韩国烧烤的做法

/韩国烧烤的做法配料：主料：牛小排1块(先以水果、糖、洋葱等调成的酱料腌制三至四小时）辅料：香菇、生菜、青辣椒适量调料/腌料:酱油1碟,味噌酱1碟操作：（1）铁板预热后,将牛小排放上去烧烤。传统上，韩国烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右两侧的带骨肉,肉质鲜嫩。(2）牛小排的形状长,不易烧烤，通常由服务人员代劳,要记得翻面，让肉受热均匀。（3）肉烤至变色后，以专用的牛排剪，剪成适口的小块.一时吃不完的肉，堆栈于剪剩的骨头上,可避免烤焦。(4)将烤好的肉沾点味噌酱。（5）将烤肉包在生菜里,加点蒜头或小菜，整把送进嘴里.惹味烤鸡翅的做法简单是菜谱里的常见菜，惹味烤鸡翅口味属于，做法属烤菜烘焙类,但怎么做惹味烤鸡翅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道惹味烤鸡翅吧~～·配料：鸡翅

ﻫ盐、红糖、蒜泥、蜂蜜、酱油、料酒、韩国辣椒粉·操作：１)鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

2）鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱200度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

·不建议使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红，并且过辣。沙茶牛肉串的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺:烤沙茶牛肉串的制作材料:主料:牛里脊肉，长竹签,沙茶酱,马蹄，香菇,蒜,彩椒ﻫ调料:酱油，料酒,水，淀粉,白糖，盐教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃1．将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。2。加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下3.马蹄，香菇飞水４．将蒜过油炸一下５。将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可6.刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可.烤串好吃，吃多了上火.金菇肥牛卷的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱金菇肥牛卷的制作材料：主料：肥牛片。ﻫ辅料：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉，黄瓜，胡萝卜。

调料:蚝油,绍酒，酱油，水淀粉，白胡椒粉，冰糖.教您金菇肥牛卷怎么做,如何做金菇肥牛卷才好吃１、

将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉2、

用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来3、

绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟4、

芥兰切成３厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用5、

锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上6、

长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面,黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可

肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡,亮而且浓郁，浇在肥牛卷上,让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣,提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。美式炭烤牛肉扒的做法详细介绍菜系及功效：美国菜谱家常菜谱ﻫ口味:葱香味

工艺：烤美式炭烤牛肉扒的制作材料：主料：牛外脊肉１750克。ﻫ辅料：西式泡菜50０克（见该菜制作），鲜番茄角块２5０克，生菜叶１0０克。

调料：洋葱3５0克，柠檬10０克,红酒100克,精盐10克,胡椒粉１克，植物油2０0克.美式炭烤牛肉扒的特色:葱香浓郁，咸鲜味厚。教您美式炭烤牛肉扒怎么做，如何做美式炭烤牛肉扒才好吃1.将牛外脊肉剔去筋皮，切成1厘米厚的片,用拍刀拍薄成大片.将牛肉片入盆中，撒入精盐、胡椒粉、葱泥、红酒,挤入柠檬汁,拌匀,淋入植物油100克捞匀，腌12小时.将洋葱去根皮洗净，用干净的搅肉机绞成葱泥。将生菜叶洗净,搌干垫入盘中。2.锅炙好，下入植物油,将腌肉用的葱泥下入油中,以文火炒透出香，火靠至水分将尽，葱泥呈淡黄色,将葱末油过箩盛入容器。3.将肉扒平放在细铁箅上，刷上葱油，架在炭火上,以明炭火烤至两面褐红色、刚熟，铲出排入盘中生菜叶上。将泡菜、番茄角块、葱油分别盛入小碟，与肉扒一同上桌。提示：如无炭火，可将腌好的牛肉扒直接煎制，称为＂美式煎牛肉扒"。烤蔬菜拼盆1)蕃茄切细碎2）香料:大蒜一瓣,盐水黑橄榄一颗,意大利香料少许，黑胡椒粉,切碎,混合均匀.３)盐和鸡精大蘑菇两只,蕃茄一只，洗干净做法：烤箱预热到175度,把玉米先放进去烤。在锅里加少许水或油（推荐低脂酸奶油),先放香料，爆香.放蕃茄碎,不停搅拌,使之煮浓稠,成沙司状.最后，加盐和鸡精.大蘑菇去柄，填入内馅，放入炉中。约５～８分钟后,可以闻见蘑菇香味飘出。此时，往蘑菇上洒马苏里拉或任何一种软质芝士，再烤上3～５分钟，让芝士软化后,就可以和玉米一起拿出来吃了.俄式烤鱼的制作材料：主料:净鱼肉1500克。ﻫ辅料:熟土豆７50克,鲜蘑菇１５0克,龙须菜１50克，柠檬10０克。ﻫ调料:奶油少司1０00克,计司末10０克，黄油１０0克，精盐15克,胡椒粉0.5克，面粉50克。教您俄式烤鱼怎么做,如何做俄式烤鱼才好吃1。将鱼肉剔去皮，切成５.5厘米长、2。5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味,蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净；熟土豆去皮切片,柠檬切角将皮片开一半。2.将锅炙好,下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司,上面码上煎熟的鱼片,撒上鲜蘑片,码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。烤五花肉／韩式烤五花肉的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理

工艺：烤烤五花肉/韩式烤五花肉的制作材料:主料：五花肉

调料:韩国辣椒酱2大匙，料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。)，葱姜蒜末各1大匙，糖１大匙,芝麻酱1/2大匙，韩国辣椒粉1小匙（少放些,因为辣酱已经挺辣了）,芝麻1大匙，香油1大匙,凉开水2大匙

1、烤肉酱的做法:韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒,是福建出的,香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各１大匙、糖1大匙、芝麻酱1/２大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些,因为辣酱已经挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙.所有这些调和到一起,拌均匀即可。2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱"腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜，放到冷藏里。3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。

烤箱预热２00度,然后放到烤箱里，烤5分钟就OK啦！(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老，不好吃了）烤花揽鳜鱼的做法ﻫ气血双补的饮食烤花揽鳜鱼的做法菜系及功效：鲁菜私家菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺:烤烤花揽鳜鱼的制作材料:主料：鳜鱼１０00克,鸡胸脯肉１０0克ﻫ辅料：猪肉（肥)25克，干贝１5克，海参（水浸）1５克，冬笋１0克，香菇（鲜)10克,火腿50克,猪肋条肉（五花肉)５0克,鸡蛋清3０克，猪网油100克,小麦面粉15０克ﻫ调料：黄酒５0克，盐5克，大葱2克，姜１克,花椒5克烤花揽鳜鱼的做法:1.将鳜鱼刮去鳞，剁去脊翅,划水，从口中取脏,冲洗干净;ﻫ２.葱切段、姜切片备用；

３．用手提着鱼嘴在开水中一烫,速放进凉水里，轻轻刮去黑皮斑痣，用刀把鱼嘴下巴划开,两面打坡刀,置于盘中,加黄酒、精盐、葱段、姜片、花椒腌渍15分钟，入味备用；ﻫ4。将鸡里脊肉剔去筋，然后和猪肥肉膘一起剁成细泥，加鸡蛋清、黄酒、精盐搅匀成鸡料子备用；ﻫ5。猪五花肉切成方丁，放入开水锅中氽熟捞出备用;

6．海参、冬笋、冬菇均切成方丁，和干贝一起用毛汤氽过,捞出与猪肉丁混合,加黄酒加精盐腌渍3分钟；ﻫ7。火腿切成厚片；

８。猪网油片去厚筋,修整四边备用，面粉加清水和成糊，备用；ﻫ9。将腌渍过的鳜鱼提起，去掉葱段、姜片、花椒;

10．把鱼口撑开,将拌好的各种配料丁装入鱼腹，用细绳捆好鱼嘴,在鱼背的每个坡刀口里嵌一片火腿，再抹上鸡料子，将鱼放在网油上，四周折起包好,沾匀面糊，放在铁箅子；ﻫ