旅游与文化学习

旅游与文化学习第1页/共100页2023/4/132我们伟大的祖国，地域辽阔，山川壮丽，历史悠久，文化灿烂。有秀丽多姿的湖光山色，有雄伟壮观的古代建筑，有珍贵罕见的历史文物，有丰富多彩的民族风情﹍自然风景美丽如画，名胜古迹灿若明珠。旅游资源得天独厚。你曾经外出旅游过吗？请你说说你外出游玩的地点、感受和体会！第2页/共100页2023/4/133

随着人类社会经济的发展，人民生活水平的不断提高，旅游已成为人们生活享受的新时尚。人们渴望通过游山玩水，观赏文化古迹，领略风土人情，购买异地商品，享用旅游设施，接受优质服务，从中获得自然风光美，文物古迹美，服务态度美等不同的体验。从而达到开阔眼界，增长见识和修身养性、陶冶情操的目的。通过旅游可以满足人们寻求新知识，新快乐和新感受的愿望。第3页/共100页2023/4/134什么是旅游？老外游长城西双版纳泼水节南京夫子庙雨中游第4页/共100页2023/4/135

一、课程的教学目的和基本要求：

通过《旅游文化》课程的学习，使学生深入了解我国旅游文化底蕴和民族特性，清楚它们的价值和魅力之所在。提高学生自身的文化修养、专业素养和鉴赏识别能力。第5页/共100页2023/4/136

二、相关教学环节安排

1.理论教学重点进行基础理论教学，保证学生有扎实的旅游文化的理论功底。理论教学不局限在教材范围内，要有一定的扩展和链接。第6页/共100页2023/4/1372.教学方法理论教学和实例教学相结合。3.教学手段采用多媒体教学手段，观看VCD和课堂讨论。4.考核方式期末考试成绩占70%；平时成绩（包括作业、课程论文、出勤）占30%。

第7页/共100页2023/4/138三、课程学时分配

《旅游文化》课程在一个学期完成。开课16周，每周2课时，共32个课时.第8页/共100页2023/4/139四、参考书目1、甄尽忠：《中国旅游文化》，郑州大学出版社，郑州，2002。2、黄成林：《旅游文化》，安徽人民出版社，安徽，2006。3、《旅游文化学》、章海荣著、复旦大学出版社4、《旅游文化概论》、方志远、华南理工大学出版社第9页/共100页2023/4/1310第一章旅游与文化第一节旅游概述第二节文化的定义、性质及包含的内容第三节旅游与文化第四节中国旅游文化第10页/共100页2023/4/1311第一节旅游概述一、旅游活动及其分类二、旅游业第11页/共100页2023/4/1312一、旅游活动及其分类

（一）旅游活动的产生与发展（二）旅游的概念（三）旅游活动及其分类第12页/共100页2023/4/131319世纪40年代以前1840年－第二次世界大战前第二次世界大战后古代旅行阶段近代旅游阶段现代旅游阶段（一）旅游活动的产生与发展第13页/共100页2023/4/1314

1、外国旅游受宗教、贸易及“地理大发现”的推动公元前8世纪，古希腊和其后的罗马帝国的兴起，促进了人们的旅行活动。公元七八世纪，阿拉伯帝国盛行到圣地——麦加的活动，对旅游活动起促进作用。13世纪以来，贸易的发展使旅游活动更加频繁起来。十五六世纪，在欧洲对外扩张和寻找香料、黄金的大航海”活动，科学考察和探险旅游极为盛行。“地理大发现”对旅游活动的发展产生了重大影响。第14页/共100页2023/4/1315(1）“宸游”或称“巡游”—指帝王及皇室成员外出巡幸天下。如秦始皇七次出巡，周游列国。（2）“宦游”—是指士大夫阶层沉浮宦海，远途离任、赴任过程中的旅游活动。如宋代诗人陆游从浙江赴四川任职，路途记载所历的名山胜水。写成《入蜀记》，开我国日记体游记之先例。（3）、“漫游”又称“壮游”—指文人学士游历四方，探奇览胜。如司马迁在20余年中游程万里，足迹遍及长城内外，大江南北，“纵观山川形势，考察风光，访问古迹，采集传说”，撰成传世名著《史记》。2、我国古代旅游活动主要有：第15页/共100页2023/4/1316（4）“云游”—指宗教僧、道外出化缘或传教，行踪不定，遍及四方。如东晋僧人法显，为了到印度学佛求法，陆去海返。游历了印度、南亚和东南亚30余国，回国后，写出了《佛国经》这部千古不朽的名著。（5）“周游”—是指哲人与政客四处宣扬自己的政治主张或道德理念。如春秋战国时期，许多代表不同阶层的思想家、理论家带领门徒周游各国，宣传自己的政见，以求重用等。第16页/共100页2023/4/1317总之，中国古代的旅游，根据旅游目的的不同，旅游的形式和内容也有相应的变化。自古以来，在我国民族文化观念中，一直把“读万卷书、行万里路”作为读书人的一种期求，并将“行万里路”与探求知识、追求真理的志向紧紧地联系起来，成为古代旅游活动产生的巨大动力。第17页/共100页2023/4/1318帝王巡游第18页/共100页2023/4/1319古代文人漫游湖与元气运，风波浩难止。天外贾客归，云间片帆起。龟游莲叶上，乌宿芦花里。少妇棹轻舟，歌声人流水。

——李白·《游高淳丹阳湖》

第19页/共100页2023/4/1320宗教旅行：唐僧西天取经第20页/共100页2023/4/1321公务旅行：郑和下西洋第21页/共100页2023/4/1322郑和七宝宝船第22页/共100页2023/4/1323古代驿站与车马：第23页/共100页2023/4/1324旅游，真正的大规模的国际旅游产生于第二次世界大战以后。二战以后,西方发达国家经历了一个持续稳定的发展和增长时期,国际环境的相对稳定、科技的高速发展、人们生活和消费观念的改变、交通运输业的发达,人们收入的大幅提高,带薪休假的产生和兴起,这些使得人们的旅游需求日益高涨,旅游业得到了蓬勃的发展。第24页/共100页2023/4/1325

1841年7月5日，托马斯·库克利用火车组织了570人，从莱斯特到拉夫巴勒去参加戒酒大会，当日往返，全程24英里，经库克联系，往返车票每人一先令。这次活动的特点是：参加者来自各行各业组织方式同现代旅行社组织的旅游团的情况基本相似其规模在当时是空前的因此，这次活动是划分古代旅行活动与现代旅游活动的标志。第25页/共100页2023/4/1326

1841年，英国人托马斯•库克于7月5日组织了一批540人的旅游团从莱斯特到拉夫巴勒参加禁酒大会，每人收取票费1先令，这是世界上第一次团队包价旅游。

1908年，斯塔特勒在美国纽约的布法罗建造了第一座商业饭店。

第二次世界大战后，交通条件的极大改善，飞机和汽车的普及，使人们出游更加方便快捷，缩短了旅行的时间距离，旅游业获得了空前的发展，旅游成了一种大众性的消费活动，甚至成了人们日常生活中不可缺少的部分。第26页/共100页2023/4/1327旅游已变成人们经常性的活动全世界旅游人数保持快速增长第27页/共100页2023/4/1328休闲度假旅游第28页/共100页2023/4/1329

2001年4月28日美国商人丹尼斯·蒂托乘坐俄罗斯“联盟”d－32”飞船飞往国际空间站，度过了为期8天的太空旅行，他成了真正意义上的太空游客。随后，美国等西方国家已开始酝酿一种亚轨道飞行器的短期太空旅行项目，这将使太空和太空站成为新的旅游资源。

第29页/共100页2023/4/1330美国富商丹尼斯·蒂托成为历史上第一个太空旅游者第30页/共100页2023/4/1331广东推出体验太空游项目1团费28300元第31页/共100页2023/4/1332

随着现代信息技术的发展，虚拟技术已经能够使人与虚拟三维环境进行视觉、触觉、嗅觉、听觉等感觉的实时交流，所谓的虚拟旅游资源也应运而生。虚拟旅游资源可是人类现有资源的数字化形式，如全息文物图像；也可是人类丰富想像力的产物，如星际穿梭、海底探险。与真实旅游资源相比，虚拟旅游资源更具有题材的开放性和组合的完美性。一些以虚拟旅游资源为内容的主体公园已在国外开始建设。据报道，我国的数字故宫项目也在进行当中。人们旅游前，可首先在虚拟景观中“畅游”，然后再到实际景观中去真实体验。第32页/共100页2023/4/1333

“数字”故宫是先用计算机构建出故宫三维模型，再用数字相机采集故宫实物景观，按图索骥将它们“粘贴”在三维模型上进行合成，最终合成这部数字作品。第33页/共100页2023/4/1334/20041026/n222683714.shtml第34页/共100页2023/4/1335

地处陕西杨凌的“中国克隆动物基地”已经成为国内科技旅游的新热点,前来探视克隆羊“阳阳”家族的游客已超过百万人次。第35页/共100页2023/4/1336文化旅游打出“姓氏牌”山西柳宗元后人进京恳亲第36页/共100页2023/4/1337客源地目的地（二）什么是旅游？第37页/共100页2023/4/1338什么是旅游？

人们为了特定的目的而离开他们通常的环境，前往某些地方并作短暂停留（不超过一年）的活动，主要目的不是为了从访问地获得经济收益。老外游长城西双版纳泼水节南京夫子庙雨中游第38页/共100页2023/4/1339二、旅游业

旅游产业是一个服务性产业，是凭借旅游资源和旅游设施，为人们的移动消费提供旅行、住宿、餐饮、旅游、购物和娱乐等项服务的综合性行业。第39页/共100页2023/4/1340

根据联合国的《国家产业划分标准》，旅游业主要由三部分构成，即旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门，属于这三个部门的企业因而也构成为三种类型的旅游企业。（“三大支柱”说）第40页/共100页2023/4/1341旅游业旅行社业旅游交通业旅游饭店业旅游商业旅游娱乐业旅游资源经营业第41页/共100页2023/4/1342

第二节文化的概念

1.2.1.文化的定义①词源

在我国，文化这个词最早出现在《周易》：“观乎天文，以察时变，观乎人文，以化成天下。”

第42页/共100页2023/4/1343

②在西方

“文化”（culture)一词，源于拉丁文cultura”(原指培育、耕种、养殖、加工等）。后来，引申为对人的身体和精神的培养，特别是指在艺术、道德方面的能力和精神的培养。

AgricultureApiculture

第43页/共100页2023/4/1344

③在日常生活中，

文化：文学、艺术、宗教信仰、风俗习惯、伦理道德等。文化：凡是超越本能的、人类有意识地作用于自然界和社会的一切活动及其结果，都属于文化；或者说，“自然的人化”即是文化。第44页/共100页2023/4/1345

④对文化的不同定义

泰勒对文化的定义

E.B.Tylor：是包括全部的知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗，以及作为社会成员的人所掌握和接受的任何其它才能和习惯的复合体。第45页/共100页2023/4/13461.2.2文化类型

①

从时间上分：②

从空间上分：③从文化来源上分：第46页/共100页2023/4/1347

总结

一、文化内容丰富、外延宽广

工具发展（物质文化）

（新旧）石器文化

青铜文化

铁器文化

主导产业

农业文明

工业文明

信息产业文明时间角度

古代文明

近代文明

现代文明宗教角度

基督教文化

佛教文化

伊斯兰教文化地域角度

东方文化

西方文化起源角度

大河文化（黄河文明、长江文化）

山文化（玛雅文化）

海文化颜色角度

黄色文明

蓝色文明国家角度

华夏文化

大和文化

美国文化内容角度

物质文化

制度文化

精神文化文化主体

精英文化

大众文化

社会形态

原始文化

奴隶社会文化

封建社会文化

资本主义文化

社会主义文化

社会生活

游牧文化

农业文化

商业文化

第47页/共100页2023/4/13481.2.3文化的结构大多数学者认为，文化的结构由三个层次组成：物质文化精神文化制度文化

非物质文化(无形的）文化（有形的）第48页/共100页2023/4/1349文化层：（自然文化遗产）物质（态）文化层：文物、农田、城市、工厂、交通制度文化层：政、经、文、教、军、法、婚姻书面文化（凝固性文化）行为文化层（活文化）：民俗、语言艺术文化：诗歌、绘画、书法心理文化层：价值、观念图：文化结构

第49页/共100页2023/4/1350

1.2.4文化的等级序列文化特质文化丛文化模式文化区第50页/共100页2023/4/1351第51页/共100页2023/4/1352文化源地文化文化第52页/共100页2023/4/1353文化文化源地文化大距离第53页/共100页2023/4/1354第三节旅游与文化1.3.1文化消费是旅游消费的主体1.3.2文化需求是旅游者的主要动机第54页/共100页2023/4/13551.3旅游与文化1.3.3文化是旅游资源的主要内涵①自然景观“人文化”②人文景观是文化的结晶③

文化能提升景观的知名度第55页/共100页2023/4/13561.3、旅游与文化1.3.4文化是旅游业的依托①

酒店的文化性②设施的文化性③旅游服务的文化性④旅游企业的文化性第56页/共100页2023/4/1357第57页/共100页2023/4/1358第58页/共100页2023/4/1359餐饮文化

店景文化饭店文化的表现企业文化第59页/共100页2023/4/1360北京务工的外国行李员第60页/共100页2023/4/1361客房部员工第61页/共100页2023/4/13621.4旅游文化的概念1.4.1旅游文化的概念1.4.2旅游文化分类1.4.3旅游文化特点

第62页/共100页2023/4/13631.4旅游文化1.4.1旅游文化概念的界定（1）定义（多种界定），其一：旅游文化是与旅游有关的物质财富与精神财富的总和。第63页/共100页2023/4/13641.4.2旅游文化分类

按照文化的结构划分

旅游物质文化旅游制度行为文化旅游精神文化第64页/共100页2023/4/1365

旅游物质文化指蕴藏丰富文化内涵的旅游者视觉可以辨识的占据一定空间、有一定形态的文化物质实体，如宫殿、园林、坛庙、古人类遗址、桥梁、造像、碑刻、雕塑以及旅游纪念品和旅游服务设施等。第65页/共100页2023/4/1366北方民居－四合院第66页/共100页2023/4/1367第67页/共100页2023/4/1368福建土楼结构第68页/共100页2023/4/1369福建客家土楼第69页/共100页2023/4/1370第70页/共100页2023/4/1371西南吊脚楼第71页/共100页2023/4/1372藏南谷地的雕房第72页/共100页2023/4/1373

第73页/共100页2023/4/1374瑶族的“叉叉房”第74页/共100页2023/4/1375阿以旺第75页/共100页2023/4/1376“阿以旺”这是新疆维吾尔族的住宅形式。这种房屋连成一片,庭院在四周。带天窗的前室称阿以旺,又称“夏室”,有起居、会客等多种用途。后室称“冬室”,是卧室,通常不开窗。住宅的平面布局灵活,室内设多处壁龛,墙面大量使用石膏雕饰...

第76页/共100页2023/4/1377古镇周庄

第77页/共100页2023/4/1378清雅乌镇第78页/共100页2023/4/1379西递村貌第79页/共100页2023/4/1380北极民居因纽特人的冰屋第80页/共100页2023/4/1381丹麦民居第81页/共100页2023/4/1382芬兰民居第82页/共100页2023/4/1383荷兰民居第83页/共100页2023/4/1384第84页/共100页2023/4/1385捷克民居第85页/共100页2023/4/1386瑞典民居第86页/共100页20