第一讲组成细胞的分子

第一讲组成细胞的分子第1页，共27页，2023年，2月20日，星期一（1）大量元素：

（含量在万分之一以上）C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等（2）微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等（3）构成细胞的最基本元素是：

一、细胞中的元素和化合物1、组成细胞的元素C（4）构成细胞的基本元素:C、H、O、N第2页，共27页，2023年，2月20日，星期一（6）生物界与非生物界的统一性与差异性指组成细胞的化学元素与无机自然界的化学元素在“种类”上的统一，“含量”上的差异。（5）构成细胞的主要元素：C、H、O、N、P、S第3页，共27页，2023年，2月20日，星期一2、组成细胞的化合物

无机化合物

有机化合物水糖类脂质蛋白质核酸无机盐占85%~90%占1.0%~1.5%占1%~2%占7%~10%核酸和糖类共占1.0%~1.5%第4页，共27页，2023年，2月20日，星期一1、细胞中的水（1）水在细胞中的含量

生物种类不同含水量不同；同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同；在不同的组织、器官中，水的含量也不相同。二、细胞中的无机物第5页，共27页，2023年，2月20日，星期一(2)水的存在形式及生理功能

形式

定义

含量

功能细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分自由水结合水第6页，共27页，2023年，2月20日，星期一（3）水的含量与新陈代谢的关系：

一般含水量高代谢活跃，含水量降低生命活动不活跃或进入休眠。当自由水比例增加时，代谢活跃；自由水比例下降时，代谢强度下降，生物的抗寒、抗热、抗旱性能提高。

生物体内水的含量多少以及水的存在状态的改变，影响着新陈代谢的进行。第7页，共27页，2023年，2月20日，星期一（1）存在形式：大多数以

的形式存在（2）生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压和酸碱平衡2、细胞中的无机盐离子Mg2+是

的必需成分；

是血红蛋白的主要成分；

是骨骼、牙齿的重要成分。骨中缺Ca2+得软骨病；血液中缺Ca2+出现

。生理盐水：0.9％NaCl溶液叶绿素Fe2+Ca2+抽搐第8页，共27页，2023年，2月20日，星期一三、细胞中的糖类1.组成元素：C、H、O主要的能源物质第9页，共27页，2023年，2月20日，星期一概念种类分布作用单糖二糖多糖2、分类：不能水解水解为两分子单糖水解为多个单糖核糖:C5H10O5脱氧核糖:C5H10O4葡萄糖:C6H12O6蔗糖:麦芽糖:C12H22O11乳糖淀粉纤维素:(C6H10O5)n糖原动植物植物动物植物动物组成核酸重要能源贮能细胞壁成分贮能水解为单糖动植物第10页，共27页，2023年，2月20日，星期一单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第11页，共27页，2023年，2月20日，星期一脂质脂肪类脂固醇（1）由C、H、O组成（2）是生物体内储存能量的物质（3）维持体温、减少器官间摩擦，缓冲外界压力（1）除含C、H、O外，还含N、P（2）磷脂多分布在脑、卵、大豆种子中（3）磷脂是膜结构的重要成分（细胞膜、细胞器的膜、核膜）（1）包括胆固醇、性激素、维生素D（2）维持正常新陈代谢和生殖过程，起重要调节作用四、细胞中的脂质第12页，共27页，2023年，2月20日，星期一糖类与脂肪氧化释放能量比较：

脂肪碳、氢含量高，氧化时需要消耗更多氧气，放能多。糖类氧化时消耗氧气较少，放能比脂肪少。第13页，共27页，2023年，2月20日，星期一RCHCOOHNH2结构通式为：

每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(--NH2)和一个羧基(--COOH)，还有一分子氢和一个特有的R基团，它们都连在同一个碳原子上。此碳原子叫中心碳原子。五、生命活动的主要承担者——蛋白质（一）元素组成：（二）基本单位：C、H、O、N（S、P）氨基酸（约20种）第14页，共27页，2023年，2月20日，星期一＊下列哪些属于组成蛋白质的氨基酸：

组成蛋白质的氨基酸，根据人体细胞能否合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸。＊谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）

A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5BAB第15页，共27页，2023年，2月20日，星期一（三）蛋白质的结构及其多样性1.氨基酸形成二肽第16页，共27页，2023年，2月20日，星期一脱水缩合反应RNH2CHOOHCHOOHCNCHHR1脱水缩合缩去一个水HOHRNH2CHOCOOHCNCHHR1肽键二肽第17页，共27页，2023年，2月20日，星期一2.氨基酸、多肽和蛋白质的关系失去水的分子数肽键数氨基酸数肽链的条数蛋白质的分子量氨基酸数氨基酸平均分子量失去水的分子数18每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个羧基。第18页，共27页，2023年，2月20日，星期一3.蛋白质多样性的原因氨基酸数目成百上千氨基酸排列顺序千变万化肽链空间结构千差万别蛋白质结构极其多样蛋白质种类极其多样氨基酸的种类不同第19页，共27页，2023年，2月20日，星期一（四）蛋白质的功能·结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白）·催化作用（酶）

·

运输作用（血红蛋白）·调节作用（激素）·免疫功能（抗体）第20页，共27页，2023年，2月20日，星期一

1、脱氧核糖核酸与核糖核酸的比较DNARNA主要存在部位细胞核（线粒体、叶绿体）细胞质基本组成单位脱氧核苷酸核糖核苷酸碱基种类A、G、C、TA、G、C、U五碳糖种类脱氧核糖核糖核苷酸链一条核糖核苷酸链两条脱氧核苷酸链六、遗传信息的携带者——核酸第21页，共27页，2023年，2月20日，星期一

组成核酸的磷酸有几种？五碳糖有几种？碱基有几种？脱氧核糖核苷酸有几种？核糖核苷酸有几种？核苷酸共有多少种？1种2种：核糖、脱氧核糖5种：A、T、G、C、UDNA：腺嘌呤脱氧核苷酸RNA：腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸8种4种4种第22页，共27页，2023年，2月20日，星期一蛋白质核酸元素组成基本单位分子结构多样性合成场所主要功能C、H、O、N（P、S）氨基酸（结构通式）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同和肽链形成空间结构不同核糖体结构、催化、运输、调节、免疫等C、H、O、N、P核苷酸DNA：双螺旋结构RNA：单链氨基酸多肽蛋白质核苷酸的数量和排列次序DNA：核内复制RNA：核内转录遗传物质2、蛋白质、核酸与生命活动第23页，共27页，2023年，2月20日，星期一核酸DNA:主要分布在细胞核中，少量存在于线粒体、叶绿体内。RNA:主要分布在细胞质中二、核酸在细胞中的分布“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验原理：甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。第24页，共27页，2023年，2月20日，星期一鉴定的物质化学试剂颜色反应淀粉碘液

蓝色可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）刚配制的斐林试剂砖红色沉淀（须加热煮沸）蛋白质双缩脲试剂紫色反应脂肪苏丹Ⅲ染液、苏丹Ⅳ染液橘黄色、红色七、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质第25页，共27页，2023年，2月20日，星期一实验一、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定1、实验原理：蛋白质+双缩脲试剂紫色反应脂肪+苏丹IV红色脂肪+苏丹III橘黄色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀

葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。第26页，共27页，202