降低化学反应活化能的酶

降低化学反应活化能的酶第1页，共50页，2023年，2月20日，星期三复习检测自由扩散一、物质进出细胞膜的方式物质进出细胞膜的方式主要有

、

、

、內吞和外排等。所有这些活动都和细胞膜的活性有关。自由扩散：是指物质从

的一侧通过细胞膜向

的一侧扩散的过程。自由扩散不需要

的协助，也不需要消耗

。能够通过自由扩散完成跨膜运输的物质，一般比较

或者能够溶于

中，具有一定的脂溶性，例如

等。O2、CO2、苯、甘油、乙醇协助扩散主动运输浓度高浓度低载体能量小磷脂双分子层第2页，共50页，2023年，2月20日，星期三复习检测载体2)协助扩散：是指物质利用

从

的一侧通过细胞膜向

的一侧扩散的过程。自由扩散需要

的协助，但不需要消耗

。能够通过协助扩散完成跨膜运输的实例：3)主动运输：是指物质

梯度，通过

的协助，在

的作用下运进或运出细胞膜的过程。主动运输的特点是：

运输；需要

；需要消耗

；具有选择性和特异性。因此，凡是影响能量供应的因素都会影响主动运输。浓度高浓度低载体能量葡萄糖进入红细胞逆浓度载体能量逆浓度载体能量第3页，共50页，2023年，2月20日，星期三复习检测凡是影响

供应的因素都会影响主动运输，如氰化物能抑制ATP的形成，因而能强烈地抑制主动运输。在一定的浓度范围内，主动运输的速度随着浓度的升高而

，但达到一定浓度后，运输的速度就不再增加了，原因是：当载体饱和后，运输的速度也就不再增加了。主动运输普遍存在于动植物和微生物细胞中，能够主动从环境中吸收所需要的

，排出新陈代谢产生的

和对细胞有害的物质。能量增高细胞膜上运输该物质的载体数量有限营养物质废物第4页，共50页，2023年，2月20日，星期三概念he主要场所

细胞代谢的细胞内发生的所有化学反应的总称概念：主要场所：细胞质基质√√小结一下吧：①细胞进行新陈代谢的主要场所是细胞质基质，次要场所是细胞核、细胞膜和线粒体基质、叶绿体基质等基质②生物体进行新陈代谢的主要场所是细胞，次要场所是细胞外液和消化道等③有时不少资料也说成新陈代谢的主要场所是细胞，这是“生物体新陈代谢主要场所是细胞”的约定俗成的说法（开始是错误说法或着说是不准确说法，后来说的人多了，就成为约定俗成的“真理”，正如“活细胞均能产生酶”这个命题虽错却“对”一样）④生物学科真乱，课本有点不负责，资料有点深挖洞⑤资料“抄袭”现象严重，学生真苦，教师真累第5页，共50页，2023年，2月20日，星期三比较过氧化氢不同条件下的分解在实验原理：实验过程和现象记录水浴加热、Fe3+以及过氧化氢酶均可影响H2O2分解为H2O和O2的速率。试管编号加入物质处理现象12342mlH2O2溶液不处理90℃水浴加热加2滴FeCl3溶液加2滴肝脏研磨液基本无少量少量大量第6页，共50页，2023年，2月20日，星期三比较过氧化氢不同条件下的分解在实验结论：对照实验酶在常温常压下，可以高效地完成对化学反应的催化①含义：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。②原则：a.单一变量原则(除了要观察的变量外，其他变量都应当始终保持相同。)；b.等量对照原则：设置对照组和实验组作比较。注意：实验设计要遵循单一变量原则和等量对照原则，单一变量即指实验中唯一的自变量。等量对照是指其他无关变量相等且适宜的情况下，设置对照组和实验组作比较。只有遵循上述原则，才能使自变量与因变量一一对应而得出正确的结论。第7页，共50页，2023年，2月20日，星期三比较过氧化氢不同条件下的分解在实验中的相关变量：自变量因变量无关变量在实验中人为改变的变量试管2试管3试管490℃水浴FeCl3溶液肝脏研磨液随自变量变化而变化的变量过氧化氢分解速率除自变量外，实验中对实验结果造成影响的的变量反应物的性质和浓度、肝脏的新鲜程度等第8页，共50页，2023年，2月20日，星期三比较过氧化氢消耗能量体现了细胞膜的流动性不同条件下的分解在第9页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．下表记录的是体积分数为3%的过氧化氢溶液在不同条件下的分解情况。据表分析，不能得出的结论是（）酶具有催化作用

从催化反应物种类看，酶具有专一性从催化反应效率看，酶具有高效性从催化反应条件看，酶的作用条件温和B实验实验过程实验现象1常温下自然分解气泡少而小2常温下加入2滴质量分数为3.5%的氯化铁溶液气泡稍多而小3常温下加入2滴鲜肝研磨液气泡极多而大4加入2滴煮沸后冷却的鲜肝研磨液气泡少而小第10页，共50页，2023年，2月20日，星期三比较过氧化氢不同条件下的分解在无催化剂生物催化剂酶无机催化剂Fe3+第11页，共50页，2023年，2月20日，星期三酶的作用？酶能分解物质？酶能加快物质的分解？没有酶，物质就不能分解？第12页，共50页，2023年，2月20日，星期三第13页，共50页，2023年，2月20日，星期三酶催化作用原理的活化能的概念：酶催化作用的实质分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量降低化学反应的活化能注意：实验设计要遵循单一变量原则和等量对照原则，单一变量即指实验中唯一的自变量。等量对照是指其他无关变量相等且适宜的情况下，设置对照组和实验组作比较。只有遵循上述原则，才能使自变量与因变量一一对应而得出正确的结论。能量0反应进程EaEa’②①△E①没有酶催化②有酶催化生成物反应物第14页，共50页，2023年，2月20日，星期三第15页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是（）B第16页，共50页，2023年，2月20日，星期三酶概念的酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物来源：作用：活细胞(酶是活细胞产生的，但不一定只在活细胞内才能发挥作用，在细胞外的适宜条件下一样能发挥催化作用。如消化道中消化酶、洗衣粉中的酶)注意：实验设计要遵循单一变量原则和等量对照原则，单一变量即指实验中唯一的自变量。等量对照是指其他无关变量相等且适宜的情况下，设置对照组和实验组作比较。只有遵循上述原则，才能使自变量与因变量一一对应而得出正确的结论。能量0反应进程EaEa’②①△E①没有酶催化②有酶催化生成物反应物只具有催化作用(酶是催化剂，不是反应物和生成物)第17页，共50页，2023年，2月20日，星期三ABCD第18页，共50页，2023年，2月20日，星期三本质

酶DE

绝大多数酶是蛋白质极少数酶是RNA第19页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是（）甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶不可能是具有催化能量的RNA乙酶的化学本质为蛋白质乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B第20页，共50页，2023年，2月20日，星期三酶的特性：酶的作用需要适宜的温度和PH1.低温降低酶的活性；2.高温使酶的活性丧失；3.强酸强碱使酶的活性丧失高效性：催化效率是无机催化剂的107—1013倍专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应温和性：酶的作用条件比较温和第21页，共50页，2023年，2月20日，星期三酶的催化速率与温度和PH的关系温度催化速率0最适温度PH催化速率最适PH0第22页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．下列实验设计中最科学、严谨的是（）D实验目的实验设计A验证酶的催化作用具有高效性实验组：2ml3%的H2O2溶液+1ml过氧化氢酶，保温5min后观察对照组：2ml3%的H2O2溶液+1ml过蒸馏水，保温5min后观察B验证酶的催化作用具有专一性实验组：2ml3%的可溶性淀粉溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验对照组：2ml3%的蔗糖溶液+1ml新鲜唾液，保温5min后碘液检验C探究酶作用的适宜温度2ml3%的可溶性淀粉溶液+1ml新鲜唾液+碘液，每隔5min将溶液温度升高10℃，观察溶液颜色变化D验证pH对酶催化活性的影响向三支试管中分别加入1ml不同pH的缓冲液，再依次加入1ml新鲜唾液、2ml3%可溶性淀粉溶液，适宜温度保温5min后用斐林试剂检验验证酶的高效性，是酶与无机催化剂相比，对照组应改加入Fe3+验证酶的专一性，应检验有无还原糖产生，要用斐林试剂检验探究酶的最适温度，要设置一系列温度梯度的实验组，相互对照第23页，共50页，2023年，2月20日，星期三拓展探究温度对酶活性影响的

ATP在细胞内含量很少，但ATP与ADP在细胞内的相互转化十分迅速，使细胞内ATP含量总量处于动态平衡中第24页，共50页，2023年，2月20日，星期三探究温度对酶活性影响的原理：①②温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的生成量，滴加碘液，根据是否变蓝来判断淀粉是否分解。淀粉麦芽糖淀粉酶麦芽糖砖红色沉淀斐林试剂水浴加热第25页，共50页，2023年，2月20日，星期三12345678探究温度对酶活性影响的实验过程：取10支试管编号分别加入等量的质量分数为2%的新配置的淀粉溶液分别放入不同温度下维持5min再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，也在不同的温度下维持5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min分别加入等量的碘液观察并比较第26页，共50页，2023年，2月20日，星期三实验结果预测：在40~50℃条件下加入碘液不变蓝，其他温度下变蓝。探究温度对酶活性影响的实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。第27页，共50页，2023年，2月20日，星期三问题探讨口本实验用斐林试剂适宜吗？不适宜，因为斐林试剂与还原糖的反应需加热，而本实验必须严格控制温度第28页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取三支大小相同的试管，编号为甲、乙、丙，分别向三支试管中加入3ml浆糊，再加入2ml新鲜的淀粉酶溶液，振荡后，将甲、乙、丙三支试管分别置于0℃、25℃、100℃的水浴中约5min，取出试管，各加入2ml斐林试剂，用热水浴检验，观察试管内的物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是（）①实验步骤不正确；②温度设置不正确；③不能用斐林试剂检验只有①正确B.只有②正确C.①和②正确D.①②③都正确D第29页，共50页，2023年，2月20日，星期三拓展探究pH对酶活性影响的

ATP在细胞内含量很少，但ATP与ADP在细胞内的相互转化十分迅速，使细胞内ATP含量总量处于动态平衡中第30页，共50页，2023年，2月20日，星期三探究pH对酶活性影响的原理：①②pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃的但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。2H2O2

2H2O+O2↑过氧化氢酶第31页，共50页，2023年，2月20日，星期三12345探究pH对酶活性影响的实验过程：取8支试管编号分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液用盐酸或NaOH溶液调整出不同pH分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生成情况第32页，共50页，2023年，2月20日，星期三实验结果预测：在pH为6.5~8.0之间，卫生香燃烧情况较好，其他pH条件下，燃烧情况较差。探究温度对酶活性影响的实验结论：pH影响酶活性，酶活性有一定的最适pH范围。第33页，共50页，2023年，2月20日，星期三例题．有人做了这样一系列实验：第一组将萝卜磨碎，制得提取液，立即冷却，然后取几只试管分别加入pH为3~9的含有一定量过氧化氢的溶液，30℃保温，均加入少量冷却的提取液。第二组重复上述实验，只是把提取液的添加量减半。第三组重复第一组实验，只是把提取液进行80℃热处理。在反应过程的相同时间内测其H2O2的相对含量，然后绘成如下图所示曲线，分别表示一、二、三组结果的是（）a、b、cB.c、b、aC.a、c、bD.b、a、cD3579pHH2O2的相对含量cab100806040第34页，共50页，2023年，2月20日，星期三拓展酶概念的相关知识归纳口

了解酶的来源，明确酶的化学本质并应用到相应的题目中。第35页，共50页，2023年，2月20日，星期三例1．下列有关酶的叙述中，错误的是（）所有的酶含有C、H、O、N四种元素酶不一定只在细胞内起催化作用酶并非只在体内合成，也可从食物中获得人体内的酶也在不断地更新C第36页，共50页，2023年，2月20日，星期三

小结1.凡是活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外)都能产生酶2.酶只具有催化作用3.多数是蛋白质，少数是RNA4.可以在细胞外起作用5.一种酶只能对一种或一类化学反应起作用6.在反应前后本身不发生变化7.酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸8.酶不能从食物中获得第37页，共50页，2023年，2月20日，星期三

小结一、对酶概念的理解概念：酶是_________产生的一类具有生物__________的有机物，其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数酶是_________，少数的酶是__________。所以，酶的基本单位是____________________________。来源：酶作为生物催化剂，普遍存在于动物、植物和微生物中。绝大多数的酶是在活细胞的_________上合成的，少数的酶是在_________内合成的。活细胞催化作用蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸核糖体细胞核等第38页，共50页，2023年，2月20日，星期三

小结3)作用场所：酶既可以保留在细胞内起催化作用，也可分泌到_______起催化作用。4)功能：酶只具有___________作用，能在机体十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢。5)本质：酶是一类有机物，绝大多数酶是_________，所以具有蛋白质的一般性质，如低温时活性_______，高温时可能_______，在酸碱影响下会不同程度地_______，降低以至丧失生物活性。少数酶是_________。细胞外生物催化蛋白质较低会失活变性RNA第39页，共50页，2023年，2月20日，星期三

小结二、酶催化作用的机理和特点酶催化作用的机理：任何化学反应中，反应物分子必须成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为__________。催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。酶能_______________________，故能表现出极高的催化效率。活化能显著降低活化能第40页，共50页，2023年，2月20日，星期三

小结2)酶催化作用的特点：①__________：过氧化氢酶酶的催化效率比无机催化剂Fe2+高107—1013倍。②__________：一种酶只能催化一种或一类底物，如蔗糖酶只能催化_______水解，而不能催化木糖的水解。③温和性：温和性是指酶所催化的化学反应一般是在比较温和的________和______条件下进行的。高效性专一性蔗糖温度pH第41页，共50页，2023年，2月20日，星期三1．酶在水解过程中，通常能得到氨基酸，这说明（）酶是活细胞产生的

酶是生物催化剂酶的化学本质是蛋白质酶的基本组成单位是多肽2.酶的特性是（）A.高效而专一B.低效而专一C.低效而多能D.高效而多能CA第42页，共50页，2023年，2月20日，星期三3．在适宜的条件下，酶作用的特性不包括（）参加反应前后的质和量基本不变

催化效率高，加快反应速率参加反应后变性而失去催化能力每种酶只催化一种或一类物质反应C第43页，共50页，2023年，2月20日，星期三4．一分子过氧化氢酶能在一分钟内使5万个过氧化氢分子分解为水和氧，相当于三价铁离子的109万倍，但对糖的水解不起作用，这说明酶具有（）高效性，多样性高效性，专一性多样性，稳定性多样性，专一性B第44页，共50页，2023年，2月20日，星期三4．下列能说明酶特性的是（）酶都是蛋白质酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥作用酶的活性随温度升高而不断升高每一种酶只能催化一种或一类化学反应D第45页，共50页，2023年，2月20日，星期三5.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是（）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口C第46页，共50页，2023年，2月20日，星期三6.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化A第47页，共50页，2023年，2月20日，星期三7.能够使唾液淀粉酶水解的