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文档简介

医院营养科工作制度一、工作原则1.营养科工作人员应本着以病人为中心的原则，维护病人的身体健康；2.营养科工作人员应按照科室领导的要求和配合，做到妥善的营养管理；3.营养科工作人员应积极努力提升自己的专业知识和技能；4.营养科工作人员应遵守职业道德和行为准则。二、人员配置1.营养科应有专业的营养师和专职餐饮工作人员；2.营养师应为本科及以上学历，具有国家承认的注册营养师资格证书；3.餐饮工作人员应按照需要配备，且应满足从事餐饮服务工作的基本素质。三、营养管理工作1.营养师应及时了解病人的营养情况，定期进行评估并制定科学、合理的饮食计划；2.营养师每日对病房内病人膳食进行检查，及时发现和解决膳食问题；3.营养师应组织开展有关营养健康知识的宣传和教育，帮助病人和家属提高营养健康水平。四、餐饮服务管理1.餐饮工作人员应关注病人的膳食偏好和食欲状况，提供符合营养要求的饮食；2.餐饮工作人员应按照规定的标准配餐，保证饮食的安全卫生质量；3.餐饮工作人员应较高重视服务态度，尽力为病人提供优质的饮食服务。五、安全管理1.营养科工作人员在工作中，应遵循安全第一的原则，加强安全宣传和教育；2.营养科工作人员需定期进行安全检查和维护，确保操作设施和器材的安全、卫生和正常使用；3.营养科工作人员应建立健全事故预案和应急处置措施，及时发现和处理安全事故。六、职业发展1.营养科工作人员应不断加强自身营养知识的学习和交流，提高自身工作技能与能力；2.营养科工作人员应关注国内外营养科技术的发展动态，积极参与营养学术交流并将其运用于工作实践中；3.营养科

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