QNHYL 0001 S-2014 济南南湖玉露茶叶科技开发有限公司 泉城绿茶

Q/NHYL济南南湖玉露茶叶科技开发企业标准Q/NHYL0001S-2021代替：Q/NHYL0001S-2021泉城绿茶2014-03-12发布2014-04-08济南南湖玉露茶叶科技开发发布前言根据?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写规那么?的要求进行编写。本标准代替Q/NHYLOOO1S-2021?泉城绿茶?；本标准与Q/NHYLOOO1S-2021相比，主要变化如下：--本标准修订了原标准中标准性引用文件;理化指标调整了总灰分指标；修改了产品内包装标准；明确了联苯菊酯、灭多威、氯氟氰菊酯等其他农药残留均按GB2763中规定限量执行。本标准由济南南湖玉露茶叶科技开发提出并起草。本标准主要起草人：牛宗江、孙庆娜、李传辉。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。泉城绿茶1范围本标准规定了泉城绿茶的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、运输与贮存。本标准适用于以茶树鲜叶为主要原料，经摊晾、杀青、揉捻、杀二青、枯燥、提香、包装等主要工艺加工制成的泉城绿茶。2标准性引用文件以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。但凡注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。但凡不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.4食品平安国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品中水分的测定GB5009.4食品中灰分的测定 GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定706.html"GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB5009.94植物性食品中稀土元素的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通那么GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14456.1绿茶第1部：根本要求GB14881食品生产通用卫生标准GB/T14487茶叶感官审评术语GB9683复合食品包装袋卫生标准SB/T10157茶叶感官审评方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规那么国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令?定量包装商品计量监督管理方法?3分类与分级泉城绿茶为烘青卷曲形绿茶，按照感官品质、质量要求分为：特级、一级、二级、三级。4技术要求4.1原料品质正常、无劣变、无异味，不得含有非茶类夹杂物，不着色，不添加任何香味物质，应符合GB2762、GB2763的规定。4.2生产工艺茶叶原料→摊晾→杀青→揉捻→杀二青→烘干造形→提香→包装→检验→成品入库。4.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标特级一级二级三级外形条索卷曲细紧显毫卷曲尚紧稍显毫卷曲尚均匀弯曲欠均匀色泽翠绿嫩绿绿润墨绿匀度匀整匀整匀尚整匀尚整净度匀净洁净尚洁净尚净内质香气鲜嫩清高清香纯粹汤色嫩绿明亮嫩绿尚明亮黄绿明亮黄尚亮滋味鲜醇爽口醇厚醇正尚醇正叶底嫩绿明亮黄绿明亮黄绿尚亮暗绿4.4理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标特级一级二级三级水分，%≤6.06.06.56.5总灰分，%≤7.07.07.57.5水浸出物，%≥38.037.036.536.0粗纤维，%≤16.0碎末茶，%≤6.0铅〔以Pb计〕，mg/kg≤5.0稀土〔以稀土氧化物总量计〕，mg/kg≤2.0乙酰甲胺磷，mg/kg≤0.1氯氰菊酯，mg/kg≤20.0氟氰戊菊酯，mg/kg≤20.0溴氰菊酯，mg/kg≤10.0氯菊酯，mg/kg≤20.0顺式氰戊菊酯，mg/kg≤2.0杀螟硫磷，mg/kg≤0.5六六六，mg/kg≤0.2滴滴涕，mg/kg≤0.2联苯菊酯、灭多威、氯氟氰菊酯等其他农药残留均按GB2763中规定限量执行。4.5微生物指标应符合表3的规定。项目指标致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出表3微生物指标4.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号?定量包装商品计量监督管理方法?规定。5生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。6检验方法6.1感官检验按GB/T14487规定的方法进行。6.2理化检验6.2.按GB／T8304规定的方法测定。总灰分按GB／T8306规定的方法测定。碎末茶按GB／T8311规定的方法测定。水浸出物按GB／T8305规定的方法测定。粗纤维按GB／T8310规定的方法测定。铅按GB5009.12规定的方法测定。稀土限量按GB5009.94规定的方法测定。六六六、滴滴涕按GB/T5009.19规定的方法测定。乙酰甲胺磷按GB/T5009.103规定的方法测定。杀螟硫磷按GB/T5009.20规定的方法测定。顺式氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯按GB/T5009.110规定的方法测定。氯菊酯按GB/T5009.106规定的方法测定。氟氰戊菊酯按GB/T5009.146规定的方法测定。6.3微生物检验分别按照GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10规定的方法检验。6.4净含量检验按JJF1070规定的方法进行。7检验规那么7.1组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。7.2抽样按GB/T8302规定执行。7.3.检验检验分出厂检验和型式检验。出厂检验.1检验工程包括感官指标、净含量、水分和碎末茶。.2产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。型式检验.1正常生产时每半年进行一次，有以下情况之一时必须进行：—新产品投产前；—出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；—更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时；—停产半年及以上，再恢复生产时；—国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。.2检验工程为本标准规定的全部工程。7.4判定规那么检验工程全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他工程如有一项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。假设复验工程仍有一项不合格，那么判该批产品为不合格品。8标志、包装、运输、贮存8.1标志产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定，标签应符合GB7718的规定。8.2包装产品内包装应符合GB9683的规定。产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合GB/T6543的规定。包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。8