生物基础食品生物化学考试题+答案

生物基础食品生物化学考试题+答案1、体内合成前列腺素，血栓素，白三烯的原料是A、油酸B、亚麻酸C、软脂酸D、花生四烯酸E、硬脂酸答案：D2、乙酰CoA羧化酶所催化反应的产物是：A、、丙二酰CoAB、、丙酰CoAC、琥珀酰CoAD、乙酰乙酰CoAE、乙酰CoA答案：A3、有关磷酸戊糖途径的叙述正确的是（）A、是体内供能的主要途径B、可生成NADHC、可生成FADH2D、可生成NADPH，供合成代谢需要答案：D4、对可逆性抑制剂的描述，哪项是正确的（）A、使酶变性失活的抑制剂B、抑制剂与酶是共价键相结合C、抑制剂与酶是非共价键结合D、抑制剂与酶结合后用透析等物理方法不能解除抑制答案：C5、脂肪酸的β氧化进行的主要部位是A、线粒体B、胞液C、核糖体D、细胞液答案：A6、下列哪种说法不适于α—淀粉酶？A、葡萄糖是主要产物B、纤维素不能被水解C、糖原和淀粉是酶的正常底物D、它能催化α—1，4糖苷键水解答案：A7、下列哪一种不属于一碳单位A、CO2B、-CH2-C、-CH=D、-CH＝NHE、-CHO答案：A8、一个简单的米氏酶促反应，当[S]<<Km时：A、反应速度最大B、反应速度难以测定C、底物浓度与反应速度成正D、增加酶浓度，反应速度显著变大E、S]增加，Km值也随之变大答案：C9、唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：A、酶蛋白变性B、失去Cl－C、失去辅酶D、酶含量减少E、酶的活性下降答案：B10、合成胆固醇时不需要的是A、乙酰CoAB、NADPHC、ATPD、HMG-CoA还原酶E、CoA-SH答案：E11、脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路A、合成脂肪酸B、氧化供能C、、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是答案：E12、能使唾液淀粉酶活性增强的离子是（）A、氯离子B、锌离子C、碳酸氢根离子D、铜离子答案：A13、己糖激酶以葡萄糖为作用物时，Km=1/2[S],其反应速度υ是V的（）A、67%B、50%C、33%D、15%答案：A14、下列关于酶的描述，哪一项不正确？A、所有的蛋白质都是酶B、酶是生物催化剂C、酶是在细胞内合成的，但也可以在细胞外发挥催化功能D、酶具有专一性E、酶在强碱、强酸条件下会失活答案：A15、如果细胞对NADPH的需求多余5—磷酸核糖时：A、将有糖经磷酸戊糖途径分解B、将有糖的互相转变，但绝无CO2由6—磷酸葡萄糖释出C、将有三羧酸循环发生D、将有糖酵解途径和三羧酸循环同时发生答案：A16、人体不能合成的脂肪酸是A、花生四稀酸B、软脂酸C、硬脂酸D、十四碳脂肪酸E、十二碳脂肪酸答案：A17、酶的比活力是指：A、以某种酶的活力作为1来表示其它酶的相对活B、每毫克蛋白的酶活力单位数C、任何纯酶的活力与其粗酶的活力比D、每毫升反应混合液的活力单位E、一种酶与另一种酶的活力比答案：B18、含蛋白质最少的脂蛋白是A、CMB、VLDLC、LDLD、HDLE、DL答案：A19、哺乳类动物体内直接催化尿酸生成的酶是A、尿酸氧化酶B、黄嘌呤氧化酶C、腺苷脱氨基酶D、鸟嘌呤脱氨酶E、核苷酸酶答案：B20、下列关于脂蛋白脂肪酶(LPL)的叙述正确的是A、LPL是一种由胰腺分泌的酶B、它催化脂蛋白中的甘油三酯水解C、它的活性不受载脂蛋白的调节D、它催化食物中的甘油三酯水解答案：B21、奇数碳原子脂肪酰CoA经β—氧化后除生成乙酰CoA外还有：A、、丙二酰CoAB、丙酰CoAC、琥珀酰CoAD、乙酰乙酰CoAE、乙酰CoA答案：B22、在下列pH对酶反应速度的影响作用的叙述中，正确的是：A、所有酶的反应速度对pH的曲线都表现为钟罩形B、最适pH值是酶的特征常数C、pH不仅影响酶蛋白的构象，还会影响底物的解离，从而影响ES复合物的形成与解离D、针对pH对酶反应速度的影响，测酶活力时只要严格调整pH为最适pH，而不需缓冲体系。E、以上都对答案：C23、关于转氨酶催化反应的叙述正确的是A、谷氨酸在转氨作用中是氨基的供体B、α-酮戊二酸接受甘氨酸的氨基生成丙氨酸C、丙氨酸可将其氨基经以磷酸吡哆醛为辅酶的转氨酶转给－酮戊二酸D、天冬氨酸可将其氨基经以NAD为辅酶的转氨酶转给丙酮酸E、转氨酶的辅酶含维生素PP答案：C24、以下哪项不是酶的特点（）A、酶只能在细胞内催化反应B、活性易受pH、温度影响C、只能加速反应，不改变反应平衡点D、催化效率极高答案：A25、同工酶的特点是：A、催化作用相同，但分子组成和理化性质不同的一类酶B、催化相同反应，分子组成相同，但辅酶不同的一类酶C、催化同一底物起不同反应的酶的总称D、多酶体系中酶组分的统称E、催化作用，分子组成及理化性质相同，但组织分布不同的酶答案：A26、作用物浓度达到饱和后，再增加作用物浓度（）A、反应速度随作用物增加而加快B、随着作用物浓度的增加酶逐渐失活C、反应速度不再增加D、如增加抑制剂反应速度反而加快答案：C27、为了防止酶失活，酶制剂存放最好（）A、在低温B、在室温C、最适温度D、加入抑制剂答案：A28、可经脱氨基作用直接生成α-酮戊二酸的氨基酸是A、谷氨酸B、甘氨酸C、丝氨酸D、苏氨酸E、天冬氨酸答案：A29、参与DNA复制的几种酶的作用次序是：A、DNA解链酶→引发酶→DNA聚合酶→DNA连接酶→切除引物的酶B、DNA解链酶→引发酶→DNA聚合酶→切除引物的酶→DNA连接酶C、引发酶→DNA解链酶→DNA聚合酶→DNA连接酶→切除引物的酶D、DNA解链酶→引发酶→切除引物的酶→DNA连接酶→DNA聚合酶E、DNA聚合酶→引发酶→DNA解链酶→DNA连接酶→切除引物的酶答案：A30、下列化合物除（）外都是高能化合物？A、3-磷酸甘油酸B、磷酸烯醇式丙酮酸C、琥珀酰CoAD、酰基磷酸答案：A31、胆固醇不能转变成的激素是A、肾上腺皮质激素B、雄激素C、雌激素D、醛固酮E、胰岛素答案：E32、关于诱导契合学正确的是（）A、发生在酶原激活时B、发生在变构调节时C、诱导契合时仅发生酶构象改变D、诱导契合时仅发生底物构象改变E、诱导契合有利于形成酶与底物复合物答案：E33、酮体不能在肝中氧化的主要原因是肝中缺乏A、HMGCoA合酶B、琥珀酰CoA转硫酶C、HMG-CoA裂解酶D、乙酰乙酰CoA脱酰酶E、HMG-CoA还原酶答案：B34、糖异生过程中哪一种酶代替糖酵解的己糖激酶：A、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶B、果糖二磷酸酶C、丙酮酸羧化酶D、6—磷酸葡萄糖酶E、磷酸化酶答案：D35、肌糖原不能直接补充血糖的原因是肌肉组织中缺乏（A、葡萄糖激酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、脱支酶D、磷酸化酶答案：B36、丙酮酸羧化酶是哪一个代谢途径的关键酶：A、糖异生B、磷酸戊糖途径C、血红素合成D、脂肪酸合成E、胆固醇合成答案：A37、饥饿时血糖浓度的维持主要靠（）A、肝外节约葡萄糖B、糖异生作用C、肌糖原分解D、肝糖原分解答案：B38、高等植物中氨同化的主要途径是A、谷氨酰胺合成酶-谷氨酸合成酶B、、谷氨酸脱氢酶C、氨甲酰磷酸合成酶D、氨甲酰激答案：A39、糖原合成的关键酶是：A、磷酸葡萄糖变位酶B、UDPG焦磷酸化酶C、糖原合成酶D、磷酸化酶E、分枝酶答案：C40、下列有关脂酸从头生物合成的叙述哪个是正确的?A、它需要丙二酸单酰CoA作为中间物B、它仅仅能合成少於10个碳原子的脂酸C、它并不利用乙酰CoAD、它主要发生在线性体内答案：A41、丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它A、抑制琥珀酸脱氢酶B、抑制柠檬酸合成酶C、阻断电子传递D、抑制丙酮酸脱氢酶答案：A42、结合酶在下列那种情况下才有活性（）A、酶蛋白单独存在B、辅酶单独存在C、亚基单独存在D、全酶形式存在答案：D43、脂肪酸-氧化的限速酶是A、肉碱脂酰转移酶IB、肉碱脂酰转移酶ⅡC、脂酰CoA脱氢酶D、β-羟脂酰CoA脱氢酶E、以上都不是答案：A44、催化将氨基一个一个地和两个两个地从肽链末端分解下来的酶是：A、蛋白酶B、肽酶C、外切酶D、限制性内切酶答案：B45、尿酸是下列哪些化合物分解的终产物A、AMPB、UMPC、IMPD、TMP答案：C46、与脂肪酸的合成原料和部位无关的是：A、、乙酰CoAB、、NADPH＋H＋C、、HCO3－D、线粒体外E、肉毒碱答案：E47、与下列α-氨基酸相应的α-酮酸，何者是三羧酸循环的中间产物A、丙氨酸B、鸟氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸E、谷氨酸答案：E48、下列反应中产生ATP最多的步骤是（）A、柠檬酸→异柠檬酸B、琥珀酸→延胡索酸C、异柠檬酸→α酮戊二酸D、琥珀酸→苹果酸E、α酮戊二酸→琥珀酸答案：E49、纯化酶制剂时，酶纯度的主要指标是（）A、蛋白质浓度B、酶量C、酶的总活性D、酶的比活性答案：D50、谷丙转氨酶的缩写是A、ASTGOTB、ALTGPTC、LCATD、ACATE、以上都不对答案：B51、含LDH5丰富的组织是（）A、肝组织B、心肌C、红细胞D、肾组织答案：A52、人体内的必需脂肪酸A、油酸B、12碳酸C、亚油酸，亚麻酸,花生四烯酸D、软脂酸E、硬脂酸答案：C53、人体内嘌呤核苷酸分解代谢的主要终产物是A、尿素B、肌酸C、肌酸酐D、尿酸E、β-丙氨酸答案：D54、以下哪种激素是抗脂解激素A、胰岛素B、胰高血糖素C、肾上腺素D、生长素E、促甲状腺素答案：A55、脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路A、合成脂肪酸B、氧化供能C、合成酮体D、合成胆固醇E、以上都是答案：E56、苯丙酮酸尿症患者排出大量苯丙酮酸，原因是体内缺乏A、酪氨酸转氨酶B、谷氨酸脱氢酶C、苯丙氨酸羟化酶D、多吧脱羧酶E、酪氨酸羟化酶答案：C57、在酶浓度不变的条件下，以反应速度v-对作用物[S]作图，其图象为（）A、直线B、S形曲线C、矩形双曲线D、抛物线答案：C58、人体合成的尿素分子中一个N来自天冬氨酸，另一个N来自A、精氨酸B、NH3C、谷氨酸D、苯丙氨酸E、赖氨酸答案：B59、胆固醇合成的限速酶是A、HMG-CoA还原酶B、HMG-CoA合成酶C、鲨烯环化酶D、硫解酶E、HMG-CoA裂解酶答案：A60、脂酰基载体蛋白（ACP）的功能：A、脂肪酸合成酶系的核心B、激活脂蛋白脂肪酶C、转运胆固醇D、转运脂肪酸答案：A61、由乙酰CoA可以合成A、胆固醇B、酮体C、脂肪酸D、甘油E、葡萄糖答案：ABC62、胆固醇合成时需要A、乙酰CoAB、NADPHC、CoA-SHD、ATPE、GDP答案：ABD63、需经胞液和线粒体共同完成的糖代谢途径有A、糖酵解途径B、磷酸戊糖途径C、糖的有氧氧化途径D、草酰乙酸糖异生途径E、糖原的合成途径答案：CD64、pH对酶促反应速度影响主要是由于（）A、影响酶必需基团的游离状态B、影响酶活性中心的空间构象C、影响辅酶的游离状态D、影响底物分子的解离状态答案：ABCD65、对全酶的正确描述指（）A、所有的酶都有全酶和蛋白质两种形式B、由蛋白质和非蛋白质部分构成C、酶蛋白-辅酶-激动剂-作用物聚合物D、由酶蛋白和辅酶（辅基）组成的酶答案：BD66、脂蛋白的基本组成成份包括A、甘油三脂B、胆固醇C、磷脂D、α-球蛋白E、载脂蛋白答案：ABCE67、蛋白与辅酶（辅基）的关系有（）A、一种酶只有一种辅酶（辅基）B、不同的酶可有相同的辅酶（辅基）C、只有全酶才有活性D、酶蛋白决定特异性，辅酶参与反应答案：ABCD68、糖有氧氧化途径中催化不可逆反应的酶有A、丙酮酸激酶B、6-磷酸果糖激酶-1C、异柠檬酸脱氢酶D、苹果酸脱氢酶E、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶答案：ABC69、肝不能氧化利用酮体是因为肝缺乏A、HMG-CoA合酶B、HMG-CcA裂解酶C、乙酰乙酸硫激酶D、琥珀酰辅酶A转硫酶E、乙酰CoA羧化酶答案：CD70、成酶活性中心的功能基团，常见的有（）A、-C00HB、-SH及-OHC、咪唑基D、甲基答案：ABC71、HMP途径是葡萄糖直接氧化脱羧的途径，不经EMP途径和TCA循环A、正确B、错误答案：B72、（）抗霉素A能阻断异柠檬酸氧化过程中ATP的形成，但不阻断琥珀酸氧化过程中ATP的形成。A、正确B、错误答案：B73、活化脂肪酸转移入线粒体需要肉碱携带。A、正确B、错误答案：A74、一种酶对它底物的Km与该底物的浓度无关。A、正确B、错误答案：A75、NADPH+H+可以为脂肪酸合成提供氢。A、正确B、错误答案：A76、辅酶和辅基都是酶活性不可少的部分，他们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。A、正确B、错误答案：A77、LDL是含胆固醇及其酯最多的脂蛋白。A、正确B、错误答案：A78、脂肪酸活化为脂酰CoA时，需消耗2个高能磷酸键。A、正确B、错误答案：A79、激素敏感性脂肪酶是催化脂肪细胞中甘油三酯水解的酶。A、正确B、错误答案：A80、醛缩酶是糖酵解关键酶，催化单向反应。A、正确B、错误答案：B81、在底物浓度为限制因素时，酶促反应速度随时间而减小。A、正确B、错误答案：A82、启动子部位的核苷酸顺序富含AT碱基对，这一特点是与启动子易于使转录起始的功能是一致的。A、正确B、错误答案：A83、谷氨酸脱氢酶不仅是谷氨酸脱氨的主要的酶，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要的酶。A、正确B、错误答案：A84、当dUMP转变为d