肯德基接待员试题

1全国性促销活动，主题七小师傅,主题八店内参观，主题九欢乐大本感谢阅读营,主题十提升工作表现，主题十一社区关系的维系,主题十二安全。精品文档放心下载2接待员应掌握服务区的基本工作站，C，F的内容，并100%通感谢阅读过鉴定.3了解其他工作站PA,KB,KO的内容，及其产品特征，并认识菜单谢谢阅读4营运高峰的音乐：轻快，欢乐，避免缓慢或喧闹亢奋。谢谢阅读低峰的音乐：轻松,典雅，避免高昂或悲情。5问候顾客,感谢阅读要，确认顾客满意。6建议参加每场带动跳的人数最好在6感谢阅读才能使我们的带动跳更具宣传力和吸引力。7声音大+动作大带动力大是欢乐带动跳成功的基础.感谢阅读8接待员至少掌握欢乐带动跳舞蹈5个。9庆生队由值班经理,接待员，员工组成。102009年生日餐会主题奇奇缤纷小世界。11生日餐会寿星礼物：会动的书，适合3-5岁的小朋友，感谢阅读椅子叠叠乐，适合—8岁的小朋友，奇奇衣架，适合9—12岁的小朋友。12生日餐会嘉宾礼物：奇奇造型冰盒，聪明筷子适合岁小朋友，感谢阅读岁的小朋友，奇奇随身文具盒,风车年历适合—12岁的小朋友。13全国性促销所负责的工作要点：DO:1促销前收集员工对于激励方式的喜好2根据餐厅经理制定的促销激励方案,制作海报，公布给员工精品文档放心下载3按时制作促销战报，让餐厅全体人员了解促销趋势，保持参精品文档放心下载与热情4协助收集顾客的意见5宣传品的管理6当班时关注宣传品正确展示’1不制定激励方案2不参与制定促销目标3不统计促销的千次14若本餐厅条件不适合执行店内参观，资深接待员仍需学习本主题,精品文档放心下载学习的方式为模拟方式。15执行店内参观的条件：1）总配动线合理且宽敞，顺畅精品文档放心下载2）设施设备维护妥当,不陈旧3）新餐厅开业3个月内不建议执行16店内参观申请的程序:RGMAM精品文档放心下载核）符合条件，成为执行店内参观餐厅。172009年欢乐大本营主题：缤纷知识园,成长乐趣多。精品文档放心下载18提升工作表现的三个关键:1表示尊重；2传递明确的信息；3确认谢谢阅读对方是否理解.19处理接待员的意外反应:1询问更多讯息2决定行动步骤3如何要谢谢阅读回顾先前步骤4以正面的态度给予支持。20为了更好与社区建立良好关系，必须遵循以下的例行拜访步骤，谢谢阅读拜访前准备—执行拜访-—拜访后记录。21安全是我们举办活动时必须要做到的.22接待员工作执掌:精品文档放心下载各项企划活动资深接待员：独立完成接待员各项工作,通过主题七鉴定的可执行1谢谢阅读—谢谢阅读工作感谢阅读餐厅经理维系社区关系.23接待员的考核考核内容考核工具考核目的考核频率评估人主题评估手册中的完成主体的完成主题接待员-接待员组长（若无接感谢阅读（各级）评估表检定学习后待员组长由完成DC8的管理精品文档放心下载组担任)资深接待员——-—ARM/RGM接待员组长———-————--RGM追踪考核接待员追踪维持标准并1次/2月管理组谢谢阅读（各级）考核表国通复发哦明确其需改正的步骤训练四步骤训练四步骤对带训技巧1次/2个训练组经理谢谢阅读（通过主题七检查表的检定月检定的资深接待员等）季度回馈绩效评估针对接待员1次季度餐厅经理谢谢阅读（接待员组组长的工作长)内容设定目标24接待员招募人数的确定：应招募人数=需求人数—目前实际人数+精品文档放心下载预估离职人数+预估异动人数。25“奇奇”精品文档放心下载可以考虑安排””表演:1专门的"奇奇”欢乐时光表演。2为集体的”生日餐会”举办而表演。3为社区活动,拜访表演，例如：拜访社区孤儿院,小学,幼儿园等等.精品文档放心下载4新店开业典礼：店庆，节庆。5参加员工活动。26奇奇”的基本特点:1奇奇扮演者的身高在165CM—172CM之间，精品文档放心下载身材适中,以穿着奇奇服装合适为准。2奇奇是一名7岁的小男孩）他很聪明，快乐，顽皮b）他生气勃勃,充满朝气，礼貌待人是小朋友的良伴c）虽然不说话,但是通过可爱的动作姿态与人沟通。27CSA（CatchmentAreaStudy,精品文档放心下载收集他们的基本资料以科学的方式分析出我们对商圈的经营状况。谢谢阅读28我们对一名理想的接待员人选的期望是:愉快,友善而开朗的个性;感谢阅读;有耐心,爱心，喜欢与人相处；工作积极,富有活感谢阅读力,能带动气氛口齿清晰,表达清楚；对顾客的需要有敏锐的观察力。感谢阅读29接待员提供贴心的服务：1欢迎顾客2帮助顾客3与顾客交谈4精品文档放心下载赠送礼物5协助"奇奇”儿童乐园的小朋友共同游玩6适时的协助有特殊需要精品文档放心下载的顾客7善用广播，音乐8注意适当的温度与空气品质.精品文档放心下载30接待员的主要工作：一提供贴心的服务二主持快乐的餐厅活动感谢阅读三协助日常营运的亲善工作四井然有序的行政工作.31奇奇基本动作行走,跑,亮相,,谢谢阅读高兴，耳语，思考，撒娇，得意，害羞，退场.32一般来说”奇奇"的出场有四个阶段:第一阶段:暖场热身活动,第二感谢阅读阶段:"奇奇"趣味的表演,第三阶段：与顾客欢聚的美好时光可以安排感谢阅读一个与顾客握手接触，以及拍照的机会,第四阶段”奇奇"巡游餐厅让”精品文档放心下载奇奇”进入餐厅与顾客打招呼，同时到工作区域为员工打打气.在温馨感谢阅读的气氛下结束表演活动.因应不同的场合，不同的目的，活动流程可精品文档放心下载以有变化的安排.33餐厅经理是营造餐厅士气的关键人物34餐厅进行第一次拜访最佳人选餐厅经理.。35基本行销工具书包括的项目有:建立优秀的接待员；善用赠品，促谢谢阅读销品；提升订位用餐的欢乐气氛;生日餐会；店内参观,趣味的奇奇表感谢阅读演；宣传单的派发.36奇奇”儿童乐园应注意。我们不能代替父母的责任来照看看小朋感谢阅读精品文档放心下载提醒家长看管好他们的孩子。37儿童乐园区的安全是我们共同关注的。38每个可爱的接待员，都有可能用自己独特的个人魅力吸引到一大谢谢阅读批忠实的”小粉丝。39带动跳应选择餐厅内较独立开阔且不易干扰到其他顾客的区域。精品文档放心下载若选择在室外举办，特别要注意安全,不要在马路上进行.精品文档放心下载40.,神秘配方的原味鸡调料)谢谢阅读裹浆,裹粉而成的（美味)产品，可搭配(糖醋酱，烤肉酱,甜辣酱）三感谢阅读种调味酱。41,它的特别之处是它能自动，谢谢阅读准确定时,定温,并且最多一次可以烘烤12只香喷喷的汉堡面包)感谢阅读42.在总配区，用来保存热产品的专用设备是（直立保温柜）在柜台精品文档放心下载用来陈列产品的地方叫（陈列保温柜）它们的区别（自动，准确控制感谢阅读产品保持可口的温度与湿度）43.肯德基的土豆泥是一种美味的（炸鸡配餐）食品44.薯条是(甘美松脆,美味可口）的配餐食品，味道(清香土豆风味且精品文档放心下载微咸）质感（外脆内软温度（热）长度（80%长于5cm,30%长于7。谢谢阅读5cm）颜色（淡金黄色)45.香甜粟米棒颜色感谢阅读独立包装,是深受大人众欢迎的营养食品。46（1997）年（10,成立全球最大的餐饮业集团—百胜全球谢谢阅读餐饮公司,英文（TRICONGLOBALRESTAURANTSINC精品文档放心下载47.肯德基的创始人是生于（1890）年，死于（1980）年。感谢阅读48.肯德基的英文全称是（KENTUCKYFRIEDCHICKEN）精品文档放心下载491987）年）月（12)日,第一家肯德基餐厅（前门餐厅)在北精品文档放心下载京开业50.麦当劳正在促销的活动是(）51.良好的团队精神应注意哪三点(融合与协调;不要过多地强调自我感谢阅读与冷漠;情绪的控制与调整)52.。我们应展现的礼仪有哪些（精神饱满地打招呼；与人交谈遣词谢谢阅读用句要亲切答话时要言辞清楚明确;穿整洁,标准的制服;谢谢阅读饰;随时注意仪态大方,)53.公共场合的礼仪有（站在门边时,可随手为顾客开门，并亲切微笑精品文档放心下载感谢阅读先行;不可大声说话,交谈时也要留心话题，说负面的话；不可公私不感谢阅读分,物品使用后务必保持原状,)54。接待员的责任心将反映在哪些方面（视自己是餐厅团队中的一感谢阅读员；随时关心并维持餐厅的品质，服务,清洁的表现水准；注重团队谢谢阅读的表现,,努力学习使每项技巧熟练;相信自己正在感谢阅读进行的工作是值得的；重视其他工作伙伴的价值；关心顾客)精品文档放心下载55.接待员的全套制服包括（名牌,衬衣，马甲，领结,裙子,肉色丝袜,谢谢阅读黑色半高跟无带皮鞋)56。接待员可以处理的第一类顾客抱怨包括（餐点不正确，包装不正精品文档放心下载确，桌椅不干净,服务态度冷淡或服务速度缓慢）57.接待员工作的优先次序是什么(直接影响顾客的事先做,间接影响精品文档放心下载顾客的事后做）58.LSM的中文意思是(地区性行销）英文全称是（LOCALSTORE感谢阅读MARKETING）59。目前的奇奇服装,是马来西亚）制作的.60。培训所在餐厅的店经理是（）企划经理（）61.接待员的工作是使所有的顾客都能亲身体验(上校式的殷勤招待）谢谢阅读得到（101%)的满意62.发放免费赠品的关键是我们赠送的不在礼物本身,而是欢乐）感谢阅读63。本月餐厅小礼物是（上月小礼物是（）64。营运高峰时期可播音的广播稿有（店内安全,生日餐会，全国性精品文档放心下载促销,排队点膳,店内活动）65.性别,,感谢阅读联系人,电话，住址，特长或爱好)66。生日餐会收费标准是(餐点不设最低消费，寿星将免费得到一份谢谢阅读小礼物，此外每位小嘉宾收3元活动费用）67.全国性促销活动通常使用的宣传品有（海报吊旗，横幅灯箱片，谢谢阅读提醒牌,点餐卡，收银机插页）68.顾客最重视服务员的(态度)69.接待员经常用的沟通工具有（留言本,待办单，生日餐会预定本)谢谢阅读70.非运高峰期，接待员可做行政工作的时间为：分钟）感谢阅读71,可在(时间进行广播祝福寿星。感谢阅读72.举办生日餐会时，应给（所有来宾带上生日帽。73公分以下,125公分以上)谢谢阅读74.,谢谢阅读与服务组沟通的桥梁，顾客关系的代表）75。做任何事情接待员一定要先与（值班经理）进行沟通.感谢阅读76。接待员的形象非常重要,是因为什么（接待员代表公司的形象）精品文档放心下载77.处理顾客抱怨的原则是（专心聆听；表示关心,使顾客满意；感谢感谢阅读顾客）78。如何建立良好的人际关系(微笑;记住对方的名字；主动打招呼;感谢阅读请,谢谢，对不起；目光注视;主动地交谈)79.1.了解自己希望学习或掌握哪些问题,精品文档放心下载以便访谈时目的明确2,以便确定双方合宜感谢阅读的时间3.预估访谈可能需要的时间,提前告之被访谈人4带上小工具感谢阅读—笔和笔记本，以便及时记下对方的宝贵经验5。遵守时间约定。精品文档放心下载怀着礼貌诚恳的态度，仔细聆听7.当别人对你提出建议时,你应该箱谢谢阅读提一些开放感谢阅读式的问题，以便对方讲得更深入。仔细记下对方的重点10.访谈结精品文档放心下载,以便加深记忆,)谢谢阅读80.1.感谢阅读顾客,轻松的语气，用多样的方式。对顾客的建议表示谢感谢阅读意，不要辩解4。当顾客对产品或活动有兴趣时，用耐心及活泼的方精品文档放心下载式为他们讲解56。精品文档放心下载保持适当的谈话距离,使顾客感到压迫感7.不要占有顾客太多的时间，精品文档放心下载也不要因为与同一组顾客聊得太开心，而疏忽了照顾其他顾客。有精品文档放心下载些时候,你可能要做一些活动调查或意见收集,尽量记住问题.避免在精品文档放心下载顾客面前用调查单杠纸张记录客人的谈话.如果非不得已,也要事前征谢谢阅读询顾客的同意9.当你得到顾客对餐厅的建议,应该尽快反映给值班经精品文档放心下载理，以便能够及时采取改进措施10。有些讯息是反映顾客的喜好的,谢谢阅读例如对玩具，小礼物或食品口味的评价,这都对市场行销决策很有价感谢阅读值。应该记录内容及反应的频率，可提供给公司企划部）81.小礼物的分类有哪些（1简易设计。功能性设计3.益智类)谢谢阅读82.1,感谢阅读定时盘点并且记录。有些小型的赠品因为量大，体积小，必要是可以谢谢阅读用称量或袋数来计算数量.用于销售的促销品则应由订货经理准确盘谢谢阅读点。2柜台区应该设定固定位置放置20-30个赠品,以便经理人员或服精品文档放心下载务元在顾客前来索取时，可以及时提供3。新的礼物推出，应该用适精品文档放心下载当的方法向所有员工介绍4.适时调整展示柜的布置,使礼物更吸引人谢谢阅读5.赠品主要是在店内赠送的,如果有向外赠送的大量需求,一定要经过谢谢阅读餐厅经理审慎的评估.送礼物的最终目的是籍此加强顾客光临餐厅的谢谢阅读次数6.规划适当的时机场合及赠品的数量,以发挥最好的效益)谢谢阅读83。小礼物的展示。我们可以将礼物精心摆放,展示出更强的魅力，感谢阅读1,适时感谢阅读更换2.应尽可能将礼物摆放得有趣富有吸引力,可用多个小型礼物组谢谢阅读成各种造型的图案3.展示时，强化突出正在促销的礼物4。促销品应精品文档放心下载在餐厅明显的位置展示）84.小礼物呈送时应注意什么,愉悦的态度谢谢阅读感谢阅读要清楚地说明并示范玩的方法3.在轻松,愉快的气氛下送出小赠品，精品文档放心下载除非是举办活动,在平时要避免口语上让人感觉这是有条件才给予的谢谢阅读4.当赠送的对象是婴,幼儿时,要提醒家长注意玩耍时的安全性）感谢阅读85。宣传单的英文(Direct）86.宣传单的派发方式有哪些（随餐发放，店内访谈是，户外街头，精品文档放心下载社区拜访时赠送,信箱投递)87。宣传单派发的步骤（致问候；煎蛋介绍宣传单；告诉餐厅位置;精品文档放心下载致谢)88.1熟悉相关基本的资谢谢阅读料2.运用乐观,正面的语词3.避免专有名词过多地运用4.运用合宜的精品文档放心下载语气5。和悦，冷井地处理较难回答的问题）89.3—10岁儿童的特点是（主要兴趣在于游戏，且游戏主题单一，以精品文档放心下载个人为单位；注意集中时间较短，活泼好动）—18岁儿童的特点精品文档放心下载是（有较强的竞争意识；想象力丰富；爱好具有刺激性集体游戏;注精品文档放心下载重时尚)90.主持快乐的餐厅活动有哪些（举办带动跳，开展欢乐订位用餐的感谢阅读活动，设计温馨难忘的生日餐会,协助奇奇表演。主持店内参观,组织感谢阅读餐厅其他活动,参与社区公关活动)91.;高峰时协助顾客;协助精品文档放心下载全国性促销的布