动物营养与饲料复习思考题

动物营养与饲料》复习思考题目录TOC\o"1-5"\h\z一、 填空题 2二、名词解释 8三、 单项选择题 10四、 判断题 16五、 简答题 20六、 计算题 22七、 问答题 23一、填空题1、饲料中的营养物质可分为 、 、 、 、 和 六大类。TOC\o"1-5"\h\z2、饲料概略养分分析方案将饲料养分分为 、 、 、 、和 六大类。3、无氮浸出物=100%_ %— %— %— %— %4、水分含量越高的饲料，干物质含量 ，营养浓度越 。5、水分的主要营养生理作用包括 、 、 、 和 。6、初生一周内的动物最好饮 摄氏度的温水。7、动物对饲料中各营养物质的消化主要有 、 和 三种方式。8、动物对营养物质的吸收方式包括 、 、 。9、机体自身不能合成的氨基酸称为 ，它们必需从 获取，机体能合成的氨基酸称为 。10、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即 ;仔猪还需要 ；除上述10种外，雏鸡还有 。11、一般情况下, 是生长猪禽饲粮, 是产蛋家禽饲粮, 可能是奶牛饲粮。12、 是羊毛生长的限制性氨基酸。13、在水产饲料中，通常 和 是主要的限制性氨基酸。14、常见的半必需氨基酸有 、 和 。15、饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了 的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率 真消化率。16、动物基础代谢氮（总内源氮）包括 、 和 。17、测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用 饲喂动物或 法，其粪中排出的氮即为代谢氮，尿中排出的氮即为 。18、一般动物，钙磷比例 范围内吸收率高。19、含尿素日粮的最佳氮硫比为 ，氮磷比为 。20、粗纤维主要包括 、 和 三种物质。21、粗饲料应该是反刍动物日粮之主体，一般应占整个日粮干物质的 以上。奶牛日粮中按干物质计，粗纤维含量约 或酸性纤维约 ，才能预防出现粗纤维不足的症状。22、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的 为主；草食动物以粗纤维形成的 为主。23、产奶牛缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加 、 等缓冲剂，或添加 、双乙酸钠，以提高乳脂率。24、动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以 的形式贮存于体内。25、最常见的动物必需脂肪酸有 、 和 三种。

26、维生素可分为两大类，即 维生素和 维生素。27、脂溶性维生素包括维生素A、 、 和 28、常量矿物质元素包括 七种。29、完成下表（缺乏症只写一种较典型的即可）缺之的矿物质元素缺之症缺乏的维生素缺之症钙、磷VA钠与氯硫胺素VB1镁核黄素VB2硫消瘦，角、蹄、爪、毛、羽生长缓慢；禽啄食癖维生素PP烟酸生长猪“癞皮症”鸡患口腔炎、皮炎、下痢铁吡哆醇 VB6幼龄动物皮炎；猪贫血、脂肪肝铜泛酸遍多酸钻氰钻素VB12贫血，神经系统损伤，行动不协调，皮肤粗糙锌叶酸贫血，生长缓慢，慢性下痢；猪患皮炎；鸡脊柱麻痹，孵化率低铬禽羽毛大量脱落；公牛精液量减少，精子畸形率增咼生物素（H）贫血，皮炎，鸡胫骨粗短症仔猪缺锌胆碱鸡缺锰维生素C碘维生素D硒维生素E砷母猪受胎率降低，产期死亡率增加，仔猪初生重减少，生长缓慢；山羊受胎率降低，流产、羔羊突然死亡维生素K禽凝血时间延长；产的蛋蛋壳有血斑30、非反刍动物常 不足， 处于临界缺乏和缺乏。31、反刍动物常 不足， 处于临界缺乏和缺乏。32、生长猪和禽供钙量超过需要量的 %时，就会产生不良后果。

33、343536373839404142434445464748495051525354、禾谷类籽实和糠麸类中 钙含磷多，但60%以上的磷以 形式存在。用 代替部分氯化钠，既可缓解高温季节热应激，又可改善蛋壳质量。缺镁地区的反刍动物，可采用 、 或 进行补饲。患“草痉挛”的反刍动物，早期注射 或将两份 混合一份食盐让其自由舔食均可治愈。在动物脱毛、换羽期间，可补 、 、 等硫酸盐以加速脱毛、换羽的进行，尽早恢复正常生产。青草、干草及糠麸、动物性饲料（奶除外）均含Fe,但利用率差，仔猪常在3日龄左右补Fe,可用FeCl、2FeSO、 ，肌注150-200mg ，可满足3周的需要，但缺VE时补Fe可引起部分4死亡。有研究表明，以 形式给断奶前期（14〜28日龄）幼猪日粮中补充锌1500〜4000mg/kg,可缓解下痢，加快生长，减少死亡率。植物饲料特别是牧草（青绿饲料）、糠麸含Mn丰富，动物饲料含Mn少，一般情况不需补充，生产中幼年常用 （或氧化锰）补饲。补饲 效果更好。据报道，蛋鸡补饲 有利于高碘蛋的开发，补碘可促进奶牛泌乳。TOC\o"1-5"\h\z产蛋家禽中需要量最多的矿物质元素是 。羊采食低 饲粮，羊毛弯曲明显减少，甚至无弯曲。我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用 ，禽用 ，牛用 。动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物 、 和 ，其中主要来源于 中的 和 。体总增热（HI）= — 。代谢能是消化能减去 及 。就动物的生产目的而言，能量利用率的高低顺序为 ＞产奶〉 ＞妊娠和产毛。一个饲养标准包括两个部分，即一是 ;二是 。测定动物营养需要的方法大致可分为 法和 法两大类。动物日粮的营养物质只有在满足了 后，多摄入部分才能用于生产。影响动物维持需要的因素，包括 、 以及 等因素。维持状态下的净蛋白质需要量主要是根据 和 推算的。饲料根据其营养特点可分为八大类，依次7是 、 、 、 、 、 、 和 。请填写下表:表1中国和国际饲料分类依据饲料类别 划分饲料类别依据（%）

水分（自然含水％）粗纤维（干物质％）粗蛋白质（干物质％）粗饲料<45（）—青绿饲料三45——（）三45——能量饲料<45<18(=蛋白质饲料<45（）（）矿物质饲料———维生素饲料———饲料添加剂———55、粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量的一类饲料。56、青干草的营养价值与、、有关。57、青绿饲料是指天然水分含量在的青绿植物、树叶及非淀粉质的根茎瓜果类。58、 青饲料含一低（含水量高），含量较咼，含量低，含量丰富，比例适宜。59、青饲料的种类主要包括一、人工栽培牧草、 、非淀粉质类和植物。60、饲喂草木樨时应防止中毒，因为后者是VK的拮抗物。61、制作青贮饲料添加、、和 或可促进乳酸菌发酵。62、制作青贮饲料添加防霉抑菌剂，如 、 、 和其他防霉抑菌剂，可防霉抑菌和改善饲料风味，提高饲料营养价值，减少有害微生物活动。63、能量饲料主要有 饲料、 饲料、 饲料、 能量饲料和其他固体能量饲料。64、豆类籽实中的磷含量较高，但多为 ，单胃动物难于利用。65、米糠含 很高，极易氧化、酸败、发热和霉变，只 可造成胴体的软脂肉，降低品质。66、蛋白质饲料是指绝干物质中粗纤维含量在 ，粗蛋白质含量 的饲料。67、甘薯保存不当，可能感染 ，则有毒。68、木薯皮含有剧毒物质 ，水煮和烘干能降低或除掉此毒，冷水浸泡则需要较长的时间。69、蛋白质饲料包括 蛋白质饲料、 蛋白质饲料、 蛋白质饲料及 饲料。70、生大豆饼粕含有抗营养物质，如 、 、 、 等，影响其营养价值，通常以 衡量豆粕的加热程度。71、花生饼粕易感染 ，造成雏鸡、雏鸭死亡，一般要求其含量不超过 微克/kg。72、菜籽饼粕中含有 、异硫氰酸盐、恶挫烷硫酮、芥子碱、植酸、 、单宁等抗营养因子，一般在单胃动物及禽类日粮中限量饲喂，用量一般不超 %，幼龄动物用量更少。73、双低油菜是指低 、低 。

74、75767778798081828384858687888990919293949596、棉仁饼粕因含游离棉酚而有毒, 日粮中应少用或不用。肉粉和肉骨粉可作为仔猪和鸡的饲料，用量不要超 ，否则影响适口性。血粉的商品 含天然活性免疫球蛋白，适口性好，氨基酸平衡，消化性好，但价格昂贵，主要用于早期断奶仔猪日粮。一般食盐在牛、羊、马等草食动物日粮中占日粮风干物质的 %,猪、禽日粮中以 %为宜。TOC\o"1-5"\h\z常用的含钙饲料主要有 、 、 、 。常用的含钙含磷的饲料主要有 、 、 和 。 常用作水产饲料的磷源。饲料添加剂的种类主要包括(1) ;⑵ 两大类。营养性的饲料添加剂主要有 添加剂、 添加剂、 添加剂、 和 等。在生产实践中，添加合成氨基酸平衡饲粮氨基酸组成时，饲粮粗蛋白水平可降低 。目前能用于生产中添加的合成氨基酸有 、 、 和 。饲料工业中广泛使用的蛋氨酸有 、 及其钙盐。抗生素添加剂使用存在的两个问题是 、 。确定微量元素添加剂时应注意三个问题：一 ，二是 ，三是 。微量元素预混剂中一般包含 、 、 、 、 、 等微量元素。饲用酶制剂的作用机理：(1) (2) (3) (4) TOC\o"1-5"\h\z饲用酶制剂按其特性及作用主要分为两大类： 和 。常用的抗氧化剂有 (EMQ)、丁基羟基茴香醚( )、二丁基羟基甲苯( )、 及维生素类抗氧化剂( )。中草药 ， ，不会产生 和 ，因此中草药添加剂前景广阔。配合饲料按营养成分和用途可分为 和四大类。全价饲粮配方设计时应考虑的原则有、、、。手工法设计全价饲料配方的方法有、、。浓缩饲料由 、、组成，加入后就成为全价饲料。预混合饲料中的活性成分主要是、和。和全价配合饲料的加工工艺有 两大类。

97、饲料原始样本应按“ 法”缩减至 g,即为化验样本。98、仓装散料分区后按 法采样，装载工具中的散料根据装载数量的多少 法取样。99、通常采用 法测定饲料中粗蛋白含量。100、 完成下表中文含义－缩写符号（每小题1分）：CPCFGE可消化粗蛋白ADFDEMCP中性洗涤纤维FENPN酸性洗涤可溶物UEUDPNDSAE胃肠气体能RDPADIN酸性洗涤不溶性氮MEEEAADL酸性洗涤木质素NENEAA非必需氨基酸EEHIEUN必需脂肪酸NEpMFN挥发性脂肪酸NEmBVNFENEg增重净能NNDNSPNEL产奶净能TDN可消化养分总量（总可消化养分）TyrAMEn氮校正的表观代谢能Lys蛋氨酸精氨酸101、维生素A主要来自于动物性饲料。如 、 、 、血液、 等含量均不少。一切植物性饲料中均不含维生素A,只有 。各种饼粕、秸秆、淀粉渣及大多数的块根TOC\o"1-5"\h\z块茎类饲料均缺少VA及胡萝卜素（胡萝卜例外）。青绿饲料和胡萝卜中胡萝卜素最多，红、黄心甘薯、南瓜与黄色玉米中也较多。维生素A的主要商品有 和 。102、动物性饲料如 、肝粉、 、酵母中都含有丰富的维生素D。经晒制的干草含有较多的维生素D2。103、饲喂低蛋白高能量饲粮时，常用 进行补饲，补充胆碱的同时应适当补充 和 。104、水的来源途径是 和 。105、蛋白质主要由 和 元素组成的。106、脂溶性维生素有 和107、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为 、 、__108、粗蛋白质由 和 两大部分组成。109、 饲料总能由 和 构成。110、常量元素主要有 和 等。111、饲料中的水分为 和 两种。112、水溶性维生素有 和 两类。113、微量元素主要有 和114、饲料按营养成分可分为 和 八大类。115、反刍家畜日粮中缺钴可出现 。116、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用 117、.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（），（），（）我国禽采用（）作为能量评定体系，反刍动物采用（）作为能量评定体系。118、对成年动物必需氨基酸有8种，即（），（），（），（），（），（），（），（）。生长家畜有10种除上述8种外，还有（），（）。雏鸡有13中，除上述10种外，还有（），（），（）。二、名词解释1、营养：2、饲料：3、消化：4、吸收：5、表观消化率：6、利用率：7、内源尿氮：8、必需氨基酸：9、限制性氨基酸：10、理想蛋白：11、蛋白质的生物学价值：12、瘤胃降解蛋白质（RDP）：13、过瘤胃蛋白（UDP）：14、瘤胃氮素循环15、必需脂肪酸：16、水溶性维生素17、脂溶性维生素18、酸败作用：

19、20212223242526272829303132333435363738394041424344454647484950515253、干物质(DM)：粗纤维：粗蛋白：粗脂肪：粗灰分：无氮浸出物：总能消化能(DE)：代谢能(ME)：热增耗：净能(NE)：奶牛能量单位(NND)：常量矿物元素：微量矿物元素：佝偻病：骨质疏松症：营养需要：饲养标准：维持状态：维持营养需要：基础代谢：蛋白质饲料：能量饲料：青贮饲料：饲料添加剂：营养性饲料添加剂：一般饲料添加剂：诱食剂：日粮：纯合日粮：配合饲料：全价配合饲料：混合饲料：浓缩饲料：精料补充料：

颗粒饲料：膨化饲料：预混合饲料：单项预混合饲料(singlepremix)：复合预混合饲料(compoundpremix)预混合饲料中活性成分需要量：预混合饲料中活性成分添加量：日粮能量浓度：载体：稀释剂：瘤胃氮素循环：单项选择题下列不具有消化功能的器官是()A、口腔 B、食管q EBC、冃D、小肠关于盐酸生理作用的错误叙述是()A、激活胃蛋白酶原B、杀菌C、促进小肠对钙和铁的吸收D、促进维生素B12的吸收蛋白质的重要性在于它是()A、功能性物质B、能源物质C、机体结构物质D、其它物质无法取代反刍动物瘤胃微生物消化饲料粗蛋白质后的终产物是。()A、氨基酸 B、氨C、多肽D、寡肽饲料中粗蛋白质的含量是由饲料含氮量_ 换算而来。()A、X6.25 B、三6.25C、X16%D、X16一般认为，补加尿素前，日粮蛋白质水平最好在 范围内。()A、9%〜12% B、15%〜20%C、5%〜8%D、13%〜15%对尿素喂量描述不正确的是。()A、约为日粮CP量的20-30%B 成年牛每头每天饲喂60100gB、，成年十每头每天饲喂60100gC、不超过日粮DM的1%D、2-3月内的犊牛和羔羊每头每天饲喂6-12gD、2-3月内的犊牛和羔羊每头每天饲喂6-12g在育肥牛、羊日粮中添加瘤胃素，使瘤胃内提高，有利于肥育。()A.乙酸 B.丙酸C.丁酸D.甲酸属于含硫氨基酸的是 。()A、赖氨酸、精氨酸 B、蛋氨酸、胱氨酸C、色氨酸、苏氨酸D、亮氨酸、苯丙氨酸为了测定猪的氨基酸、维生素消化率，通常选择的消化试验方法是___ 。()54、55565758596061626364三1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12131415161718192021222324252627、A、肛门收粪法BA、肛门收粪法B、回肠收粪法C、外源指示剂法D、内源指示剂法目前在畜禽营养需要中通常只考虑一种必需脂肪酸即A.亚麻酸B.亚油酸A.亚麻酸B.亚油酸C.花生油酸D.花生酸日粮中亚油酸含量达—％即能满足禽类的需要，各阶段猪需要.%亚油酸。日粮中亚油酸含量达—％即能满足禽类的需要，各阶段猪需要.%亚油酸。0.05,0.50.5,0.050.05,0.50.5,0.050.1,1.01.0,0.13周龄前断乳仔猪添加油脂可获得理想的增能效应，添加以下哪种油脂不能获得最佳效果。A.牛油B.椰子油A.牛油B.椰子油C.玉米油D.大豆油列矿物质元素，哪种属于常量矿物质元素？A、铁BA、铁B、镁C、铜D、锰微量矿物质元素是占动物机体的比例在多少以下的矿物质元素？A、 0.005%BA、 0.005%B、 0.01%C、 0.015%D、 0.02%微量元素A.铁B.锌微量元素A.铁B.锌C.钴D.铜.是微生物合成维生素B12的原料，需在反刍家畜日粮中添加。硫酸亚铁含铁量大约20%，若生长猪每天对铁的需要量为150毫克，基础日粮每天提供100毫克铁，该猪每天还应该另外摄入毫克硫酸亚铁。A.50B.100猪每天还应该另外摄入毫克硫酸亚铁。A.50B.100C.150D.250生长鸡缺锰易患,A、滑腱症BA、滑腱症B、白肌病C、不全角化症D、佝偻症草痉挛是由以下哪种矿物质元素缺乏引起的缺乏症。A、钙BA、钙B、磷C、镁D、钾当.A.钙B.钾当.A.钙B.钾C.氯D.铁离子在体液内的浓度升高时，会降低动物神经与肌肉组织的兴奋性。微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的.A.白肌病B.猪肝坏死A.白肌病B.猪肝坏死C.雏鸡小脑软化D、雏鸡渗出性素质病引起骨骼生长受阻的主要元素是A、A、钙、磷、镁 B、钙、磷、铁C、锰、铜、锌D、锰、铜、铁缺乏微量元素时，猪不全角化症、毛、羽、发育不良、食欲丧失、生长停滞。单胃动物不能很好的利用A、植酸磷BA、植酸磷B、总磷C、有效磷D、无机磷碘作为必需的微量元素，最主要的功能是参与 的合成，从而调节基础代谢。A、肾上腺素 A、肾上腺素 B、甲状腺素C、胰岛素D、皮质激素钾过量会引起A、中毒A、中毒B、缺镁痉挛症 C、皮炎D、不完全角质化生长猪饲粮中，补饲大剂量的铜( mg/kg),可促进生长和增中，改善肉质，提高饲料转化率。(28、29303132333435363738394041424344、A、100〜150 B、150A、100〜150 B、150〜250钾过量一般不会导致A、贫血 B、皮炎维生素的主要生理功能是A、组成机体结构C、促进特定生化反应C、250〜500C、胃肠道损伤 D、佝偻症、软骨症B、能源物质D、以上都不是下列哪种维生素是唯一一类含有金属元素的维生素？D、维生素B2D、钻胺素D、维生素KD、维生素B2D、钻胺素D、维生素KD、多发性神经炎D、叶酸维生素B2又叫。A、硫胺素 B、生物素 C、核黄素具有抗出血功能的维生素是哪种？A、维生素AB、维生素D C、维生素E以下哪项为维生素A缺乏症A、白肌病 B、软骨症 C、夜盲症猪缺少以下哪种维生素可能出现“鹅行步伐”。A、VB1 B、VB2 C、泛酸保证动物对 的需要，可促进钙磷的吸收。TOC\o"1-5"\h\zA、V B、V C、V D、VA D C E鸡缺少以下哪种维生素可能出现“鸡卷爪麻痹症”。A、V B、V C、泛酸 D、叶酸B1 B2经常晒太阳的畜禽，通常不会出现维生素 缺乏症。A.VA B.VK C.VD D.VC引起视力下降的脂溶性维生素是 。A、维生素CB、维生素A C、维生素D D、BK维生素—的营养作用与畜禽体组织上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。 （ ）A、K B、 A C、 D D、C缺乏维生素—可引起一系列疾病。首先是发生白肌病。 （ ）A、A B、 D C、 E D、K动物采食过多的生鱼，应在日粮中添加 以防缺乏症。 （ ）A.核黄素 B.硫胺素 C.泛酸 D.烟酸动物采食过多的蕨类植物，应在日粮中添加 以防缺乏症。 （ ）A.核黄素 B.硫胺素 C.泛酸 D.烟酸一般在生产实践中，我国采用 作为猪的能量需要指标。 （ ）A、总能 B、代谢能 C、净能 D、消化能一般在生产实践中，我国采用 作为反刍动物的能量指标。 （ ）47、4849505152535455565758596061、A、总能B、代谢能C、净能DA、总能B、代谢能C、净能D、消化能45、一般在生产实践中，我国采用,作为鸡的能量指标。A、总能B、代谢能C、净能D、消化能46、用等量玉米分别饲喂牛和猪，在体内产生的代谢能值A.相等B.牛比猪高A.相等B.牛比猪高C.猪比牛高D.动物不同，无法比较TOC\o"1-5"\h\z国际饲料分类法中将饲料原料分为几大类。 （ ）A、6 B、8 C、10 D、12某饲料编号5-00-000，可知饲料属于 饲料。 （ ）A.蛋白质 B.能量饲料 C.粗饲料 D.青贮饲料某饲料编号为4-00-000，你说该饲料属 。 （ ）A.青饲料 B.能量饲料 C.蛋白质饲料 D.矿物质饲料牛饲喂草木樨引起中毒，主要是由于其发霉变质产生白 与VK有颉抗作用。 （ ）A、龙葵素 B、氢氰酸 C、亚硝酸盐 D、双香豆素调制青贮饲料时，对于反刍动物，玉米和向日葵等粗茎植物，切成— （ ）A、2〜3cm B、0.5〜2cm C、3〜4cm D、1〜2cm玉米粗蛋白质含量约为()A、5.2%〜6.8% B、7.2%〜8.9%C、24%〜27%D、35%〜41%以下哪项饲料有“能量之王”称号。()A、咼梁 B、豆粕C、大麦D、玉米下列饲料 是能量饲料。()A.玉米秸杆 B.大豆耔实C.脂肪粉D.鱼粉下列饲料属于不能量饲料的有 。()A、南瓜 B、胡萝卜C、马铃薯D、白萝卜下列能量饲料中，哪种饲料的蛋白质含量最高？()A、玉米 B、高梁C、小麦D、红薯下列哪种产品不是稻谷加工的副产物？()A、统糠 B、砻糠C、米糠D、麸皮米糠中哪种维生素含量较高？()A、维生素A B、维生素DC、肌醇D、抗坏血酸高梁中的抗营养因子主要是哪种？()A、单宁 B、皂苷C、氢氰酸D、红细胞凝集素用玉米粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充 才能改善饲喂效果。()A.甘薯 B.米糠C.添加剂预混料 D.饼粕类饲料大豆饼粕的蛋白质含量为 %。()

A.7.2〜8.9B.20〜24C.40〜45D.75〜8062、下列饼粕类饲料中蛋氨酸含量最高的是。()A.菜籽饼B花生饼C.芝麻饼D.豆饼63、下列饼粕类饲料中赖氨酸含量最高的是。()A.菜籽饼B花生饼C.芝麻饼D.豆饼64、一般菜籽饼粕在单胃动物及禽类日粮中用量不超过，幼龄动物用量更少。()A、20％B、15％C、10％D、3％65、下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？()A、鱼粉B、肉骨粉C、血粉D、蚕蛹粉66、血粉的氨基酸组成很不平衡，主要表现在哪两种氨基酸的不平衡？(A、赖氨酸与精氨酸B、蛋氨酸与胱氨酸C、苏氨酸与丙氨酸DA、赖氨酸与精氨酸B、蛋氨酸与胱氨酸C、苏氨酸与丙氨酸D、亮氨酸与异亮氨酸67、一般食盐在猪、禽日粮中以占日粮风干物质的为宜。A、3%〜5%B、2%〜3%C、0.3%〜0.5%D、0.03%〜0.05%68、下列矿物质中只含钙不含磷元素的是A、骨粉BA、骨粉B、石粉C、膨润土D、过钙69、下列矿物质饲料中同时含钙、磷的有A.饲用石粉B.贝壳粉A.饲用石粉B.贝壳粉C、蛋壳粉D、骨粉70、在下列磷酸盐产品中，哪种是水产饲料中常用的磷源补充饲料？A、磷酸二氢钙 A、磷酸二氢钙 B、磷酸氢钙C、磷酸钙D、磷酸镁71、下列微量矿物质添加剂中，哪种是剧毒物质？A、碘化钾BA、碘化钾B、硫酸铜C、氯化钻D、亚硒酸钠72、商品赖氨酸为98.5%的L—赖氨酸盐酸盐，其生物活性只有L—赖氨酸的A、56.6%B、92.5%C、65.5%D、78.8%73、在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？A、植酸酶B、淀粉酶C、纤维素酶D、脂肪酶74、1个维生素A国际单位(I.U.)相当于多少微克维生素A?A、0.250B、0.300C、0.350D、0.40075、下列维生素C产品中，哪种的稳定性最高？A、VC钠盐B、VC钙盐C、包膜VCD、VC—2—多聚磷酸酯76、下列微生物中，哪种不能作微生态制剂？A、芽抱杆菌B、沙门氏菌C、乳酸菌D、双歧杆菌77、下列哪项不用作抗氧化剂A、乙氧基喹啉B、丙酸C、BHAD、BHT78、以下哪项不用作防霉防腐剂

79、80818283848586878889909192939495、A、丙酸及其盐类 B、乳酸与乳酸钙C、没食子酸及其盐类D、苯甲酸与苯甲酸钠TOC\o"1-5"\h\z水产饲料中常用的着色剂主要是哪种？ ( )A、虾青素 B、甜菜红 C、叶绿素 D、柠檬黄下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？ ( )A、油脂 B、糙米 C、小麦 D、米糠一般浓缩饲料占全价配合饲料 ( )A、1%-5% B、20%-40% C、5%-15% D、45%-60%试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制 。 ( )A.2% B.3% C.5% D.6%畜禽体组织的生长是有规律的，在生长初期，生长重点为 ( )A、骨骼 B、肌肉C、脂肪D、水分下列属于早熟部位的是()A、胸 B、头C、腰D、臀幼年肥育沉积脂肪以 最多()A、皮下 B、腹腔C、肌肉间隙D、胸腔畜禽种类不同，生长发育速度也不同，按单位体重计，生长速度最快的为()A、肉仔鸡 B、猪C、牛D、羊“以能为食”是 典型的采食特点。()A.猪 B.鸡C.牛D.羊肉用仔鸡配合饲料一般要求“ ”)()A、咼能低蛋白 B、咼能咼蛋白C、低能低蛋白D、低能咼蛋白成年母鸡基础代谢率为每日每千克代谢体重的净能为_____KJ。()A、356 B、285C、488D、534产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是 左右。()A.3% B.8%C.13%D.18%体重30千克的生长猪日采食饲料干物质 千克。()A.0.5 B1.5C3D6产蛋鸡产蛋率提咼时，对日粮中的 ___需要量提咼()A.代谢能 B.粗纤维C.粗蛋白D.亚油酸TOC\o"1-5"\h\z在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之 左右。 ( )A.30 B.60 C.90 D.100一头体重500千克的奶牛，日产奶20千克，每天大约需采食 千克精料。 ( )A.5 B.8 C.12 D.154%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了 。 ( )A.维生素 B.微量元素 C.矿物质饲料D.蛋白质饲料

96、维生素预混料在全价料中的添加比例为 。()A.100-500克/吨B.500-1000克/吨C.1000-2000克/吨D.1500-2500克/吨97、每吨产蛋鸡全价日粮中维生素预混剂的添加量大约是 克。()A.300 B.900C.1500D.200098、作为维生素的载体的粒度最佳 。()A.10-20目 B.30-80目C.80-100目D.100-120目99、现有900包饲料，通常需要采样包。()A、10 B、19C、34D、50100、现有40包饲料，通常采样 包即可。()A、40 B、19C、10D、8101、引起骨骼生长受阻的主要元素是 。()A、钙、磷、镁 B、钙、磷、铁C、锰、铜、锌102、引起视力下降的脂溶性维生素是 。()A、维生素C B、维生素AC、维生素D103、引起贫血的主要元素是 。()A、钙、磷、铁 B、铁、铜、钻C、碘、钙、铁104、引起骨骼生长不良的维生素是 。()A、维生素B12 B、维生素DC、维生素K105、下面不属于蛋白质营养作用的是 。()A、是构成机体组织器官的原料B、可供能量和转化为糖、脂肪C、可提供必需脂肪酸 D、可形成特殊的具有生物学功能的活性物质106、反刍家畜钻的缺乏症实际上是 的缺乏症。()A、维生素B1B、维生素B12C、维生素B2D、维生素B3107、我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用 。()A、消化能和代谢能兼用B、代谢能体系C、消化能体系D、净能体系108、 缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜溶骨症。()A、维生素D B、维生素E C、维生素C D、维生素K109、 是各种动物吸收营养物质的主要场所。()A、瘤胃B、小肠C、大肠D、口腔110、幼龄动物缺Ca易患 。()A、佝偻病B、骨质疏松症 C、钙痉挛 D、异嗜癖111、下列哪种症状不是由缺之VE引起的。()A、白肌病B、渗出性素质病 C、癞皮病D、脑软化症四、判断题1、 ()对动物机体而言，缺水比缺料的危害更为严重。

2、3、4、5、6、7、8、9、10111213141516171819202122232425262728293031323334、)非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸。)限制性氨基酸是必需氨基酸。()动物体对D型和L型赖氨酸的生物利用率相同。()动物体只利用L-赖氨酸。()反刍畜瘤胃细菌能利用尿素分解产生的氨合成菌体蛋白。()瘤胃最佳的消化机能的PH值应保持在6.2〜6.8。()猪能大量利用饲料中的蛋白质，但不能大量利用饲料中的氨化物。()在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。()动物、植物体内均含有大量碳水化合物。()动物体内的碳水化合物仅含有少于1%的葡萄糖、低级羧酸和糖原，不含有粗纤维。()表观消化率比真消化率高。()无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化，只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解。()单胃动物不能利用木质素，而反刍家畜由于瘤胃存在则能够利用木质素。()对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%，鸡以3—5%为宜。()奶牛日粮中按DM计，CF含量约17%或ADF约21%，才能预防出现CF不足的症状。()禽饲粮中CF水平应控制在6-8%。( )猪饲粮中CF水平应控制在4-8%( )若日粮中不饱和脂肪酸含量高，猪采食后易产生软脂，马属动物体脂同样也会产生软脂。()饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软。( )反刍畜体脂性质受饲料脂肪性质的影响极小。()在猪的育肥期间，应多喂富含脂肪的饲料(如糠麸)，以提高猪肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低饲养成本。()泛酸钙、碳酸钙属于矿物质。( )金属螯合物生物效价高，在肠道中不会发生金属离子竞争性吸收。()为避免泌乳母牛患乳热症，在干奶期最后2周内应将日粮的钙水平降低。()日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。()产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。()日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。()铁、铜、钴三种元素的共同功能是参与造血功能，并参与体内抗体的形成。()所有植物性饲料中不含有维生素A,而在动物体内含有维生Ao()植物性饲料中不含有VB12o()成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成维生素VK,所以日粮中可以不必供给。()成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素。()成年反刍动物一般不需供应B族维生素。

35、 ()维生素B12含矿质元素钻。36、 ()雏鸡缺少硒和VE时，可能致使大量渗出液在皮下积蓄，患“渗出性素质病”37、 ()雏鸡多发性神经炎是因缺乏VB2引起的。38、 ()以玉米豆粕型组成的猪日粮最容易缺乏的维生素是维生素A、D、E、K和胆碱。39、 ( )家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症。40、 ( )鸡缺乏胆碱比较典型的症状是骨粗短病和滑腱症。41、 ( )总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的。42、 ()能蛋比就是每公斤日粮所含的代谢能千焦(KJ)与日粮粗蛋白质百分含量之比。43、 ( )一般在生产实践中我国分别采用代谢能、消化能、净能作为猪、禽和反刍动物的能量指标44、 ( )当鸡日粮能量浓度提高时，其蛋白质和氨基酸水平也相应提高。45、 ( )某饲料编号5-00-000可知饲料属于蛋白质饲料。46、 ( )水葫芦、白菜、地瓜均属于青饲料。47、 ( )单胃动物可大量利用青绿多汁饲料。48、 ( )对青饲料发酵处理可变成一种酸、甜、香、软、熟、适口性好饲料，且能提高营养价值。49、 ( )青贮饲料失口性好，但多汁轻泻，应预甘草、秸秆和精料类搭配使用。50、 ( )成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。51、 ( )能量饲料发酵的目的是提高消化率。52、 ( )玉米中蛋白质含量高且品质好。53、 ( )高梁在配合饲料中比例一般不应超过15％。54、 ( )反刍动物能很好的利用粗纤维，所以其饲料中可以使用60％的小麦作为其能量饲料。55、 ( )小麦麸的粗蛋白质含量高，可以在单胃动物日粮中多使用。56、 ( )可采用硫酸亚铁法给棉酚脱毒。57、 ( )甘薯生喂和熟喂相比其干物质和能量消化率相同，但熟喂蛋白质消化率提高一倍58、 ( )米糠、砻糠均属于能量饲料。59、 ( )米糠的粗蛋白质高于目你和小麦，适口性好，可在肥育猪饲料中大量使用。60、 ( )籽实发短芽的目的以供维生素需要。61、 ( )粗纤维含量在18%以下，粗蛋白含量在20%及其以上的饲料为蛋白质补充料。62、 ( )与豆饼相比，豆粕中残油量多，而蛋白质含量少。63、 ( )生豆饼最好生喂以避免其所含的蛋白质因加热而变性。64、 ( )菜籽饼中毒现象多见于猪、鸡，反刍畜对此不敏感。65、 ( )棉籽饼中的棉酚可通过氨化法去除。66、 ( )酵母来源丰富，天然无副作用，可为新型蛋白质替代饲料，可在动物饲料中添加30％左右。67、 ( )畜禽若采食过量新鲜鱼和软体动物，就可能出现核黄素缺乏症。68、 ()血粉粗蛋白质含量可达75%〜85%，因此可作为蛋白质饲料在动物日粮中大量使用。69、 ()食盐在畜禽日粮中添加量为0.3〜0.5%。70、 （）微生态制剂不会使动物产生耐药性，不会产生残留，也不会产生交叉污染。71、 （）寡聚糖可作为抗生素的替代物。72、 （）丙酸及其钙盐常用作抗氧化剂。73、 （）我国饲养标准表中所给的各种营养物质需要为该阶段畜禽的总营养物质需要量。74、 （）饲养标准是科学性，概括性和系统性，故在全国各地都要使用同一标准指导生产，不得擅自更改、调整。75、 （）NRC饲养标准中所列出畜禽标准为最低需要量。76、 （）母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。77、 （）肉鸡和产蛋鸡对能量的需要量相近。78、 （）种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。79、 （）将研究的总内容剖分为多个部分，如维持、产奶等，分别试验每个部分，在综合多个部分结果得到动物的总养分需要量的方法称为综合法。80、 （）动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。81、 （）配合饲料管理应遵守1999年5月颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》。82、 （）颗粒饲料的营养价值比粉料高。83、 （）颗粒饲料主要用于作为幼龄动物、肉用型动物饲料和鱼的饵料。84、 （）粉料越细越易消化，是幼龄动物的良好开食饲料，也是水产养殖上的最佳浮饵。85、 （）粉料会出现分级、挑食现象。86、 （）浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。87、 （）为保证种猪的良好繁殖性能，其配合饲料应高能高蛋白，并强化维生素、微量矿物元素等与猪胚胎发育有关的营养素。88、 （）严寒冬季和炎热夏季，畜禽的饲料转化率均低于温暖季节。89、 （）“以能为食”是鸡典型的采食特点。90、 （）鸡饲料中鱼粉的用量一般应，控制在10％左右。91、 （）育成鸡配合饲料配方设计是以获取最大生长速度为目标。92、 （）育成鸡配合饲料配方设计是保证其具有良好的体况和整齐度，适时性成熟为根本出发点。93、 （）一般采用高能、高精料饲喂育肥肉牛。94、 （）预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。95、 （）预混料在全价饲料中的添加量为0.1—1.0%。96、 （）预混料生产工艺中混合机进料顺序为先加载体、油脂，混合均匀后再加微量组分。97、 （）维生素预混料在全价料中的添加比例为100—500g/t。98、 （）药物和维生素载体的水分最好在8%以下。99、 （）对散装原料的正确取样应该是不同部位随机扦取10个以上的样品。100、（）若要对豆粕样品进行生物显微镜观察，需先对样品进行硫酸解离。101、（）蛋白质是构成动物体部分组织和器官的营养物质

102、103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131、）动物体内有粗纤维。）碳水化合物是为动物提供能量的。）维生素仅起催化作用。）必须脂肪酸可影响动物的生长发育。）反刍动物的瘤胃可为动物提供蛋白质。）粗纤维对动物无营养作用。）钙、磷等常量元素是构成动物骨骼的主要元素。（）维生素B组具有共同的营养作用。）水可调节体温。）通常把赖氨酸称为第一限制性氨基酸。）非蛋白质的含氮物可以用来喂反刍动物。）必需脂肪酸对幼畜的营养作用很大。）净能等于代谢能减去体增热。）应给动物及时吃初乳。）缺铜不会引起贫血。）硒是一种剧毒元素须慎重使用。）维生素对单胃动物具有重要营养作用。）蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等）合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。）占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素）非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。）总能也能反映饲料的真实营养价值。）动物体的主要成分是碳水化合物。）反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。）猪饲料中粗纤维水平应控制在17%以上。）矿物质和维生素不能为机体提供能量。）反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。）尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。（）维生素A与Ca,P代谢有关。）粗纤维是日粮中不可缺少的成分。五、简答题1、植物体与动物体的化学组成有什么差异？2、影响动物需水量的因素是什么？

简述蛋白质的营养生理功能。列举成年动物、生长家畜和雏鸡的必需氨基酸。简述碳水化合物的营养生理功能。简述粗纤维的营养生理功能。3、4、5、6、7、8、9、101112131415161718192021222324252627282930313233343536、单胃动物与反刍家畜对碳水化合物消化代谢的异同简述猪和家禽碳水化合物消化特点。简述反刍动物碳水化合物消化代谢特点。简述脂肪的主要生理功能。EFA的定义及营养功能。试述饲料中添加油脂的用处？维生素A的生理功能？试述维生素A作用及主要缺乏症。试述维生素E的主要作用及主要缺乏症。简述核黄素的营养功能及主要缺乏症。简述尼克酸的营养功能及主要缺乏症。简述泛酸的营养功能及主要缺乏症。简述叶酸的营养功能及主要缺乏症。简述维生素K的营养功能及主要缺乏症。影响Ca、P营养的因素。试列举2种钙磷缺乏症，并简述生产实践种可采用哪些措施保证动物对钙磷的需要。（7分）分析产生佝偻症与软骨症的原因。试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。分析产生仔猪贫血症的原因。试述微量元素Cu主要作用及主要缺乏症。试述微量元素Co主要作用及主要缺乏症。试述微量元素Zn主要作用及主要缺乏症。试述微量元素Mn主要作用及主要缺乏症。试述微量元素Se主要作用及主要缺乏症。图示饲料能量在动物体内的分配（转化）过程。简述饲养标准在生产中指导意义？简述研究动物维持营养需要的必要性及其对生产实践的指导意义。评定饲料营养价值有哪几种方法？请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类