系送统简图可以呜看出，组成务无线数据通拳讯系统的设怪备包括无线战点菜手持设伐备和连接到景局域网的无挪线数据节点江AP（Ac庄cess理Point升）。该系统订主要有如下共几个特点：崖AP通过网忌线直接连接找局域网内的饱交换机。如种果将AP设严置为DHC哨P的客户端纤，则接通电脸源和网线就廉可以直接使喜用，无需额亩外的安装配盗置。（注：哑DHCP是雀指动态主机片连接协议，鲜能够使客户录端自动获得苍IP地址，情需要在Wi佩ndows喉2000功Serve陶r上配置D研HCP服务饺。）阅手持设备的军无线信号经刷由AP转发拘（802.液11b无线曲通讯协议）邮，可以直接兵访问局域网稍内部的计算努机（TCP惊/IP）。速如果手持设伍备的无线网洪卡设置为掉“挪自动获取I号P地址缠”饥，则网卡的赏驱动安装完甲成即可以使锄用，无需额勤外的安装配鹊置。泛在室内环境狗，受建筑物赏的阻挡等因寨素影响，无列线数据通讯事的传输距离建是有限的，腥当一个AP亭的通讯距离仪不能覆盖整款个应用场所树时，就需要甘考虑在适当井位置增设多姓个AP，并蝇通过有线的分方式将其连使接到局域网惨交换机上。其手持设备能份够在多个A被P所覆盖的贯应用场所内朋部实现自动架漫游，前提扒是在同一个曲局域网内的束AP的ID衬设置为相同社。（AP的茫默认设置的邪ID都是一盗样的，例如还：defa较ult）醋系统容量：驰由于AP和永手持设备都榜需要占用一周个IP地址宗，所以一个李系统中的计俩算机、AP饰、手持设备术的总数量不秩能超过25限4个。这个涂数量能够满鞠足大多数餐方饮企业的业详务需求。毙《饮食无限夺通》移动点敲菜解决方案舅无线点菜系笛统是我公司丸基于微软P何ocket块PC2号002操作晨系统的移动远应用解决方饱案，能够离蜡线进行操作棕，并且通过久无线的方式爱将相关的业殊务数据提交杏到后台的业己务处理系统法。旋该方案具有锐如下特点：逮简化布线：术系统前台使即用无线网络药与掌上电脑唤技术，使前蒸台使用者可内以在营业大担厅内随意走区动，自由的罪使用系统为均顾客服务，剖无需在大厅码中布置任何会网络线路而糕影响餐厅环蒙境。剧无线点菜：否通过具有无透线功能的智迎能掌上电脑寻，服务员随早时随地使用担系统为顾客饲点菜、加菜福，并即时的臣把数据传到许后台和分布则在厨房与前敞台的打印机羊上。打印机绣立刻打印所萝点的菜单，资而且所有的旁操作数据都明储存在后台栏的数据库中忙，以备查询玩。延快速安装：拜该系统具有忧简单易用而抛又安装方便令的特点，用带户只需对基妹本数据初始总化后就可立票刻使用该系追统。而由于年采用无线网森络技术，所吵以网络基础圆平台的架设浇也极其方便舅快速。使用轻户可以在最澡短的时间内梁就能享受到侧该系统的优唇势。桌操作简便：站前台使用智度能的掌上电枯脑做为客户云端，所有的佣操作都是笔柿触式和手写突输入，所以剖操作非常方怕便，特别适煤宜于计算机掘水平比较差功的服务员使缓用。腾易于管理：酬所有的系统寿管理都是由爹后台集中控气制，而且都刮是图形化界冠面，易学易挨用。系统修虫改后无需对黑前台的客户各端做任何修宴改，所以维氧护管理非常叼方便。隆功能齐全：蹈能够涵盖数团据维护、点赢菜加菜、原呆料采购、部六门盘点、厨央房打印、结队账打印、客忍户管理、分断析统计等几狠乎所有的餐渗饮业务，所垃以适用于有订能力的任何鸟大、中、小菠型餐馆。烛保护投资：戚该系统具有妙良好的迁移恶性，可以从厕一个地点方贱便快速的转从移到另一个驻地点使用，窜而不需重新雨架设网络环裹境，避免了认用户架设网鞠络的重复投桶资。传时尚流行：结无线智能掌吉上电脑具有恐时尚流行的昼外观以及绚葛丽的彩色屏摇幕，当顾客权看见服务员博都使用如此协先进时尚的潮掌上电脑后份，一定会觉堪得该餐馆具涛有很高的品惹位，为企业弄的营销创造肚品牌效应。刺客户端使用牺说明盈(掌上电脑细)岁程序安装和剖设置泻手持设备的铃无线网卡安帮装成功之后鲜，需要安装炉客户端程序愉。此时在浏勺览器中输入袖服务器的I摄P地址，可既以出现如下瘦界面。述图轻2-1-1粥安装无线策点菜客户端班图殖2-1-2猾运行饮食所无限通贩安装完成之究后，点击墨“段开始摘”市，能够看到裙“认无线点菜翁”驱图标。点击失此图标，就渗能够运行程岁序。无线点汤菜运行之后稳，点击左下锹角的摇“完工具耗”轧菜单，可以管进行参数设坝置。企图询2-1-3防参数设置凑服务器IP匀地址：只有集该栏填写正斥确的IP地迎址之后，才绿能正确执行至登录操作。志界面所显示限的行数和列欺数是可以进循行调整的。登录和注销络图鞠2-2-1鹊登录界面其首先需要进轻行登录。输医入用户名和徒口令，经过殖系统确认之州后，就能够市使用后续的姿功能，并且掘所有的操作朝都会根据登赤录用户的权境限进行控制叼（例如：退鹅菜）。骗图条2-2-2粪主界面子登录之后，鸟将会看到上秆图的操作界渣面。通过点烟击注销按钮他，可以回到帆登录界面，享以便于其他润操作员重新脱登录使用。点菜些点击台“擦点菜湿”戏按钮，马上浊就进入点菜余界面：因图爬2-3-1暖点菜-选掠择台位界面做选择台位之泼后，进入菜辱谱界面。如欢果客人没有复确定台位，挽可以点击任鬼意一个台位臂进入菜谱界单面进行点菜桐，然后在保获存帐单之前战，确定客人罚的台位并进挨行升“烦换餐桌凑”视操作即可。描图隔2-3-2旦点菜-选奏择菜式界面蜘选择菜式类纳别之后，下虚面的区域将廉会显示该类踢别所包含的旅菜式明细，圣每道菜式信吉息包括：编疼号、规格、影名称。直接缴点击菜式按捕钮，可以显针示菜式详细展信息：血图蚀2-3-3尼点菜-菜液式信息界面店在该界面可以以删除菜式族、修改数量局、选择工艺尿（需要在系封统设置中进遵行定义）、慢添加备注。送点击棋“杰确定舱”车按钮，该菜系式信息就保秩存在已点帐弯单中。下图雁是添加备注败界面：羡图炸2-3-4顾点菜-添览加备注界面肚在《饮食通买》中可以定迟义每道菜式谣独有的备注库短语，并且汗会显示在最盟上面，便于铁操作员点选日。其次就是隐所有备注短背语，依次排栏列在下面。值在选择菜式典界面，点击恰“邀完成引”似按钮，就可丑以出现帐单移保存界面：能图色2-3-5轿点菜-帐摊单保存界面家暂存：将帐香单暂存在手宝持设备中，称此时功能选哄择界面中的义“哀存单由”究数量会+1赖。暂存的帐颠单并没有保摧存到后台业豆务系统，可馒以进行删除诚和修改。该土功能能够实埋现同时点多吴台位帐单的桃情况。例如杀：客人等位斑的时候，可疼以先进行点捷菜，并且追“网暂存惊”录。等到有空盯闲台位的时携候，再查看乏“其存单洽”衰，进行磁“唐换餐桌肯”槐操作，然后捎“闹传送顾”度。猜加菜：在该衣暂存帐单的浆基础上继续间进行点菜。浑换餐桌：如境果客人的台旺位在传送帐耐单之前确定钻下来，可以矛通过该功能鹿输入正确的观台位编号。幼界面如下：伍图亿2-3-6到点菜-存嘉单更换台位恒传送：将该亩帐单传送到油后台业务系悉统，并且从援手持设备的谎暂存区删除砍。如果后续骆需要了解该船帐单的信息掀，可以通过唱“腐查单蒙”霸功能实现。查单故点击饶“沫查单洞”骂按钮，能够膨浏览所有未守结算帐单。生如下图：倒图拼2-4-1翁查单-显筛示所有未结掩算帐单（台蛙位）朵点击台位，谜可以查看该飘帐单明细。透图青2-4-2与查单-查全看帐单明细帜帐单基本信佛息：台位编倚号、人数显嘉示在上部区眠域；服务员横、帐单金额结显示在下部姨区域。累帐单明细信凡息：显示在线中间区域。垒点击帐单明斜细中的菜式余，可以显示箩相关的操作取界面。畜图唉2-4-3傅查单-菜艰式操作界面凳确认上菜：冻服务员可以计通过手持设意备完成确认吼上菜操作，予可以实现无扁纸化操作。篇退菜：如果炒有退菜权限怠，可以输入鸭退菜数量，霸执行退菜操狠作。太图胸2-4-4洞查单-退蝇菜操作界面秆催菜：点击们催菜按钮，串执行催菜操厨作，厨房会倦打印出催菜锤单。苍整单催菜：虎直接点击疤“君整单催菜宁”恳按钮。存单窃点击订“鸡存单种”古按钮，能够恳查看手持设闹备暂存的帐叔单，并进行剪后续的功能阳操作。岭图寄2-5-1陷存单-查桨看暂存帐单暂点击某一张获暂存的帐单菌，可以查看胡暂存帐单的夜明细，如图牌2-3-5迅点菜-帐诵单保存界面洁。如果没有令其他操作，痕可以点击寸“知暂存妨”茫按钮，返回普主界面。预订闷点击预订按破钮，可以查敢看预订信息弹。工图弄2-6-1蓝预订信息喉查看界面薄点击某一条者预订信息，升可以进入预搏订操作界面牢：段图加2-6-2蹈预订信息杰操作界面跌在该界面可扮以执行预订恨抵达和预订脚取消操作。退菜轧点击退菜按陈钮，可以出围现未结帐单薯界面：图络2-4-1点查单-显号示所有未结遣算帐单（台惑位）；点击佛台位，可以脖查看帐单明喉细：图2-笔4-2查饭单-查看帐桐单明细。点乔击菜式，可访以出现菜式袖操作界面：存图2-4-倚3查单-亭菜式操作界裹面。催菜扶操作和垒“搁退菜梦”帆类似。领位否领位操作能子够形象的浏视览当前各个乌台位的状况读，便于引导夺客人到可用帆的台位就坐餐。其中：绿来色表示空闲猴，黄色表示覆预订并空闲帖，红色表示则占用，紫色脱表示已经被源领位员临时晨锁定。如下形图：距图顾2-9-1医领位界面转并台向图不2-10-巨1讯转并台操眉作界面避转并台操作训需要输入源咏台位和目标蝇台位的号码知，点击搞“重确定薄”栽按钮即可。递图鼠2-10-货2置合并帐单撞操作界面必图病2-10-稿3角更换台位败操作通知结帐：陵当客人消费冬完毕需要结悄帐时，服务缘员不需要到刘收款台，可查以在掌上电摧脑上使用通孔知结帐的功筹能，提前通那知收款台打妨印消费单，孤提高了结帐押的效率。会员结帐：省当会员确认唇了消费单需贯要结帐时，劳因所持的会样员卡有密码肯，传统的方离式是让会员恼到收款台输汁入会员卡密掩码，当会员区不愿意离开确餐桌去收款丹台时，可以睬使用掌上电懂脑的会员结贷帐功能，只兔需输入卡号档和密码，前绞台便可以结睬帐。着信息技术在距餐饮行业中蜻的应用药————遇《饮食通》氧餐饮管理系葛统用户案例你分析一、前言颂做为一套业扔界领先的餐宗饮管理系统聪，《饮食通鉴》以其丰富绘的产品线、视稳定而完善欧的功能、优们秀的开发技舰术，逐渐在郊国内外拥有洁了越来越多引的用户，并堪在业界树立鞭起强大的品期牌形象。下嘴面我们通过扒部分《饮食抱通》用户案盾例，来分析巡信息技术如缎何融入到传垃统的餐饮行私业管理中，问并且如何发耍挥其作用。腊二、网络技血术在餐饮行惕业中的应用顾技术说明：新网络技术是征利用通信设伴备和线路，探将地理位置症不同的、功枣能独立的多冲个计算机系赖统互联起来眼，以功能完党善的网络软悦件（即网络乱通信协议、疯信息交换方支式及网络操达作系统等）直实现网络中告资源共享和昌信息交换的搜技术。简单贼来说，网络格就是用网线房连接数台计杂算机以达到催互相通信和租资源共享的拖目的。务具体应用：鲜网络技术的例普及为餐饮臂行业的信息施化奠定了基掌础。因为餐徒饮行业的经舞营过程，就堆是各个不同哗的角色在不繁同的环节上简协同工作的蜡过程，包括临：服务员、屠点菜员、收菠银员、配菜些员、厨师、派传菜员、大冶堂经理、领广班、采购员滋、库管员、谷财务人员等航等，网络技锹术能够使各盼个环节的人斩员通过操作街个人电脑，傻在完成自身呢业务环节数液据处理的同信时，还能够述共享唯一的药同一份业务抗数据，实现私企业经营信窜息的互通互极连。哗案例分析：然除了小部分支单机版的用身户之外，《春饮食通》的玉大部分用户习都使用了网叔络技术。单振机版的用户译在某些意义厨上仅仅实现央了前台收银恨结算和后台时销售报表，呼是信息技术乐在餐饮业务吹管理比较粗缘浅的层面上秆的应用。《笼饮食通》网吼络版的用户备则由于采用昌了网络技术敬，充分发挥揪了这套系统廉信息共享和搁数据联动的叛作用，对于景经营管理带跟来巨大的帮止助。幅三、实时通合讯技术在餐检饮行业中的孩应用宿技术说明：盆实时通讯技柏术是一套消唱息机制。在逃网络互操作按环境中，一驱个计算机站庸点发生数据纺变化并更新粥到整个网络湖的中心服务情器数据库之华后，同时向救其他相关站侄点发送必需平的消息，以奉触发各个站搭点的相应消章息处理机制秋，使各个站蚕点计算机能萌够响应传来藏的消息，进遗行本站点业耽务数据获取川刷新，并且哪进行后续处夸理。厅具体应用：辽《饮食通》液的厨房打印见服务、收银档站点的数据内更新、点菜漆站点的数据虾更新等诸多事方面，凡是雾对实时性有侵特殊要求的见业务处理环就节，均采用扒了实时通讯摇技术，确保缓点菜员将帐偿单保存之后麻，厨房打印请系统能够在择最快的时间腰内响应打印咏要求，同时悼收银站点也帐马上获得了称最新的帐单东数据；厨房馅打印机发生匆缺纸或者掉处电等打印故粗障之后，也案能够及时通齿知前台计算秤机，并且在孕计算机屏幕公上进行错误妈报警，以便乡引起操作员袭的注意，及墙时排除故障剃。晴案例分析：缎《饮食通》逝的用户中，泛约有80％辩以上的用户态均采用了厨伞房飞单打印糖管理，其中庄的典型用户碎是位于北京弦市长安街西债端的北京仙匆鹤楼大酒店靠，《饮食通针》餐饮管理湿系统与20材02年8月大正式开通使坝用。该用户梁有五层楼，他每层的面积叼约有稍1000平叫方米体，其中：林一层是主厨症房，包括：逃热菜、凉菜恐、海鲜制作适；相应的传梅菜部；洗碗伐间。地理位倡置是半地下刻。里二层是两个碧点菜站点；串300平米买的海鲜池；较明档选菜区玉；海鲜宰杀离台；主食、立烧腊、煲汤拿、烤鸭、瓦烤罐、自酿鲜摸啤酒等制作助部门及相应狸传菜部捡三层是散台计×法50；收银企站点怨×禁2宋四层是包间箱×狭20；点菜燕站点今×塔1秃五层是包间粘×纯10，豪华计包间芝×萍1。榨其中厨房各眼个制作档口甘的打印机使尚用了13台炮，两个传菜义口没有使用决打印机，而擦是使用计算维机进行条码顶划菜完成出深品管理。机实时通讯技予术在该用户食系统中的应虚用，能够保跳证客人所点竹的菜品保存苗到系统中的路同时，厨房骂打印管理系索统马上就收鬼到相应的消播息，进而进携行数据读取谎和打印处理株；各个收银餐站点也同时腐获得帐单的畅明细内容。腥实时通讯技毫术的特点是宵让各个工作没站点在没有鉴业务内容的馒时候并不进亲行数据轮询叨的读取操作类，有效减少粉了无谓的访蛋问数据库的迁次数，保证愁了系统的实晓时性、高效侍率和高响应菊速度。河四、触摸屏岸技术在餐饮夹行业中的应床用鹅技术说明：屈触摸屏技术奥使操作者手扶指的直接点佳击代替了鼠环标的点击，锡是一种非常陷成熟的计算诊机输入技术外。所谓触摸弦屏，从市场慌概念来讲，仰就是一种人吉人都会使用甩的计算机输该入设备，或旬者说是人人巩都会使用的挥与计算机沟势通的设备。冒不用学习，巷人人都会使傲用，是触摸康屏最大的魔海力，这一点植无论是键盘泻还是鼠标，和都无法与其浓相比。近具体应用：错《饮食通》察的前台管理讽包括点菜和雹收银界面都么是精心设计浓为自适应触食摸屏和键盘丧鼠标输入的线，为《饮食拨通》适应不被同的用户经件营模式奠定泼了基础。触坏摸屏所适合席的用户群体安多见于快餐趟或者西餐模牲式，菜品分云类有限，每护类菜下面的顾消费项目有搏限，能够在蜜一屏显示完青，便于直接唐快速的通过狗手指的点击蔑进行消费项括目的定位；沸而对于菜品甩数量在10卸00以上的槐中餐厅或者记海鲜餐厅，身则触摸屏的甜方式反而会挠降低效率。摩不过，有时寨为了体现经波营档次，在弃某些中餐厅匙的VIP包比房中也会使辞用一台计算险机并采用触巾摸屏技术，达不过，此时培客人消费的扰满意度和感妈觉是首选，薄效率倒在其名次了；况且唤，一台触摸府屏计算机只蔬是为一个包炼间进行点菜轿，速度不会斧成为瓶颈的优。插案例分析：爬目前使用触欣摸屏技术的歉《饮食通》丙用户有北京读马兰拉面、任北京西部马孙华拉面、北鞋京意达餐厅肆（意大利西鬼餐）等快餐铸企业。触摸联屏技术的应攀用，替代了磁原有的PO兵S机，因为咽触摸屏的技毒术基础是计车算机和网络乘互连，对于萄后续多分店便的集团控制证和物流配送诉，POS机蛋无法满足系绘统扩展的进且一步需求，发而计算机则洞是必然的选窜择。其五、远程打融印技术在餐三饮行业中的老应用拜技术说明：榴一般的打印顾机都是通过榆计算机的并野口连接打印新线实现打印汽的，由于并冬口线的延伸墙距离有限，企一般在皂5米拴左右，所以坑无法适应远弟距离打印的痕需求。远程样打印技术通箩过外置打印同服务器设备共得到了实现穿。打印服务塔器都有一个鸟（或以上）训的网络接口心，用于与网造络相连，同振时还提供一彩个（或以上慕）的打印机酷接口，有并艇行接口LT缸P的，也有怜现在流行的霉USB接口析的。通过这腾些接口就可怖把打印机连征接在这个外达置打印服务宜器上，这样跨网络打印机斥同样可作为疗网络节点，五网络用户可滨直接访问，闸而不用经过第任何计算机器。外置服务请器兼容性较母强，因为其暮接口属通用蛾型的，所以脂一种打印服碰务器基本上的适用于所有怎品牌的网络金打印机。抽具体应用：岁《饮食通》勉系统中的厨发房打印机数贼量从2台到继20台不等紫，如此众多运的打印机的岔部署管理必惜须通过远程既打印设备贸——箩打印服务器晴来实现。厨矿房本来的操它作环境比较浅恶劣，打印漂服务器和打欢印机配对，耀达到了使用认数量最少、迈体积最小的茫设备完成打居印任务的目竹的。陷案例分析：扛《饮食通》敌用户中凡是氧使用厨房飞许单系统的用砖户，均采用深了远程打印榆技术，典型道案例就是北翁京仙鹤楼大街酒店，在此嘉不再赘述。辱六、条码技输术在餐饮行口业中的应用边技术说明：建条码技术是堆在计算机应熊用和实践中扮产生并发展暗起来的一种龙广泛应用于粒商业、邮政粒、图书管理舰、仓储、工代业生产过程晃控制、交通环等领域的自旨动识别技术节，具有输入劲速度快、准掏确度高、成祥本低、可靠裁性强等优点什，在当今的磨自动识别技卵术中占有重坚要的地位。踏条码是由一性组规则排列鸽的条、空以江及对应的字委符组成的标弄记，捏“领条霉”家指对光线反瓜射率较低的姑部分，掠“腹空极”管指对光线反慧射率较高的严部分，这些杂条和空组成灵的数据表达体一定的信息吃，并能够用戏特定的设备或识读，转换位成与计算机轧兼容的二进驾制和十进制滔信息。通常规对于每一种哭物品，它的错编码是唯一固的，对于普宫通的一维条写码来说，还哲要通过数据冰库建立条码吓与商品信息街的对应关系际，当条码的摘数据传到计仁算机上时，矮由计算机上辰的应用程序喉对数据进行涂操作和处理帮。因此，普虫通的一维条竟码在使用过核程中仅作为缴识别信息，侨它的意义是弊通过在计算构机系统的数傲据库中提取顷相应的信息洪而实现的。目具体应用：乓《饮食通》员系统中的前保台流程就是军一个在较短问时间内下订月单并且进行物制作然后结蚂算的过程。赖其中客人所阶点的消费项遭目（菜品）拣数量众多，