三国员工管理规定

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三国员工管理规定

新员工进入岗位的第一天起，直接上级领导安排具体工作，直接

领导尽力帮助新员工的前提下要求其严格执行各项命令，以达到预期的工作效果。

下级听从上级是公司管理的基本原则，员工绝对听从领导并严格的执行上级各项指令，认真完成各项任务，不得无故拖延，拒绝式终止工资，否则造成的一切后果由本人承受。

第一节仪容仪表

基本原则：每一位员工都应明确自身一言一行不只代表自己，而与企业形象息息相关，因此工作期间必需时时注意仪容仪表。基本要求:1.全体员工均应推广普通话。

2.注意学习和养成文明用语，规范用语习惯。

3.员工工作期间必需统一着装上岗，严禁着奇装异服，超短裙或背心，严禁穿拖鞋。

4.工作时间除手表外严禁佩戴任何首饰。

5.女员工长发不过肩，长发应盘理整齐,男员工发长前不遮眉，后不触领，侧发不掩耳。

6.勤洗澡，勤剪指甲，勤理发，勤换洗工装。不留长指甲，女员工严禁涂有色指甲油。

7.女员工应淡妆上岗，不浓妆艳抹。男员工不留胡须，保持面部清洁。

8.员工保持个人口腔清洁，工作期间严禁食用大蒜，大葱等有异味食物。前厅后厨工作期间阻止吸烟。

9.前厅服务员上岗时要穿着黑色布鞋，服务生上岗时要穿黑布鞋或黑皮鞋。其次节行为规范

1.按时上下班，不迟到，不早退，要提前十分钟上岗，整理好仪容

仪表后进入工作状态。

2.以互敬互爱，互让互谅的态度对待同事。3.遵守规章制度，听从上级指挥。4.严禁任何形式的赌博。

5.严禁拉帮结派，搞小圈子，小团体。

6.原则上不得在工作时间接打私人电话以及与工作无关的电话。7.工作时间严禁大声喧哗，嬉笑打闹，做与工作无关的事情。8.严禁在前厅乱扔纸屑，随地吐痰。9.团结合作分工不分家。10.有事外出需经直接上级批准。

11.接手桌内不放食物，饮品及其他与工作无关物品，不使用客用品。12.员工应爱护企业配备的经营设施，办公设施及办公用品和工具，

员工离职时应办理相关手续，将自己使用的有关资料，工具，耐用品等物返还企业，不得赠送他人或擅自带离。13.遵守令行遵守原则，严禁自作主张，各行其是。

14.卫生清洁工作，防火防盗工作以及企业安全，人人有责，不得视

而不见，相互推诿。

15.每天下班前须注意关闭各种电器及门窗，最终离开工作场所人员，

负责详细清查。第三节服务守则

1.接待客人要礼貌，机敏，周到，措辞得体，举止大方，保持良好的仪容。

2.一切为顾客至上为原则，遇到争端要以恳切的态度解决，严禁带有不耐烦的表情冷淡应付。

3.在顾客面前不要三五成群，高声喧哗或窃窃私语。4.不准随意接受客人赠送的各种物品。

5.不要将客人交代的事情忘得一干二净或对客人提出的问题不予解决，严禁不搭理客人的召唤。

6.服务当中不要面对客人做不雅动作，如整理头发，照镜子，打扮，剪指甲，打哈欠，挖鼻孔，剔牙，揉眼睛，掏耳朵等。7.上食物时，手指不要接触到任何事物上。8.拿取碗筷轻拿轻放。

9.服务员工作时间必需用普通话。

考勤制度

1.考勤由部门经理负责记考，考勤时段由月初至本月月末。2.迟到早退在10分钟以内的每次罚款20元。迟到早退在10分钟以上，1小时以内的罚款50元。迟到早退超过1小时者以当天旷工议处。每月累计三次时将考虑辞退。

3.员工无故旷工，旷工一日扣罚三天工资，连续累计旷工三天，视

为自动离职，自动离职属于自己放弃所有待遇，包括上岗机遇，工资待遇等等，所以工资，各种押金等不退还，特别状况以外的须经部门经理特批。

根据行业特点并参照其他单位的惯例，饭店员工每月公休日暂定3天，超出3天按实际出勤计算，各岗位人员由直接领导根据岗位特点，采取有计划的轮休方式进行安排。

4.员工请假半天由领班根据状况审批，1-3天内由经理审批，3天以

上由总经理审批，所有事假代请、电话请假一律无效，按旷工处理。请长假须提前计划，请假者到归店时间未到者，按旷工处理。

前厅卫生标准

环境卫生直接影响整个饭店的效益，反映了服务员的精神面貌和文化素质，也反映了主管的管理水平。一、大厅卫生

1.做大“三无〞，清洁整理无杂物，地板敞亮无灰尘，无死角。2.“二净〞门窗玻璃清白敞亮，吧台整齐敞亮无灰尘，桌椅无油

污。

3.大厅内不得存放有害，有毒的药物和杂物，要保持厅内的无苍蝇，无鼠害。

二、餐具卫生

1.一涮二洗三冲四消毒。

2.涮清白的餐具无污物，分类清洁，用清水冲净进行消毒，上桌餐具一定要擦干，无油渍水渍。三、包房卫生

包房的一切事物、景物做到无尘，无污，做到地面无