合理营养与健康专家讲座

合理营养与健康合理营养与健康专家讲座第1页人体生长发育离不开营养，人体健康则离不开合理营养搭配合理营养与健康专家讲座第2页营养对人体主要作用食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必须成份。合理营养与健康专家讲座第3页营养素：食物中能被机体消化、吸收和利用营养物质称为营养素。人体必需营养素能够分为：糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水在体内功效：1、作为能量物质，供给人体所需能量。2、作为建筑材料，组成和修补身体组织。3、作为调整物质，维持正常生理功效。合理营养与健康专家讲座第4页营养物质作用来源蛋白质组成人体细胞基本物质被分解为人体生理活动提供能量瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类、谷类糖类主要供能物质食糖、谷类、豆类、根茎类脂肪供给能量主要物质，作为备用能源物质贮存在体内猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类、硬果类维生素调整物质代谢动物内脏、带色蔬菜及水果、绿叶植物、小麦、花生、豆类水组成身体成份；体内代谢物质良好溶剂；调整体温饮水、食物中含水及食物在代谢中产生水无机盐组成身体组织主要材料奶类、绿叶蔬菜、豆类、瘦肉、鱼、蛋、海带、虾、肉类、海盐等合理营养与健康专家讲座第5页不一样食物所含营养素各有不一样合理营养与健康专家讲座第6页平衡膳食人体天天所需食物为：谷类、肉类、蔬菜水果、奶类、油脂类等。平衡膳食是指膳食中所含营养素，种类齐全、数量充分、百分比适当、膳食中所供给营养素与机体需要量保持平衡。同学们，你们做到了吗？能否天天摄入五类食物——我吃最少一类食物是——我吃最多一类食物是——合理营养与健康专家讲座第7页谷类：→含淀粉多一些蔬菜、水果类：→含维生素和无机盐食物营养价值合理营养与健康专家讲座第8页食物营养价值肉类：→含蛋白质和脂肪多一些奶和奶制品类：→含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙合理营养与健康专家讲座第9页我国居民膳食指南和平衡膳食宝塔（07版）内容及其使用时注意事项。1.食物多样、谷类为主：(1）人类食物是各种多样。各种食物所含营养成份不完全相同。除母乳外，任何一个天然食物都不能提供人体所需全部营养素。谷类食物是中国传统膳食主体，提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食良好传统，预防发达国家膳食弊端。(2）要注意粗细搭配。合理营养与健康专家讲座第10页2.多吃蔬菜、水果和薯类：(1）蔬菜与水果含有丰富维生素、矿物质和膳食纤维。(2）薯类含有丰富淀粉、膳食纤维，以及各种维生素和矿物质。(3）对保持心血管健康、增强抗病能力、降低儿童发生干眼病危险及预防一些癌症等方面，起着十分主要作用。合理营养与健康专家讲座第11页3.常吃奶类、豆类或其制品：奶类除含丰富优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高。为提升农村人口蛋白质摄入量及预防城市中过多消费肉类带来不利影响，应大力提倡豆类，尤其是大豆及其制品生产和消费。合理营养与健康专家讲座第12页4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉和荤油:（1）鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质良好起源。（2）肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引发肥胖，并是一些慢性病危险原因，应该少吃。合理营养与健康专家讲座第13页5.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重:（1）进食量与体力活动是控制体重两个主要原因。食物提供人体能量，体力活动消耗能量。需要保持食量与能量消耗之间平衡。（2）三餐分配要合理。合理营养与健康专家讲座第14页6.吃清淡少盐膳食：油脂摄入量越来越高，这么不利于健康。我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织提议值两倍以上。7.吃清洁卫生、不变质食物：严把病从口入关，降低疾病传染机会。合理营养与健康专家讲座第15页若营养缺乏会造成贫血佝偻病身体虚弱智力低下营养缺乏症生长发育迟缓合理营养与健康专家讲座第16页若营养过剩会造成肥胖发生人体代谢紊乱造成心血管疾病合理营养与健康专家讲座第17页注意力不集中结论：不偏食、科学合理安排饮食学习过程中营养不良易造成：合理营养与健康专家讲座第18页

运动前、运动时不要大量喝水运动后不要马上喝水以免增加胃负担运动时饮食营养合理营养与健康专家讲座第19页运动时饮食营养

饭前、饭后不宜做剧烈运动，不然会降低血糖，降低胃、肠消化功效合理营养与健康专家讲座第20页运动时饮食营养

猛烈运动后不要吃过冷食物不然会刺激胃、肠，引起腹痛、腹泻合理营养与健康专家讲座第21页说说图中这些同学习惯好不好，为何？合理营养与健康专家讲座第22页怎样安排考试期间合理饮食想一想：水果增加蔬菜降低纯糖和纯油脂性食物富含蛋白质和类脂动物性食物和豆类食品合理营养与健康专家讲座第23页中学生每日吃食物合适量主食：（米、面、杂粮）400——500克肉类：（包含鱼、虾）50——75克蛋类：（1——2个）50——100克植物油：10克豆制品：50——100克新鲜蔬菜：400——500克合理营养与健康专家讲座第24页小结：

经过这节课学习，我们了解到，不一样食物含有不同营养物质，而营养是人类赖以生存物质基础，合理营养对促进生长发育、促进健康、预防疾病都含有主要作用，食物要多样化，主副食要搭配合理，确保营养平衡，培养良好饮食习惯。合理营养与健康专家讲座第25页小测以下食物中，富含蛋白质有﹙不止一项﹚A.猪肝B.瘦猪肉C.鸡蛋D.