第二节消化和吸收课时

第二节消化和吸收课时第1页，共48页，2023年，2月20日，星期一1、描述人体消化系统的组成。2、根据消化系统图，概述食物消化的过程3、通过探究馒头在口腔中的变化实验，得出食物在消化系统中初步变化的合理结论。学习目标第2页，共48页，2023年，2月20日，星期一自学指导1、人的消化系统由那两部分组成，各包括那些结构？2、食物在口腔中发生了哪些变化？3、什么是消化，哪种营养物质最先被消化？4、消化酶主要存在于什么器官中？淀粉、蛋白质、脂肪从哪开始被消化？5、消化道中，食道、胃、小肠、大肠的蠕动有什么作用？第3页，共48页，2023年，2月20日，星期一一消化系统的组成

1消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门第4页，共48页，2023年，2月20日，星期一2消化腺：唾液腺肠腺胰腺肝脏一消化系统的组成第5页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化系统消化道：消化腺口腔

咽

食道

胃

小肠

大肠肛门外消化腺：肝脏、胰腺内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺

第6页，共48页，2023年，2月20日，星期一口腔是整个消化系统的最前端，接下来请先让我们一起来探究进食时牙齿、舌、唾液各自的作用。第7页，共48页，2023年，2月20日，星期一二、食物在消化系统中的变化

探究馒头在口腔中的变化

口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺的开口。馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、

舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？第8页，共48页，2023年，2月20日，星期一提示：淀粉麦芽糖++碘碘变蓝不变蓝37℃?37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.第9页，共48页，2023年，2月20日，星期一将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。A馒头碎屑+2毫升唾液充分搅拌B馒头碎屑+2毫升清水充分搅拌C块状馒头+2毫升唾液不搅拌(1)

(2)

(3)

（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解第10页，共48页，2023年，2月20日，星期一

A：馒头碎屑+唾液37℃5—10M碘B：馒头碎屑+清水5—10M37℃碘C：馒头块+唾液37℃5—10M碘不变蓝变蓝部分变蓝淀粉+碘（变蓝）麦芽糖第11页，共48页，2023年，2月20日，星期一结论

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麦芽糖第12页，共48页，2023年，2月20日，星期一讨论：1、与同学交流这项探究的过程、结果和结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因.答：馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。第13页，共48页，2023年，2月20日，星期一讨论：答：区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？第14页，共48页，2023年，2月20日，星期一讨论：3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？答：口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。第15页，共48页，2023年，2月20日，星期一想一想:1、淀粉为什么要变成麦芽糖？2、是不是变成麦芽糖就能被吸收？3、蛋白质、脂肪是不是与淀粉一样都要发生转变？第16页，共48页，2023年，2月20日，星期一三消化的概念及全过程

依据刚才的探究，你能归纳出消化的概念吗？食物中的淀粉、脂肪、蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，在逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。消化主要是通过消化酶的作用而进行的。

1、消化的概念：第17页，共48页，2023年，2月20日，星期一脂肪、蛋白质在口腔中不被消化，哪它们在什么部位发生转化？第18页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门食道---能蠕动，将食物推人胃中-第19页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化酶唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质肠腺---分泌肠液，其中含水量有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶第20页，共48页，2023年，2月20日，星期一口腔唾液腺咽食道胃（胃腺：胃液）十二指肠小肠大肠肛门（肠腺：肠液）胰腺（胰液）盲肠阑尾肝脏（分泌胆汁储存于胆囊）消化道：口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺唾液（胃腺：胃液）肝脏胰腺（肠腺：肠液）消化腺：第21页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化道口腔----牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化咽------食物的通道食道----食物的通道胃---通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化小肠----通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠大肠----通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门---粪便通过肛门排出体外第22页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化腺唾液腺------分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺----分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白酶肠腺---分泌肠液，其中含大量有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶胰腺----分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏---分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪能起乳化作用第23页，共48页，2023年，2月20日，星期一胃腺：分泌胃液，含消化酶（初步消化淀粉）肝脏：分泌胆汁，不含消化酶胰腺：分泌胰液，含消化酶肠腺：分泌肠液，含消化酶唾液腺：分泌唾液，含消化酶（初步消化蛋白质）（乳化脂肪）（消化糖类、蛋白质和脂肪）（消化糖类、蛋白质和脂肪）第24页，共48页，2023年，2月20日，星期一演示实验：讨论：胆汁和清水各对花生油起什么作用？胆汁对食物的消化有用吗？答：胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增加脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。第25页，共48页，2023年，2月20日，星期一2、消化方式：物理性消化和化学性消化。第26页，共48页，2023年，2月20日，星期一各种营养物质的消化①淀粉的消化：（口腔、小肠）②蛋白质的消化：（胃、小肠）③脂肪的消化：（小肠）淀粉酶麦芽糖葡萄糖酶蛋白质氨基酸酶酶脂肪胆汁脂肪微粒甘油+脂肪酸第27页，共48页，2023年，2月20日，星期一学习目标1尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。2分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。第28页，共48页，2023年，2月20日，星期一上节内容回放什么是消化作用，消化作用包括那些过程消化道从上到下有哪些器官组成，其作用是什么？消化腺有哪五个，它们的作用是什么？第29页，共48页，2023年，2月20日，星期一四·营养物质的吸收

食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？什么叫吸收？第30页，共48页，2023年，2月20日，星期一四、营养物质的吸收

淀粉葡萄糖脂肪甘油、脂肪酸蛋白质氨基酸这些营养物质是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？第31页，共48页，2023年，2月20日，星期一第32页，共48页，2023年，2月20日，星期一资料分析：第33页，共48页，2023年，2月20日，星期一小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约5－6米。2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。结论：它们这些特点大大增加了小肠的吸收面积第34页，共48页，2023年，2月20日，星期一吸收营养物质最多的是小肠，理由：1、小肠很长2、小肠有环形皱襞3、小肠皱襞表面有小肠绒毛4、小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管第35页，共48页，2023年，2月20日，星期一主要的吸收场所是？第36页，共48页，2023年，2月20日，星期一口腔咽食道胃小肠大肠肛门牙舌的咀嚼、搅拌消化道初步消化淀粉唾液腺唾液肌肉运动初步消化蛋白质胃腺消化液十二指肠肝脏胰脏肠腺胆汁胰消化液肠消化液蠕动消化腺食团食糜充分消化吸收小结第37页，共48页，2023年，2月20日，星期一糖类蛋白质脂肪唾液口腔葡萄糖胃液胃氨基酸胆汁肝脏甘油＋脂肪酸肠液胰液小肠肠液胰液小肠脂肪小颗粒肠液胰液小肠第38页，共48页，2023年，2月20日，星期一口腔食道胃小肠大肠第39页，共48页，2023年，2月20日，星期一技能训练(1)消化道中从十二指肠开始才有消化脂肪的酶，所以，曲线Y表示脂肪的消化过程。(2)淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化。(3)D代表小肠，里面含有肠液、胰液和胆汁等消化液。练习第40页，共48页，2023年，2月20日，星期一Y肠液、胰液、胆汁等消化液分别在口腔、小肠、胃第41页，共48页，2023年，2月20日，星期一课堂检测：1.消化系统包括___和_____。2.消化道包括__、___、__、___、___、__、____。3.消化腺是__、__、___、___、___；在消化道壁的小的消化腺是___、___。在消化道外的大的消化腺是___、___、____4.最大的消化腺是____。5.消化和吸收的主要场所是____。因为它很长，而且有____和____，增大_____。6.脂肪、蛋白质、糖分别从哪开始消化？第42页，共48页，2023年，2月20日，星期一消化道1、_______是食物在人体内所经过的通路，整个消化和吸收过程也在里面进行。

2、能分泌消化液，促进消化食物的器官是__________。3、胆汁是由_______分泌的，可促进______的消化。4、食物的消化，起很大作用的是一些______

产生的_______，把食物中的淀粉分解成_______；蛋白质分解成______；脂肪分解成_______和_______。看谁的反应最快？消化腺肝脏脂肪消化腺各种酶葡萄糖氨基酸甘油脂肪酸第43页，共48页，2023年，2月20日，星期一二、选择1、消化吸收的主要器官（），有暂存食物和初步消化蛋白质的是（）A胃B小肠C大肠D肝脏2、下列消化液中含消化酶最多的是（），不含消化酶的（）A唾液和胃液B肠液和胰液C肠液和胆汁D胆汁BABD第44页，共48页，2023年，2月20日，星期一3、最大的消化腺是（）A唾液腺B胃腺C肠腺D胰腺E肝脏4、最大的消化管是（）最长的消化管是（）A胃B食道C小肠D大肠5、淀粉的最终消化产物（）脂肪的最终消化产物是（）A麦芽糖B葡萄糖C氨质酸D、甘油和脂肪酸EACBD第45页，共48页，2023年，2月20日，星期一3、消化吸收的主要器