人教版七年级生物下册 消化和吸收 课件(第2课时)新

消化和吸收第2课时

美味的食物在人体消化系统中是如何被消化的？01人体消化系统的组成和功能02牙齿的结构和保健03胃和肠的结构和功能导学04各种消化腺的位置和功能、消化酶05食物的消化和营养物质的吸收过程探究发生在口腔内的化学消化06各种消化腺的位置和功能、消化酶消化腺肠腺唾液腺肝脏胰腺胃腺（最大的消化腺）大消化腺小消化腺唾液腺分泌唾液；唾液中的淀粉酶能够初步把淀粉分解为麦芽糖分泌胃液、含胃蛋白酶；胃液中含有盐酸和蛋白质，可初步分解蛋白质胃腺肝脏胆囊分泌的胆汁储藏在胆囊中，胆汁经导管流入十二指肠；胆汁中没有消化酶胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒意义：增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。胰腺肠腺胰腺和肠腺中有消化糖、蛋白质和脂肪的酶。能把麦芽糖分解为葡萄糖蛋白质分解为氨基酸脂肪分解为甘油和脂肪酸食物的消化和营养物质的吸收过程糖类脂肪蛋白质小分子小分子小分子消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。小分子消化酶

探究实验：“馒头在口腔中的变化”牙齿的咀嚼和舌的搅拌以及唾液的分泌能促进淀粉的消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被消化成麦芽糖。食物在口腔中的消化食物在胃中的消化

资料分析：斯帕兰札尼实验

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，这样，肉块就可以不受胃的物理性消化的影响，而胃液却可以流入笼内。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。胃壁能够蠕动，将嚼碎的食物进一步磨烂，并使食物与胃液充分混合---物理性消化胃中的胃液通过蛋白酶能初步消化蛋白质---化学性消化食物在小肠中的消化1.加入清水的试管中，水油分层。说明水对脂肪的消化没有作用2.加入胆汁的试管中，出现乳化现象。说明胆汁中虽然没有消化酶，却可以乳化脂肪，使脂肪变成微小的颗粒（物理性消化），从而增加小肠中脂肪酶与脂肪的接触面积，进而促进脂肪的消化分解（化学性消化）食物在小肠中的消化脂肪在小肠进行消化，除此之外，小肠中还有其他营养物质的消化吗？胆汁肠液胰液消化糖类、脂肪、蛋白质的酶淀粉、蛋白质和脂肪最终在小肠内完全消化，小肠是消化营养物质的主要场所消化切断磨碎与消化液混合分解成小分子消化物理消化化学消化糖类（淀粉）的消化淀粉口腔胃小肠大肠唾液胰液肠液淀粉淀粉酶麦芽糖口腔小肠葡萄糖肠液、胰液蛋白质口腔胃小肠大肠胃液胰液肠液蛋白质胃蛋白酶多肽胃小肠氨基酸肠液、胰液蛋白质的消化脂肪口腔胃小肠大肠胰液肠液脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液脂肪的消化胆汁食物口腔小部分淀粉胃胃液（蛋白酶）唾液（淀粉酶）残渣蠕动小肠胰腺、肠腺（消化酶）胆汁（乳化作用）蛋白质、脂肪、淀粉蠕动大肠咀嚼、搅拌蠕动肛门食物的消化过程咽、食道蠕动蛋白质初步分解部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠是消化的主要器官吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化道的黏膜上皮细胞进入______的过程。血液营养物质的吸收思考：消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质在哪里被吸收呢？成人小肠长度一般为5——6米，它的内表面有许多环形凸起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人小肠里所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个篮球场大小。大肠的长度一般为1.5米，它的表面也有许多环形皱襞，但是没有绒毛状的突起。绒毛毛细血管请你推测：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？

小肠的长度和内壁结构特点，使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。消化道不同部位的吸收功能不同消化道吸收功能胃小肠大肠吸收少量水、无机盐和酒精吸收葡萄糖、氨基酸、大部分水、无机盐和维生素，甘油、脂肪酸吸收少量水、无机盐和部分维生素胃和肠的结构和功能胃的结构贲门胃底幽门胃体胃的功能

胃的主要功能是暂时储存食物，通过胃蠕动和分泌胃液对食物进行机械性和化学性消化，并将初步消化的食糜缓慢推进至十二指肠，又能阻止十二指肠内容物反流入胃。肠的结构肠的结构小肠十二指肠空肠回肠大肠盲肠结肠直肠浆膜层平滑肌层粘膜下层粘膜层肠的功能1.肠的运动有两类：一类是混合运动，主要作用是使食糜与消化液充分混合；一类是推进运动，主要是将肠内容物从十二指肠向肛门端推动。2.进入肠腔中的消化液有小肠液、大肠液、胰液和胆汁等，这些消化液含有各种消化酶，它们把营养物质分解为可被吸收和利用的形式，即把多糖分解为单糖，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸和甘油。2.在大肠中具有消化意义的是大肠中的菌群，肠内菌群可将纤维素分解为简单的、可被吸收的物质。小肠适于吸收营养物质的结构特点资料分析：无肠的孩子14岁的陈帆（化名）因病造成大部分小肠坏死，医生不得不将坏死的小肠全部切除，最后仅剩下了88厘米，而小肠的长度应该在5-6米左右。手术后的陈帆身体每况愈下，四肢无力，面黄肌瘦。陈帆的身体为什么每况愈下？说明了什么？小肠的长度很长小肠适于吸收营养物质的结构特点人体小肠大约长6米，直径约3厘米，可计算出小肠的外表面积大约是0.67平方米，而小肠的内表面积有200平方米以上。

皱襞和小肠绒毛增加了小肠内壁的表面积，有利于营养物质的吸收皱襞小肠绒毛小肠适于吸收营养物质的结构特点毛细血管壁小肠绒毛壁一层上皮细胞

食物消化后的营养物质，如葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等，被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，然后运送到小肠绒毛腔内的毛细血管中，随血液运往全身各处。小肠适于消化和吸收的结构特点1.小肠长，5—6米2.小肠绒毛和皱襞利于消化和吸收4.小肠中有多种消化液和消化酶（利于消化）3.小肠绒毛壁和毛细血管壁等都是由一层上皮细胞构成（利于吸收）技能训练右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。❶图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？❷淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？

❸

D中含有哪些消化酶？Y曲线淀粉在口腔，脂肪在小肠，蛋白质在胃开始被消化。有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶胃小肠淀粉脂肪课堂小结食物消化的过程小肠适于消化和吸收的结构特点淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖小肠葡萄糖蛋白质胃胃蛋白酶多肽小肠氨基酸胆汁脂肪脂肪小颗粒甘油脂肪酸小肠小肠长度、皱襞、小肠绒毛、小肠绒毛壁和毛细血管壁一层上皮细胞、消化液丰富课堂反馈1.下列哪一种消化液不在小肠中发挥作用？（

）A．胰液

B．胆汁C．肠液D．胃液2.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（）A.所有的消化液都含有消化酶

B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化的主要部位3.人体最大的消化腺是（）A.肝脏B.胰腺C.唾液腺D.胃腺DAA课堂反馈4.在下列消化液中，同时含有淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶的是（）A．胰液和肠液B．胃液和肠液C．肠液和胆汁D．胆汁和胰液5.如图是人体消化系统组成示意图，对图中的描述正确的是（）A．⑥是人体最大的消化腺B．⑦是人体消化的主要场所C．③中的消化液中含有蛋白酶D．④分泌的消化液中含有消化蛋白质的酶AC课堂反馈6.我们每天所吃的食物要经过消化和吸收的过程，下列顺序正确的是（）①营养物质被小肠绒毛吸收

②蛋白质开始被消化

③脂肪开始被消化

④淀粉开始被消化．A.①②③④B.④③②①C.④②③①D.①③②④7．肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了（

）A．肝脏分泌消化脂肪的酶B．小肠绒毛对脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化8．大米中的淀粉在体内最终被分解成哪种成分才能被吸收（

）A．水B．葡萄糖C．氨基酸D．甘油CDB课堂反馈9.下列有关消化的叙述中，不同于其他三种方式的是（）A.牙齿咀嚼磨碎食物，使食物的体积变小B.舌搅拌食物与唾液混合，使其中的一部分淀粉转变成麦芽糖C.胃分泌胃液与食物混合，使其中的蛋白质转变为多肽D.小肠蠕动使食物与消化液混合，使食物最终被消化成葡萄糖、氨基酸等物质10.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A.①②③B.①③④C.①②④D.①②③④AB课堂反馈11.下列消化器官没有吸收功能的是（）A.胃B.小肠C.大肠D.食道DB13．有些对胃刺激性较强的药物，通常都是装在用淀粉制成的胶囊中。这样做的好处是（）A．病人用药时，容易吞咽B．能减缓药物对胃的刺激C．保证药物全部进入小肠D．抑制药物的吸收和药效12.下列食物中，需经过消化才能被吸收的物质是（）A.纯净水B.鸡肉C.碘盐D.维生素AB消化和吸收

消化和吸收先自主学习第26-31页的内容，根据下面的导学问题，边读边思考边记忆，用自己的方式标注你认为重要的知识点。（7'）

1.什么是消化？

2.人体消化系统组成？

3.食物被消化的过程是怎样的？ 4.营养物质在哪里被吸收？本节重点消化吸收消化的定义消化系统消化过程探究实验吸收的定义吸收的场所消化食物约3~100微米[淀粉]定义：

食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。

细胞[3~30微米]消化道的组成口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化系统唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏→胆汁消化腺的组成消化系统特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！消化系统包括消化道和消化腺消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺口腔口腔：

牙齿咀嚼、舌头搅拌，含有唾液腺分泌的唾液。作用：

切断磨碎食物、使食物与唾液混合，

唾液中的唾液淀粉酶能初步分解淀粉为麦芽糖咽和食道——食物的通道咽食道胃胃： 蠕动；含有胃腺分泌的胃液。消化道最膨大的部分作用： 搅磨食物，使食物与胃液充分混合；

胃液中的胃蛋白酶能初步分解蛋白质小肠小肠： 蠕动，含有肝脏分泌的胆汁；胰腺、肠腺分泌的胰液、肠液作用： 搅磨食物，

胆汁不含消化酶，能将脂肪乳化为脂肪微粒

胰液、肠液均含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，最终分解为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。消化过程——勾画笔记【P28第1段】①牙齿咀嚼，②舌搅拌，③唾液淀粉酶使淀粉分解为麦芽糖①蠕动，②食物与胃液混合，③蛋白酶对蛋白质进行初步分解①蠕动，②【P30小资料】胆汁能使脂肪变脂肪微粒[乳化]，③胰腺、肠腺分泌的消化液，有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶④淀粉分解为葡萄糖；⑤蛋白质分解为氨基酸；⑥【P30小资料】脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。【P28第2段】【P29】【P30】消化的类型【P30第一段】物理消化：

将食物切断、磨碎、与消化液混合化学消化：

在酶的作用下，大分子有机物分解为小分子有机物的过程牙齿咀嚼舌搅拌胃肠蠕动胆汁将脂肪乳化为脂肪微粒唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖探究实验1提出问题

食物在口腔中真的有被消化吗？2做出假设

____________________3实验原理 ①馒头、米饭、纸张中含有淀粉

②淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味

③淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝4制定计划

A计划：连续咀嚼馒头（或米饭）10分钟 B计划：在纸上滴加几滴唾液，30分钟后滴加碘液探究实验：食物在口腔内的变化实验原理：淀粉遇碘变蓝★实验材料：米饭、清水、唾液、稀碘液、试管、标签纸、滴管、筷子★实验步骤：①材料处理，形成对照A：碾成碎屑，加入唾液B：碾成碎屑，加入清水C：不碾磨，加入唾液探究实验：食物在口腔内的变化实验原理：淀粉遇碘变蓝★实验材料：米饭、清水、唾液、稀碘液、试管、标签纸、滴管、筷子★实验步骤：①材料处理，形成对照②37℃水浴10分钟探究实验：食物在口腔内的变化实验原理：淀粉遇碘变蓝★实验材料：米饭、清水、唾液、稀碘液、试管、标签纸、滴管、筷子★实验步骤：①材料处理，形成对照②37℃水浴10分钟③滴入2滴碘液，并搅拌均匀A：碾成碎屑，加入唾液B：碾成碎屑，加入清水C：不碾磨，加入唾液3.馒头在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种有甜味的物质是（）

A.淀粉B.唾液C.麦芽糖D.葡萄糖1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作

。2.消化系统由

和

组成。能分泌胆汁的消化腺是

。消化肝脏消化道消化腺C练习《实践与探究》P13，P14页1，2，3，4，7，12本节重点消化吸收消化的定义消化系统消化过程探究实验吸收的定义吸收的场所部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠是消化的主要器官吸收营养物质通过消化道壁进入血液的过程小分子水无机盐维生素......大分子淀粉蛋白质脂肪口腔、小肠小分子胃、小肠小肠吸收的场所皱襞小肠绒毛毛细血管小肠大肠【结论】小肠是吸收营养物质的主要器官。