医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选试题

经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！目录医学高级职称报考信息介绍..............................................................2高级卫生专业技术资格考试专业一览表....................................................4营养与食品卫生专业——正高级.........................................................10营养与食品卫生专业——副高级.........................................................13医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编一.....................................16医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编二.....................................20医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编三.....................................24医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编四.....................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编五.....................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编六.....................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集一.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集二.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集三.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集四.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集五.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集六.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集七.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集八.......................错误！未定义书签。医学高级职称考试《营养与食品卫生》精选习题集九.......................错误！未定义书签。1鸭题库：视频授课+答疑+在线模考医学高级职称报考信息介绍高级卫生专业技术资格考试组织实施委托省医学学术交流管理中心承担考试的有关具体工作。各地负责当地考试的组织、管理和实施工作，有关的具体工作另行通知。评审卫生高级专业技术资格的考试，改用人机对话的方式是职称工作的一项重大改革。各单位要高度重视、加强领导、精心组织，认真细致地做好有关工作，确保考试工作的顺利完成。在工作中遇到的情况和问题，请及时与当地卫生厅人事处联系。高级卫生专业技术资格考试报名时间高级卫生专业技术资格考试考试报名时间由各地卫生部门安排的，全国不统一时间。高级卫生专业技术资格考试报名条件（一）正高申报条件1、取得大学本科以上学历后，受聘副高职务5年以上。、大学普通班毕业以后，受聘副高职务7年以上。（二）副高申报条件1、获得博士学位后，受聘中级技术职务2年以上；、取得大学本科以上学历后，受聘中级职务5年以上；、大学普通班毕业后，受聘中级职务5年以上；、大学专科毕业后，取得本科以上学历（专业一直7年以上；5、大专毕业，受聘中级职务5年以上；2鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+75设3鸭题库：视频授课+疑+在线模考+高级卫生专业技术资格考试专业一览表注：仅供参考，具体申报专业请考生参照当地专业申报目录。序号考试专业下载要求具备执业资格备注副高级1全科医学临床正高级副高级2内科学临床正高级副高级3心血管内科学临床正高级副高级4呼吸内科学临床正高级副高级5消化内科学临床正高级副高级6肾内科学临床正高级副高级7神经内科学临床正高级副高级8内分泌学临床正高级副高级9血液病学临床正高级副高级传染病学临床正高级副高级急诊医学临床正高级副高级普通外科学临床正高级副高级骨外科学临床正高级副高级胸心外科学临床正高级副高级神经外科学临床正高级副高级泌尿外科学临床正高级副高级小儿外科学临床正高级4鸭题库：视频授课+名师答疑在线模考+内正级级正临床副验5鸭题库：视频授课+名师答疑在线模考+内副6鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+学术临术术心超7鸭题库：视频授课+名师答疑在线模考+术级级正科型218鸭题库：视频授课+名师答疑在线模考+内3参考“。要329鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+营养与食品卫生专业——正高级一、专业知识（一)本专业知识1.熟练掌握营养与食品卫生学专业的基础理论；掌握营养学和食品卫生学相关的化学、微生物学和卫生法学基本理论和技术；3.熟悉掌握开展营养学调查和监测的原理、工作内容以及营养改善的措施；熟悉食品污染和食源性疾病的成因、监测、诊断、处理和预防控制措施，食品卫生管理原理、体系、内容和工作步骤。（二相关专业知识．掌握社会医学、健康教育和健康促进、食品化学、食品烹调与加工学等本专业相关学科的基本理论知识；掌握流行病学、卫生统计学、卫生毒理学等学科中相关的基本理论知识；熟悉食品卫生检验、实验动物学等相关知识与技能；熟悉营养与食品卫生相关疾病（包括心血管、消化道、免疫、血液、感染症、中毒等)及其预防控制知识。1.把握国内外人群营养和食品卫生现状及其变化趋势、主要营养问题和食品卫生问题对健康的危害及防治措施；熟悉国内外营养与食品卫生研究、分析与评价方法现状，了解国内外营养与食品卫生政策和战略发展的方向和动态，并应用于工作实践和科学研究中。具备鉴别、三、专业实践能力诊断和独立处理食源性、营养不良及与其相关的疾病或事件的能力；组织制定营养、食品污染物（理化和生物)和食源性疾病的监测和干预项目及其预防控制工作的中长期规划并实施和效果评价的能力；组织进行危险性分析、标准制修订和HACCP管理的能力。1.熟练掌握各种营养素的生理功能、吸收代谢、营养价值评价方法和鉴定指标，掌握各种营养素之间的相互影响；熟练掌握营养素缺乏或过剩的流行病学特点、发生机制、临床表现及防治措施；掌握各种食物的营养特点，并能采取相关措施提高食品营养价值；掌握各种营养素在常见病如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、骨质疏松、肿瘤等发生过程中的分子机制，并能针对各种不同的疾病主动采取合理的饮食；掌握各种人群的营养素需要，尤其是孕妇、乳母、特殊年龄人群、特殊职业人群的营养需要，能在适当的情况下给予适当的饮食补充；6.掌握社区营养的基本概念和内容，能按照要求进行膳食调查，能对目的人群进行营养状况评价，发现营养不平衡的人群，并可进一步作某些综合性或专题性的科学研究；掌握膳食营养素参考摄入量的内容和制定方法，熟悉膳食指南和我国居民膳食平衡宝塔的内容、结鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+8.9.10..学全在.线,11.12.1.A3.B(B1,B2,B6,B12)4.C5.D量6.7.8.9.10.胖12.营养相关疾病——13.营养相关疾病——14.疾病——15.17.24.课+名师答疑+在线模考+28.29.30.31.有3233授课+名师答疑在线模考+营养与食品卫生专业——副高级一、专业知识（一)本专业知识1.掌握营养学、食品卫生学专业的基础理论；熟悉营养学和食品卫生学相关的化学、微生物学和卫生法学基本理论和技术；了解开展营养学调查和监测的原理、工作内容以及营养改善的措施；了解食品污染和食源性疾病的成因、监测、诊断、处理和预防控制措施，食品卫生管理原理、体系、内容和工作步骤。（二)相关专业知识1．熟悉社会医学、健康教育和健康促进、食品化学、食品烹调与加工学等本专业相关学科的基本理论知识；熟悉流行病学、卫生统计学、卫生毒理学等学科中相关的基本理论知识；3.了解食品卫生检验、实验动物学等相关知识与技能；了解营养与食品卫生相关疾病（包括心血管、消化道、免疫、血液、感染症、中毒等)及其预防控制知识。1.了解本专业国内外现状及其新理论、新观点、新知识、新技术，并能应用于工作实践和科学研究中。具备识别和独立处理食源性、营养不良及与其相关的疾病或事件的能力；参与制定营养、食品污染物（理化和生物)和食源性疾病的监测和干预项目及其预防控制工作的中短期规划并实施和效果评价的能力；运用危险性分析和HACCP的原理和方法指导营养与食品卫生领域中的管理、标准制修订的能力。掌握各种营养素的生理功能、吸收代谢、营养价值评价方法和鉴定指标，掌握各种营养素之间的相互影响；掌握营养素缺乏或过剩的流行病学特点、发生机制、临床表现及防治措施；掌握各种食物的营养特点，并能采取相关措施提高食品营养价值；掌握各种营养素在常见病如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、骨质疏松、肿瘤等发生过程中的分子机制，并能针对各种不同的疾病主动采取合理的饮食；掌握各种人群的营养素需要，尤其是孕妇、乳母、特殊年龄人群、特殊职业人群的营养需要，能在适当的情况下给予适当的饮食补充；医学全在线掌握社区营养的基本概念和内容，能按照要求进行膳食调查，能对目的人群进行营养状况评价，发现营养不平衡的人群，并可进一步作某些综合性或专题性的科学研究；掌握膳食营养素参考摄入量的内容和制定方法，熟悉膳食指南和我国居民膳食平衡宝塔的内容、结构、意义，并能灵活应用；8.熟悉各种食品、食品包装材料、食品添加剂的卫生与管理；了解食源性相关疾病的致病因子、发病机制、诊断标准和防治措施；鸭题库：视频授课名师答疑+在线模考+10.11.熟12.1.2.A3.B(B1,B2,B6,B12)C5.D6.8.乏9.10.11.12.营养相关疾病——13.相关疾病——14.营养相关疾病——15.17.18.毒19.20.21.23.24.25.27.鸭题库：视频授课+名师答疑+模考+3233鸭题库：视频授课+疑+在线模考+医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编一单项选择题：以下每道考题有五个备选答案，请选择一个最佳的答案。1、氨基酸疗法可以缓解氨基酸代谢紊乱，使，可改善营养状况。A．／的比值升高，血尿素氮升高，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少B．／的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成减少C．／的比值下降，血尿素氮下降，尿毒症症状减轻，蛋白质合成增加D．／答案：D2、中国的体质指数为体重正常。A．BMI≥24B．BMI≥28C．BMI24．0～．9答案：D3、急性胃炎常称做胃炎。．萎缩性B．浅表性C．溃．BMI18．5～23．9疡性答案：D、急性痛风患者可食用以下哪种食物？A．海参B．沙丁鱼C．鲢鱼D．牡蛎答案：A鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+BCE答案：A6ABCDE量答案：C7ABCE答案：C8BCEC视频授课+名师答疑在线模考+A．B．C．E答案：E10ABCDE答案：B11ABCDE答案：D12BCDE答案：B13D、CEB族BC鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+答案：DA素C14BCDE答案：A15ABCEC鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编二1BBBBE答案：2ABCDE3ABCDE答案：4BCDE压答案：鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+5ABCE答案：6BCE答案：7CBDCD答案：8BCE答案：9ABCDE鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+10ABCDE答案：11ABCE答案：12BCE答案：13、系DADE答案：14ACE答案：AB鸭题库：视频授课+疑+在线模考+DBCBE答案：鸭题库：视频授课+名师答疑+在线模考+医学高级职称考试《营养与食品卫生》历年真题汇编三221B