“生态养鸡”技术要点课件

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E-mail:“”技术要点麻城市阳光工程畜禽养殖实用技术培训班今天主要讲以下几个问题：一、生态养鸡的概念二、生态养鸡“1553”模式的内涵三、开展生态养鸡的生产经营要点四、规划设计与饲养技术五、几种经营方式的探讨六、防疫与食品安全一、生态养鸡的概念生态学是研究生物与生物、生物与环境相互关系的科学。生态养鸡就是遵循生态学原理，运用现代技术，通过人工设计的养鸡模式，达到养鸡生产与生态环境和谐共处、完美结合，从而获得综合效益。在发达国家，目前动物福利、有机食品大行其道。生态养鸡有的国家叫自然养鸡法，有的叫有机农业。生态养鸡是目前国内外高端禽产品生产的主要方法。推广生态养鸡，对于有效利用畜牧业资源，促进农民增收致富，满足国内外高端禽产品市场供应，做大做强我省家禽产业具有十分重要的战略意义。生态放牧的鸡群较少产生应激、养殖环境空气新鲜、鸡群生活的愉快，并且鸡群能够采食牧草和昆虫等天然饲料，与舍饲的禽产品相比，生态养鸡的禽产品具有胆固醇含量低、肉蛋风味物质含量丰富、产品品质优良等特点。生态养鸡可为市场提供高端禽产品，适应了禽产品消费市场多元化需要(1)生态养鸡是当前和今后国内外家禽生产的重要组成部分生态养鸡的产品价高俏销、广受国内外消费者欢迎。生态养鸡生产的鲜蛋、活鸡，其价格是集约化舍饲的3-4倍，国内出口到欧盟的生态饲养的有机鸡，一只售价合人民币200元。在国内市场，生态饲养土鸡，通常每公斤近40元左右，土鸡蛋通常一枚1元以上，在经济发达的上海、杭州等地，一枚土鸡蛋售价2元以上。京九铁路开通以后，麻城当地不少人专门从事绿壳鸡蛋的经营，注册了“富群”、“勤劳肖记”、“玉珠”、“杏花村绿壳土鸡蛋”等商标，以高出一般土鸡蛋20%左右的价格收购绿壳鸡蛋，通过包装销往北京、武汉、广州等大城市。生态养鸡可为市场提供高端禽产品，适应了禽产品消费市场多元化需要，随着我国经济的发展和国民消费水平的不断提高，国内对生态养鸡生产的优质禽产品需求将不断增长。从当前和今后国内外家禽生产发展的趋势看，没有生态养鸡的家禽产业，则是一个不完整的产业。（2）发展生态养鸡是巩固麻城作为国内优质禽产品大市地位、做大做强我市麻城绿壳蛋鸡产业的需要麻城绿壳蛋鸡是湖北省麻城农村传统饲养的以产绿壳鸡蛋的优良蛋用型鸡遗传资源。主产区湖北省东北部大别山区麻城市。该品种2011年12月23日国家畜禽遗传资源委员会审定通过。首次入选《国家畜禽遗传资源品种目录》,成为国家承认保护的地方优良品种遗传资源,也是目前国家批准的湖北省唯一用地方冠名以产绿壳蛋的蛋用型地方土鸡优良品种。麻城绿壳蛋鸡品种生物学特性及生态适应性麻城绿壳蛋鸡具有性情活泼，反应敏捷，易受惊吓，善飞跃，抗病性强，适应性强，耐粗饲，易于饲养，具有蛋用鸡的体型和神经类型的特点。尤其是其所产鸡蛋蛋壳翠绿，色泽鲜艳，蛋白浓稠，口感弹性细腻，蛋黄呈金黄色，味道鲜香的特征尤为当地群众喜爱，在周边地区的绿壳鸡蛋市场享有盛誉。麻城绿壳蛋鸡既适合于山区圈养,也适合于农区散养。麻城绿壳蛋鸡生态养鸡效益近年我们麻城市生态养鸡实践证明，通常饲养麻城绿壳蛋鸡300天左右，一只鸡可产蛋110枚左右，鲜蛋一枚0.8-1元，一只鸡1.4公斤重售价50元左右，一只母鸡总收入130元左右。支出上由于鸡群采食部分天然饲料，加之鸡的个体小、耗料少，一只鸡300日龄时总支出70元左右，产蛋与活鸡出售相结合，一只鸡纯收入40元以上则轻而易举。一个农户饲养500-3000只鸡，一年可获得2-10万元收入。这一效益是饲养其他良种家禽所无法相比的，且市场风险较小，农民又不离开家庭致富，有利于社会和谐发展。一个家庭有50亩左右山地或者林地，除了照顾家庭、种点地，管下林，年养2000只左右麻城绿壳蛋鸡母鸡，产品自产自销，年收入8万元左右。二、生态养鸡“1553”模式的内涵生态养鸡绝不是把鸡群简单地放在地面饲养就是生态养鸡了，在理念上，生态养鸡必须做到鸡群与环境的和谐共处，互为依托，相互促进，放大效益。在适宜的养殖模式下，鸡为果树、茶园、林地除草、施肥，林地为鸡群遮阴、避雨，并提供部分饵料，形成互惠共生的生物循环体系，达到了降低养鸡生产的饲料支出、提高了禽产品品质和养鸡收益，节约了经济作物的除草、施肥支出，并改善产品品质，降低了农药、鸡粪对环境的污染。生态养鸡的生产方式，真正体现了科学发展的资源节约、环境友好的经济增长方式。生态养鸡“1553”模式，其基本内涵是：1个农户养几棚土鸡，每棚规模不大于500只，每亩地养鸡不大于50只，鸡群饲养日龄300天左右。“1553”模式强调的要点：一是开展生态养鸡的农户，选择适宜的放牧场地，建立相互间隔100米以上的鸡棚多个，每个鸡棚面积30-40平方米，每棚可饲养土鸡400-500只。这样便于做到小群分散、合理间隔、轮牧饲养。二是一棚鸡群规模不大于500只。根据鸡的生物学特性，一般放牧情况下，鸡群的活动半径围绕鸡舍不大于200米，如果群体过大，则鸡舍周边寸草不生，造成水土流失、生态恶化，而离鸡舍远处有草有虫鸡又不会去采食，造成资源浪费。生态养鸡根据牧场条件，规模以不大于500只为宜，这样有利于保护生态环境，降低养鸡对环境的污染。三、开展生态养鸡的生产经营要点规模化生态养鸡在国内正处于探索发展阶段，根据我们麻城市各地开展生态养鸡情况，生态养鸡生产经营须注重以下几点：（一）强调三个为主

即生产单位以家庭为主、饲养品种以本地麻城绿壳蛋鸡为主、饲养方式以放牧为主。1.生产单位以家庭为主：生态养鸡不宜实行集约化饲养，必须小群分散，而家庭作为基本的生产单位，是因为家庭独立分散，生产经营灵活，可充分利用现有的自然资源，便于组织生产和饲养管理。根据放牧场地条件，一户养几棚鸡群，饲养500-3000只鸡就可以实现致富。2.饲养品种以本地麻城绿壳蛋鸡为主：其意义在于一是本地麻城绿壳蛋鸡通常选育程度低，具有抗病力强、耐粗饲、觅食能力强的特点，本地麻城绿壳蛋鸡土鸡与林地具有天然共生关系，本地麻城绿壳蛋鸡土鸡比较适宜相对粗放的生产方式。二是生态养鸡的产品麻城绿壳土鸡蛋为国内外公认的高端禽产品，在国人看来，高端禽产品必需具备优质地方鸡特征，即鸡的体型外貌与优质地方鸡相符，产的蛋具有蛋个小、蛋黄罗氏比色10级以上、蛋白浓稠、蛋黄韧性好、蛋壳致密、蛋壳绿色或浅褐色等，改变了这些基本特点，即便是生态养鸡生产的高端禽产品，在市场上也难以被消费者认可。通常养鸡的生产方式、方法决定产品品质，但中国还必须加上特定品种，这是我国生态养鸡与国外生态养鸡的最大不同点。3.生态养鸡“1553”模式饲养方式以放牧为主：一是作为高端禽产品生产，必须让鸡群采食牧草、昆虫等天然饲料，这种类似于有机生产，就是让鸡想吃什么就吃什么，怎么生活的愉快就怎么生活。通过不对鸡群加以人为限制的饲养，鸡可以按照生理需求补充营养，改变了舍饲条件下的鸡群按照人们的意愿强迫鸡的行为和采食，从而使生态养鸡的产品品质优于舍饲。二是放牧饲养可以利用天然饲料资源，节约大量饲料，减少养鸡开支，增加养鸡效益。在有牧草、昆虫条件下，以麻城绿壳蛋鸡为例，舍饲条件下一只鸡日消耗饲料85克，而在放牧补料情况下，通常一只鸡日补料70克左右，节约饲料15-20%。3.农户生产与合作社经营相结合：就是做到农户以养殖为主，合作社以打造品牌、产品营销为主。二者可充分发挥各自优势，既发挥了合作社的组织带动作用，同时又可避免农户小而全式的生产经营，有利于品牌打造和把产业做大做强。合作社自养规模较大，与一些农户有长期合作关系，代养小鸡，代销产品，各自发挥自己的优势。关键问题：①合作社内部制度的建立，包括利益分配，淡旺季产品销售价格、数量等。②合作社必须要有稳定的销售渠道。（三）生态养鸡“1553”模式强调三个兼顾即集中育雏与分散饲养兼顾、种草养鸡与轮牧饲养兼顾、品牌打造与产品认证兼顾。1.集中育雏与分散饲养兼顾：就是以龙头企业或专业合作社为主体，开展土鸡的集中育雏育成，将雏鸡饲养至60日龄后，再分散到各农户饲养，避免了家家户户育雏批量小、批次多、育雏设施简陋、设施利用率低、育雏成活率低等问题。当统一集中育雏到60日龄后，鸡群到农户地面放牧饲养，则主要免疫程序已执行，鸡群对外界环境的适应能力提高，鸡的成活率高。育雏室：可利用已有房舍改造或者新建。要求：

保温好、能换气：吊顶高不超过2M，墙体保温；有窗，装换气扇有光照、可隔离：通电，与家禽饲养区，人员活动区保持一定距离

面积适当：地面育雏，30只/M2；四层笼养，室内面积可减半。2、育雏笼笼养育雏与地面育雏比较优势明显：好控温、用药少：减少球虫用药；成活率高，整齐度好：鸡不接触粪便。操作方便；无应激压死等现象；建议：①、购买四层育雏笼（630元/组，1M2×4层，养150只左右）。②、自制三层育雏笼（总高160cm左右，层高40+12cm，用1.5×1.5cm底网，前期铺报纸）。

3、加温设施

有三相电源，电源稳定的建议使用电热风炉（12kw/个，1200元/个，可育1500只左右）。推荐使用锯末炉，但一定要用排烟管。地面育雏的搭建保温伞。

4、配备饮水器、乳头、料槽（桶）、垫料等

5、饲养与饲料温度、光照、通风、防疫等与普通蛋鸡的育雏期相似。建议前2-3周用雏鸡颗粒全价料，此后用雏鸡粉料，并搭配切碎的青饲料。以节省精料，锻炼鸡的消化能力。防应激，尤其是平养时。四、生态养鸡规划设计与饲养技术（一）规划设计

总结几年来生态养鸡的经验教训，在规划设计时有三点是要遵循的：1、两段式饲养（育雏期、育成产蛋期）集中育雏40-60天，然后转入放牧鸡舍，大批生产时分批进雏，分群放牧，全进全出，流水作业。

一段式饲养，管理不便，成活率低；三段式饲养，增加工作量。2、低密度，大场地，可轮牧放牧期间，每平方米鸡舍饲养15只左右，放牧场地每亩不超过50只。3、群体规模适当，每群不超过500只，饲养期300天左右。总结为553模式，即每群不超过500只，每亩放牧场地不超过50只，饲养300天左右为一个周期。

大别山地区生态养殖麻城绿壳蛋鸡（中国优质土鸡资源）比养其他品种鸡效益好，养母鸡比养混苗、公苗效益好，养绿壳蛋鸡比养土蛋鸡效益好。（二）生态养鸡育雏期1、育雏室：可利用已有房舍改造或者新建。要求：

保温好、能换气：吊顶高不超过2M，墙体保温；有窗，装换气扇有光照、可隔离：通电，与家禽饲养区，人员活动区保持一定距离

面积适当：地面育雏，30只/M2；四层笼养，室内面积可减半。2、育雏笼笼养育雏与地面育雏比较优势明显：好控温、用药少：减少球虫用药；成活率高，整齐度好：鸡不接触粪便。操作方便；无应激压死等现象；建议：①、购买四层育雏笼（630元/组，1M2×4层，养150只左右）。

②、自制三层育雏笼（总高160cm左右，层高40+12cm，用1.5×1.5cm底网，前期铺报纸）。

3、加温设施

有三相电源，电源稳定的建议使用电热风炉（12kw/个，1200元/个，可育1500只左右）。推荐使用锯末炉，但一定要用排烟管。地面育雏的搭建保温伞。4、乳头饮水器、料槽（桶）、垫料等

5、饲养与饲料温度、光照、通风、防疫等与普通蛋鸡的育雏期相似。建议前2-3周用雏鸡颗粒全价料，此后用雏鸡粉料，并搭配切碎的青饲料。以节省精料，锻炼鸡的消化能力。育雏温度：一周龄前33-35℃，以后逐步下降到自然温度。

育雏湿度：育雏前期相对光照度70%，以后50%-65%。

光照：育雏前3天24小时光照，以后每天减少一小时，直到自然光照时间。19周龄开始增加光照，按不同季节，到30周龄时每天增加光照到16小时（自然光照不足部分人工补充光照）。光照度育雏前期4瓦左右，以后2瓦左右，产蛋期间2.7-3.2瓦。2、围网：一般不用，必要时可用遮阳网，价格低，可挡住鸡的视线。在公路、农田附近养鸡时，应进行围网放养。围网选择尼龙网，网高1.8米以上。围栏饲养密度一般掌握在每亩30－50只(有条件的可采取轮牧方式，以利于草地休养生息)。3、供水供料：配备乳头饮水器、料槽等。一般按每30只鸡配1只料桶和1个饮水器，料桶应摆在鸡舍外的雨棚下。4、光照与产蛋窝：产蛋期逐步延长光照至16小时，采用9W左右节能灯，每平方米鸡舍1W左右，光控仪控制光照时间。在光线较暗的一面设产蛋窝2-3层。5.室内可设栖架，可选用木条、竹竿在鸡舍内顺养鸡林地方向搭建离地30cm的平台，每隔1cm设1根，供鸡柄息。6、生态养鸡“1553”模式饲料与饲养①只喂原粮（稻谷、玉米、大小麦等）并不可取，因为：原粮加青料不能完全满足鸡的营养需要（尤其是蛋白质），至少还应加10%左右豆粕。②有青料供应时，补料中增加原粮（能量饲料），减少全价料的供应是可取的。▲建议购买饲料厂生产的鸡群不同时期的全价料，也可自配饲料——购买正规饲料厂的预混料，按下述配方生产：（%）成分

育雏期

育成期

产蛋期玉米

65

65

64豆粕

22

18

22麸皮

10

14

4石粉

-

-

7预混料

3

3

3合计

100%

100%

100%生态养鸡调教方法初训的2-3天，因脱温、放养等影响，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素，以防应激.放养调教时人在前面用饲料诱导鸡上山，吹响哨子，使鸡逐渐对哨声形成条件反射，形成上山采食的习惯；傍晚也通过哨声让鸡回鸡舍补饲和饮水。放牧地点要由远到近，放牧时间逐渐延长.棚舍附近需放置若干饮水器，作为补充饮水，因鸡接触土壤，水易污染，应勤换水；坚持放养定人，喂料定时定点的日常管理；勤观察，注意鸡粪是否正常，及时发现行动落伍、独处一隅、精神萎靡的病弱鸡，并隔离观察和治疗；刮风下雨天气停止放养，防止淋湿羽毛而受寒.五、几种经营方式的探讨生态养鸡现在主要有五种经营方式：（一）自产自销型

一个家庭有50亩左右山地或者林地，除了照顾家庭、种点地，管下林，年养2000只左右绿壳母鸡，产品自产自销，年收入8万元左右。

（二）示范带动型

自养产蛋鸡，并同时代农户购进鸡苗或育雏小鸡，有时还代销产品，现金结算，效益明显增加。（三）合作社型

自养规模较大，与一些农户有长期合作关系，代养小鸡，代销产品，各自发挥自己的优势。关键问题：①内部制度的建立，包括利益分配，淡旺季产品销售价格、数量等。②稳定的销售渠道。（四）一条龙型

从育雏、育成、产蛋到产品销售、饲料供应全为一个企业经营。这是一条危险的道路，由于饲养场地分散，鸡群、条件和人员素质不同，很难进行有效管理，如发展过快，销售也难以跟上。（五）兼营型

经营农家乐兼养鸡，或开餐馆兼养鸡，规模不大，但效益很好。

搞生态养鸡，心态非常重要。首先从第一种模式做起。韩国自然农业协会会长赵汉奎先生说：不需要太多的资本和特别的技术，只要你去体会一次，不论什么人，都能获得稳定的收益。与其为寻找发财捷径而烦恼，不如选择自然养鸡法这一阳光大道。如果你有能力，你可以在以后的几年间向第二、第三种模式发展，而不要幻想一步到位。

你有很大能力，较多资金，广大场地，想按第四种模式经营，要总体规划、分步实施，从小到大，一步一个脚印做实。我们需要仰望天空，同时也需要低头看路。

伟大是熬出来的，成功是熬出来的，你在这个行业熬上十年，只要你有足够的勤奋，普通的智商，你一定能够成功。六、防疫与食品安全

一般情况下，优质麻城绿壳蛋鸡的抗病力强，较圈养快大型鸡发病少。但因其饲养期长，加之放养于野外，接触病源体机会多，必须认真按养鸡要求严格做好防疫卫生消毒工作，减少或杜绝传染病的发生。在进雏鸡前，育雏室用3％来苏尔溶液消毒后方能进鸡。鸡只转群前或出栏后，用0．02％百毒杀消毒放养场。放养场和育雏室每隔20天用0．02％百毒杀消毒1次，在传染病流行期，每隔7天消毒1次。育雏期由于饲养密度大，小鸡的抵抗力差，应该按照笼养蛋鸡育雏期的要求去做，做好相应的管理，预防用药、消毒及免疫。根据本地实际，重点做好鸡新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病等疫苗的免疫接种工作，推荐的免疫程序如表1所示。

表1

免疫程序表

接种日龄

疫苗品种

使用方法

使用

1

马立克氏病疫苗

皮下注射

1--1．5羽份／只

7

新城疫Ⅱ系疫苗

点鼻点眼

1羽份／只

10

传染性法氏囊病疫苗

饮水

1--1．5羽份／只

14

马立克氏病疫苗

皮下注射

2羽份／只16日龄新城疫+传支灭活苗注射及新城疫+传支H120点眼滴鼻20