浙江省高校招生职业技能理论考试 (3)附有答案

浙江省高校招生职业技能理论考试[复制]旅游服务类专业模拟试卷(一)

客观题总分33分一、单项选择题您的姓名：[填空题]*_________________________________17.在世界上第一个实现了“一个房间,一个浴室”的是__饭店。（）[单选题]*A.英国洲际B.美国万豪C.法国里兹.(正确答案)D.美国希尔顿18.______是中国最古老的一种官方住宿设施。（）[单选题]*A.迎宾馆B.民间旅店C.驿站(正确答案)D.四方馆19._____是饭店的销售窗口,是饭店的营收中心。（）[单选题]*A.礼宾部B.前厅部(正确答案)C.预订处D.电话总机20.____是指饭店与有关公司或机构签订合同,以优惠价格出租客房,以求双方能够长期合作。（）[单选题]*A.团队价B.商务合同价(正确答案)C.小包价D.折扣价21.“standardsuite”是指______（）[单选题]*A.高级套间B.标准套间(正确答案)C.单人间D.总统套间22.中度酒酒度为______（）[单选题]*A.20%(V/V)~40%(V/V)(正确答案)B.15%(V/V)~30%(V/V)C.10%(V/V)~20%(V/V)D.30%6Vy~40%(V/V)23._____是唯一穿着西装比赛的球类运动。（）[单选题]*A.壁球B:台球(正确答案)C.网球D.高尔夫球24.“TQM"是指_____（）[单选题]*A.服务竞赛和质量评比B.现场巡视管理C.“零缺点”质量管理D.全面质量管理(正确答案)二、多项选择题37.良好的服务语言具有_____特征。（）*A.明了性(正确答案)B.真实性C.尊敬性(正确答案)D.愉悦性(正确答案)E.兑现性(正确答案)38.下列属于电话总机服务的是_____（）*A.处理特殊事件B.问讯与留言服务(正确答案)C.上网.电话服务D.叫醒服务(正确答案)E.充当饭店临时指挥中心(正确答案)39.托婴服务在中国饭店业兴起的时间不长,很受_____的欢迎。（）*A.商务宾客B.会议宾客C.长住客(正确答案)D.常客E.度假宾客(正确答案)40.西餐宴会席位安排一般遵循______的原则。（）*A.女士优先(正确答案)B.面门为上(正确答案)C.以右为尊(正确答案)D.以远为尊E.交叉排列(正确答案)41.茶吧的装潢通常应古朴清雅，装饰品多与茶具、陶艺、琴、棋、书、画等相关,气氛讲究_______（）*A.静B.禅C.清(正确答案)D.廉(正确答案)E.和(正确答案)42.如果确诊为食物中毒,应及时通知______等。（）*A.总经理(正确答案)B.大堂副理C.餐厅经理.(正确答案)D.厨师长(正确答案)E.安全人员(正确答案)三、判断题55.饭店服务人员要形成主动与客人交往的职业习惯,首先是应答,然后是留意。[判断题]*对错(正确答案)56.中国第一把“金钥匙”产生于广州白天鹅宾馆。[判断题]*对(正确答案)错57.客房服务中心工作间形式上是不对外的，但承担接待的任务。[判断题]*对错(正确答案)58.婚宴和寿宴的座次安排应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯,其一般原则是“高位自.上而下，先右后左,男左女右”。[判断题]*对错(正确答案)59.游戏不一定要付出很大的智力,但需要-定的体力和技巧。[判断题]*对错(正确答案)60.宾客人住时,要提醒宾名将贵重物品进行寄存保管或放置在客房保险箱内,以减少盜窃案件的发生。[判断题]*对(正确答案)错65.饭店礼宾部提供的委托代办服务主要有哪些？[填空题]*_________________________________66.简述客房的功能布局与主要设施。[填空题]*_________________________________69.阅读材料,并回答下列问题。

一天,1704房间的董先生正天南地北兴高采烈地与朋友聊天,董先生打开小冰柜里的一瓶洋酒请朋友饮用，朋友喝了一口感觉味不对，再喝一口发现瓶中之物不是酒,原来瓶中洋酒已被人换成了水。董先生觉得面子非常过不去,有种被饭店愚弄的感觉,并就此事进行投诉。

请问:

(1)出现类似投诉,服务员应如何处理?

(2)对小