写作知识篇浅述花的百科

鲜花入馔，美食养颜鲜花入珍馐唇齿留香美容养颜，青春永驻。至于吃鲜花却留在朦胧的神话故事中或是遥远的民间小吃，更因为古人谓，鲜花皆是冰清玉洁之物，可远观不可亵玩，又怎能做皮囊的填充物？

金庸笔下《神雕侠侣》中的“小龙女”，不喜荤食，酷爱吃花。《书剑恩仇录》里的香香公主生来就爱和花打交道，因为爱吃花，满身散发芬芳、清雅的花香。如今，“吃花”也成了一种时尚，花卉主题餐厅也已经悄然出现。其实，鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。

月季汤主据《本草纲目》、《泉州本草》：一般用开败的月季花3朵—5朵，洗净，加水2杯，文火煎至1杯，加冰糖30克晾至温暖可口时作一顿服用；可治血瘀性闭经、痛经疮疖肿毒以及创伤性肿痛等症效果较佳；

银花莲籽汤用银耳25克、茉莉花20朵；锅内放清汤，放入银耳料酒、盐、味精，煮沸后洒上茉莉花；具有生津润肺、益气滋阴；对肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血、胃肠有火、便秘带血、老年性支气管炎头晕耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核的潮血咯血、冠心病、高血压等均有良好的疗效；另对神经衰弱、病后体弱等滋补最好桂花栗蓉糯米糊栗子250克、糯米50克、糖、桂花若干；栗子加水煮酥后去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮，撒上糖桂花后食用；有益肾气之功，可治老年肾亏、小便不利、尿频、尿痛等症；

荷花粥采荷花瓣，晾干研末备用；用粳米100克煮粥，俟粥熟加入荷花末10—15克，煮至开后即成；能清暑、散淤血、减肥；还是镇心益气、驻颜轻身的健美良药；另有荷叶粥即将煮熟的热粥，用荷叶盖上，待其稍凉后食用，具有清香解暑作用，功效等同荷花粥菊花粥于秋季霜降前采花去蒂，晒干，碾成细粉；用粳米100克煮粥，待粥将成时，调入菊花米粉10—15克，再煮一二开后即成；食用后能降低血压、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血量，减慢心率、加强心肌收缩

双花饮用银花、菊花、山楂各50克、蜂蜜500克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之；它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天体热、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料红攻瑰黑白珍珠调料:较厚的水淀粉20克，较薄的水淀粉10克，精盐4克、素味鲜4克、山珍汤400克、精制油25克。制法:1·将内脂豆腐用刀板碾成茸泥，再用清洁纱布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和牛奶一起搅拌，调拌至没有团粒，再加较厚的水淀粉拌匀，使成较为稠厚的豆腐蛋糊。2·用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球，放入沸水锅中氽烫至熟，捞在清水中待用，成为“珍珠豆腐丸”。3·将山珍汤倒入净锅中，放入珍珠蘑，加入鲜咸味料，烧开再放入豆腐丸，烧开，改小火焐烧五、六分钟，然后勾流利芡，批油上光，盛入深盆中，撒上玫瑰瓣即可上席。特点：红、白、黑分明，香、嫩、鲜滑润。营养成分全面，滋补健康佳肴。豆腐和牛奶都含有丰富的钙、磷、铁和人体必须的氨基酸，特别是豆腐所含有的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用，常吃可防治血压高、动脉硬化，还有消炎解毒、健脾宽中、润燥利水等作用。此菜因主料都有强身益神的药膳功能，故是滋补的花馔佳品之一。玫瑰野菌煨鱼头色泽鲜明。花香袭人。汤浓味鲜肉糯嫩。微有辣味。花链鱼头性温、味甘，有暖胃、益脑、去头眩、强筋骨之功效;鸡腿菌(菇)有养胃益脾、清神祛火、理气化痰、排毒治痔的食疗作用，二者和玫瑰花组合，成为益神理气、排毒和五脏的冬令滋补佳肴。

.仙人掌什锦沙拉主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。辅料：沙拉酱150克。制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。特点：酸甜适口，制作简单、方便。藤萝饼藤萝饼是老北京四季糕点之一。酥皮层次丰富，口味香甜适口，酥松绵软，具有浓郁的鲜藤萝花清香味。原料有精面粉、白糖、白油、藤萝花、桃仁等。

小榄菊花炸鲮球选用的是中山所产鲮鱼，比较肥美，加上黄、白两种颜色的菊花。一斤鲮鱼净肉，要配入生粉100克，水200克，腊肉粒(或肥肉粒)50克，另外还要加入菊花、蒜茸、陈皮、盐、糖、味精、胡椒粉、花生油等适量。先把鲮鱼肉用刀跺碎，放入适量盐，搅拌至起胶。接着再放入生粉、开水、配料，顺着同一个方向，由慢到快地搅拌均匀。最后挤成球状，下油锅炸至金黄色即可上碟。百合豆腐特点：软嫩、香滑，特别适合老人和孩子吃。特别提醒：对百合过敏者不要食用。荷花出水营养功效清肺润燥

清心安神定惊祛除口中异味调养身体、减肥、细腻肌肤中国古代十大鲜花食谱茉莉花食谱

茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。

紫藤花食谱紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。玉兰花食谱早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪。白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。玫瑰食谱玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是冬季的滋补佳品。杜鹃花食谱花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。

桃花食谱桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。南瓜花食谱南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。菊花食谱在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人锅油炸就成了松脆可口的美餐。桂花食谱《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。荷花食谱在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜