幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案措施

幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案为扎实推动我园食品安全工作，确保师生饮食安全，依据《xx县教育系统食品安全专项整治工作》的通知要求，结合本园实际，特制定本实施方案。一、指导思想坚持以科学发展观为指导，认真贯彻落实《中华人民实责任，突出重点，确保我园食品安全专项整治工作落到实处。二、组织领导组长：副组长：成员：三、整顿重点与主要目标通过对幼儿园食堂食品安全专项整治，治理制度，提高食品安全设施配置水平，标准食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒大事发生，保障宽阔师生的饮食安全。四、主要任务与具体措施〔一预案〔二..5证是否过期，是否存在超范围、超力量经营问题。〔三米面大宗食品选购是否相对定点，有无选购协议。重点检查大米、面粉、食用油脂、自制的调味品〔料、鲜肉及其肉制品等。〔四期干净，是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条确，分开使用，定位存放，避开穿插污染；加工场所各功能间是否齐大的菜肴，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定灯；卫生清扫工具是否有专用存放场所。〔五〕从业人员个人卫生状况。从业人员是否持有有效安康、培训合直接入口食品工作等。〔六GB2760食品添加剂使用卫生加剂；是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。〔七〕餐〔饮〕具清洗消毒保洁状况。重点检查幼儿园食堂是否配备与食品容器及餐〔饮〕具相适应的清洗消毒保洁施设，清洗消毒保洁否把握餐〔饮〕具消毒根本学问；食品容器、餐〔饮〕具清洗消毒保洁是否符合相关要求；选购、使用的一次性集中消毒餐〔饮〕具是否合相关规定。五、工作步骤与时间安排1、预备阶段〔516531日。合实际制定出具体实施方案、工作打算，明确重点区域、重点环节，开展自查自纠。、实施阶段〔67月。依据“谁主管，谁负责”和属地治理的原则，针对突出问题和薄弱环节以及自查中消灭的问题，实行坚决坚决措施，深挖根源，消退隐患，全面开展整治工作。、清理查处阶段〔89月。在专项整治活动期间，我园对幼儿园食堂、饮用水等进展集中检查。对检查中觉察的问题准时整改。4、总结阶段〔10月。认真做好专项整治工作总结，并于规定时间内报教育局。六、工作要求1、强化责任，加强领导。幼儿园要明确园长为第一责任人的责任，实施方案，责任到人，实行责任追究制。2、健全制度，落实措施。幼儿园应建立健全食品卫生安全治理制度及岗位责任制。应当对幼儿加强饮食卫生教育，进展科学引导，劝阻幼儿不买街头无照〔证〕商贩出售的食品。3、广泛宣传，多方参与。要充分利用家园联系窗、来园谈话、家长会、致家长的一封信等形式开展宣传教育活动，营造人人关注、人人境。4成员要不连续地深入开展检查，觉察隐患，准时整改到位，不能准时造成重大食源性事故的，将追究相关责任人的责任。xx小学食堂食品安全专项整治工作措施为深入贯彻xx县学校食堂食品安全整治工作视频会议精神，结合重庆市食品药品监视治理局xx分局xx县教育委员会关于印发《xx县学校食堂食品安全专项整治工作实施方案》〔云食药监发[2023]48号〕的通知文件精神，xx小学乐观行动，实行了以下工作措施，止学校食品安全事故的发生，保障学校宽阔师生身心安康和生命安全。组长：xxxx成员：xx校点组长办公室设在安全办，具体业务由陈小琼负责。具体分工：学校组织人员对学校食堂、小卖部等进展深入认真地检查。xx负责食堂食品安全各项制度的完善和落实。xx负责突发大事的处置预案，要求简洁易行，具有可操作性和实效性。xx负责食堂具体整改。xx负责催促食堂的整改、复查工作。袁xx负责学校全体师生食品安全的教育宣传工作。xx负责材料的收集、整理、上报、归档。三、查找出来的问题：食品从业人员的安康体检和培训没有形成常态化；食品从业人员没有统一的服装、口罩；食堂储存间堆放的杂物较多；辣椒、四季豆腐烂较快；食堂餐饮具没有消毒设施和保洁设施；操作间的标识不完善。环境卫生的清扫不够彻底，保持上也存在问题。四、整治措施：本周内组织食品从业人员进展有效体检；为食品从业人员配备统一的着装、口罩，并催促从业人员按规定着装和戴口罩上岗；准时清理干净食堂全部地方的杂物、垃圾，确保食堂内的干净、标准；要求工作人员使用前要认真认真地进展检查、筛选，但凡腐烂的要马上处理掉，不得食用；马上配备消毒设施和保洁设施，确保师生的饮食卫生安全；准时