食堂登记制度2篇

1/1食堂登记制度(菁选2篇)食堂登记制度11、学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；

2、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己消毒的`餐具中；

3、学校每餐食物由食品管理员试尝，发现无异味，才可出售给学生。

4、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

5、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

6、食品留样必须存入专用留样冰箱内；

7、每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

8、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

9、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

10、留样食品必须作好记录。

食堂登记制度2一、食堂采购员必须到持有卫生许可证且相对固定的经营单位采购食品，按有关规定进行索证（食品生产经营卫生许可证、产品检验合格报告书），并做好相关记录，保证食品质量。

二、食堂采购员不得采购腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品，不得采购未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及制品，不得采购超过保质期限或不符合食品标签规定（无标注厂名、厂址、生产日期、保质日期）的定型包装食品及其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

三、食堂食品入库、出库必须进行验收，并定期检查，仓管人员发现有腐烂变质、过期或有其他感官性状异常的食品必须及时处理，不得入库或出库，验收检查情况必须有记录。

四、食品贮存应有相对独立的存放间，并有防鼠、防蝇、防尘等设施，做到通光、通风。

五、食品存放必须置于货架上，做到分类、分架、隔墙、离地存放。

六、保存在冷藏设备里的食品，必须做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

七、食品贮存场所不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

食堂登记制度(菁选2篇)扩展阅读

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展1）

——学校食堂用餐登记制度3篇

学校食堂用餐登记制度1为了培养学生养成良好而文明的'就餐习惯，形成“文明有序、节俭卫生”的餐风，营造*安舒畅的校园环境，特制定学生就餐管理制度：

一、各班按照学校规定的分年级就餐时间，走出教室后排好队，有秩序去餐厅就餐，行进路上不得追逐打闹。

二、学生进入餐厅，以*常步履走向各售饭窗口，严禁在餐厅内跑动。

三、遵守公共秩序，自觉按先后顺序依次排队买饭菜，相互礼让。不插队或找已排在前面的同学捎饭，不为他人带饭菜。

四、节约粮食，反对浪费。提倡“少打多添”，不浪费。注意营养均衡，不能挑食，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒掉。

五、保持就餐安静，做到不喧闹、不敲餐具，文明就餐。

六、学生一律在餐厅就餐，不准将饭菜带到餐厅外的其它场所。如有特殊情况（病号在宿舍等），须经学校批准。

七、就餐完毕要将剩饭、剩菜倒进指定的容器内，保持饭桌地面整洁。餐具要文明地放进指定的回收桶，不可乱抛、乱扔。

八、爱护公物，爱惜餐具。不准将餐桌随便挪动位置，不得损坏餐具、餐桌椅及公共设施损坏。爱护餐厅墙壁，不准乱写乱画，保持餐厅美观。

九、保持地面干净，不能在餐厅随地吐痰、乱扔物品、乱泼污水。

十、尊重食堂员工劳动。不与员工争吵，对食堂存在的问题应及时向学校领导、班主任、值周教师反映，通过正常渠道妥善解决。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展2）

——登记备案制度_登记备案制度规定(菁选2篇)

登记备案制度_登记备案制度规定1一、责任单位

宁乡县住房保障局房地产市场管理办公室

二、责任人

实行办公室主任负责下的岗位分工责任制，办公室主任主持全面工作，并对工作负全面责任，其他同志按岗位分工，分别承担各自的工作任务，房屋租赁登记备案责任人：办公室主任、部门负责人、具体承办人员。

三、登记依据

1、《中华人民共和国城市房地产管理法》(*令第29号)。

2、《城市房屋租赁管理办法》(中华人民共和国*42号令)。

3、《关于进一步加强改进出租房屋管理工作有关问题的通知》(中华人民共和国*部、中央社会治安综合治理委员会办公室、民政部、*、国家税务总局、国家工商行政管理总局公通字[2022]83号)

4、《湖南省流动人口服务和管理规定》(湖南省人民*令第238号)

四、审核权限

根据局有关规定要求：负责对全县城区各类房屋租赁登记备案，颁发房屋租赁登记备案、租赁合同的审核、变更、注销登记工作;同时，协助查处城区房屋租赁的违法、违规行为;并提供房屋租赁政策咨询和租赁信息服务，调处房屋租赁纠纷。

五、申报资料

1、书面租赁合同;

2、房屋所有权证书;

3、当事人的合法证件;

4、城市人民*规定的其他文件;

5、出租共有房屋，还须提交其他共有人同意出租证明。

6、出委托代管房屋，还得提交委托代管人授权出租的证明。

六、办理的程序和时限

(一)程序

1、申请;

2、受理;

3、审核;

4、发证;

5、归档

(二)时限

1个工作日

七、监督检查

(一)建立完善租赁管理制度。每个办事环节经办人都要签名，全程记录办理过程并归档保存。

(二)组长对本制度执行情况进行监督检查，每年不少于12次。

(三)通过公开公示的形式接受社会监督。

(四)接受人大、*等方面的监督检查。

八、责任追究

(一)过错责任内容

承办、审核人员在行使职权过程中，有下列过错情形之一的，必须追究责任：

1、符合条件不对申请事项进行受理的。

2、对不符合条件的申请准予批准或者超越法定职权批准的.。

3、违反法定程序做出审核的。

4、滥用职权、玩忽职守的。

5、利用职务之便，索取或者收受他人财物的。

6、其它过错行为的。

(二)责任主体认定

承办、审核人员在工作过程中，故意违规、违法办理或者因过失造成严重后果的，按下列条款确定责任：

1、承办人故意违规、违法的，由承办人承担责任。

2、二人以上共同行使职权造成过错的，主办人承担主要责任，协办人承担次要责任，共同主办共同承担全部责任。

3、租赁组集体讨论决定的行为出现过错的，组长为责任人。

4、审核登记行为经有关领导批准出现过错的，应追究批准人的领导责任。

(三)追究形式

1、承办人员、部门负责人违反本制度规定，情节较轻的，由局纪委责令改正，进行诫勉谈话或通报批评;情节较重的，依法给予相应处分，并调离现有工作岗位，一年内不得从事与该岗位性质相同或者相近的工作。

2、分管领导违反本制度的，依据有关规定处理。

3、上述责任人违反本制度规定，构成犯罪的，移交司法机关处理。

本制度自公布之日起执行。

登记备案制度_登记备案制度规定2为加强学院校园网站的管理，确保网络安全、可靠、稳定地运行，促进校园网络的健康发展，根据信息网络中心管理的有关规定，结合我院实际，特制定本制度。

一、要求登记备案的网站指本学院所有二级网站，包括部门二级网站和专题类网站。

二、校园网内不得开办个人网站、BBS等网站。

三、二级网站应以建设校园文化、增进学习交流、促进学院发展为目的，不得有违反国家法律和互联网相关制度的行为。如有违反,立即停止网络服务，情节严重的依照有关规定进行处理。

四、部门二级网站应以系部、处室为单位申请开办。专题类网站需经主管领导同意后由负责部门申请开办。同时填写《郑州旅游职业学院二级网站开办申请表》报至信息网络中心备案。

五、二级网站由各部门自行设计，由信息网络中心负责提供技术支持，并做好备案登记。

六、二级网站进行修改样式或内容时需填写《郑州旅游职业学院二级网站修改申请表》并报至信息网络中心备案。

七、二级网站信息发布、审核等工作请参照《郑州旅游职业学院校园网信息发布管理办法》执行。

八、本制度由信息网络中心负责解释。

九、本制度自发布之日起施行。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展3）

——登记制度(菁选2篇)

登记制度1为维护学校正常秩序，完成各项保卫任务，切实保障师生的合法权益和人身安全，特制定学校校门出入管理制度如下：

一、学生、教师进出校门规定

1、学生在校上课期间，一律不准私自出校门。

2、上课期间学生如有特殊情况必须出学校，必须持班主任老师签字同意的请假条，学校门卫查验后方可放行并将假条存档备查。

3、工作期间，本校教师一律不得随意出入校门，如有事需外出办理，必须持请假条方可出校门，无假条随意出入校门者按旷职处理。

二、外来人员进出校门规定

1、外来人员来访，要在收发室填好来客登记表，经与有关成员电话联系后方可进入，并实行领入制。外访人员进入学校，必须遵守学校有关规章制度，保证学校教学有序进行。

2、对拒不登记的外来人员或登记内容与事实不符的，学校门卫人员有权拒绝其进入学校并做好解释工作。

3、学校教师在工作期间原则上不会客，却因工作需要会客的须由教师本人到收发室确认和登记后准予进入。

4、学生家长到校找教师交流或了解学生情况的需由教师本人到收发室确认和登记后准予进入。

5、学校大门要二十四小时有保安值勤。门卫人员必须禁止商贩在校门口摆摊。

登记制度2一、根据教育部等十部委《中小学幼儿园安全管理办法》及相关法律法规，制定本管理规定。

二、学生在校期间，应遵守学校的纪律和规章制度，接受学校的安全教育和服从学校的安全管理。家长应给予大力支持和积极配合。

三、学生出入校门必须出示有效证件，不得擅自离校。

有效证件是指学校制作的红、黄、蓝《学生出入证》和《学生出门条》。

四、每日上、下学时，接送家长不得入校，学生自行到校门口(小学部委派值班教师护导)。晚自习课后回家的，小学低年级学生由老师送到校门口。持红色出入证的走读生自行进出(须经家长签字同意)。

五、周末和节假日，家长可持证进入校区接送。持蓝色出入证的学生可自行离校，持黄色出入证的，须由家长接送。小学生离校必须由家长凭黄色接送证接出校门。所有委托代接的，一律由班主任确认后开具出门条。

六、学生在非正常离校时间出校门的，须持有班主任或年级组长在与家长联系后开具的《学生出门条》，报学生处或学部的值班领导批准。学生擅自涂改和自己填写和/或未加盖批准人名章的出门条视为无效。

七、周末和节假日留校的'学生如需外出，由公寓部值班老师在征得家长同意后开具《学生出门条》并盖章。外出学生的走向和返校时间均应明确并登记。

八、学生生病或发生意外时，由医务室开具出门证，必要时陪同就诊。

九、严禁学生在任何时候无证强行闯出校门或翻越围墙离校，违者依规处罚。

十、证件遗失的，须凭出门条出门并及时补办。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展4）

——教师因病缺勤登记追踪制度(菁选2篇)

教师因病缺勤登记追踪制度1为加强学校传染病疫情管理、预防、控制和传染病在学校内的发生，保障广大教职员工的身体健康，早期发现传染病病人和疑似病人，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，根据《中华人民共和国传染病防治法》和*《学校卫生工作条例》有关规定制定本校因病缺勤病因追查追踪报告制度。

1、防控小组以各部门各年级分管校级领导为组长，部门中层领导、年级主任、年级领导小组成员为组员开展工作。

2、各年级和各部门领导应当密切关注本年级或本部门教职工的出勤情况，对于因病缺勤的教职工，应当电话了解其患病情况和可能的病因，如有怀疑，要及时报告给学校疫情报告人。

2、在组长统领下，组织部门中层领导、年级主任、年级领导小组成员对早晨、中午、晚上到校的每个教职工进行体温检测、并进行观察、询问，了解出勤、健康状况。

3、发现有传染病早期症状（如发烧，全身疲劳，干咳、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时登记在案，告知学校疫情报告人。

4、学校疫情报告人要进行进一步排查，以确保做到对传染病病人的.早发现、早报告、早隔离、早治疗。

5、学校疫情报告人接到报告后应及时追查教职工的患病情况和可能的病因，以做到对传染病病人的早发现。

6、各年级和各部门领导负责每天年级、部门内因病缺课教职工的联系工作，密切关注其健康状况，教职工凭医疗机构痊愈证明方可返校。

7、学校疫情报告人对因病缺课情况进行统计，并按要求上报有关部门。

8、学校突然出现大量教职工不明原因缺课缺勤时，要及时上报教育部门和卫生行政部门（或疾控中心）。

教师因病缺勤登记追踪制度2为保障广大师生的身体健康，有效防止传染病疫情在学校发生，早期发现传染病病人和疑似病人，做到早隔离，早治疗，根据《中华人民共和国传染病防治法》制定本校学生因病缺勤登记、追踪制度。

一、学生因事、因病不能到校上课者，应向班主任出示请假条或正规医院出具的证明。如因突然发病，无法由医院开具证明者，也务必及时向班主任口头请假，事后补交假条或医院证明。

二、班主任在得知学生因病或因事不能正常上课的情况后，应立即查清学生的请假事由或病情，并进行追踪，作好学生病情状况的记录，同时上报学校医务室备案。

三、任课教师发现堂课有学生缺课时，必须及时了解学生缺课原因并将了解的情况告知班主任，班主任及时上报学校。如发现上课学生身体有异常情况，应该及时报告学校医务室。学校医务室负责人要及时登记备案并安排专人负责跟踪调查，随时掌握学生病情。

四、教师因病不能到校要向学校请假。学校医务室要登记备案，并安排专人跟踪调查了解教师病情。教师病愈到校后及时销假，备案。

五、生病学生病愈后，出具三甲医院康复证明并到班主任处销假，班主任上报到医务室备案。

六、班主任填写《学生因病缺课情况登记表》，学校填写《师生因病缺课情况登记表》备案归档。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展5）

——食堂卫生防疫制度_食堂卫生防疫制度规范(菁选2篇)

食堂卫生防疫制度_食堂卫生防疫制度规范11、食品卫生防疫制度是加强校园环境卫生整治，卫生防疫知识教育，严把食品卫生关，预防师生食物中毒事件，加强疫情控制的安全管理制度。

2、校的小卖部必须按照“食品卫生法”、市卫生局、市教育局的要求，“两证”齐全，从业人员身体健康，并定期进行身体检查等，确保食品卫生的安全。

3、食品、小卖部要建立卫生“责任制度、试尝制度和菜品留样制度”。

4、大力加*生防疫知识教育，将卫生防疫知识教育纳入学校教育计划，切实开展对师生的卫生防疫知识教育。

5、学校在当地卫生防疫部门指导下开展流行性传染病的防控工作。

6、学校食堂必须办理有效的.卫生许可证，工作人员必须配证(健康证)上岗。

7、杜绝采购三无产品和过期腐烂变质的食品，原材料采购必须索要相关证件，特别是卫生许可证。

8、必须坚持食品留样尝试制度，样品量保够100g，留存24小时，并作好相关记录。

9、厨房专人专管，物卡相应。非管理人员禁止入内。

10、堂不卖凉菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等危险食品。

11、按规定进行操作，生熟必须分开(包括储藏)。

12、依法办事(食品卫生)，奖罚分明，层层落实责任，各负其责。

食堂卫生防疫制度_食堂卫生防疫制度规范2为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，坚持“安全第一、预防为主”的方针，做好食堂卫生防疫与食品卫生安全工作，确保员工的身体健康和生命安全，特制定如下管理制度：

1.施工队长是卫生防疫与食品卫生安全第一责任人，全面负责食堂卫生防疫与食品卫生安全管理。

2.严格贯彻执行《食品安全法》，搞好饮食卫生，防止食物中毒。

3.采购的食品来源清楚，质量新鲜，注意食品有有效期，不买三无食品。

4.生熟食品要分开存放，坚持厨具，餐具清洗消毒制度，防止食品污染。

5.做好防鼠、防蟑螂、防虫、防蝇工作。

6.保持食堂内外环境整洁，环境卫生划片分工，每天按保洁区进行卫生清扫。

7.设备布局合理，存放整齐有条理。容器、用具、台面、机械设备保持清洁。

8.室内无积尘，无蛛网，地面无积水、不滑、无油腻，保持干燥清洁。墙壁、房顶无油污、无霉斑、无滴水。

9.垃圾和废弃物存放在专用容器中，并加盖密闭。垃圾袋装，每天清除。

10.炊事员必须每年体检，取得健康证后方可上岗。

11.炊事员穿戴清洁的浅色工作服、帽，头发不露帽外，不涂指甲油，不留长发。

12.炊事员操作前和大小便后应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。

13.炊事员应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。

14.对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展6）

——食堂原材料采购制度_食堂原材料采购制度(菁选2篇)

食堂原材料采购制度_食堂原材料采购制度1根据《中华人民共和国食品安全法》和相关食品卫生的要求，为进一步规范湖南工业大学食堂原材料采购行为，确保食品安全，特制订本办法。在湖南工业大学经营食堂的餐饮公司和向湖南工业大学食堂提供原材料的供应商都必须遵守本管理办法。

本管理办法中的原材料分为两个部分：第一部分，大宗物资指米、油、肉、面粉、米粉这五大类原材料;第二部分，小型物资指除米、油、肉、面粉、米粉这五大类以外的其它所有原材料。

一、原材料供应商选取的原则和要求：

1、所有供应商都应具备符合国家法律、法规和食品安全要求的相关证照和(资质)证明。供应商的资格审查工作主要由餐饮公司负责，餐饮服务中心按照相关法律、法规和食品安全的要求进行复查审定。

2、大宗物资供应商的确定：

大宗物资供应商由餐饮公司推荐，餐饮服务中心组织相关人员对供应商进行实地考察，并对同类供应商进行综合评价，择优选定供应商，并制定《湖南工业大学食堂大宗物资准入企业名录》。各餐饮公司只能从《湖南工业大学食堂大宗物资准入企业名录》采购米、油、肉、面粉、米粉这五大类大宗物资。

3、小型物资供应商的确定：

小型物资供应商暂时由各餐饮公司自行确定，但要将供应商名单报餐饮服务中心备案。小型物资供应商必须选取手续齐全、产品安全保障系数高、信誉优良和拥有固定加工场所或经营场所的生产商或销售商作为供应商。小型物资供应商必须相对固定，如有更改，需要向餐饮服务中心报备。

4、《湖南工业大学食堂大宗物资准入企业名录》有效期暂定一年，对全年供应量较小的供应商进行末位淘汰。各餐饮公司应严把采购质量关，对于在供应环节不能满足食堂需要的供应商，各餐饮公司可向餐饮服务中心反馈，经共同协商后可以重新选择更换同类供应商。

5、同类物资供应商不少于两个。

二、原材料供应商实地考察和确定原则：

1、对于大宗物资的供应商由餐饮服务中心进行资格审查后，对符合要求的供应商，餐饮服务中心组织人员进行实地考察，并对同类供应商进行综合评价，择优选定供应商。

2、对于各餐饮公司自行确定的小型物资供应商，餐饮服务中心根据备案情况，组织相关工作人员组成考察小组对供应商进行抽查，根据抽查考察结果和综合比较，餐饮服务中心有权否定供应商。

3、考察小组成员由后勤管理处相关负责人、餐饮服务中心分管采购工作副主任、餐饮服务中心采购负责人、餐饮公司代表共同组成。

4、实地考查主要包括：现场查阅相关资质材料原件、食品安全保障系数评估、生产规模、生产环境、产品质量、服务保障、客户评价、供应配送等方面。

三、原材料供应商的管理：

1、所有供应商都服从于餐饮服务中心以及餐饮公司的统一管理，并遵守湖南工业大学和餐饮公司的相关规章制度。

2、所有供应商，必须向餐饮服务中心和餐饮公司提供完整、真实、有效的证照复印件，并建立相关的档案资料。各供应商应该主动将需要年审或更换的证照，及时更新至餐饮服务中心和餐饮公司。

3、所有供应商在正式发生供求关系前，都必须与有采购协议的餐饮公司签订《食品安全责任状》，否则可以取消供应资格，签订的《食品安全责任状》需要留一份给餐饮服务中心备案。

4、所有供应商，必须按照各个餐饮公司所分配的供应计划，按质、按时、按量和其他配送要求将物资配送到指定食堂。

5、对于在供货过程中出现违反餐饮服务中心和餐饮公司相关制度和要求的供应商，由餐饮服务中心和餐饮公司共同协商后按相关规章制度进行处罚，直至终止供货关系。

6、各餐饮公司应与相对固定的供应商签订采购意向协议书，协议书应该载明厂商保证退货、换货、以及索赔与承担食品质量卫生的条款，以保证食品质量和安全。

四、原材料价格确定的原则：

1、所有原材料的价格由餐饮公司与供应商协商定价。

2、如遇市场物价上涨，供货方不得擅自提价，必须报餐饮公司审定，经餐饮公司核实价格后，再双方共同协商价格。

3、如遇市场物价下调，供货方必须第一时间主动通知餐饮公司进行价格调整。

4、作为学校食堂的长期供应商，在价格上涨期间，供货方应给予支持和理解，共同消化物价上涨的影响。

五、采购流程：

1、采购计划

各餐饮公司根据就餐人数、菜式、食品库存量等实际情况，及时下单给供应商，确保所有采购物品、原料如数准时到位。

2、采购控制

(1)采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要索取检疫合格证。

上述各证必须与实际向食堂供应的原材料一一对应，同种不同规格的食品必须做到每一规格一证。

(2)禁止采购、验收一切有害人体健康的食品或不符合食品卫生标准和要求的食品。禁止采购、验收超过保持期限的食品或不符合食品标签规定的定型包装食品。

定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书、商品标志、品名、厂商家名称、厂址、生产日期、保存(保质)期等内容，不得采购不具有品名、产地、厂名、生产日期、保质期限、批号或代号等标识的定型包装食品，进口食品必须有中文标识。杜绝采购假冒伪劣产品。

3、采购验收

(1)采购、验收要进行感官检查，对食品通过看、嗅、触、尝、试等方法对食品质量作初步判断，禁止采购感官状况不佳的食品和原辅料。

(2)大宗物资的验收由餐饮公司与餐饮服务中心值班人员共同完成，供应商需要提交两联送货单，其中一联由餐饮公司保管制作台账，另一联交由餐饮服务中心派驻到每个食堂的值班人员保存，食堂值班人员根据收到的物资采购流水监督各食堂所采购物资的来源、确保质量、数量、相关手续是否齐全，对不合格物品有权及时采取有效措施解决，餐饮服务中心采购员对此过程进行监督和抽查。

(3)小型物资的验收由餐饮公司与餐饮服务中心值班人员共同完成，餐饮服务中心负责人对此过程进行监督和抽查。

(4)各食堂对所采购的合格原材料除需立即使用的外，必须归类按要求存放，并根据物料的特性做好相关的防护措施，经验收不合格的原材料必须及时退货处理，严禁流入食堂或仓库。

4、原材料货款的支付

(1)原材料验收合格后，餐饮公司应严格按实际数量做好入库，并按要求填写出入库单。

(2)对于大宗物资，每月月底(每月25日以后)，各供应商根据各自的供货记录，与食堂值班人员及餐饮公司一起核对大宗物资采购结算价款，三方签字确认。大宗物资结算价款核对完毕后交餐饮服务中心，由餐饮服务中心办理好相关报账手续后由湖南工业大学财务处从相应餐饮公司的营业款中代扣支付给各供应商，原材料货款采用转账方式汇至相关供应商账户。

(3)对于小型物资的原材料货款结算由各餐饮公司自行负责结算。

六、其它：

1、采购索证索票要严格按国家政策办理，如出现问题被行政部门处罚由各餐饮公司自行负责。

2、各餐饮公司在大宗物资采购如未执行本采购管理办法的，按照2000元/次的标准对餐饮公司进行处罚，罚金从营业款中直接扣除。

3、后附的《湖南工业大学食堂大宗物资准入企业名录》，属于本办法的一部分。

4、本办法从2022年5日26起实行。

食堂原材料采购制度_食堂原材料采购制度21目的

为了使总经办食堂原料采购工作有章可循，以连续、稳定地购入公司食堂适用的质优价廉的原材料，最大限度的满足使用需要，保持合理库存，避免采购转移成本，争取公司利润最大化。特制订本规定。

2范围

本办法适用于总经办后勤食堂原材料采购活动。

3职责

3.1行政后勤科负责《原材料需求计划表》的编制、填报和审批。计划审批流程见附件2，《原材料需求计划表》及计划提报频率见附表。

3.2后勤物资科负责审核采购计划，并根据审批后的计划执行以下活动，通过招标、比价、商务谈判、市场调研等方式确定供应商及价格，签订采购合同，制作采购订单、执行采购单、到货接收、检验外观入库、采购发票的编写校验、采购结算等。

3.3行政后勤科参与对供应商的评定、采购物资的计量和内在质量的验收。

3.4审计部负责对采购活动的全程监督、评价。

4采购策略

4.1供应源的稳定性和竞争力。

4.2合格供应商之间的采购规模分配。

4.3建立对供应商的最大杠杆。

4.4实现规模化采购。

5采购方法

5.1比价：公司与经挑选的供应商进行交易时通常采用这种方法，向这些供应商(三家或以上)采用电话、传真和电子邮件等形式询价，根据报价单并以此让买方从技术和商业的角度来评估。

5.2招标:

参照公司招标管理制度执行，重要原材料粮油米面及调味品招标采购。

5.3商务谈判：通过与无法满足招标条件的供应商进行竞争性谈判，达到降低采购成本目的'的采购方法。

6采购流程(流程图见附件1)

原材料采购参与方：行政后勤科、后勤物资科和审计部。

总体流程：编写信息，询价，比价或招标、议价，考察，决定，订购，协调与沟通，催交，进货检收，报账付款，采购结束。

具体方式：采购过程中有申请、有执行、有监督，在执行和监督过程中请审计部监督采购过程。

6.1做到采购的计划性：

有计划的提报所需物资可以避免原料积压、或者停工待料现象的发生，以提高效率降低成本。

计划必须按照固定格式并由食堂主管签字确认。临时性、紧急性采购按照需求由食堂主管签字确认后按流程进行采购。

6.2做到采购的合理性：

6.2.1对供应商的资格进行严格审查(考察供应商资质、供应能力和物资的质量水*等)。

6.2.2建立健全合格供应商档案体系;建立供应商考核制度，对供应商的供货情况(包括：质量、到货及时性和售后服务)进行考核，实行末位淘汰制。

6.2.3建立健全采购审批制度，对供应商的选择通过比价、招标或其他形式完成。在选择供货商时做到“人无我有、人有我优、人优我廉”在采购质量及价格上严格控制。

6.3做到采购的及时性：

物资采购的效率直接影响后勤食堂总体的工作效率。设立交货时间及地点，及时高效完成任务，提高工作效率，完善服务质量才能满足食堂需求。

*完善采购后物资入库、领用等流程：

库管管理模式、领用流程：

原材料统一调配、统一管控，以降低成本。后勤物资科负责物资的入库、登记和发放等管理工作。

工作职责：负责管理仓库物资入库、出库、建立手工账本,并建立电子出入库总账，对仓库内物资的数量、质量以及产品是否完整负责。物资入库和出库要准确无误，做到日清、周结、月盘点，对物资及时核对和复查。

*.1入库管理：

*.1.1物资入库需要有送货单、检验合格单等。

*.1.2物资入库必须查点名称、数量、质量和单据等相关凭据。

*.1.3物资入库必须填写收料单，注明入库时间等，收料单必须有保管员和经手人签字。

*.2出库管理：

*.2.1物资出库采用先进先出法，出库填写领料单，必须有食堂主管或以上签字。领料单填写详细(物资的名称、规格、数量、质量状况等)。

*.2.2建立台账，领料人和保管员签字确认。

食堂登记制度(菁选2篇)（扩展7）

——食堂各项管理制度(菁选2篇)

食堂各项管理制度1一、全心全意为师生服务,全力做好炊事工作。

二、任劳任怨、大公无私、勤俭节约、工正廉洁、讲究卫生。

三、自觉遵守学校的各项规章制度，树立服务育人的.观念，提高良好的职业道德素质。

四、按时上下班，不早退、不迟到，上班不干私活。

五、服从安排，不拈轻怕重，对工作积极主动，高度负责。

六、爱护公物，自觉维护集体利益。

七、提高警惕，严防偷盗事件发生。增强个人工作期间的安全意识，确保安全生产无事故。

食堂各项管理制度2一、提高认识，树立良好的服务意识。

我校食堂目前有专职管理人员4人，专业的炊工3名，从炊工的招聘、选拔、、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。管理人员和炊工都具有良好的服务意识，高素质业务技能，能让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。

二、规范学校食堂安全卫生管理制度，制定了科学的、