降低化学反应活化能的酶必修一生物很不错

降低化学反应活化能的酶必修一生物很不错第1页，共52页，2023年，2月20日，星期三第2页，共52页，2023年，2月20日，星期三第3页，共52页，2023年，2月20日，星期三第4页，共52页，2023年，2月20日，星期三第5页，共52页，2023年，2月20日，星期三第6页，共52页，2023年，2月20日，星期三13．实验表明，钾离子不能通过磷脂双分子层的人工膜，但如果在人工膜中加入少量缬氨霉素（含12个氨基酸的脂溶性抗生素）时，钾离子则可以通过膜从高浓度出转移向低浓度处。这种物质通过膜的方式是A.自由扩散B.协助扩散C.主动运输D.胞吞作用B第7页，共52页，2023年，2月20日，星期三3、某哺乳动物的一种成熟细胞不含有DNA。下图中能正确表示在一定O2浓度范围内，K+进入该细胞的速度与O2浓度关系的是4

哺乳动物成熟红细胞无线粒体，靠无氧呼吸获得ATP,为主动运输提供能量。第8页，共52页，2023年，2月20日，星期三第1节降低化学反应活化能的酶酶的作用和本质第9页，共52页，2023年，2月20日，星期三一、细胞代谢

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢(主要场所？)CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H第10页，共52页，2023年，2月20日，星期三你还记得吗？1、人体内每秒钟要进行上百万次的化学反应，这些化学反应为何能如此快速、高效、有序、顺利进行的呢？酶第11页，共52页，2023年，2月20日，星期三无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证？请大家回忆H2O2在不同条件下的分解的实验！第12页，共52页，2023年，2月20日，星期三二、酶在细胞代谢中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯加热滴加FeCl3溶液第13页，共52页，2023年，2月20日，星期三步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二反应条件剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样自变量因变量8滴大量复燃变量第14页，共52页，2023年，2月20日，星期三步骤试管编号说明1234一

H2O2浓度剂量二剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验第15页，共52页，2023年，2月20日，星期三分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能2H2O2

→2H2O+O2二、酶在细胞代谢中的作用

第16页，共52页，2023年，2月20日，星期三二、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能第17页，共52页，2023年，2月20日，星期三表

在20℃測得的過氧化氫分解的活化能條件活化能/kJ·mol-1沒有催化劑催化

用Fe3+催化

用過氧化氫酶催化75

54

29第18页，共52页，2023年，2月20日，星期三代谢过程需要酶的参与----显著降低化学反应活化能第19页，共52页，2023年，2月20日，星期三课堂小结细胞代谢设计实验的原则：单一变量原则设置对照实验原则酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用第20页，共52页，2023年，2月20日，星期三二、酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能第21页，共52页，2023年，2月20日，星期三

20世纪30年代，科学家们相继提取了多种酶的蛋白质结晶，这说明了酶的化学本质是什么？酶：活细胞产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质第22页，共52页，2023年，2月20日，星期三你小结了吗？酶的产生活细胞酶的作用催化酶的本质大多是蛋白质，少数RNA你能给酶下个完整的定义吗？第23页，共52页，2023年，2月20日，星期三第24页，共52页，2023年，2月20日，星期三第25页，共52页，2023年，2月20日，星期三思考1：酶的催化效率是如此的高效，那么酶是不是就是万能的了？就一种酶是不是就可以催化所有的化学反应了呢？思考2：口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?原来酶还有专一性酶有高效性第26页，共52页，2023年，2月20日，星期三加入物质（毫升）试管1试管23%的淀粉溶液

2

——3%的蔗糖溶液

——①稀释的唾液②

1温度37℃37℃斐林试剂

2

2沸水浴（分钟）

2

2砖红色沉淀无21第27页，共52页，2023年，2月20日，星期三（实验二）探索影响淀粉酶活性的条件一、温度对酶活性的影响第28页，共52页，2023年，2月20日，星期三你又该动脑筋了，想想怎么用实验去探究温度是如何影响酶的活性的？怎么样才能使你的假设变为事实？？问题聚焦1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？三组，高温，低温和常温！2、我要设计几组实验？选择几个温度？淀粉酶，因为H2O2受温度影响也会分解3、观察指标怎么确定，选择什么样的鉴定试剂？碘液，看是否变蓝（能否用菲林试剂）第29页，共52页，2023年，2月20日，星期三项目试管123稀释唾液1mL1mL1mL温度37℃温水沸水冰块淀粉溶液2mL2mL2mL碘液１滴１滴１滴结果现象不变蓝变蓝变蓝温度对酶活性的影响第30页，共52页，2023年，2月20日，星期三本次实验你得出的结论是什么？如果把2、3号试管再放入37度环境会如何？高温，低温都降低了酶的活性如何找到酶活性最高时的温度？第31页，共52页，2023年，2月20日，星期三在合适的条件下将肉块和蛋白酶放到一起疑问：60℃时，为什么肉块长时间不能被分解？第32页，共52页，2023年，2月20日，星期三第33页，共52页，2023年，2月20日，星期三二、pH对酶活性的影响1、取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至序号5的要求操作。序号

项目试管

1

2

3

1注入新鲜的淀粉酶溶液

1mL

1mL1mL

2注入蒸馏水

1mL

\

\

3注入氢氧化钠溶液

\

1mL

\

4注入盐酸

\

\

1mL

5注入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL不变蓝变蓝变蓝加碘液第34页，共52页，2023年，2月20日，星期三本次实验你得出的结论是什么？高pH，低pH都降低了酶的活性如何找到酶活性最高时的pH？第35页，共52页，2023年，2月20日，星期三影响酶活性的因素第36页，共52页，2023年，2月20日，星期三温度——在一定温度范围内，酶的催化效率随温度的上升而加快。酶的活性最强（催化效率最高）时的温度称为最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随温度的上升减慢。低温和高温都能抑制酶的活性，高温使酶失活，但低温不会破坏酶的分子结构，酶的活性在适宜的温度下可以恢复。小结第37页，共52页，2023年，2月20日，星期三第38页，共52页，2023年，2月20日，星期三总结酶和无机催化剂相比有高效性和专一性，但还必须要有一定的适宜条件。第39页，共52页，2023年，2月20日，星期三加酶？？如何合理高效利用洗衣粉？？第40页，共52页，2023年，2月20日，星期三请同学们自己描述这张曲线图！！！每种酶都有自己的最适PH值，高于或低于最适PH值酶的活性都会降低，过高或过低的PH值都会使酶失去活性，且不可恢复。第41页，共52页，2023年，2月20日，星期三我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？唾液的PH为6.2—7.4,胃液的PH为0.9—1.5PH值也可影响酶的活性第42页，共52页，2023年，2月20日，星期三酶是生物催化剂

酶是生物细胞产生的、以蛋白质为主要成分的、能加快化学反应速度、使之迅速达到平衡、但不改变反应的平衡常数的生物催化剂。酶的催化活性受多种因素调节控制。第43页，共52页，2023年，2月20日，星期三第44页，共52页，2023年，2月20日，星期三第45页，共52页，2023年，2月20日，星期三第46页，共52页，2023年，2月20日，星期三1、关于酶的特性，下列表述中错误的是A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D第47页，共52页，2023年，2月20日，星期三2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有A、专一性B、多样性C、高效性D、多变性3、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麦芽糖酶CB第48页，共52页，2023年，2月20日，星期三4、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有变化5、将胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37oC，PH值为7左右的溶液中，再放入蛋白质和淀粉，是否都能被分解呢？D第49页，共52页，2023年，2月20日，星期三6、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？（3）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？脂肪酶第50