餐饮服务企业食品安全日管控、周排查、月调度制度(日管控周排查月调度含记录)_第1页
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第第1页共29页餐饮服务企业食品安全总监职责及食品安全日管控、周排查、月调度制度（表格）修 订 记 录NO 日期 修订摘要 页次 版次变更 登录者食品安全总监任职要求及岗位职责编制审核批准修 订 记 录NO 日期 修订摘要 页次 版次变更 登录者食品安全总监任职要求及岗位职责岗位

食品安全总监 直接上级任职日期

企业负责人20221101食品安全总监任职要求：本科及其以上学历；8作态度认真、细致，有执行力；能熟练操作办公软件；掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准；HACCP具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识；操作规程等生产经营过程控制要求参加食品安全管理人员培训并通过考核；其他应当具备的食品安全管理能力；以下人员根据规定禁止担任食品安全总监：因食品安全违法被吊销许可证的企业，其法定代表人、直接年内不得担任食品安全总监。员，终身不得担任食品安全总监。岗位职责：保本企业职工食堂食品安全。组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确的责任要求；顺利办理、变更及延续申请。组织拟定并督促落实食品安全风险防控

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