餐饮下年度工作计划

餐饮下年度工作计划一.概述餐饮是一个大行业，随着人们生活水平的提高和饮食文化的不断发展，餐饮行业也不断壮大。在这个千变万化的行业中，如何在激烈的竞争中保持自己的竞争力？如何提高自己的餐饮服务水平？如何达到企业盈利最大化？这些都是餐饮业主们需要关注的问题。二.业务计划1.产品创新。餐饮业就是一个讲究口味的行业，要在市场竞争中占有一席之地，产品的口感不可否认的是必须要有差异性的，而且随着客群年龄的提升，产品口味的变化也日趋多样。因此，餐饮企业必须对于新型菜品的研发表示重视。建立菜品研发中心，加强创新能力，为顾客提供新颖美味的口感，并根据市场的变化调整菜品口味以迎合不同层次消费者的需求。建议增加新餐品至少50种，涉及到炒菜、烧烤、火锅和糕点等。2.主推特色菜。寻找具有地方特色的食材，加强对本地特色菜品的开发和宣传，优化菜单，精简品种，注重原材料、菜品选材、菜品加工与配菜，充分发挥菜品调配的本地特色和民族特色，根据目标用户的需求，将菜单设计出充满向心力的食品，为各式场合提供优质的餐饮服务。建议每月推出一两款特色菜系，以满足顾客口感上的需求。推出6-8个特色菜。3.多样化的用餐方式。餐饮业务最重要的就是吃的问题，所以用餐方式非常重要。为了满足顾客的需要，我们要提供多样化的用餐方式，主推餐饮订购系统，使用系统化技术，使顾客在方便、快捷起餐时就能获得快乐和解放，真正意义上让顾客能够随时随地开启美食之旅。三.财务计划1.提高整体营业额。提高整体营业额是餐饮企业经营上的最终目标。为了实现美好的财务表现，餐饮企业需要采取一系列的促销活动，吸引更多的消费者进店消费，比如优惠券、满额赠送等活动，不仅可以增加客流，还能提高单均价和消费次数，从而增加整体营业额。2.控制成本。在提高整体营业额的同时，也要注意控制成本。对于每一项费用都要有详细的记录，建议企业开设单独的财务部门进行财务管理，定期开会并制订明确的财务计划，询问员工是否有节约成本的方法，鼓励他们充分发挥自己的想象力，尽可能的减少不必要的成本支出。四.员工计划1.加强员工培训，提高服务水平。提高员工的服务水平是一个餐饮企业事业成功的关键，因为餐饮服务是典型的服务行业，服务质量直接影响着企业的口碑和是否能够留住客户。为了提高员工的服务水平，餐饮企业应该加大对员工的培训力度，常规培训可以对知识的熟悉程度进行系统化地学习，并且不断定期检验真实应用的能力，将培训学习效果最大化。2.制定员工福利计划。为员工制定福利计划，可以有效地增加员工的归属感和忠诚度。企业可以加强员工医疗保险等福利，提供员工年终奖金，并制定员工劳动竞赛计划，对表现特别优秀的员工给予一定的奖励，也可以增加实习生学习餐饮知识并派遣他们外出工作的机会，积极与员工合作和交流。五.市场营销计划1.开展网上宣传。随着互联网的快速发展，餐饮企业也应该跟上此项趋势，开展网上宣传，通过不同的社交媒体平台发布活动及新菜品，从口感、价格等角度来展示优质的服务和菜品，吸引大量的消费者。同时，作为一家餐饮企业的，开通网路直销可以及时得到消费者的反馈，通过这个平台来回复及时并改进服务，增强顾客的好感度。2.举办各类推广活动。举办各类推广活动可以增加餐饮企业的知名度，吸引顾客进入店内消费。比如推出各种优惠活动、参与餐饮活动等等。同时也可以和周边企业合作，在譬如家电、电影院等有搭配优惠的联合销售项目，推出满积分兑换礼物等活动等吸引顾客。六.改善店面与装潢首先店面和装潢是顾客认识一家餐饮店的第一印象，因此店面和装潢是很重要的，因为它可以让消费者更加注意该店，并给予风格化并且让人留下深刻印象的感觉。同时，为了营造舒适度，我们需要将店面和自然融合在一起，这样能够迸发出店面的自然气息，且会让人感到愉快。七.推进自营配送随着现代客户的需求不断增加以及市场的变化，餐饮企业需要推进自营配送服务。自营配送服务可以更好地掌控物流和配送链，从而快速地响应市场需求。同时，这也可以与其他企业的合作并推广，提高配送服务质量效率。八.总结以上是我们未来一年的工作计划，未来的市场会愈加激烈，也更为复杂，因此我们需要有更好的策略策划工作。在这个竞争激烈的环境中，针对不同的方向区分市场，分步分