DB3310T 9-2018渔家乐服务规范

ICS.080.30A12浙江DB3310省台州市地方标准DBT8台州市质量技术监督局发布前言台州市质量技术监督局提出。台州市委市政府农村工作办公室、台州市旅游局归口。。4渔家乐餐馆渔家乐服务规范范要求和监督管理等。范性引用文件(包括所有的修改单)适用于本文件。GB03船用救生衣GB49生活饮用水卫生标准GB63旅店业卫生标准GB0.1食品工具设备用洗涤剂卫生标准定义务。游游乐项目，如捕鱼、垂钓、采贝、拾螺等。4.1基本要求合法经营。家有关的食品安全、卫生、环保、消防安全等有关法律法规的要求。4.1.3有健全的生产经营管理制度，对员工进行岗前培训并达到岗位技能要求。4.1.5渔家乐餐馆应提供地道的渔家特色菜、家常菜为主，如虾类、蟹类、贝类、鱼类和海藻等当地4.1.6菜点应源头进货，选料新鲜，颜色正常、无异味、无组织分离现象，有良好的营养价值。。计量诚信。计量器具配备应合理，并检定合格。4.2经营场地设备设施要求4.2.1渔家乐餐馆明显部位应设置店名标志。、通风采光良好、温度适宜。要的消防器材和应急照明设备，设有安全疏散通道，指示标志明显。4.3安全卫生要求卫生应符合卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定。干燥。定期进行健康体检。4.4服务质量要求能并熟练运用。4.4.2提供优质的餐馆服务，且尽量满足客人合理的需求。4.4.3服务员能用普通话提供服务，对客人礼貌、热情、周到、友好，不分种族、民族、地区，一视4.4.4尊重客人的民族饮食习惯。4.4.5仪容仪表端庄、大方，着装整洁，服饰有鲜明的渔家特色。4.4.6鼓励餐厅采用渔家传统家具和渔具展示为主要装饰，突出海洋渔业文化氛围。5.5服务质量要求渔家乐旅馆5.1基本要求法经营。5.1.2渔家乐旅馆的建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合消防、安全、卫生、环境保护等规求，有效健康证明上岗。5.1.4经营者必须诚信经营，明码标价。5.2经营场地设备设施要求5.2.1渔家乐旅馆明显部位应设置店名标志。公共信息图形符号应符合GB/T10001.1的规定。.2.6旅馆应提供基本通讯设施。.2.7有相应的停车位或停车场。5.2.8有相应的医务室，并备有常用、应急的非处方药品。5.3卫生要求。5.3.4宜设立独立的清洗消毒间，应配备食(饮)用具消毒保洁设施。客房、卫生间每日全面清理一5.3.5应设置防鼠、防蚊、防蝇、防蟑螂及防潮、防尘等设施。室内应设有废弃物收集容器。保持室5.4安全管理要求能并熟练运用。5.5.3服务员能用普通话提供服务，对客人礼貌、热情、周到、友好，不分种族、民族、地区，一视.5.4尊重客人的民族习惯。5.5.5仪容仪表端庄、大方，着装整洁，服饰有鲜明的渔家地方特色。5.5.6服务人员服务过程中，不得大声喧哗。。5.5.9能提供旅游服务问询、接待、结账等服务。5.5.10能提供贵重物品和小件行李寄存服务。乐海上休闲旅游基本要求闲旅游经营活动的单位应统一按规定为游客进行人身意外伤害保险。“渔家乐”服务标志和船只编号。。.6工作人员应统一着装，会使用普通话。.7拥有专门的船只对接码头，或者安全的固定停靠点。服务内容上休闲活动至少应提供以下的一项服务内容：a)捕鱼(拖虾)。c)海上垂钓(矶钓或船钓)。d集。g客需求的活动。活动器材配备网具及棋牌等活动器材。安全防范要求6.4.1渔家乐海上休闲旅游的经营单位应和所在乡(镇)政府签订安全责任书，渔家乐船只应和经营度，落实安全措施，定期或不定期对出海船只进行安全检查。通讯设备。.4.3每艘渔家乐船只上应配备一名安全员，安全员应有较强的安全意识和责任心，并具有一定的海便道并在活动区域增设护拦。技能培训，并接受有关部门的日常