2022年ISO22000食品安全管理体系程序文件汇编

XXX食品加工企业编编制日期审核日期批准日期年月日年月日年月日受控状态0受控□非受控文件接收部门接收人员发放编号文件编制文件审核文件批准文件编号发布日期口总经理□管代口行政部□品质部口物流部□财务部口业务部口___2序号更改人更改原因史改内容版本号3记录管理程序............................................5 纠正和预防措施管理程序 与客户有关过程管理程序51 4 5适用范围3.职责3.1综合部作为实施记录控制程序的主要责任部门，负责如下2公司食品安全管理体系的各部门作为实施记录控制程序的64.1综合部根据证明产品符合规定要求、食品安全管理体系有4.2食品安全管理体系记录明细表要说明食品安全管理体系记4.3各部门按照完整、准确地反映食品安全管理活动过程和结.4所有从事管理、执行、验证和评审工作的人员都要按要求食品安全管理体系记录必须完整、准确、真实地反映食品74.8食品安全管理体系记录的保存期限要超过产品的食品安全S控制，保证其适用所使用的相应文件为S受控文件：是扌旨对文件的有效性进行跟踪管理的文件。所有5.1.1食品安全管理体系由管理手册(包含了食品安全管理体系方针、目标的附录)、程序文件、工作文件、夕卜来文件、表格管理手册:XXXX-QA-2022程序文件：公司代码/代号/级别/II赡号-发布年号/版本号顺序号■发布年号表格(记录格式)：级别号/顺序号当多份文件都引用到相同的表格时，以最先引用该表格的文件5.3.7管理体系文件一律用宋体,名称用二号字体,一级标题用组保存并不得外借。以电子媒体形式保存的文件和资料应备份和加在文件的使用处有相应的文件。由公司文件管理员统一复制食品安全管理体系文件，并在文件封面或第一页按发放的先后顺序标注受。防蛀、安全的适宜地方(现场使用的文件可置于现场，非现场使用的文件可置于HACCP小组)，以防文件损坏。任何人不得在受控文借。应确保文件清晰，易于识别和检效性，核查各使用新的分发号,并注明已更改几行字且涉及面比较窄时,只更改状态不变动版本，修订状态标识的跨度由修改人视修改的大小而定;对于多次更改或更改范围人批准后集中销毁。若需要保留时,仅保存原件，同时标明”作废5.7.1国家法律、法规、行业标准以及可能影响公司整体作业的外来审，必要时则予以外，还应依据《记录控制程序》有关规定执行(如受控分发、修改等)。食品安全管理体系的持和所有区域的WI表3.2HACCP小组:内部审核，且二次内部审核的时间安排，在第三ff)预定时间，持续时间，会议时间；作审核组长批准后备用于4.2.6内审员应经培训考核合格后才能担任。内审员不允许审核自己4.2.7审核组长在审核3天前，与受审部门负责人接触,约定审核时审核情况记录于审情况，核查不合格项,处理当天审核过程中的异常情况,指导内审a围、c。da)审核目的、范围和依据b)审核组成员c)审核时间d。e)审核结论f)有关的改进注意事项系进行有效评定相应措施，予以理cHACCP做好会议记录工作紀录各方面对评审输入的意c)评审总结。4.5.2管理评审总结应包括(不限于)以下有关方面的任何决定和措a)质量、食品安全管理体系及其过程有效性改进的建议;c)对相关方和客户承诺的改进d)对资源的配置情况是否满足体系运行的需求:行。按3.2品控部是监视和测量设备的归口行政管理部门，对测量和热学监视和测量设备进行联系委托鉴定和校准工作，负责对力学器3.5监视和测量设备的使用部门对所使用的监视和测量设备协4.2.1各单位根据生产工艺参数控制要求，测量任务及准确程测设备实行分公司《监视和测量设备台帐》。各部门对制本部门下一年度的监视和测量设备周期检定计划，品控部汇总编定计划,报总经理批准；并根据监视和测量设备周期检定计划在校准有效期前两周，委托上级计量部门检4.4监视和测量设备的标识1监视和测量设备校准后,应带有表明校准状态的合适标检定证书或合格证；对经调整仍未合上报废标识或封存。对监视和测量设核人员签字后方可有效。校准和4.5不合格测量设备控制位分析校准失效的原因，并制定纠正4-6.1监视和测量设备在搬运、防护和贮存期间应采取正确的4.6.4测量设备应每月进行计量维护和保养，以保证其优良的。程序1.目的批准培训计划;c)负责公司培训工作的策划、组织、实施与评价。b本部门工作的安扣睡口员工能力考察。组织各职能部门编制《岗位描述表》，经总经理工作胜任所需的能力要求招聘适用的人员。经用人部门试用以证明其胜任。国家规定需要上岗证的特殊岗位,公司应对于与食品(包括原料、辅料、与食品接触材料和终产品)直接接触公司通过培训，确保员工的能力得到不断的提升,以适应管理体系持a)人力主管部门应安排新职员在上岗接受入职培训，包括公司基c)岗位技能培训:所在部门的业务运作流程及相关的程序/作业文由用人部门负责执行。排,新岗位用人部门负责进行培训;b)用人部门需要紧急培训，包括新的食品生产项目、新增仪器设c)计划培训：人力主管部门定期根据以往的培训效果、岗位能力容、培训方式、培训对象、培训时间和酬介年度培训计划。b)对于评价考核不合格的人员，可给予一次再培训的机会，若再其培训的情况，填写训工作开展情况，包括课课人的讲课效果、培训环境、培训有效性评价》作为今后培训工作改对不合格品以及管理体系不合格项(包括潜在不合格)进彳亍分适用于组织与食品安全管理体系有关的不合格品及不合格项的怨等异常信息都负有收集、整理、传递和制定纠正和预防措施的职4.1.1纠正措施，对于己发现的不合格品，品控部或发生部门组织有关人员分析不合格发生的原因,并评审不合格,制定纠正措施题的影响程度相适应。出现下列情况要采取纠正措施:b)产品不合格(生产的产品或采购产品)；c)过程不合格；def理评审发现的不合格。评审措施的有效性，是否已消除潜在不合格的原因，防止不合格发c)设备管理中的不合格由生产部分析原因,制定并实施纠正d)顾客投诉和产品交付后的不合格，由综合部收集信息资料e)测量和监视过程中的不合格由品控部分析原因，制定并实施f)所有与管理体系有关的部门，都应对工作质量和体系运行中g)对涉及面广,需要多个单位共同协商才能达到对不合格进行有效纠正的，由品控部组织有关部门共同研讨，分析原