中药材中药饮片相关知识培训

中药材中药饮片相关知识培训此次培训主要内容中药材分类中药材仓库分类中药材变质现象中药材变质主要原因中药材性状中药材贮存、养护技术中药材中药饮片相关知识培训2/121学习目标1.正确判别中药材、中药饮片性状；2.熟练掌握每种中药材分类及贮存条件；3.正确识别发霉、虫蛀、泛油等变异现象；4.能正确分析中药材变异现象产生原因；5.知道中药材库布局及设施要求；6.熟悉掌握中药材日常养护基本知识。中药材中药饮片相关知识培训3/121中药材分类1.植物全草类药材2.根及根茎类药材3.花类药材4.果实种子类药材5.叶类药材6.皮类药材7.藤木类药材8.菌藻类药材9.动物类药材10.矿物类药材11.其它类药材中药材中药饮片相关知识培训4/121植物全草类药材大青叶薄荷半夏麻黄茵陈淫羊藿芸香草法半夏薄荷脑中药材中药饮片相关知识培训5/121根及根茎类药材肉苁蓉黄芪穿山龙柴胡泽泻知母玉竹板蓝根百部乌药天麻黄芪锁阳黄连赤芍白芷甜地丁龙胆生地黄党参丹参大黄山药熟地黄羌活太子参麦冬茯苓桔梗三七柴胡紫丹参甘草白前红参玄参黄柏中药材中药饮片相关知识培训6/121花类药材金银花中药材中药饮片相关知识培训7/121果实种子类药材山楂蛇床子炒麦芽栀子桃仁菟丝子川贝母草豆蔻连翘黑芝麻陈皮金樱子薏苡仁枸杞子女贞子五味子罂粟壳王不留行大枣核桃仁苦杏仁中药材中药饮片相关知识培训8/121叶类药材大青叶银杏叶枇杷叶泽兰丁香叶绞股蓝柿叶番石榴叶中药材中药饮片相关知识培训9/121皮类药材厚朴黄柏桑白皮中药材中药饮片相关知识培训10/121藤木类药材鸡血藤中药材中药饮片相关知识培训11/121菌藻类药材茯苓冬虫夏草灵芝云芝中药材中药饮片相关知识培训12/121动物类药材驴皮牛皮鹿角龟板鹿角霜鹿角胶龟甲胶阿胶中药材中药饮片相关知识培训13/121矿物类药材石膏皂矾中药材中药饮片相关知识培训14/121其它类冰片中药材中药饮片相关知识培训15/121中药材仓库分类中药材库分为：常温库、阴凉库中药饮片库分为：常温库、阴凉库易串味库分为：常温库、阴凉库特殊中药材库中药材中药饮片相关知识培训16/121需阴凉贮存中药材、中药饮片三七、陈皮、芸香草、草豆蔻、皂矾、乌药、白芷、苦杏仁、麦冬、薄荷、枸杞子、金银花、丁香叶、番石榴叶、绞股蓝、红参、薄荷脑、冰片、核桃仁中药材中药饮片相关知识培训17/121需常温贮存中药材、中药饮片丹参、黄芪、大枣、枇杷叶、罂粟壳、百部、白前、桑白皮、桔梗、太子参、山药、炒麦芽、山楂、穿山龙、厚朴、麻黄、薏苡仁、法半夏、党参、甘草、赤芍、桃仁、泽兰、王不留行、川贝母、熟地黄、肉苁蓉、金樱子、淫羊藿、菟丝子、女贞子、蛇床子、五味子、锁阳、石膏、玄参、连翘、栀子、甜地丁、黄芩、龙胆、板蓝根、知母、云芝、紫丹参、柿叶、天麻、黄连、黄柏、玉竹、龟甲、鹿角、驴皮、牛皮、鹿角霜、柴胡、大黄、羌活、大青叶、黑芝麻、生地黄中药材中药饮片相关知识培训18/121易串味中药材冰片草豆蔻羌活蛇床子薄荷薄荷脑陈皮白芷中药材中药饮片相关知识培训19/121特殊管理中药材罂粟壳麻黄中药材中药饮片相关知识培训20/121中药材变质原因可概括为以下两类。1.自然原因生物原因:霉菌、仓库害虫和鼠类。气象原因:温度、湿度、光线、空气影响。2.人为原因:仓储设施不佳及验收、检验、养护、堆码等工作失误。

生物原因对药材直接危害最大；自然原因决定着生物原因危害程度；人为原因则是造成变质关键所在。中药材中药饮片相关知识培训21/121中药材变质现象霉变虫蛀变色泛油散气变味风化潮解粘连腐烂中药材中药饮片相关知识培训22/121霉变概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部滋生现象。

条件:适当温度（25℃左右）、湿度（空气相对湿度75%以上或中药含水量超出15%和足够营养.

中药发霉主要原因有：⑴中药内含有养料可供霉菌寄生⑵受潮湿影响⑶中药本身“发汗”⑷生虫后引发发霉(5)外界环境不清洁

中药材中药饮片相关知识培训23/121虫蛀概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引发破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。害虫起源：(1)产地收取加工(2)运输过程(3)贮藏过程(4)包装物或容器(5)库房内外清洁工作做得不好

原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成份，有利于害虫生长繁殖举例：白芷、山药、黄芪、党参、板蓝根、川贝母、法半夏、甘草、桔梗、党参等。中药材中药饮片相关知识培训24/121变色概念:药材在采收加工、贮藏过程中，因为保管养护不妥而引发中药本身有色泽改变现象。原因：⑴因酶作用引发变色；

⑵因发烧、霉变引发变色；（3）杀虫剂使用；（4）非酶引发变色，一些外因，如温度、湿度、日光、氧气等也与变色相关。。举例：

颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药等深变浅：如黄芪、黄柏等鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花等中药材中药饮片相关知识培训25/121泛油§概念：又称走油或浸油，是指一些药材油质泛出药材表面，或因药材受潮、变色、变质后表面泛出油样物质。§原因：⑴中药本身性质

⑵温、湿度影响；

⑶贮藏保管不善。§举例：含挥发油：当归、丁香等含脂肪油：桃仁、苦杏仁、核桃仁等含糖量多：太子参、枸杞子、麦冬、熟地黄等中药材中药饮片相关知识培训26/121散气变味概念：指一些含有易挥发成份（如挥发油等）中药，因贮藏保管不妥而造成挥散损失，使得中药气味发生改变现象。药品举例：当归、金银花、陈皮、茵陈等

中药材中药饮片相关知识培训27/121潮解、风化、粘连、腐烂变异现象原因举例潮解

指固体饮片吸收潮湿空气中水分，表面逐步湿润并慢慢溶化成液体状态现象青盐、咸秋石、芒硝等风化

一些含结晶水无机盐类药品，经与干燥空气接触，日久逐步失去结晶水，变为非结晶状无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变胆矾、硼砂、芒硝等粘连

指有些固体饮片，因为熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变现象鹿角胶、龟甲胶等腐烂

指一些新鲜药材或饮片，因受温度和空气中微生物影响，引发闷热，有利于微生物繁殖和活动而造成腐烂败坏现象鲜生地等中药材中药饮片相关知识培训28/121中药材、中药饮片贮存、养护造成中药材、中药饮片变质主要原因：1.温度2.湿度3.空气4.光线5.时间6.包装中药材中药饮片相关知识培训29/1211.温度药材在温度方面都有一定适应范围。温度过高过低都会使药材质量发生改变。当温度在35度以上时，中药材一些成份氧化、水解等化学反应加速；含脂肪药品就会因受热而使油质分离，从而少油；含挥发油多药品也会因受热而使芳香气味散失；动植物胶类和部分树脂类药品，受热后又易于发软、粘连成块或融化。温度在20～35度时，因为有利于虫害、霉菌等孽生繁殖，而使一些药品生虫、发霉以至变质。中药材中药饮片相关知识培训30/1212.湿度湿度是指空气中水蒸气含量多少程度，也就是空气潮湿程度。药品本身能否保持正常含水量，与空气湿度有亲密关系。普通药品正常含水量约10~20%。如湿度过高，药品大量地吸收水分而使含水量增加(受潮)，潮解，就轻易发生霉烂变质现象。湿度过低，轻易使一些药品干裂、失润、风化等。中药材中药饮片相关知识培训31/1213.空气空气含有各种成份，其中以氧气最轻易与药品一些成份发生化学改变，就是因为它们所含鞣质、油质及糖分等与空气中氧气接触发生改变而形成，可造成变色、异味、分解，而影响其质量。中药材中药饮片相关知识培训32/1214.光线光线能直接引发或促进中药材发生变色、分解、氧化等化学反应而致中药材变质。其中日光对一些药材色素和叶绿素有破坏作用，能使药材变色。中药材中药饮片相关知识培训33/1215.时间药材贮藏时间过久，亦会变质失效。中药材中药饮片相关知识培训34/1216.包装包装是药材生产主要组成部分，合理包装能够有效地保持中药完整、清洁，预防微生物、害虫侵蚀，防止外界温度、湿度、有害气体、阳光等影响，起到保质保量作用。包装类型很多，有麻袋、玻纤编织袋、塑料袋、纸箱、木箱等。中药储存中，依据药材含水量、温湿度、不一样品种物理化学反应性质和疗效等，选择适宜包装材料和包装方法。中药材中药饮片相关知识培训35/121中药材贮藏保管和变质防治一、仓储管理：1、按照管理规程，经常检验，确保库房干燥、清洁、通风，堆码层不能太高；2、注意外界温度、湿度改变，及时采取有效办法调整室内温度和湿度。3、药材入库前应详细检验有没有虫蛀、发霉等情况；4、贮存方法和条件要依据药材本身特征分类保管。二、霉变防治：1、控制库房湿度在65%~70%；2、药材含水量应保持在15%以下；3、保管贮存要合理，掌握“发陈贮新”和“先进先出”标准。4、有些药材可采取暂时放入石灰缸或埋入谷糠中保留，防止受潮霉变。三、害虫防治：可分为物理和化学两类方法。1、物理方法（1）利用某种药材具挥发性气味，能够预防同处存放药材虫蛀。（2）调整温度，使害虫不易生存。低温法：药材害虫普通在环境温度8℃~15℃时，害虫就停顿活动，在-4℃~8℃时，即进入冬眠状态，温度低于-4℃，经过一定时间，能够使害虫致死。高温法：药材害虫对高温抵抗力较差，当环境温度在40℃~45℃时，害虫就停顿发育、繁殖。温度升到45℃~52℃时，害虫将在短时间内死亡。可采取暴晒或烘烤来升温杀虫。注意烘烤药材温度不宜超出60℃，含挥发油药材不易烘烤，以免影响药材质量。2、化学方法：用于药材杀虫药剂必须挥发性强，有强力渗透性，能渗透包装内，效力确实，作用快速，可在短时间内杀灭一切害虫和虫卵，杀虫后能自动挥散而不粘附在药材上，对药材质量基本没有影响。惯用杀虫剂有氯化苦、磷化铝等。养护办法.doc中药材中药饮片相关知识培训36/121中药材、中药饮片

性状、贮存方法及养护技术中药材中药饮片相关知识培训37/121贮藏保管养护技术

---传统贮藏保管养护技术清洁养护法对库房、贮存容器保持清洁和定时消毒，是贮存保管工作基础。是杜绝害虫、霉菌传输和生存最基本、最有效方法。密封法将中药饮片用导热性能差、隔热性能好或不透气材料严密封闭，使其与外界环境隔绝，尽可能降低这些原因对其影响贮藏方法。能有效地预防虫蛀、霉变、气味散失等变异现象发生。通风法利用空气自然流动或机械产生风，使库内外空气交换、到达调整库内空气温湿度方法。适合用于怕热、怕潮中药饮片。吸湿法用吸湿剂或空气去湿机来降低库内相对湿度方法。惯用吸湿剂有生石灰、无水氯化钙、硅胶、木炭、炉灰或草木灰等。反抗贮藏法将两种炮制品分别同贮于一个密闭容器中或将炮制品与一些有特殊气味物品同贮，起到抑霉、防蛀贮存方法。如花椒、吴茱萸、细辛或毕橙茄与蛤蚧、鹿茸、鹿筋、海马或白花蛇等同贮，大蒜与土鳖虫、斑蝥、全蝎或蜈蚣等同贮，滑石块与柏子仁同贮，丹皮与泽泻同贮。中药材中药饮片相关知识培训38/121贮藏保管养护技术

---当代贮藏保管养护技术气调养护技术将中药饮片置于密封环境中，经过充氮降氧、充二氧化碳降氧方法，人为造成低氧状态或高浓度二氧化碳状态，抑制害虫及微生物等有机体生理代谢活动，到达杀虫、防虫、防霉效果。气体灭菌技术用环氧乙烷及其混合气体灭菌杀虫技术。对各种细菌、霉菌及昆虫、虫卵都有十分理想杀灭作用。低温冷藏技术利用制冷机械设备产生冷气，将库温控制在0~10℃之间冷藏，能有效地预防各种变异现象发生。但投资较大，费用较高。若将库温控制在8～15℃之间低温贮藏，效果好，成本低。蒸汽加热技术利用蒸汽杀灭中药饮片中霉菌、杂菌及害虫方法。按灭菌温度高低，可分为低高温长时灭菌、亚高温短时灭菌和超高温瞬时灭菌三种方法。当前我国惯用是低高温长时灭菌法。中药材中药饮片相关知识培训39/121丹参性状根茎短粗，顶端有时残留茎基。根数条，略弯曲，有点分枝并具须状细根，长10~20cm，直径0.3~1cm。表面棕红色或暗棕红色，粗糙，含有皱纹。老根外皮疏松，多显紫棕色，常呈鳞片状剥落。质硬而脆，断面疏松，有裂隙或略平整而致密，皮部棕红色，木部棕红色，木部灰黄色或紫褐色，导管束黄白色，呈放射状排列。气微，味微苦涩。养护技术在贮存期中，易吸潮生霉，霉菌多在支根折断处发生。根茎顶端残留茎基处，则是害虫首蛀部位，直至根部韧皮部和形成层，严重时木质部和射线处会全部被害。丹参已霉蛀时，应及时晾晒或烘炕，但曝晒不宜过久，以免降低色泽。出现虫蛀时可用气调法或熏蒸法杀虫。中药材中药饮片相关知识培训40/121三七性状主根呈类圆锥形或圆柱形，长1~6cm，直径1~4呈cm。表面灰褐色或灰黄色，有断续纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚硬，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。养护技术三七干燥品若能贮存于干燥、通风处，每年夏季前后曝晒1～2次，则较易保管，普通可存10年而不坏。但在受潮后轻易发霉，亦可生虫，故在夏季最好贮于石灰密封箱或坛中，切忌受潮。若发觉潮霉能够曝晒；防治虫害普通用熏蒸法即可。中药材中药饮片相关知识培训41/121黄芪性状呈圆柱形，有有分枝，上端较粗，长30~92cm，直径1~3.5cm。表面淡棕黄色或淡黄褐色，有不整齐纵皱纹或纵沟。质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有放射性纹理和裂隙，老根中心偶成枯朽状，黑褐色或呈空洞。气微，味微甜，嚼之微有豆腥味。养护方法本品具粉性和甜味，保管不妥易于霉蛀。在冬、春两季普通放置于干燥仓库内即可，但到了夏、秋季霉蛀即易发生，所以在梅雨季节之前就应取件打开包装，日晒，以降低水分，再入熏房药熏，熏1天后放置其内闷3～6天，再取出置于库内密封，可保安全度夏。如数量较少时也可采取沙埋藏法保留。黄芪含水量11%～12%，相对湿度75%以下可安全度夏，但含水量超出15%时，必须摊晒。为预防生虫，每逢5月，用药熏一次及摊晒；立秋前后可再熏晒一次。夏季应经常检验、熏晒。中药材中药饮片相关知识培训42/121大枣性状呈椭圆形或球形，长2~3.5cm，直径1.5~2.5cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕黄色或淡黄褐色，肉质，肉软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。养护技术在贮存养护时，夏季能够摊晾或日晒，以防生霉，若有生虫可用药品熏，但不宜久熏，以防颜色变淡。在夏季能够贮于密封箱或坛中保管。中药材中药饮片相关知识培训43/121枇杷叶性状呈长圆形或倒卵形，长2~30cm，宽4~9cm。先端尖，基部楔形，边缘有锯齿，近基部全缘。上表面灰绿色、黄棕色或红棕色，较光滑；下表面密被黄色绒毛，主脉于下表面显著突起，侧脉羽状；叶柄极短，被棕黄色绒毛。革质而脆，易折断。气微，味微苦。养护技术因枇杷叶内含皂苷、维生素、葡萄糖、鞣质等成份，为了保持较多维生素，在贮存养护时，干燥需用较高温度，以快速干燥。应防止压碎或受潮，因压碎易损失，受潮易发生霉变，开始出现斑点，逐步变色，甚至变黑。故应经常保持干燥、通风，预防霉变。中药材中药饮片相关知识培训44/121罂粟壳性状呈椭圆形或瓶状卵形，多已破碎成片状，直径1.5~5cm，长3~7cm。外表面黄白色、浅棕色至淡紫色，平滑，略有光泽，无割痕或有纵向或横向割痕；顶端有6~14条放射状排列呈圆盘状残留柱头；基部有短柄。内表面淡黄色，微有光泽；有纵向排列假隔膜，棕黄色，上面密布略突起棕褐色小点。体轻，质脆。气微清香，味微苦。养护技术清洁养护法；通风法；吸潮法；密封法；晾晒法。(不提议）中药材中药饮片相关知识培训45/121百部性状呈纺锤形，上端较细长，皱缩弯曲，长5~12cm，直径0.5~1cm。表面黄白色或淡棕黄色，有不规则深纵沟，间或有横皱纹。质脆，易折断，断面平坦，角质样，淡黄棕色或黄白色，皮部较宽，中柱扁缩。气微，味甘，苦。养护技术因为百部含有较多淀粉及苷类，极易吸湿，当夏季受潮后，轻易发霉变色，在相对湿度85%时，7天左右即易霉变，而且水分可显著增到21.5%。为预防霉变，降低水分含量，在夏季可行日光曝晒，晒后及时包装，并压紧，存放于干燥处。若含水量能在16%左右，而相对湿度保持在75%，则百部不会霉变；同时质量佳者，皮质致密，吸收水分较慢。有药材含水量可达18%以上，如能控制相对湿度，亦可安全保管。但夏季应经常检验，发觉受潮生霉，可进行摊晒，并擦去霉丝、霉点；也可熏蒸杀霉。百部质轻脆，易折断，堆垛搬运应防止重摔和挤压。中药材中药饮片相关知识培训46/121白前性状呈细长圆柱形，有分枝，稍弯曲，长4~15cm，直径1.5~4mm。表面黄白色或黄棕色，节显著，节间长1.5~4.5cm，顶端有残茎。质脆，断面中空。节处簇生纤细弯曲根，长可达10cm，直径不及1mm，有屡次分枝呈毛须状，常盘曲成团。气微，味微甜。养护技术清洁养护法；密封法；吸潮法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训47/121桑白皮性状呈扭曲卷筒状、槽状或板片状，长短宽窄不一，厚1~4mm。外表面白色或淡黄白色，较平坦，有残留橙黄色或棕黄色鳞片状粗皮；内表面黄白色或灰黄色，有细纵纹。体轻，质韧，纤维性强，难折断，易纵向撕裂，撕裂时有粉尘飞扬。气微，味微甘。养护技术易生虫和发霉，储存时应防潮，置于阴凉、干燥处。中药材中药饮片相关知识培训48/121桔梗性状呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有有分枝，略弯曲，长7~20cm，直径0.7~2cm。表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有顶端有较短根茎或不显著，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。养护技术本品含有皂苷、菊糖、桔梗糖等，在贮存中易发生虫害蛀蚀。蛀蚀部位常为顶端根茎，尤半月形茎痕处，或支根折断处，严重时根形成层和木质部均会受到危害，使根蛀空，不可药用。因为桔梗含有较多糖质，也易吸潮，当其含水量增至12%以上时，在24℃～36℃温度环境中，最易发生灰绿色霉菌，若此现象发生过久，会致使其原色减退或加深，使质量下降。在梅雨季节前后注意检验，定时用药品熏蒸，有条件时可采取气调养护法贮存。中药材中药饮片相关知识培训49/121太子参性状呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲，长3~10cm，直径0.2~0.6cm。表面灰黄色至黄棕色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面较平坦，周围淡黄棕色，中心淡黄白色，角质样。气微，味微甘。养护技术清洁养护法；通风法；密封法；中药材中药饮片相关知识培训50/121炒麦芽性状呈梭形，长8~12mm，直径3~4mm。表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。养护技术置通风干燥处，防霉、防蛀。中药材中药饮片相关知识培训51/121山药性状呈圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有片上可见短而细果梗或花萼残迹。气味清香，味酸、微甜。养护技术山药因为含有多量粘液和淀粉，假如受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应预防湿气侵入。贮存时置于通风、清凉、干燥处所。中药材中药饮片相关知识培训52/121山楂性状呈圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有片上可见短而细果梗或花萼残迹。气味清香，味酸、微甜。养护技术贮存时置于通风、清凉、干燥处所。中药材中药饮片相关知识培训53/121陈皮性状常剥成数瓣，基部相连，有呈不规则片状，厚1~4mm，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。养护技术为了确保质量，在养护时不宜干燥过分，不然会使挥发油损失过多。通常将其含水量保持在15%～16%之间，质柔软，以手握之有弹性。但因为水分稍高，夏季保管不妥极易发霉，虽在相对湿度75%以下不致霉变，而湿度再稍高些，数日后即可出现霉斑，所以严格保持库内干燥是必要。陈皮在贮存养护时，若有受潮发霉现象，可进行摊晾，但不宜曝晒，以免辛香之气散发和破碎。中药材中药饮片相关知识培训54/121穿山龙性状根茎呈类圆柱形，稍弯曲，长15~20cm，直1.0~1.5cm。表面黄白色或棕黄色，有不规则纵沟、刺状残根及偏于一侧突起茎痕。质坚硬，断面平坦，白色或黄白色，散有淡棕色维管束小点。气微，微苦涩。养护技术置于通风、干燥处。中药材中药饮片相关知识培训55/121厚朴性状呈卷筒状或双卷筒状，长30~35cm，厚0.2~0.7cm，近根部干皮一端展开如喇叭口，习称“筒朴”长13~25cm，厚0.3~0.8cm，习称“靴筒朴”。外表面灰棕色或灰褐色，粗糙，有时呈鳞片状，较易脱落，有显著椭圆形皮孔和纵皱纹，刮去粗皮者显黄棕色。内表面紫棕色或深紫褐色，较平滑，具细密纵纹，划之显油痕。质坚硬，不易折断，断两颗粒性，外表灰棕色，内层紫褐色或棕色，有油性，有可见多数小亮星。气香，味辛辣、微苦。养护技术本品因含挥发油，必须贮存于干燥、清凉之处，主要是防热走油和气味散失。假如挥发油散失，即成干皮，无药用价值，所以贮存环境不宜过于燥热或通风。本品应预防过分受潮，最好避光及少接触空气，以免影响药材质量。本品质硬而脆，轻易断裂，应防止重压和碰撞。中药材中药饮片相关知识培训56/121芸香草性状用肉眼观察其性质颜色，量其长度和厚度，用鼻闻其气，品尝其味。本品茎长40~110cm，直径约0.3cm，表面灰绿色或棕绿色，有带紫色，节处膨大；质脆，易折断。叶片狭条形，30~70cm，宽0.1cm~0.6cm；叶鞘包茎，茎基叶鞘多破裂，里茎内卷，上部叶鞘短于节间；叶舌钝圆，长0.2~0.4cm，膜质，先端多不规则破裂。气香特异，味辛辣，有麻凉感。养护技术本品因含挥发油，必须贮存于干燥、清凉之处，主要是防热走油和气味散失。假如挥发油散失，即无药用价值，所以贮存环境不宜过于燥热或通风。本品应预防过分受潮，最好避光及少接触空气，以免影响药材质量。中药材中药饮片相关知识培训57/121麻黄性状呈细长圆柱形，少分枝，直径1~2mm。有带少许棕色木质茎。表面淡绿色至黄绿色，有细纵脊线，触之微有粗糙感。节显著，节间长2~6cm。节上有膜质鳞叶，长3~4mm；裂片2，锐三角形，先端灰白色，反曲，基部联合成筒状，红棕色。体轻，质脆，易折断，断面略呈纤维性，周围绿黄色，髓部红棕色，近圆形。气微香，味涩、微苦。养护方法本品受潮后会变色、发霉、含量降低。受阳光长久直接照射，会引发褪色和有效成份降低。在储存中应贮放在干燥、通风和避光处，不易生虫。若发觉吸潮、生霉，只能摊晾，不宜暴晒。久贮或干燥不妥，则变为黄色，影响药材质量。中药材中药饮片相关知识培训58/121金银花性状本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2~3cm，上部直径约3mm，下部直径1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长月2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5，附于筒壁，黄色；雄蕊1，子房无毛。气清香，味淡，微苦。养护技术本品易被烟草甲、药材甲害虫危害。害虫常从筒状花冠顶端开裂处蛀蚀雄蕊和雌蕊等部位，有时蛀蚀成粉或粘连成串。因为害虫发育繁殖，分泌排泄物不停增加，吸潮过多，又会引发霉变，严重时霉丝相互交织致使金银花粘连成团。若有霉蛀发生，应及时晾晒，或用药品熏杀。本品干燥后盛于竹篓并压紧，置阴凉干燥库内，以气调养护法贮存。若有潮湿，可用文火缓缓烘焙。安全水分为10%～12%，可防霉蛀于未然。中药材中药饮片相关知识培训59/121薏苡仁性状呈宽卵形或长椭圆形，长4~8mm，宽3~6mm。一端钝圆，另端较宽而微凸，有1淡棕色点状种脐；后面圆凸，腹面有1条较宽而深纵沟。微鼓起，表面微黄色。养护技术本品体糯粉质，极易生虫，贮存期间应经常翻晒。夏季生虫时常数粒或数十粒粘成一团，蔓延十分快速，蛀蚀情况很严重。因其虫蛀先从基部凹入处或腹面纵沟中发生，故应注意检验，为了预防生虫，除经常翻晒外，还可使用药品熏蒸，这么既可防虫，又能使色泽雪白美观。薏苡仁在贮存时常遇老鼠为害，损失极大，除堵塞鼠洞外，可在存放四面撒些石灰粉，或在老鼠出入处放杀鼠药剂。中药材中药饮片相关知识培训60/121法半夏性状呈球形或破碎成不规则颗粒状。表面淡黄白色、黄色或棕黄色。质较松脆或硬脆，断面黄色或淡黄色，颗粒者质稍硬脆。气微，味淡略甘、微有麻舌感。养护技术法半夏内加有白矾、甘草、石灰水等，这些辅料除适用医疗需要外，也有利于成品储存，普通不易生虫，较生半夏轻易保留，可置木箱或坛内，防潮即可。中药材中药饮片相关知识培训61/121草豆蔻性状本品为类球形种子团，直径1.5~2.7cm。表面灰褐色，中间有黄白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子多数，粘连紧密，种子团略光滑。种子为卵圆状多质硬，将种子沿种脊纵剖两瓣，纵断面观呈斜心形，种皮沿种脊向内伸入部分约占整个表面积1/2；胚乳灰白色。气香，味辛、微苦。养护技术本品需防潮、防霉及防虫蛀。受潮后不但生虫，亦能发霉，夏季尤其注意保留于清凉库房内，防止受热，受潮后应晾干，不宜直接曝晒。中药材中药饮片相关知识培训62/121党参性状呈长圆柱形，稍弯曲，长10~35cm，直径0.4~2cm。表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部有多数疣状突起茎痕及芽，每个茎痕顶端呈凹下圆点状；根头下有致密环状横纹，向下渐稀疏，有达全长二分之一栽培品环状横纹少或无；全体有纵皱纹和散在横长皮孔样突起，支根断落处常有黑褐色胶状物。质稍柔软机票稍硬而略带韧性，断面稍平坦，有裂隙或放射状纹理，皮部淡棕黄色至黄棕色，木部淡黄色至黄色。有特殊香气，味微甜。养护技术本品味甜质柔润，夏季易吸湿、生霉、走油、虫蛀，所以必须贮存于干燥、清凉、通风处。党参若生虫长霉，可在烈日下曝晒1～2小时（时间过长，易泛糖变色），以杀死虫卵、霉菌和确保药品干燥为度。然后，快速筛去虫卵，擦去霉，趁热用塑料袋分成1～2kg装小袋密封，放入容器内，盖严备用。党参含水量普通在15%左右，夏季在相对湿度75%以下贮存是安全。但因为极易吸湿，故在相对湿度达80%以上时，水分快速增加，身潮软，5～6天后即可生霉。为安全保管起见，木箱内衬垫防潮纸，或箱内外用毛头纸糊好，盖严、固封，可免潮气侵入。竹篓装者经药品熏蒸后，可埋于干沙内，以防霉蛀。中药材中药饮片相关知识培训63/121甘草性状根呈圆柱形，长25~100cm，直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环显著，射线放射状，有有裂痕。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。胀果甘草根和根茎木质粗壮，有分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。根茎不定芽多而粗大。光果甘草根和根茎质地较坚实，有分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔细而不显著。养护技术甘草保管中较易生虫和受潮霉变，生虫后危害蔓延十分快速，必须拣出或马上火烘，然后用麻袋装好，置干燥通风处。如有条件应用气调法或冷冻杀虫最正确。害虫普通在甘草内部蛀蚀，由外表极难觉察，一旦外面展现小孔，其内部则已蛀蚀得十分厉害。在经验上惯用一下方法检验：①查看甘草两头，如发觉有小白点，即表明内部已生虫；②取两根甘草对敲，若一敲即断，可证实内部已生虫。普通粉甘草较带皮甘草易虫蛀，故应尤其注意，经常检验。甘草相对湿度升高至85%以上，库温在25℃左右时，2周内即开始霉变，可见控制甘草贮存湿度和温度极为主要。故凡贮存原件货在梅雨季节前应放烈日下曝晒1～2天，后用麻袋封包堆放，其四面最好再用麻袋围封，以防害虫侵入和湿气影响。切制甘草饮片，待晒干冷却后，可装入木箱内或坛内。蜜炙甘草宜置坛内存放，但时间不宜过长，以防变质。中药材中药饮片相关知识培训64/121赤芍性状呈圆柱形，稍弯曲，长5~40cm，直径0.5~3cm。表面棕褐色，粗糙，有纵沟和皱纹，并有须根痕和横长皮孔样突起，有外皮易脱落。质硬而脆，易折断，断面粉白色或粉红色，皮部窄，木部放射状纹理显著，有有裂隙。气微香，味微苦、酸涩。养护技术置通风干燥处。中药材中药饮片相关知识培训65/121桃仁性状呈扁长卵形，1.2~1.8cm，宽0.8~1.2cm，0.2~0.4cm。表面黄棕色至红棕色，密布颗粒状突起。一端尖，中部膨大，另端钝圆稍偏斜，边缘较薄。尖端一侧有短线行种脐，圆端有颜色略深不甚显著合点，自合点处散发出多数纵向纤管束。种皮薄，子叶2，类白色，富油性。气微，味微苦。养护技术置通风干燥处。中药材中药饮片相关知识培训66/121乌药性状本品多呈纺锤状，略弯曲，有中部收缩成连珠状，长6~15cm，直径1~3cm。表面黄棕色或黄褐色，有纵皱纹及稀疏细根痕。质坚硬。切片后0.2~2mm，切面黄白色或淡黄棕色，射线放射状，可见年轮环纹，中心颜色较深。气香，味微苦、辛，有清凉感。质老、不呈纺锤状直根，不可供药用。养护技术清洁养护法；通风法采取石灰吸潮法吸潮。中药材中药饮片相关知识培训67/121泽兰性状茎呈方柱形，少分枝，四面都有浅纵沟，长50~100cm，直径0.2~0.6cm；表面黄绿色或带紫色，节处紫色显著，有白色茸毛；质脆，断面黄白色，髓部中空。叶对生，有短柄或近无柄；叶片多皱缩，展平后呈披针形或长圆形，长5~100cm；上表面黑绿色或暗绿色，下表面灰绿色，密具腺点，两面都有短毛；先端尖，基部渐狭，边缘有锯齿。轮伞花序腋生，花冠多脱落，苞片和花萼宿存，小包片披针形，有缘毛，花萼钟形，5齿。气微，味淡。养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法；吸潮法。中药材中药饮片相关知识培训68/121王不留行性状呈球形，直径约2mm。表面黑色，少数红棕色，略有光泽，有细密颗粒状突起，一侧有1凹陷纵沟。质硬。胚乳白色，胚弯曲成环，子叶2。气微，味微涩、苦。养护技术清洁养护法；通风法；吸潮法。中药材中药饮片相关知识培训69/121白芷性状呈长圆锥形，长10~25cm，直径1.5~2.5cm。表面灰棕色或黄棕色，根头部钝四棱形或近圆形，具纵皱纹、支根痕及皮孔样横向突起，有排列成四纵行。顶端有凹陷茎痕。质坚实，断面白色或灰白色，粉性，形成层环棕色，近方形或近圆形，皮部散有多数棕色油点。气芳香，味辛、微苦。养护技术白芷含较多挥发油和淀粉，在储存中极易吸潮霉变，霉变常发生在顶部茎痕和支根折断处，且多为灰绿曲霉。若有此改变时，可经过日光曝晒，散发水分，杀灭霉菌。白芷也易发生虫蛀，有时从被损处或根头部蛀入，严重时根形成层和木质部都会受到破坏，并被蛀空成粉，若发觉此危害时，应及时用药品烟熏杀灭。因为本品易霉蛀，必须经常检验。因为白芷一旦生虫，很快即被蛀成空洞，不堪药用。且在外部发觉有虫眼时，其内部即已蛀蚀甚烈，故不可大意。一经发觉异状，应马上处理，不宜拖延。鉴此，每当梅雨季前可采取熏蒸办法，将霉、虫危害毁灭在发生之前。有条件时，熏蒸后及时采取气调养护法储存，即可安全度夏。中药材中药饮片相关知识培训70/121苦杏仁性状呈扁心形，长1~1.9cm，宽0.8~1.5cm，厚0.5~0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向向上含有多数深棕色脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。养护技术本品含脂肪油，极易“泛油”，使白色种仁逐步变成黄白色或黄棕色，有在表面展现油样物质，并产生油哈气味。苦杏仁也较易产生霉变、虫蛀，尤其破碎种子较为常见。若已发觉霉蛀，可行日晒，但时间不宜过久，待水分散发后，即以药品熏或气调贮存养护。还应防鼠害。本品质实而坚，含油量多，在堆垛时不宜重压，应轻搬轻放，以免造成破坏和挤压走油。夏季注意检验及经常倒垛，以预防受潮变质。有条件者夏季能够冷藏保管。鉴于种皮完整不破者有保护作用，对贮存有利，所以，加工、堆垛、运输时应尽可能降低摩擦和撞击。中药材中药饮片相关知识培训71/121川贝母性状呈类圆锥形或近球形，膏0.3~0.8cm，直径0.3~0.9cm。表面类白色。外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形，习称“怀中抱月”；顶部闭合，内有类圆柱形，顶端稍尖心芽和小鳞叶1~2枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有1灰褐色鳞茎盘。偶有残余须根。质硬而脆，断面白色，富粉性。气微，味微苦。养护技术本品因富含淀粉，易吸潮、虫蛀、霉变，应经常抽样检验。如受潮发霉，能够曝晒；阳光强烈时，上面宜覆盖一层纸；若用火烘，可能变色。霉斑较重时，可先用豆渣擦去其霉，再用水洗净，晒干，并用药熏一次。若已生虫，最好用气调法及熏蒸法，即可杀虫，又能保色。为了预防虫蛀，可在4～5月间，用药品熏蒸一次。贝母含水量普通在15%左右，外界温度、湿度稍高，在短时间即可潮软发霉。夏季相对湿度在80%以上，经一周即可出现霉变。普通若在梅雨季前药熏一次，平时注意检验翻晒，可防霉蛀发生。入库验收时应注意含水量大小，若用手摸之有冷凉感觉则为有潮；同时还要检验内部是否干燥，有时经烈日曝晒产品会有外燥而内潮现象。必要时，应晒干用药品熏一次，以防霉蛀。中药材中药饮片相关知识培训72/121麦冬性状本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5cm。表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。养护技术本品在条件不善时极易吸潮、发烧、发霉，久则表面发黏，质地变软，颜色加深，断面呈黄棕色，形成走油，出现油哈气味或霉酸味。此时，应快速开箱摊开，使潮气、热气发散，然后移入干燥、阴凉库房中。如发觉生霉，可先用清水洗净，再用药品熏蒸，晒干后贮存。轻微生霉最好不用水洗，因易变成油色；若已变油色则用太阳晒，以防加深，晒时最终有风。夏季必须勤检验、勤翻晒；普通可在阳光下晒一整天，并应在下午3时左右收起，趁热装箱，压紧、密封；同时把木箱倒置2小时，使热气透过箱底，再放正，然后贮存则不易走油。大量散装可选择一个密闭库房，地板上先垫草席，周围用席围好，上面用蔑席稻草盖严；假如库房严密，冬季可贮存3个月左右；而夏季雨量多、潮气大时，只能贮存1个月左右。所以这种散装堆存仅是暂时办法，不宜久藏。少许散装最好贮存于石灰缸内，但勿使麦冬于石灰直接接触。中药材中药饮片相关知识培训73/121地黄性状呈纺锤形或条状，长8~24cm，直径2~9cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲纵皱纹、芽痕、横长皮孔样突起及不规则疤痕。肉质，易断，断面皮部淡黄白色，可见橘红色油点，木部黄白色，导管呈放射状排列。气微。味微甜、微苦。养护技术本品易发霉、走失气味，应置于阴凉干燥处保留。贮藏期间要保持低温、低湿环境，并注意包装严密性，以免泄气、走味。若受潮，可行晾晒处理。中药材中药饮片相关知识培训74/121玉竹性状本品呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4~18cm，直径0.3~1.6cm。表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起步骤，有白色圆点状须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软，易折断，断面角质样或显颗粒性。气微，味甘，嚼之发黏。养护技术清洁养护法；通风干燥；经常晾晒；发觉有霉点刷掉或搓掉霉点后晾晒干。中药材中药饮片相关知识培训75/121甘草性状根呈圆柱形，长25~100cm，直径0.6~3.5cm。外皮松紧不一。表面红棕色或灰棕色，具显著纵皱纹、沟纹、皮孔及稀疏细根痕。质坚实，断面略显纤维性，黄白色，粉性，形成层环显著，射线放射状，有有裂痕。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。胀果甘草根和根茎木质粗壮，有分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。质坚硬，木质纤维多，粉性小。根茎不定芽多而粗大。光果甘草根和根茎质地较坚实，有分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔细而不显著。养护技术甘草保管中较易生虫和受潮霉变，生虫后危害蔓延十分快速，必须拣出或马上火烘，然后用麻袋装好，置干燥通风处。如有条件应用气调法或冷冻杀虫最正确。害虫普通在甘草内部蛀蚀，由外表极难觉察，一旦外面展现小孔，其内部则已蛀蚀得十分厉害。在经验上惯用一下方法检验：①查看甘草两头，如发觉有小白点，即表明内部已生虫；②取两根甘草对敲，若一敲即断，可证实内部已生虫。普通粉甘草较带皮甘草易虫蛀，故应尤其注意，经常检验。甘草相对湿度升高至85%以上，库温在25℃左右时，2周内即开始霉变，可见控制甘草贮存湿度和温度极为主要。故凡贮存原件货在梅雨季节前应放烈日下曝晒1～2天，后用麻袋封包堆放，其四面最好再用麻袋围封，以防害虫侵入和湿气影响。切制甘草饮片，待晒干冷却后，可装入木箱内或坛内。蜜炙甘草宜置坛内存放，但时间不宜过长，以防变质。中药材中药饮片相关知识培训76/121桔梗性状呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有有分枝，略弯曲，长7~20cm，直径0.7~2cm。表面淡黄白色至黄色，不去外皮者表面黄棕色至灰棕色，具纵扭皱沟，并有横长皮孔样斑痕及支根痕，上部有横纹。有顶端有较短根茎或不显著，其上有数个半月形茎痕。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部黄白色，有裂隙，木部淡黄色。气微，味微甜后苦。养护技术本品含有皂苷、菊糖、桔梗糖等，在贮存中易发生虫害蛀蚀。蛀蚀部位常为顶端根茎，尤半月形茎痕处，或支根折断处，严重时根形成层和木质部均会受到危害，使根蛀空，不可药用。因为桔梗含有较多糖质，也易吸潮，当其含水量增至12%以上时，在24℃～36℃温度环境中，最易发生灰绿色霉菌，若此现象发生过久，会致使其原色减退或加深，使质量下降。在梅雨季节前后注意检验，定时用药品熏蒸，有条件时可采取气调养护法贮存。中药材中药饮片相关知识培训77/121薄荷性状茎呈方柱形，有对生分枝，长15~40cm，直径0.2~0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2~5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2~7cm，宽1~3cm；上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。轮伞花须腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。养护技术本品应严防受潮，以免霉烂和走失香味，且不应曝晒，久晒后色黄绿，气味也变得淡薄，均影响质量。夏季不易生虫，但遇热及潮湿，轻易走油和发霉。在储存养护时，如若发霉，不但变色，而且挥发油也被破坏，香味不纯，故应防潮，切忌雨淋。受潮后可自行摊开晾晒，不宜置强烈阳光下曝晒，久晒则绿叶变黄，香气大量挥发。在堆垛时，不宜太高，以防挤压，搬运时轻拿轻放以防止破损。中药材中药饮片相关知识培训78/121枸杞子性状呈类纺锤形或椭圆形，长6~20长cm，直径3~10mm。表面红色或暗红色。顶端有小突起状花柱痕，基部有白色果梗痕。果皮柔韧，皱缩；果肉肉质，柔润。种子20~50粒，类肾形，扁而翘，长1.5~1.9mm，宽1~1.7mm，表面浅黄色或棕黄色。气微，味甜。养护技术因为枸杞子难以保管，极易霉蛀泛油变黑，少许可将原药材晒干以纸包封，贮于石灰缸内存放，但应注意石灰不宜过多，不然会因吸湿过盛，使其干燥过快而变色。因为本品含水量较大（可达17%～19%），如外界湿度稍高，很易超出安全水分程度，以致潮软、发霉、变色。所以，不要经常开箱，尤其是在阴雨天，这么才能确保在其相对湿度下不致霉变。枸杞子在贮存养护时，夏季最好贮存于冷藏库中，能够安全保管。但必须检验密封箱是否漏气，在冷库若有湿气侵入，仍会变色。假如包装不严密，又无条件冷藏，可在5～6月间利用阳光晾晒一次，装箱密封。为了防治害虫，也可用药品熏蒸，或以充氮降氧气调法杀虫治霉。中药材中药饮片相关知识培训79/121肉苁蓉性状呈扁圆柱形，稍弯曲，长3~15cm，直径2~8cm。表面棕褐色或灰棕色，密被覆瓦状排列肉质鳞叶，通常鳞叶先端已断。体重，质硬，微有柔性，不易折断，断面棕褐色，有淡棕色点状维管束，排列成波状环纹。气微，味甜，微甘。养护技术清洁养护法；阴凉干燥储存；忌热、忌晒。中药材中药饮片相关知识培训80/121金樱子性状为花托发育而成假果，呈倒卵形，长2~3.5cm，直径1~2cm。表面红黄色或红棕色，有突起棕色小点，系毛刺脱落后残基。顶端有盘状花萼残基，中央有黄色柱基，下部渐尖。质硬。切开后，花托壁厚1~2mm，内有多数坚硬小瘦果，内壁及瘦果都有淡黄色绒毛。气微，味甘、微涩。养护技术清洁养护法；通风法；吸潮法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训81/121淫羊藿性状三出复叶；小叶片卵圆形，长3~8cm，宽2~6cm；先端微尖，顶生小叶基部心形，两侧小叶较小，偏心形，外侧较大，呈耳状，边缘具黄色刺毛状细锯齿；上表面黄绿色，下表面灰绿色，主脉7~9条，基部有稀疏细长毛，细脉两面突起，网脉显著；小叶柄长1~5cm。叶片近革质。气微，味微苦。养护技术清洁养护法；晾晒法；通风法。中药材中药饮片相关知识培训82/121菟丝子性状呈类球形，直径1~2mm。表面灰棕色至棕褐色，粗糙，种脐线形或扁圆形。质坚实，不易以指甲压碎，气微，味淡。养护技术清洁养护法；吸潮法；密封法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训83/121女贞子性状本品呈卵形、椭圆形或肾形，长6~8.5mm，直径3.5~5.5mm。表面黑紫色或灰黑色，皱缩不平，基部有果梗痕或具缩萼及短梗。体轻。外果皮薄，中果皮较松软，易剥离，内果皮木质，黄棕色，具纵棱，破开后种子通常为1粒，肾形，紫黑色，油性。气微，味甘、微苦涩。养护技术清洁养护法；通风法；密封法。中药材中药饮片相关知识培训84/121蛇床子性状本品为双悬果，呈椭圆形，长2~4mm，直径2mm。表面灰黄色或灰褐色，顶端有2枚向外弯曲柱基，基部偶有细梗。分果后面有薄而突起纵棱5条，接合面平坦，有2条棕色略突起纵棱线。果皮松脆，揉搓易脱落。种子细小，灰棕色，显油性。气香，味辛凉，有麻舌感。养护技术清洁养护法；通风法；密封法。中药材中药饮片相关知识培训85/121五味子性状呈不规则球形或扁球形，直径5~8mm。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有表面呈黑红色或出现“白霜”。果肉柔软，种子1~2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。养护技术五味子不易生虫，含较多糖分和树脂状物质，冬季不易干透，所以在春季又易返潮、发烧，如不及时通风晾晒，极易发霉变质。所以养护是关键。在养护时，夏季应尤其注意保管，经常进行检验，若内部发烧，必须马上倒出晾晒。为了检验方便，可用竹板或木棍插入袋内，每隔1～2天抽出以手试之，如发觉竹板或木棍发烧，即须倒出晾晒，以防生霉腐烂。在贮存养护时应把它含水量控制在14%以下，且应长久保持干燥、通风、不使受潮，普通来说能够经久不致变质，只是颜色逐步变黑而已。假如是新入库五味子，因为呼吸作用，吸收水分过多，更能引发回潮发烧，若不及时晾晒，即会发生霉变。故在梅雨季节降临之前，须用药品熏蒸1～2次，条件允许可采取气调密闭贮存。中药材中药饮片相关知识培训86/121锁阳性状呈扁圆柱形，微弯曲，长5~15cm，直径1.5~5cm。表面棕色或棕褐色，粗糙，具显著纵沟及不规则凹陷，有残余三角形黑棕色鳞片。体重，质硬，难折断，断面浅棕色或浅褐色，有黄色三角状维管束。气微，味甘而涩。养护技术清洁养护法；通风、阴凉、干燥处存放；用透气袋子装；不易长久贮存；若受潮用石灰吸潮法吸潮或加热。中药材中药饮片相关知识培训87/121石膏性状本品为纤维状集合体，呈长方块状、模块状或不规则快状。白色、灰白色或淡黄色，有半透明。体重，质软，纵断面具绢丝样光泽。气微，味淡。养护技术清洁养护法；密闭干燥，应避光、防潮、防热。中药材中药饮片相关知识培训88/121金银花性状本品呈棒状，上粗下细，略弯曲，长2~3cm，上部直径约3mm，下部直径约1.5mm。表面黄白色或绿白色（贮久色渐深），密被短柔毛。偶见叶状苞片。花萼绿色，先端5裂，裂片有毛，长月2mm。开放者花冠筒状，先端二唇形；雄蕊5，附于筒壁，黄色；雄蕊1，子房无毛。气清香，味淡，微苦。养护技术本品易被烟草甲、药材甲害虫危害。害虫常从筒状花冠顶端开裂处蛀蚀雄蕊和雌蕊等部位，有时蛀蚀成粉或粘连成串。因为害虫发育繁殖，分泌排泄物不停增加，吸潮过多，又会引发霉变，严重时霉丝相互交织致使金银花粘连成团。若有霉蛀发生，应及时晾晒，或用药品熏杀。本品干燥后盛于竹篓并压紧，置阴凉干燥库内，以气调养护法贮存。若有潮湿，可用文火缓缓烘焙。安全水分为10%～12%，可防霉蛀于未然。中药材中药饮片相关知识培训89/121玄参性状本品呈类圆柱形，中间略粗或上粗下细，有微弯曲，长6~12cm，直径1~3cm。表面灰黄色或灰褐色，有不规则纵沟。横长皮孔样突起和稀疏横裂纹和须根痕。质坚实不易折断，断面黑色，微有光泽。气特异似焦糖，味甘，微苦。养护技术玄参体糯味甜，易生虫发霉，且易吸潮。霉变多发生于皮部破损处或两端断面，严重时，蔓延至全根，根表面和内部色泽也会加深。玄参蛀蚀部位常先从表面横裂纹和皮孔处蛀入，有也在根两端开始，危害严重时，蛀成许多乌黑色粉末，放射状浅棕色点状维管束也会遭受破坏，并产生微酸气或酒精样气。故发觉上述变异时，必须注意防受潮生虫。若吸湿返潮身软时，应行复晒。发觉虫蛀药材最好拣出隔离，并入熏房熏之，以防虫蛀蔓延。含水分在20%以上“潮参”，在冬季易冻糠心，在梅雨季节时严重者可被蛀空，故过湿或受潮均应日晒或烘焙至干。也可采取气调法或熏蒸法杀虫。中药材中药饮片相关知识培训90/121连翘性状本品呈长卵形至卵形，稍扁，长1.5~2.5cm，直径0.5~1.3cm表面有不规则纵皱纹和多数突起小斑点，两面各有1条显著纵沟。顶端锐尖，基部有小果梗或已脱落。青翘多不开裂，表面绿褐色，突起灰白色小斑点较少；质硬；种子多数，黄绿色，细长，一侧有翅。老翘自顶端开裂或裂成两瓣，表面黄棕色或红棕色，内表面多为浅黄棕色，平滑，具一纵隔；质脆；种子棕色，多已脱落。气微香，味苦。养护技术本品若能保持干燥，普通不易变质。受潮、湿易发霉。少许连翘宜用木箱贮存。木箱或麻袋内衬防潮纸或塑料薄膜，有利贮存。习惯认为本品存放愈久，色泽愈黄，且不易虫蛀，故以陈货质量为佳。中药材中药饮片相关知识培训91/121栀子性状本品呈长卵圆形或椭圆形，长1.5~3.5cm，直径1~1.5cm，表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条显著纵脉纹，并有分枝。顶端残余萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2~3条隆起假隔膜。种子多数，扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。气味，味微酸而苦。养护技术置通风干燥处。中药材中药饮片相关知识培训92/121甜地丁性状本品根茎簇生或单一，圆柱形，长1~3cm，直径0.2~0.7cm，根长圆锥形，有略扭曲，长9~18cn直径0.3~0.8cm，表面红棕色或灰黄色，有纵皱纹、横向皮孔及细长侧根；质硬，断面黄白色，边缘棉毛状。茎短而细，灰绿色，有茸毛。单数羽状复叶，丛生，具托叶，叶多皱缩，破碎，完整小叶片展平后呈椭圆形或长椭圆形，长0.5~2cm宽0.2~1cm灰绿色，有茸毛。碟形花冠紫色。荚果圆柱形，长1.5~2.5cm，棕色，有茸毛。种子黑色，细小。气微，味淡，微甜，嚼之有豆腥味。养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训93/121黄芩性状本品呈圆锥形，扭曲，长8~12cm，直径1~3cm。表面棕黄色或深黄色，有稀疏疣状细根痕，上部较粗糙，有扭曲纵纹或不规则网纹，下部有顺纹和细皱纹。质硬而脆，易折断，断面黄色，中心红棕色；老根中心呈枯朽状或中空，暗棕色或棕黑色。气微，味苦。栽培品较细长，多有分枝。表面浅黄棕色，外皮紧贴，纵皱纹较细腻。断面黄色或浅黄色，略呈角质样。味微苦。养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训94/121龙胆性状龙胆根茎呈不规则块状，长1~3cm，直径0.3~1cm；表面暗灰棕色或深棕色，上端有茎痕或残留茎基，周围和下端着生多数细长根。根圆柱形，略扭曲，长10~20cm，直径0.2~0.5cm；表面淡黄色或黄棕色，上部多有显著横皱纹，下部较细，有纵皱纹及支根痕。质脆，易折断，断面略平坦，皮部黄白色或淡黄棕色，木部色较浅，呈点状环列。气微，味甚苦。坚龙胆表面无横皱纹，外皮膜质，易脱落，木部黄白色，易于皮部分离。养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训95/121板蓝根性状本品呈圆柱形，稍扭曲，长10~20cm，直径0.5~1cm。表面淡灰黄色或淡棕黄色，有纵皱纹、横长皮孔样突起及支根痕。跟头略膨大，可见暗绿色或暗棕色轮状排列叶柄残基和密集疣状突起。体实，质略软，断面皮部黄白色，木部黄色。气微，味微甜后苦涩。养护技术本品在贮存保管期间易发生霉变，且多易感染灰绿曲菌。霉变部位常在叶柄残茎和密集疣状突起处，或主根及枝折断处，已经霉变后，其局部色泽加深，质地变软。另外，板蓝根也易虫蛀，害虫常隐藏在韧皮部和木质部蛀蚀，检验时应将根用力摇动观察有没有蛀粉。板蓝根若有轻微霉菌发生，可采取温水淘洗（快洗），于日光下及时曝晒至干。如害虫危害，也可熏蒸杀灭。有条件时，用气调贮存法养护或置密闭库内贮存。中药材中药饮片相关知识培训96/121知母性状本品呈长条状，微弯曲，略扁，偶有分枝，长3~15cm，直径0.8~1.5cm，一端有浅黄色茎叶残痕。表面黄棕色至棕色，上面有一凹沟，具紧密排列环状节，节上密生黄棕色残余叶基，由两侧向根茎上方生长；下面隆起而略皱缩，并有凹陷或突起点状根痕。质硬，易折断，断面黄白色。气微。味微甜、略苦，嚼之带黏性。养护技术知母易受潮发霉、变色，偶有虫蛀。一旦受潮易发霉造成变质，须置干燥通风处保留，贮藏期间应定时检验。高温、高湿季节要通风、倒垛。中药材中药饮片相关知识培训97/121丁香叶性状本品完整叶展平后呈阔卵形，长6~12cm，宽4~10cm，长大于宽或近等长，先端渐尖，并具短突尖。主脉棕黄色，老叶脉紫色。叶柄长约2~3.5cm，基部膨大，稍带紫色。气微，味苦。紫丁香及其原亚种完整叶展开后呈阔卵形，长4~9cm，宽4~10cm，宽度大于是长度叶柄长1~3cm。养护技术清洁养护法；晾晒法；通风法；中药材中药饮片相关知识培训98/121紫丹参性状本品为圆锥形，具分枝，长5~15cm，直径0.4~1cm；芦头具密集叶痕而成节，常扭曲。根表面有细根痕及纵皱纹，支根略呈纺锤形。表面紫褐色，质脆，易折断；断面不平整，外层有时暗棕色，内圈呈紫红色、浅棕黄色。气微，味微涩，微甘。养护技术本品在贮存期中，易吸潮生霉，霉菌多在支根折断处发生。根茎顶端残留茎基处，则是害虫首蛀部位，直至根部韧皮部和形成层，严重时木质部和射线处会全部被害。丹参已霉蛀时，应及时晾晒或烘炕，但曝晒不宜过久，以免降低色泽。出现虫蛀时可用气调法或熏蒸法杀虫。中药材中药饮片相关知识培训99/121云芝性状本品菌盖单个呈扇形，，半圆形或贝壳形，常数个叠生成覆瓦状或莲座状；直径1~10cm，厚1~4mm。表面密生灰、褐、蓝、紫黑等颜色绒毛（菌丝），组成多色狭窄同心性环带，边缘薄；腹面灰褐色、黄棕色或淡黄色，无菌管处呈白色，菌管密集，管口近圆形至多角形，部分管口开裂成齿。革质，不易折断，断面菌肉类白色，厚约1mm；菌管单层，长0.5~2mm，多为浅棕色，管口近圆形至多角形，每1mm有3~5个。气微，味淡。养护方法清洁养护法；通风法；中药材中药饮片相关知识培训100/121番石榴叶性状本品呈矩圆状椭圆形之卵圆形，多皱卷曲或破碎，长5~12cm宽3~5cm先端圆或短尖，基部钝至圆形，边缘全缘，上表面淡棕褐色，无毛，下表面灰褐色，密被短柔光，主脉和侧脉均隆起，侧脉在金叶缘处连成边脉。叶柄长3~6mm。革质而脆，易折断。嫩茎扁四棱形，密被短柔光。气清香，味涩，味微苦。养护技术清洁养护法；晾晒法；通风法；中药材中药饮片相关知识培训101/121绞股蓝性状本品呈皱缩状，茎细长，类圆柱形，表面灰棕色至暗棕色，有绿褐色，具纵沟纹。卷须先端2裂或不开裂。叶互生，具长柄，多破碎，完整者通常由5小叶组成鸟趾状复叶，有时为3片或7片，小叶片卵状长圆形或长圆状披针形，中央一枚较大具小叶柄，后面叶脉有短毛。花黄绿色，花冠裂片披针形。味甜、微苦。养护技术清洁养护法；晾晒法；通风法；保持阴凉干燥。中药材中药饮片相关知识培训102/121柿叶性状本品呈椭圆形或近圆形，全缘，边缘微反卷。上表面灰绿色或黄棕色，较光滑，下表淡绿色，具短柔光，中脉及上侧脉凹下或平坦，侧脉每边5~7条，向上斜生，沿脉密被褐色绒毛。叶柄长8~20mm，质脆。气微。味微苦。养护技术清洁养护法；通风法；晾晒法。中药材中药饮片相关知识培训103/121天麻性状本品呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3~15cm，宽1.5~6cm，厚0.5~2cm。表面黄白色至黄棕色，有纵皱纹及由潜伏芽排列而成横环纹多轮，有时可见棕褐色菌索。顶端有红棕色至深棕色鹦嘴状芽或残留茎基；另端有圆脐形疤痕。质坚硬，不易折断，断面较平坦，黄白色至淡棕色，角质样。气微，味甘。养护技术天麻含水量在11%～14%之间，贮存于相对湿度75%环境中能够安全保管，但含水量达14%以上或相对湿度超出80%时，则甚易霉烂。所以，必须防潮。受潮后发霉，影响色泽；如已生霉，可用温热水将霉刷洗后，再烘干或晒干。为预防虫蛀，夏季宜用药品烟熏2～3次，已生虫时，摊开曝晒或以药品熏，即能杀灭害虫。中药材中药饮片相关知识培训104/121黄柏性状本品呈板片状或浅槽状，长宽不一，厚1~6mm。外表面黄褐色或黄棕色，平坦或具纵沟纹，有可见皮孔痕及残余灰褐色粗皮；内表面暗黄色或淡棕色，具细密纵棱纹。体轻，质硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。气微，味极苦，嚼之有黏性。养护技术黄柏应注意防潮，受潮后易发烧、生霉，若雨淋水湿，颜色变黑，则影响疗效，应贮存于通风干燥处。黄柏皮质较脆，轻易折断，搬运时应防止挤压或重摔中药材中药饮片相关知识培训105/121皂矾性状为不规则碎块。浅绿色或黄绿色，半透明，具光泽，表面不平坦。质硬脆，断面具玻璃样光泽。有铁锈气，味先涩后微甜。养护技术清洁养护法；通风法；吸潮法；密封法。中药材中药饮片相关知识培训106/121红参性状主根呈纺锤形、圆柱形或扁方柱形，长3~10cm，直径1~2cm。表面半透明，红棕色，偶有不透明暗黄褐色斑块，具纵沟、皱纹及细根痕；上部有时具断续不显著环纹；下部有2~3条扭曲交叉支根，并带弯曲须根或仅具须根残迹。根茎长1~2cm，上有数个凹窝状茎痕，有带1~2条完整或折断不定根。质硬而脆，断面平坦，角质样。气微香而特异，味甘、微苦。养护技术清洁养护法；通风法；密封法；中药材中药饮片相关知识培训107/121黄柏性状本品呈板片状或浅槽状，长宽不一，厚1~6mm。外表面黄褐色或黄棕色，平坦或具纵沟纹，有可见皮孔痕及残余灰褐色粗皮；内表面暗黄色或淡棕色，具细密纵棱纹。体轻，质硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。气微，味极苦，嚼之有黏性。养护技术黄柏应注意防潮，受潮后易发烧、生霉，若雨淋水湿，颜色变黑，则影响疗效，应贮存于通风干燥处。黄柏皮质较脆，轻易折断，搬运时应防止挤压或重摔。中药材中药饮片相关知识培训108/121黄连性状味连多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，单枝根茎长3~6cm，直径0.3~0.8cm。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及须根残基，有节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余茎或叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有中空。气微，味极苦。养护技术清洁养护法；通风法；密封法；晾晒法；中药材中药饮片相关知识培训109/121驴皮性状本品完整皮略呈长方形，驴头皮较长，耳大且较宽，耳长约12-25cm，耳内侧灰白色或血红色，较光滑，嘴唇、眼圈部多呈灰白色。躯干皮长约80-160cm，宽约55-140cm；四肢对称生长于躯干两侧，长约40-60cm，宽约10-20cm，腿表面有横斑，外表皮被毛细短，纯黑色、皂黑色、灰色、青色、栗色等，多为灰色，除黑色或其它深色外多数中间有一暗黑色背线，肩膊部有暗黑色肩纹，略似十字形，多数后腹部两侧无毛旋，极少数有毛旋，且不显著，腹部多呈灰白色。尾部呈圆锥形，基部直径约2-5cm，尾长约28-46cm，从尾根部约总长四分之三有短毛，尾梢部四分之一处有少许长毛。养护技术清洁养护法；通风法；吸湿法；药品熏蒸法；可于夏季摊开翻晒。中药材中药饮片相关知识培训110/121龟甲性状本品背甲及腹甲由甲桥相连，背甲稍长于腹甲，与腹甲常分离。背甲呈长椭圆形拱形，长7.5~22cm，宽6~18cm，外表面棕褐色或灰褐色，脊棱3条；颈盾1块，前窄后宽；椎盾5块，第一椎盾长大于宽或近相等，第2~4椎盾宽大于长；肋盾两侧对称，各4块；缘盾每侧11块；臀盾2块。腹甲呈板片状，近长方椭圆形，长6.4~21cm，宽5.5~17cm；外表面淡黄棕色至棕黑色，盾片12块，每块常具紫褐色放射状纹理，腹盾、胸盾和股盾中缝均长，喉盾、肛盾次之，肱盾中缝最短；内表面黄白色至灰白色，有略带血迹或残肉，除净后可见骨板9块，呈锯齿状嵌接；前段钝圆或平截，后端具三角形缺刻，两侧残