秦迷娜低盐低脂饮食

秦迷娜低盐低脂饮食第1页，共29页，2023年，2月20日，星期一内容低盐低脂饮食常见问题3低盐低脂饮食包括哪些内容？2为什么要低盐低脂饮食？1Page

2第2页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

3为什么要低盐饮食1记录高血压血压水平与高血压患病率密切相关与血压水平密切相关改变血压昼高夜低的变化规律盐第3页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

4为什么要低盐低脂饮食（2）1盐超重肥胖高血脂动脉粥样硬化为什么要低脂饮食1摄入过多脂肪心脑血管意外第4页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

5怎样做到低盐低脂饮食2中国营养学会建议：每天25g-30g油第5页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

6怎样做到低盐低脂饮食2盐中国营养学会建议：每天6g第6页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

7怎样做到低盐低脂饮食2全国每天人均摄入80g摄入现状全国每天人均摄入10.5g盐脂肪第7页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

8怎样做到低盐低脂饮食2限制食盐摄入减少含钠调味品用量（味精、鸡精、酱油）第8页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

9怎样做到低盐低脂饮食2限制食盐摄入尽量避免高盐食物

（榨菜、咸菜、辣酱等）第9页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

10怎样做到低盐低脂饮食2限制食盐摄入少吃或不吃含钠较多的各类加工食品（香肠、火腿、零食、方便面）第10页，共29页，2023年，2月20日，星期一甜食里有盐吗？怎样做到低盐低脂饮食2第11页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

12怎样做到低盐低脂饮食2多种深加工零食均含盐蜜饯、果脯等饮料、面包等第12页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

13怎样做到低盐低脂饮食2项目每100gNRV%能量2023KJ24%蛋白质9.0g15%脂肪22.7g38%碳水化合物60.6g20%钠204mg10%某饼干营养成分表第13页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

14怎样做到低盐低脂饮食2第14页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

15怎样做到低盐低脂饮食2第15页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

16怎样做到低盐低脂饮食2少放盐饭菜没味怎么办？利用蔬菜本身的风味调味

（青椒、番茄、洋葱、香菇等）第16页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

17怎样做到低盐低脂饮食2少放盐饭菜没味怎么办？利用酸味调味酸味可强化咸味，添加醋、苹果汁、柠檬汁、番茄汁等第17页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

18怎样做到低盐低脂饮食2低脂饮食就是少吃油吗？低脂少油第18页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

19怎样做到低盐低脂饮食2脂肪包括哪些？甘油三脂磷脂固醇类主要包括：来自动物——肥肉来自植物——油参与细胞膜构成（特别是神经细胞）促进脑发育、提高记忆力参与细胞膜和神经纤维的组成参与脂肪的消化吸收合成多种激素及维生素D的原料第19页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

20怎样做到低盐低脂饮食2限制脂肪摄入——动物性食物减少动物食品和动物油摄入少吃或不吃肥肉、动物内脏少吃或不吃蟹黄、鱼子、鱿鱼等第20页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

21怎样做到低盐低脂饮食2限制脂肪摄入——植物油（25克-30克）植物油亚油酸α-亚麻酸葵花籽油68.4未检出芝麻油50.3未检出花生油41.3未检出大豆油49.05.6菜籽油18.06.4玉米油56.40.6常见植物油多不饱和脂肪酸含量：第21页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

22怎样做到低盐低脂饮食2每天25克-30克的油能做出美味佳肴吗？改变烹调方法：蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒坚持家庭定量用油，控制总量第22页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

23常见问题3胆固醇中国营养学会建议：健康人＜300mg/天高血脂者＜200mg/天胆固醇含量较高的动物脑、脊髓尽量不要食用不要过分拒绝胆固醇第23页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

24常见问题3生来不“坏”的胆固醇胆固醇摄入过多摄入过少高脂血症血管壁会变的脆弱有可能引起脑出血易患抑郁症、老年痴呆第24页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

25常见问题3生来不“坏”的胆固醇参与细胞膜和神经纤维组成内分泌腺合成类固醇激素的原料，如：性激素、肾上腺皮质激素在体内形成7-脱氧胆固醇，可转变成维生素D3形成胆酸盐乳化脂肪，参与脂肪消化启动T-细胞生成IL-2有助于血管壁的修复和保持完整（若血清胆固醇偏低，血管壁会变的脆弱，有可能引起脑出血）第25页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

26常见问题3体内胆固醇的来源：80%人体自行合成、20%食物中获得食物中胆固醇含量对血清胆固醇水平影响不大，只要体内调节机制有效，很容易调节至正常。老人能不能吃含胆固醇含量较多的食物，视具体情况分别对待第26页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

27常见问题3常见食物的胆固醇含量（mg/100g）名称2胆固醇含量名称胆固醇含量猪脑2571鸡蛋黄1510猪肾354鸭蛋黄1576猪肝288牛奶15鸡肝356酸奶15鱼类（大多数）＜100mg鱿鱼干871第27页，共29页，2023年，2月20日，星期一Page

28常见问题3要拒绝鸡蛋黄吗？鸡蛋白鸡蛋黄水分g84.451.5蛋白质g11.615.2脂肪g0.128.2胆固醇mg——1510维生素AugRE——438钙mg9112磷mg18240鸡蛋白、鸡蛋黄100g可食部分主要成分：第28页，共29页，2023年，2月20