转基因食品常识yjgf课件

转基因食品转基因食品GENETICALLYMODIFIEDFOOD(GMF)----令人谈虎色变的话题中国老教授协会体育科学专业委员会提供参考资料E-mail文化传播网

转基因是指一种生物技术。就是把某个（或几个）基因从生物体中分离出来，再植入到另一种生物体内，改造生物的遗传物质，使其形状、营养品质、消费品质等都向人们所需要的目标转变。狹义上的转基因食品是指含有转基因成分的动物和植物食品。植物类例如转基因的番茄和大豆。动物类例如在猪的基因组中加入人的生长素基因，猪的生长速度增加一倍，使猪肉的质量大大提高。此外，还有微生物转基因食品。广义上的转基因食品则是指使用了转基因类的生产原料的食品。例如转基因大豆、玉米及其衍生物（大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等）用做食品原料或添加剂，就有可能添加到饼干、糕点、休闲食品乃至婴幼儿奶粉中去。2/21

近20年来，人们对转基因食品的关注越来越多，然而报章杂志、电视等传媒谈论并不多，对它的负面问题涉及的就更少。只有山东电视台2010年曾经播放过关于转基因粮食的危害的专题片《餐桌上的世纪悬念》。不过只播放了第一集，就被封杀了。然而，如果在网上搜索一下，有关转基因的信息可以说是铺天盖地，如汪洋大海。想通过这组短短的幻灯片选择出最重要、最关键的问题十分困难；能够传达出来的，也必然是九牛一毛。网友可以很容易地搜索到电影《转基因的前世今生》和《食品公司》看一看。书籍方面有《粮食战争》可以一读。3/21但是，人们为什么对转基因食品谈虎色变，感到恐慌？4/21很多事实和迹象就无法令人放心食品安全事件层出不穷，三鹿奶粉、苏丹红、瘦肉精……说明这个领域的安全问题还无法得到控制，“自由度”很大。美国的转基因食品只供饲料使用，人不允许食用。2008年北京奥运会、世博会、亚运会都严禁提供转基因的餐饮食品。2012年8月，美国某科研机构发布选取湖南衡阳24名小学学生做转基因“黄金大米”人体实验报告，引起关注。5/21很多事实和迹象就无法另人放心欧盟抵制转基因,包括动物饲料。中特食品严禁转基因。俄国证实转基因食品可使仓鼠三代绝种。农业部幼儿园也严禁转基因。广西推广转基因玉米近十年的地区，56.7%男大学生精子不合格,无生育能力。山西某地的老鼠反应迟钝，不怕人，几近绝迹。6/21转基因食品究竟会有哪些危害？使人体产生抗药性人们吃了改变基因的食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人产生抗药性。产生有害毒素对于基因的提炼与添加，可能在达到某些想达到的理想效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，它们会引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变的作用。产生过敏或变态反应基因技术会在食品中产生不能预见和未知的变态反应源。使一些人对某些本来没有过敏反应的食物因加入基因化成分而产生过敏反应或变态反应。

7/21破坏营养转基因食品会减少食品营养或降解食品厂中的重要成分。基因化食品虚假的新鲜感会迷惑消费者，比如有光泽的红色番茄能储藏数周，但营养价值较低影响生态平衡许多基因改良品种中，包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，它会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。一些昆虫在吃了这种基因后，会死亡或产生不正常发育。生态学家因此产生了另一种担心：那些不在改良范围之内的其它物种有可能成为改良物种的受害者。所谓其它物种应该也包括人类吧。8/21转基因大豆和转基因大豆油

转基因大豆最早于1996年出现在美国伊利诺伊西部，它移植了矮牵牛的一种基因，可以抵抗杀草剂---草甘膦，而草甘膦可会把普通大豆植株和杂草一起杀死。转基因大豆油的危害与各种转基因食品基本相同，见上页。转基因大豆油利用我国广大消费者对转基因食品潜在危害的无知，已在中国市场横行多年，围剿了东北传统大豆，使之濒临绝境。各地地方食用油品牌多达数百家，它们为了降低成本而采用转基因大豆。但它们数量有限，影响不大。受到批评和强烈谴责的当属《金龙鱼》。金龙鱼在南美拥有转基因大豆和菜籽油种植基地，靠全球的转基因大豆链发大财，并打出了1:1:1健康概念蒙骗了不少人。金龙鱼成本极低，它摧毁了中国农业大豆产业链。它采用化学浸出法，产生两种强烈致癌物质：铅汞残留和反式脂肪酸。实际上今年来，很多人早已改吃玉米胚牙油、葵花籽油和花生油了，包括那些曾在公众面前支持转基因的院士和官员。购买食用油时一定要看是否采用转基因大豆的小字标注。9/21美国旧金山秘密会议（1995年9月27日）

这个题目似乎与转基因毫不搭界，其实不然。这个秘密会议在费尔蒙特酒店召开，美国前总统老布什、英国前首相布莱尔、撒切尔等政界和金融界强者以及伦敦---华尔街巨头500多人参加。会议的核心主题是如何保持在这些“全球精英”领导下的“世界经济繁荣”。这不是一件关系全球人民福祉的好事吗！10/21

会议得出的结论是，这个世界只需要10%的即10亿世界人口。对于其它80%的垃圾人口成本最小、反抗最小、收效最大的处置办法就是生物化学武器----转基因食品。

2003年美国和华尔街开始执行计划，首先利用大豆期货一下子摧毁了70%的中国食用油工业，在中国悄然出售美国转基因大豆和大豆油。

2008年，总资产达4000亿的美国金融巨头高盛公司打入中国生猪业，控制了近1000万头生猪量，大量转基因饲料进入猪的口中。到目前位置，这项计划已进行超过15年，从大豆、食用油、饲料、肉食再到主粮。转基因食品一步步摆上中国人的餐桌。我们可能看不到结果。但长此以往，200年后，中国大陆的人口也许只剩10%。这像是耸人听闻，又不像耸人听闻。看看科学家利用转基因食物在小白鼠身上的实验：小白鼠的生育能力开始下降，死亡率剧烈增加，大脑和其它器官发育变异，残疾和变异的几率大大提高。变异就是身体变小，但相对来说，不到10%。这个实验结果对于人类又意味着什么呢！

这个信息虽无从证实，但无风不起浪，还是姑妄听之吧。11/21

简而言之，转基因食品改变了人类数千年食用的食品的自然属性，它所使用的生物物质并非安全提供的那部分。转基因食品尚未进行足够长时间的安全性试验，没有确切的实验结果提供肯定的安全性保证。我们对它绝不敢掉以轻心。12/21转基因农作物的特点：终结者和背叛者

转基因技术违背自然界生物有性繁衍的“生殖隔离”法则，用完全不同物种的基因组合“创造”了地球上从未有过的异类怪物种基因。这种怪物种基因具有绝育性，转基因植物种子是绝育种子，只有经过转基因种子公司特殊处理才能发芽。而转基因自身对动物和人类细胞却具有“传染性”，使之逐渐丧失生育能力。种转基因作物地区的老鼠消失，就是铁证。它是终结者。转基因农作物中有一种叫“克雷白氏菌”的毒菌，渗透到土壤中可杀死所有微生物，永远不能再种植其它非转基因作物。毒菌还随着水流扩散到其它农田。使自然环境遭到不可逆转的毒害。这是转基因作物防止背叛者的办法！13/21民间流传转基因歌谣转基因，威力强，它茁壮，百草亡。我良田，被污染，从此再无纯种粮。转基因，真奇怪，种子必须年年买，狮子开口没商量，找个借口让你亡！转基因，慢毒药，吃死虫，绝育鼠，人吃肯定不靠谱。欧洲禁，日本防，唯见中国急推广。14/21一位非专业人士对2012年我国转基因食品的状况进行的观察和了解也可供人们参考我国常见的转基因食品

部分水稻为转基因彩色棉花小西红柿（圣女果）湖北、广西居多新疆居多典型的转基因

甜玉米彩色柿子椒所有木瓜全国很普遍全国都有全国已找不到非转基因的了15/21

冬枣黑米花生部分菜籽油山东、河南、河北居多全国都有南方各省居多

紫薯全部进口大豆全部进口玉米浙江、四川、山东、河南中粮集团居多中粮集团居多都有我国常见的转基因食品16/21普通百姓如何判断和避免转基因食品看季节

除了大棚蔬菜外，凡是反季节蔬菜水果，多半是转基因的，例如冬枣。看色彩与传统食品色彩不同的绝对是转基因的，例如彩色棉花，用它制做的衣服、被褥长期使用，对人体不利。还有彩椒、紫薯等。首先要把转基因和杂交互不相干的两件事区分开。然后：17/21看个头大小

个头大小有别于传统的，都可能是转基因的。例如小西红柿。传统的黄豆是长肾形，有点扁。而转基因的大豆，个体大，形状滚圆，像豌豆一样。

传统黄豆转基因大豆18/21尝味道

传统的玉米就是黄、白二色，略带甜味。转基因玉米甜度很高。查看害虫

害虫喜欢光顾的作物就是非转基因的。凡害虫害怕，或很少有害虫的，多是转基因的。看产量

转基因作物一般在头几年产量都很高。19/21

正因为转基因食品的安全性没有定论，才导致人们的议论多种多样，而且无法一一证实，真假难辩。例如有人说，中国是世界唯一由国家农业部批准种植转基因玉