QJZY 0013 S-2013 济南健之源生物科技有限公司 左旋肉碱绿茶颗粒

Q/JZY济南健之源生物科技企业标准Q/JZY0013S-2021左旋肉碱绿茶颗粒2013-12-09发布2021-12济南健之源生物科技发布前言根据?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写规那么?的要求进行编写。本标准由济南健之源生物科技提出并起草。本标准主要起草人：王世延、王春明。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。左旋肉碱绿茶颗粒1范围本标准规定了左旋肉碱绿茶颗粒的技术要求、食品添加剂及营养强化剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以绿茶粉为原料，添加牛初乳粉、麦芽糊精、左旋肉碱、甜菊糖苷、食用香精等辅料，经配料、混合、制粒、枯燥、分装、包装等工艺加工制成的左旋肉碱绿茶颗粒。2标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改单〕适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品平安国家标准食品添加剂使用标准GB28050食品平安国家标准预包装食品营养标签通那么GB/T4789.21食品平安国家标准食品微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB5009.3食品平安国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品平安国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品平安国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品平安国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品平安国家标准预包装食品标签通那么GB8270食品添加剂甜菊糖苷GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB11674食品平安国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB12695饮料企业良好生产标准GB/T14456.1绿茶GB14880营养强化剂使用卫生标准GB17787食品添加剂左旋肉碱GB19644食品平安国家标准乳粉GB/T20884麦芽糊精QB/T1505食用香精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令?定量包装商品计量监督管理方法?中华人民共和国卫生部?保健食品检验与评价技术标准?保健食品中肉碱的测定3技术要求3.1原辅料绿茶粉应符合GB/T14456.1的规定。生产用水应符合GB5749的规定。麦芽糊精应符合GB/T20884的规定.牛初乳粉应符合GB19644的规定。3.1.5应符合GB17787的规定。甜菊糖苷应符合GB8270的规定。食用香精应符合QB/T1505的规定。3.2生产工艺配料→混合→制粒→枯燥→分装→外包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽绿色滋味与气味具有产品特有的滋味、气味，无异味组织形态呈枯燥均匀的小颗粒状、无结块杂质无肉眼可见的外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标水分/(g/100g)≤5.0灰分/(g/100g)≤9.0总砷〔以As计〕/(mg/kg)≤0.5铅〔以Pb计〕/(mg/kg)≤1.0左旋肉碱/(mg/100g)600.0-3000.03.5微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤1000大肠菌群/(MPN/100g)≤40霉菌〔cfu/g〕≤25酵母菌〔cfu/g〕≤25致病菌〔沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌〕不得检出3.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号?定量包装商品计量监督管理方法?的规定。4食品添加剂及营养强化剂4.1食品添加剂及营养强化剂质量应符合相应的标准和规定。4.2食品添加剂及营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760、GB14880的规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB12695的规定。6检验方法6.1感官检验取2袋〔盒〕产品，开启包装，将其内容物置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。6.2理化检验水分按GB5009.3规定的方法测定。灰分按GB5009.4规定的方法测定。总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。铅按GB5009.12规定的方法测定。6.2.5按中华人民共和国卫生部?保健食品检验与评价技术标准?保健食品中肉碱的测定规定的方法测定。6.3微生物检验按GB/T4789.21规定的方法检验。6.4净含量检验按JJF1070规定的方法进行。7检验规那么7.1组批具有同一性质和质量，并在同一连续生产周期中生产出来的一定数量的产品为一组批。7.2抽样批量在250箱以下，随机抽取6箱，每箱取样2袋〔盒〕，其中8袋〔盒〕用于检验，其余4袋〔盒〕留样备查。7.3检验检验分出厂检验和型式检验。出厂检验.1检验工程包括感官指标、净含量、水分、蛋白质含量、菌落总数、霉菌、酵母菌和大肠菌群。.2产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。型式检验.1正常生产时每半年进行一次，有以下情况之一时必须进行：a)新产品投产前；b)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；c)更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；d)停产半年及以上，再恢复生产时：f)国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。.2检验工程为本标准的规定的全部工程。7.4判定规那么检验工程全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他工程如有一项以上〔含一项〕不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。假设复验工程仍有一项不合格，那么判该批产品为不合格品。8标志、包装、运输、贮存8.1标志产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718、GB28050的规定。8.2包装产品内包装材料应符合GB9683和GB9687的规定。产品外包装为瓦楞纸箱，外包装箱应符合GB/T6543的规定。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味。便于装卸、仓储和运输。8.3运输运输产品时应防止日晒、雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物