部编版中国美食市名师优质课赛课一等奖市公开课获奖课件

识字4中国美食

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1.认识15个生字，1个多音字。会写9个生字。2.继续学习汉字偏旁含义。（重点）3.了解中国美食及其制作方法，能够说出自己故乡美食。

学习目标2/19

中国美食介绍中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系普通是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜形成和发展与由山东地域文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好相关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交织，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。3/19我会认bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmógūzhēngjiǎo

zhájiàngzhōudàn菠（菠萝）煎（煎饼）腐（豆腐）

茄（茄子）烤（烤肉）

煮（煮粥）爆（爆炸）炖（炖肉）

蘑（蘑菇）菇（香菇）蒸（蒸发）饺（水饺）

炸（油炸）酱（酱油）粥（腊八粥）蛋（鸡蛋）

4/19多音字

zhá（油炸）炸

zhà（炸弹）

5/19烧（烧火)shāo茄（茄子）qié烤（烤鸭）kǎo鸭（鸭子）yā肉（羊肉）ròu鸡（公鸡）jī蛋（鸡蛋）dàn炒（炒菜）chǎo饭（吃饭）fàn我会写6/19我会读měishíhóngshāoqiézikǎoyāyángròudànchǎofàn美食红烧茄子

烤鸭羊肉蛋炒饭7/19辨析词语相同点：不一样点：造句：宝贵宝贵两个词都有“宝贵”意思。宝贵是形容主要事物，不可随便浪费。如时间、金钱、粮食等都能跟它扯上关系。宝贵是指宝贵，值得珍爱和重视。①我们要珍惜宝贵淡水资源。②熊猫是一个十分宝贵动物，是我国国宝。8/19课文主要写了什么？9/19本文介绍了了我国几道美食，及其各种做菜方法。10/19

这几个菜品介绍了中国美食那些烹调方法？介绍了中国美食中三种烹调方法：凉拌、煎、红烧。11/19

这几个菜品介绍了中国美食那些烹调方法？介绍了中国美食中四种烹调方法：烤、煮、爆、炖。12/19

这几个菜品介绍了中国美食那些烹调方法？介绍了中国美食中四种烹调方法：蒸、炸、熬、炒。13/19本文介绍了中国美食哪几个烹调方法？本文介绍了中国美食11种烹调方法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。14/19

我最熟悉烹调方法是“炒”。用炒方法做成美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。说说你最熟悉烹调方法及用这种方法做成美食。15/19

本课图文并茂地向我们展示了各种中国美食，表现出对中国饮食文化由衷赞叹之情，激发我们弘扬中国饮食文化热情。16/19中国菜肴有“四大风味”和“八大菜系”之说。“四大风味”：鲁、川、粤、淮扬。“八大菜系”：普通指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。知识拓展17/19我会选择适当方法来烹饪。(填序号)①炒②烤③烧④炖⑤炸⑥煎⑦蒸⑧煮

(⑧)面条(⑤

)薯条