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第第页玫瑰茶肉馅怎么调制苏式双馅团子皮料的做法双馅饺子的做法“汤饺，麻饺，毛饺，双馅饺子，南瓜饺子，酒园，甜酒，定胜饼，梅花饼”是一首介绍苏州传统小吃的打油诗中的两句话之

以糯米和粳米混合为糕粉，一个团子里包有两种馅料，思议故名双酿团。苏州糕团历史悠久，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，靠桂花、玫瑰调香，口味重甜。逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。正如古语所说：”道德传家，十代以上；富贵传家，不过三代”。指的是没有人才辈出的家庭难以富过三代。因为一般的糯米团子是生粉揉团，包制蒸熟。馅料：黑芝麻、红糖、糖板油丁；红豆沙、芸豆沙。2.醒面的时候准备馅料。双酿团子的馅，一般是红豆沙和黑洋酥。一分为

一。

2、爱甜如我，自然不肯放过每一季的品种，其实偏向咸鲜口味的人，一样可以从中找到适合口味的点心，譬如初夏上市的炒肉馅团子，以蒸熟的糯米、粳米粉团包上炒熟的肉馅心，浇卤汁而成。

3、成品皮子柔软粘润，馅大卤多，现包现吃最好。

4、苏式糕点之所以能传承，一头靠的是老祖宗的智慧传承，发展至今，其在选料、用料，工艺制作，风味上的不断改进，同样功不可没。

5、每个地方都有自己的特色小吃，有些到了现如今，也不过是苦苦支撑着，外地人来了尝一尝，而当地早已乏人问津。

所幸苏式糕点依旧有着广泛的群众基础，时至今日，一块大饼裹着咸猪油糕，依旧是很多人的早餐首选。

重桂花糖年糕蘸着蛋液，用少许薄油煎成金灿灿的，咬一口香甜软糯，作为大年初一的必吃品种，寓意着xx年都高高兴兴、吉祥如意。

双酿团子我和妈妈都喜欢，常常去家附近一个有名的糕团店里买来吃，一口咬下去，甜甜的豆沙、香香的芝麻，外加软糯的皮子，配上一碗咸豆腐花，极其美味。

但凡遇到好吃的都喜欢在家效仿一下的人，唯独没有信心触碰这一类。

而双酿团子一类，都是讲糕粉蒸熟揉匀后直接包馅，操作难度大大提高。

想想也是，黏糊糊的一大团粘在手上，还要包上两种不同的馅料，不是在给自己找麻烦吗？当真想吃了，买两个解解馋也就成了。

原料：粉团：糯米粉75克，水磨糯米粉75克，滚水100克，糖一小勺，猪油少许；

1.面皮的做法：粉团依旧采用了一半普通糯米粉一半水磨糯米粉的比例，容易塑形也软糯。

做法：糯米粉及糖混合，中间倒入滚水，大致捏成一个软烂的团，再将边上的粉揉进来。

成团后，加入一小坨猪油，揉匀后醒30分钟。

豆沙馅，我用了一半自己炒的白芸豆沙、一半京日的豆沙混合拌匀，黑洋酥是黑芝麻炒香磨粉后，与适量的红糖拌匀，混合糖板油丁。

3.揉匀的粉团搓长条，切成五等分，大致50克一个。

二，分别包入豆沙和芝麻馅。

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