植物学第一章细胞课件

植物细胞模式图液泡细胞核内质网质膜细胞壁线粒体细胞壁(cellwall)质体(chloroplast)大液泡(vacuole)胞间连丝(plasmodesmata)植物细胞特有的结构原生质(protoplasm)：泛指细胞内有生命的物质，是细胞结构和生命活动的基础，包括蛋白质、核酸、糖类、水、脂类、无机盐、生理活性物质等。原生质体(protoplast)：是一个细胞内所有原生质组成的形态结构单位，可以认为是生命物质的形态学单位。细胞质（cytoplasm）：细胞核膜以外，细胞膜以内的原生质体。细胞质基质(cytomatrix)：细胞质中除细胞器和后含物以外的、较为均质的半透明的液态胶状物质，又称胞基质。后含物：植物细胞内除了细胞质基质和细胞器以外，还有一些储藏的营养物质、代谢废物和植物次生物质，统称为后含物。生物膜（biologicalmembrane）：细胞各种膜的统称。细胞核功能：控制细胞的遗传、生长和发育。生物膜系统染色质(chromatin)：间期细胞内由DNA、组蛋白、非组蛋白及少量RNA组成的线性复合结构。染色体（chromosome）：细胞在分裂过程中，由染色质聚缩而成的棒状结构。核糖核蛋白体（ribosome）：由两个半园形的亚单位组成的颗粒状结构。微粒系统质体具色素不具色素叶绿体有色体白色体造粉质体造油质体蛋白质体线粒体和叶绿体的半自主性线粒体和叶绿体：DNA、RNA(mRNA、tRNA、rRNA)、核糖体、氨其酸活化酶线粒体：编码20种蛋白，并在线粒体核糖体上合成叶绿体：编码60种蛋白，并在叶绿体核糖体上合成参与组成线粒体和叶绿体的蛋白各有上千种线粒体与叶绿体的生长和增殖受核基因组及其自身的基因组两套遗传系统的控制----半自主性微丝微管中间纤维胞质骨架（1）微丝

微丝是指真核细胞中由肌动蛋白单体组成的骨架纤维。

肌动蛋白单体直径约7nm

（2）微管

微管由α、β微管蛋白亚基组成，二者形成二聚体，是微管装配的基本单位。异源二聚体微管蛋白亚基微管的成分直径为24-26nm

（3）中间纤维C末端N末端中间纤维微梁系统微梁系统：70年代由美国学者Porter用超高压电镜发现。细胞骨架中最细的一种纤维，直径约2~3nm，长度一般小于0.3um。它一般不成束分布，化学成分也比较复杂，含有多种蛋白质。微梁系统在细胞内主要横跨在微管与微丝之间，形成立体的网络系统，起更精密的支架作用。

胞质骨架细胞壁胞间层初生壁次生壁胞间层初生壁次生壁细胞壁的成分胞间层(intercellularlayer)：果胶初生壁(primarywall)：纤维素、半纤维素、果胶次生壁(secondarywall)：纤维素、半纤维素、木质素胞间连丝

在相邻的生活细胞之间，细胞质以极细细胞质丝穿过细胞壁而彼此相互联系，是细胞间物质运输和信息传递的通道。细胞壁的次生变化

初生纹孔场：在初生壁上有些较薄的凹陷区域，其内有许多胞间连丝通过。纹孔：细胞壁在次生增厚过程中，并非全面均匀增厚，不增厚的部分叫纹孔。木化：细胞壁增加木质。角化：细胞壁增加角质。栓化：细胞壁增加栓质。矿化：细胞壁增加矿质。细胞壁特化：细胞壁主要是由纤维素构成。由于环境的影响，生理机能的不同，细胞壁常常沉积其他物质，以致发生理化性质的变化，如木质化、木栓化、角质化、粘质化和矿质化等。

木质：不是碳水化合物，基本结构单位是苯丙烷，不同的连接方式形成不同的高分子聚合物。是机械组织和输导组织细胞壁的重要部分。栓质：由酚类化合物和脂类化合物两部分构成。栓化的细胞壁不透气不透水，栓化细胞原生质体大多解体而成为死细胞。角质：一种脂类化合物。表皮细胞外壁因角质掺入而角质化，并在表面形成角质层。矿质：钙、硅等积累在细胞壁内，分别称为钙化、硅化。（1）储藏的营养物质①淀粉淀粉直链淀粉：遇I2呈蓝色支链淀粉：遇I2呈红紫色

多在造粉体内形成。可分为单粒、复粒、半复粒。后含物②蛋白质贮藏蛋白：无定形、结晶(存在于造蛋白体中)或成一定的形态(糊粉粒，存在于液泡中)。禾本科植物的颖果胚乳的最外层----糊粉层I2-KI:褐色溴酚蓝:蓝色苦味酸酒精溶液:黄色③脂类脂肪脂肪油小滴，散布于细胞质基质内，或造油体中①苏丹Ⅲ橘红色②紫草试液紫红色③四氧化锇黑色蓖麻种子花色素结构不稳定，易受热、光、pH、离子、糖、O2等影响。pH<3，花色素呈强红色，pH增加，颜色渐转无色，pH>6，转紫或蓝色。机制与液泡内外Na+/K+与H+的置换有关。光合色素：存在于质体中，如叶绿素和类胡萝卜素。水溶色素：存在于液泡中，如类黄酮素。

花青素pH>7pH<7pH=7兰色橙红、淡紫无色假碱

细胞壁

细胞器

细胞骨架

植物细胞

原生质体

膜系统

胞基质