生产工艺和操作规程

生产工艺和操作规程生产车间岗位职责建湖子木实业魔芋小结生产工艺及其说明〔表式〕程序01工艺名称备料工艺说明依据领料单，按指定批号称取原料及辅料依据工艺要求，将预备好的原料和辅料，缓慢地投入盛有符合生产02投料标准清水的搅拌桶内。03搅拌将原料和辅料在水中搅拌均匀。04膨胀将搅拌均匀的原料静置膨胀。05均质经膨胀后的原料和食用氢氧化钙溶液依据工艺比例混合，进入均质机作均质处理。06出丝均质后的原料经规定孔径的出丝板成丝后进入定型流槽。07划丝入桶将经定型流槽稳定后的魔芋丝划入养护桶内。08养护魔芋丝进入养护桶后静置养护，期间需要换水和翻丝假设干次。09打结将养护后的魔芋丝手工打成规定大小的小结。10称重装盒小结装盒后，随机称量，检查合格率。11塑封将装有合格小结的塑盒封膜。12灭菌塑封后进展灭菌处理。13冷却灭菌后快速冷却。1414装箱将产品装入纸箱内。15入库装箱后入库码放。16 发货

依据订货单装入规定的集装箱。魔芋小结生产操作规程序言：依据Q/JHCG0001S-2023 制定以下操作规程。一、个人生产前清洁卫生全部员工必需穿着统一工作服、工作鞋，戴工作帽，换衣后内衣不得外露，裤脚必需塞在工作鞋里，头发和耳朵不得露在帽子外面。进入生产区域不得佩戴首饰，不得留有长指甲，每周检查一次。30秒→烘干用滚轮除去身上灰尘和毛发。二、生产前设备检查、工具清洗消毒生产前对设备进展检查，排解故障和安全隐患。生产前工器具清洗后用消毒液消毒。100℃蒸汽消毒。预先配好定型流槽的专用水。定型流水槽放水前清洗，检查槽壁。检查管道口是否清洁，放掉管道内的剩水，待清洁水色正常前方可放水。三、配制工艺用水和生产用水17001.1千克食用氢氧化钙，完全溶解。pH值11.0-11.7。配制养护水：依据6.5-7.0?比例，在清水内参加食用氢氧化钙，完全溶解。pH值:11.5-11.8。配制塑封水：依据6.0-6.5? 比例，在清水内参加食用氢氧化钙，完全溶解。pH值:11.6-12.0各种工艺用水和生产用水调整pH值，用清水或食用氢氧化钙。质检人员全程监视配制过程，并且将检测和调整数据记录在案。四、备料质检部门对每一批次原料都应当进展认真检查，检查内容包括：产地、包装、数量、清洁度、白洁度和统一性。质检部门对每一批次原料都应当事先做小样试验，计算好膨胀倍率，将结果填写在备用原料单〔货卡〕上。质检部门对每一批次食用氢氧化钙以及辅料进展严格检查和测试。生产时操作工应当依据领料单说明，向仓库领取指定批号的原料及辅料。领取指定批号的原料及辅料时，应当做到两人复核。五、投料向清洗好的搅拌桶内注入清水，至750升时质检员取第一次水样。启动循环泵，清水注至1000升时，质检员在循环泵出水口取其次次水样。当水温到达20℃±2℃时，翻开搅拌机，一分钟后，将原料缓慢投入搅拌桶内使其充分搅拌均匀，此时循环泵将原料从底部抽出，从上部注入搅拌桶。7分钟时，用长柄橡皮刮板将搅拌桶边缘的原料认真刮入搅拌桶内。810分钟，停顿搅拌机，倒开循环泵，使管道内原料全部进入搅拌桶内。关闭电源，盖上搅拌桶盖子，使搅拌桶内原料静置膨胀。原料静置，依据不同的倍率，膨胀时间 90分钟—120分钟。六、食用氢氧化钙溶液配制和均质机操作依据领料单规定，向仓库领取规定数量的食用氢氧化钙。250L容量不锈钢桶内注入20℃±2100升，参加食用氢氧化钙，充分搅拌，使食用氢氧化钙完全溶解。测定并调整食用氢氧化钙溶液，使其pH12.0-12.5之间。将符合要求的食用氢氧化钙溶液倒入离心桶内，开动搅拌使其保持均匀。将均质机、离心桶、搅拌桶，三者管道准确连接。膨胀原料与食用氢氧化钙溶液混合比为10:1，食用氢氧化钙溶液流量为：70升/小时。650/分钟。七、定型流槽预备将配好的定型流槽水注入流槽加热至 70℃。300g原料溶解于水槽中。用丝网去除水中络合物,直至看不见络合物为止。八、出丝在定型流槽的喷头上安装带有标准孔径和密度的出丝板，出丝板应当安装严密，不能消灭泄漏。翻开均质机出料口，先放掉少量有气泡和不洁的废料，快速将管道与喷头严密连接。观察出丝状况，消灭特别马上对出丝板进展处理。质检部马上取样，测其粘度值，并做微生物测试。检查丝在定型流槽中是否消灭浮丝，流淌是否正常，亲热留意丝的粗细均匀性。时刻检查水温是否正确，观看食用氢氧化钙溶液流量计的波动，出丝板有否堵塞状况。6.:550-600dpa·秒，pH值:11.6-12.0。九、划丝入桶和静置养护向盛器桶内放入70℃的养护水250升，将全程流过定型槽的丝划入桶内。盛器桶内养护350升左右时，更换的盛器桶。将盛器桶内的丝搅拌均匀，使之不结块，不浮出水面。将搅拌好的盛器桶推放之指定位置，盖上防尘罩，使其静置养护。静置养护时间24小时以上，期间要更换养护水。第一次换水时间为 10小时，以后每8小时换水一次。每次换水都要对丝进展翻动，使之不粘连、不结块。十、成品打结打结前手必需消毒，并戴上消毒好的手套。小结要紧凑、光滑、尾齐、无杂质，质量符合要求。按客户要求，把握好每盒份量。小结打好马上装入规定的塑料盒，盒内小结要摆放整齐，大小均匀，头与头、尾与尾成一条线，外观秀丽。塑盒装满即放入周转箱内，排放整齐，装入的塑盒不能高于周转箱边框。盒内小结要求无杂质。散丝按规定要求称重装袋。十一、塑封操作前对塑封机进展全面清洁。调试运转正常，预热10,170℃-180℃。依据要求，检查塑封水。依据机器运行速度，将塑盒按次序放进定位卡槽内，不能消灭空格。在操作过程中不得更改塑封机的速度。对每一盒塑封好的产品检查封口牢度，不能消灭漏气、破损。检查保质期是否正确，打印的字样是否完整。1分钟左右，然后认真检查封口的结实度。塑封机开关、运行由设备部专人负责，他人不得接触。十二、微波灭菌1.开机预热：水盒21-27盒三排并立放进。2. 75℃-85℃。双盒并排灭菌 灭菌时间6-7分钟，灭菌盒数520盒-550盒/小时。产品灭菌后快速进入冷却池快速冷却，产品冷却至常温时，即可取出冷却池。产品取出冷却池以后，成肯定角度整齐码放沥水车上，沥尽冷却水。当日产品，当日灭菌完毕。灭菌机由专人负责开关及调试，质检人员应随机监视灭菌状况，并且依据规定随机取样检测。十三、包装〔装箱〕塑盒、塑袋产品沥尽冷却水后，即可以装箱。装箱前应当认真检查，剔除不合格产品。按装箱的品种要求，使用对应的专用纸箱。擦干产品留存的水滴，依据统一规定装箱。不能错装、少装、湿装，不能将不合格的产品装入纸箱内。装箱后马上清点数量，依据规定入库或依据仓库治理员的指示直接发货。十四、入库和发货产品入库。在成品仓库指定地点，按品种、数量整齐地码放在仓板上。依据产品规格和纸箱体积、重量，一般掌握 70箱-100箱为一个货垛。常常检查库存货垛，觉察渗漏要马上查明缘由，并且将受损的产品重整理。依据订货单发货时，要依据规定将产品装入集装箱内，整齐而不松动。除非公司领导有指定意见，应当严格执行依据生产日期挨次发货的规定，先生产先出货，不准消灭老货积压的状况。生产车间岗位职责一、生产治理人员岗位责任制严格遵守和执行公司各项规章制度。生产治理人员的范围，包括正副车间主任、班组长、岗位长等一切具备生产指挥权的治理人员。生产治理人员承受公司分管副总经理领导。除车间主任以外，各级治理人员均应承受上级治理人员的指挥和安排。生产治理人员对工人负有教育、帮助、关心、批判、表扬、安排、调度的责任。生产治理人员应当生疏全部工艺流程，精通自己治理岗位的操作规程。在组织生产作业时，应当身先士卒，带头成为执行工艺规程的典范。生产治理人员应当具备不断学习、努力进步的自觉要求，成为宽阔工人学习的典范。生产治理人员是参与全公司干部大会的成员，有责任在公司公布的治理措施时，对工人进展宣传和教育。生产治理人员应当随时预备完成公司领导的交办任务。二、质检员岗位责任制严格遵守和执行公司各项规章制度。质检员不是一般意义的生产治理者。质检员承受公司分管副总经理直接领导，对产品生产的质量负责。当发生生产质量事故的时候，质检员有权直接停顿违章操作，并且协作生产治理人员解决善后，提出处理意见。按《原料检验标准》，对每一批次原料进展抽样检验 ,核对外包装及数量，对于以前未使用过的原料要留取样本。负责对每一批次原料做小样试验，测算倍率。每一批次原料测试合格以后，填写原料备用单〔货卡〕放置在明显的位置。当觉察原料消灭不合格时，准时通知原料仓库制止发料，汇报分管副总经理。在领导组织下确定解决方法，问题解决以后，经分管副总经理批准才可以连续使用。负责对生产用水的检测。定期或不定期对生产设备、车间空气、作业员操作工的卫生状况进展抽检，并照实做好相关记录。当消灭细菌超标时，要求车间实行相应措施，并对所涉及的产品加大抽检密度，认真复查。负责按《产品内控标准》，准时对所送检成品进展检验。当产品消灭不合格时，准时通知主管及仓库，并对产品进展高密度抽检复检，肯定要查明缘由，提出整改措施。负责按《抽检规定》对所需抽检的工程进展抽检。负责对产品样本的观看与记录，觉察特别准时报告主管。负责做好相关记录，数据真实牢靠，准时将报表交到有关部门。疼惜所用仪器，并按操作规程操作和保养设备。努力学习钻研，不断提高专业水平。听从工作安排，完成上级交办的其他工作。三、制造组岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。严格依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入工作岗位。依据生产领料单领料，要认真核对领用原料的批次、倍率和数量，称量以后，应当检查表观质量，觉察问题准时向质检员报告，并且马上向领导汇报。依据领料单领用其他原料和辅料，领料后必需进展数量核查并检查质量。领用原料和辅料应当做到双人复核。依据生产操作规程，检查设备是否正常，对设备、工具、容器进展清洗，必需到达生产工艺要求。依据生产操作规程，检测水位和水温到达规定值，在质检员取水样后，依据操作程序开始投放原料。投料以后认真观看搅拌状况，依据操作规程开动循环泵，用长柄橡皮刮板将搅拌桶边上的原料认真地刮入搅拌桶内。搅拌完毕，静置膨胀时必需依据规定盖上搅拌桶盖。依据操作规程清洗定型流槽，认真认真地排解络合物，做到定型流槽内水质清亮无异物，保证生产质量。在确保均质机安全牢靠、各项连接完全正常、食用氢氧化钙溶液配制准确、离心桶工作正常、温度准确、无特别状况，方可开动均质机。均质机开动以后，应亲热留意食用氢氧化钙溶液流量计的刻度，准时调整误差。出丝板要认真清洁，认真检查，确认无裂缝、无堵塞以后才可以安装。安装出丝板必需保证与喷头严密契合，周边无泄漏。均质机出料管道在接入喷头之前，应排净带有空气和杂质的废料，连接喷头必需严密。出丝后，亲热留意喷头出丝状况，观看丝在定型流槽内流淌状况。当喷头消灭出丝不畅或者堵塞状况，应当马上对出丝板进展处理。丝全部通过定型流槽以后，应严格依据操作规程准时将丝划入保养桶内。依据操作规程，准时翻丝，确保无粘连无结块，将保养桶推至规定位置，加盖防尘罩后使其静置保养。依据工艺操作规程，定时对保养中的丝进展翻动、搅拌和更换保养水。生产过程中的温度表、流量计、压力表，三表必需定位准确。每次工作完毕，应马上清洗、保养设备，去除废料、污物，保持环境卫生。四、成品组岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。严格依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入工作岗位。工作服应当常常清洗，保持干净干净，不允许污渍斑斑。向仓库领取内包装塑盒，清洗消毒后码放在专用架上。操作员应确定听从班组长的治理和指挥。领取已经消毒的塑盒，预备好周转箱。操作前应当保持各自的操作岗位四周场地清洁、卫生。依据客户要求进展打结操作，打结应当做到快速、美观、断丝少。打结操作完毕，在班组长的组织下，共同参与集中处理散丝。每次工作完毕，应马上清扫场地，去除废料、污物，保持环境卫生。五、塑封组岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。严格依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入工作岗位。工作前应当检查塑封机运转是否正常，需润滑部位要常常加注机油润滑。认真检查烫板和烫布。认真检查并核对使用封膜是否符合客户要求。检查打印机日期调整是否准确，检查打印机色带余量及是否安全牢靠。塑封水肯定要得到质检部认可以后才可以使用，其 pH值为11.6-12.0。清理场地，保持塑封产品时具备足够的安全周转通道。产品在塑封机运行过程中严禁转变塑封机运行速度。检查待封产品是否整齐、光滑、无浮动散丝，不合格的不予封装。产品塑封以后，依据生产工艺操作规程认真检查塑封效果和质量。重点检查产品的保质期是否正确，打印的字样是否完整。严格掌握夹丝率，塑封好的产品放进周转箱时应当面朝上，层层穿插。严格做到当日产品当日封完，不允许遗漏当日待封产品。批次产品塑封完毕，应当卸下客户专用封膜，在指定地点存放，不允许混淆、搞错。每次工作完毕，应马上清洗、保养设备，去除废料、污物，保持环境卫生。六、灭菌组岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。严格依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入工作岗位。灭菌前，检查灭菌机器运转是否正常，各项安全正常时，可开机预热。保证灭菌温度统一均衡。调整灭菌机转数，严格掌握灭菌通道温度： 75-85℃，灭菌时间6分钟到7分钟。灭菌机由专人负责开关及调试，严禁他人触碰。灭菌过程中应当承受质检员的监视和检查。灭菌后产品进入金属检测通道时遇到警报，应当马上停机查明缘由，待缘由查明，报警解除以后才能连续灭菌作业。产品进入冷却池，应当用隔离板相对区分产品冷却前后次序，产品冷却至接近常温时才可将其取出。产品取出冷却池后，应当成肯定角度整齐地码放在沥水车上，推到指定位置待其沥尽冷却水滴。严格做到当日产品当日灭菌完毕，绝不允许遗漏当日等待灭菌的产品。每次工作完毕，应马上清洗、保养设备，去除废料、污物，保持环境卫生。七、包装组岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。严格依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入工作岗位。装箱前应当认真检查沥尽冷却水后的产品，检出不合格产品，集中堆放在规定的地方。按装箱的品种要求，领取对应的专用纸箱。假设需要在纸箱上加盖说明章，应当认真盖在规定的位置，章印字样必需清楚。将塑盒、塑袋产品上下四边水滴全部擦干〔包括盒边框〕 ，依据统一规定装箱。纸箱封底、封箱带封，应当粘贴在箱缝的对称位置。产品装入纸箱，不能错装、少装、湿装，不能将不合格的产品装入纸箱内。装箱后马上清点数量，依据规定入库。假设是马上出箱发货的产品，应当依据仓库治理员的指示，直接将产品送到集装箱位置。八、仓库治理员岗位责任制严格遵守公司各项规章制度，严格执行公司产品治理制度。依据生产工艺操作规程的要求做好个人清洁卫生，方能进入生产区域内的工作岗位。负责原、辅材料仓库、包装材料仓库、成品仓库治理，分别建立台账。原、辅材料入库，应当认真核对产地、数量、价格，编制批号，记入台账。安排存放位置，建立标识明显的原、辅材料货卡。各种包装材料入库，应当依据订货单或送货单认真核对规格、数量、价格。认真检查内包装的质量，认真检查外包的印刷质量，并且查看印刷字样是否有错误，记入台账。安排存放位置，分别建立标识明显的包装材料货卡。产成品入库，应当依据内销和外销的区分，指定不同的堆放位置，清点数量，照实记入台账。建立不同的产品货卡。严格依据生产领料单指定的批号和倍率发放原料和辅料，领料单作为台账记账凭据。依据生产节奏发放规定的内、外包装材料，并且记录于台账。常常检查仓库状况，觉察原料、辅料、成品消灭问题应准时向生产主管汇报，并且提出处理意见。依据订货单安排外销装箱发货时，装箱前必需认真清点数量、规格、品种，未清点之前不允许装箱操作。发货后要马上核销外销成品库存，记入台账。依据内销订货单或提货单发货时，必需认真清点数量、规格、品种。发货后要马上核销内销成品库存，记入台账。每月对成品仓库进展盘点，月度盘点清单一式三份分别交车间主管、公司财务、主管副总经理。依据生产打算，准时盘点库存原、辅材料，包装材料数量，觉察缺乏，应当提示生产主管安排进货、补足。养成“见脏就擦、见乱就理”的习惯，确保仓库干净有序。留意消防安全，严禁火种入库。保持仓库内外环境的清洁卫生。听从公司统一安排，完成上级临时交办的任务。九、机修工、电工岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。机修工和电工对保证公司在安全、正常、有序、高效的环境中开展生产， 负有重大责任。电工必需持证上岗，没有电工执照不允许从事涉电作业。进入生产区域，应当依据规定处理个人清洁卫生，穿着工艺清洁服。机修工、电工应当生疏全部生产设备，了解设备性能和用途。对重要设备的关键部件应当保持定期维护和保养。重要零件和易损易耗的常用零件应当保证存有足够的备件。任何设备消灭故障时，有责任在最短的时间内修理好。对无法修理使用的老旧设备应当准时提出申购。机修工和电工对全厂生活设施、电气设备、网络线路等负有维护和安装〔专业公司负责任的工程除外〕的责任。消灭大风、暴雨、炎热、严寒等灾难性天气前，有责任对关键设施、重要设备实行预防措施，灾难性天气完毕时，负有进展全公司安全检查的责任。公司长时间停工，节假日，除必要和简洁的生活保证以外，应当对全厂拉闸断电。机修工和电工在作业时应当特别留意自身安全，严禁一切违章操作。听从公司统一安排，完成上级临时交办的任务。十、司炉工岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。司炉工应当持证上岗，承受政府职能部门举办的定期培训。司炉工应当生疏公司使用锅炉的型号、功能、功率和操作方法。坚守工作岗位，严格执行标准的锅炉操作规章制度，确保锅炉安全运行。严格遵守劳动纪律，不迟到、不早退、不做与工作无关的事，上班期间不得酗酒、不得擅自离开工作岗位、不得违章操作。点炉前应当对锅炉状况例行检查，确认安全牢靠时才可以起火点炉。操作中随时留意工作仪表状况，监视压力表、水位表始终保持在正常范围。以少添、勤加、火旺的原则实施加煤操作，时刻观看炉膛运行状况。依据生产节奏，在保持有效压力的前提下，提前停顿加煤，避开无谓铺张。定期处理防尘装置水池内积留沉渣，保持运行正常，避开消灭故障。认真做好锅炉设备的维护保养工作，按时向润滑部位上腊上油。锅炉发生故障时，应乐观主动实行处理措施，并马上向领导汇报，事故未经妥当处理之前，锅炉工不得离开现场。保持锅炉房内外清洁、设备干净、仪表清楚、工具摆放整齐。常常总结工作、钻研业务技术、不断增加安全意识，提高技术水平，圆满完成工作任务。十一、水房岗位责任制严格遵守公司各项规章制度。生疏地下水井操作使用方法，生疏水处理设备的型号、功能、功率和操作方法。严格依据设备操作规定操作，不得违章操作。保障生产用水、生活用水，保障饮用水。定期再生、更换过滤材料。定期清洗保养水处理设备。设备发生故障，应当实行措施，马上向领导报告响应国家保护水资源的号召，合理采水，杜绝铺张。十二、清洁员岗位职责严格遵守公司各项规章制度。保持车间进入通道、更鞋处、更衣室、厕所、消毒室的清洁卫生。更换和维护消毒池内消毒水。用除尘滚轮除去进入车间人员衣服上的灰尘和毛发。清洗更鞋处拖鞋，清洗更衣处公用水鞋，清洗更衣处公用清洁服和防尘帽。治理车间进入通道的大门。制止无关人员随便进入车间。爱人者，人恒爱之；敬人者，人恒敬之；宽以济猛，猛以济宽，政是以和。将军额上能跑马，宰相肚里能撑船。最贵重的报仇是宽容。有时宽容引起的道德震惊比惩罚更猛烈。君子贤而能容罢，知而能容愚，博而能容浅，粹而能容杂。宽容就是淡忘，人人都有苦痛，都有伤疤，动辄去揭，便添创，旧痕伤难愈合，遗忘昨日的是非，遗忘别人从前对自己的指责和谩骂，时间是良好的止痛剂，学会淡忘，生活才有阳光，才有欢快。不要轻易放弃感情，谁都会心疼；不要冲动下做打算，会懊悔一生。或许只一句分手，就再也不见；或许只一次主动，就能挽回圆满。世界上没有不争吵的感情，只有不愿包涵的心灵；生活中没有不会生气的人，只有不知原谅的心。感情不是玩耍，谁也伤不起；人心不是钢铁，谁也疼不起。好缘分，凭的就是真心真意；真感情，要的就是不离不弃。爱你的人，舍不得伤你；伤你的人，并不爱你。你在别人心里重不重要，自己可以感觉到。所谓华美的转身，都有旁人看不懂的情深。人在旅途，肯陪你一程的人很多，能陪你一生的人却很少。谁在悄悄的等待，谁又从未走远，谁能为你始终都在？这世上，别希望人人都对你好，对你好的人一辈子也不会遇到几个。人心只有一颗，能放在心上的人到底不多；感情就那么一块，心里始终装着你其实是难得。动了真情，情才会最难割；付出真心，心才会最难舍。你在谁面前最蠢，就是最爱谁。其实恋爱就这么简洁，会让你智商下降，完全变了性格，越来越不坚决。所以啊，不管你有多聪明